Sopa de Tarija
Ingredientes
- 1/4 kilo de hueso blanco
- 1 kilo de surubí
- 1/2 taza de arroz
- 4 papas enteras
- 2 zanahorias
- 1 nabo
- 1 cabeza de cebolla
- 2 ramos de apio
- 1 ramito de yerbabuena
- 1/2 cucharilla de orégano
Preparación
- Lave bien los huesos y haga cocer durante 30 minutos en agua con sal.
- Luego agregue las zanahorias cortadasen cuatro, la cebolla partida en dos, el naboentero, el apio y la yerbabuena, dejando cocer durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, agregue el arroz, las papas enteras, pero previamente peladas.
- Una vez que el arroz se encuentre a medio cocer, incorpore el surubí cortado en cuatro trozos de regular tamaño.
- Ahora, deje cocer unos minutos hasta que el surubí se encuentre suave para luego agregar el orégano desmenuzado.
- A tiempo de servir, retire las yerbas, sirva en plato hondo, con mucho cuidado, un trozo de surubí, la sopa y espolvoreada con la yerbabuena.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Quiero una cucharadita 😜😜
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