Lentejas con Costillitas Ahumadas

12 Sep

 Para 6 personas

 

Ingredientes:

6 tazas de agua

1/2 kilo de lentejas

1/2 kilo de costilla de cerdo ahumadas

Cebolla y pimentón para el ahogado

Aceite

Sal al gusto

Preparación:

  • El día anterior deje las lentejas remojando en agua.
  • Al día siguiente lávelas bien. Ponga el agua en una olla con las lentejas.
  • Por separado fría las costillas con la cebolla y el pimentón; agréguelas a la olla. Si fuera necesario, agregue sal.
  • Deje cocinar hasta que las lentejas estén a punto. Deben quedar con un poco de jugo.

 

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia

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