Majao de Arroz Tostado

27 Jun

majao

  • 1/2 kg. De charque
  • 1 1/2 tazas de arroz Carolina
  • 3 cucharadas de manteca o aceite
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • Pimienta, comino, colorante y sal
  • 4 tazas de agua
  • Huevos (1 por persona)
  • Plátanos para freír

 

PREPARACIÓN.-

Haga cocer el charque bien lavado en abundante agua, de esta agua se sacará las 4 tazas para el majadito.

Tostar el arroz con aceite o manteca y dejarlo a un lado.

 

Por separado hacer el ahogado en el que se pondrá el charque molido o amortajado, bien finito.

 

Poner en una cacerola las 4 tazas de agua donde se coció el charque, agregar el arroz tostado y el charque con el ahogado, dejar cocinar a fuego lento, si le faltara agua aumente un poco.

 

Este plato se sirve acompañado de plátanos fritos y huevos.

COCINA TÍPICA DEL ORIENTE BOLIVIANO

Adela Gutierrez Vda. De Rivero

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