Queque de avena, zanahoria y almendras

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•  Total Time: 1 hour 5 mins
•  Yield: 10 1x

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Ingredients

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• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
• 1/2 taza de azúcar rubia
• 1/2 taza de miel
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de harina
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• 2 tazas de avena
• 3/4 taza de leche líquida
• 2 cucharadas de almendras cortadas en tajadas

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Instructions

1. PREPARACIÓN:
2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
3. Batir la mantequilla con el azúcar y la miel. Agregar los huevos uno a uno.
4. Luego la esencia de vainilla, nuez moscada y la zanahoria rallada.
5. Añadir los polvos de hornear, harina y la avena alternando con la leche.
6. Traspasar a un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina.
7. Colocar la almendras encima de la mezcla.
8. Hornear por unos 40 a 50 minutos.
9. *Hago incapié que cada horno es un mundo distinto, que antes de apagar el horno deben cerciorarse que el queque esté cocido. Para ello pueden utilizar un palito de brocheta o un cuchillo. Si lo entierran en el centro y este sale limpio es porque está listo.

• Prep Time: 15 mins
• Cook Time: 50 mins

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