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Decoración de Mesa y Torta

29 Jul

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Decoracion de Galletitas Infantiles

29 Jul

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Propiedades Desinfectante y Subidor de Defensas

29 Jul

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Ungüento contra vírus e bactérias.
Ingredientes:-
Medio litro de aceite de oliva,
– Un puñado de clavos de olor,
– Un poco de canela en rama,
– Un puñado de hojas de eucalipto,
– Un puñado de hojas de limón
– Un poco de hojitas de romeroHervir todo por una hora en baño Maria.
Pasar por las mãos e la planta de los pies…todos los dias.
Ese procedimiento aumenta la resistencia de nuestro organismo.

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Queque de avena, zanahoria y almendras

29 Jul

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5 from 8 reviews

  •  Total Time: 1 hour 5 mins
  •  Yield: 10 1x

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Ingredients

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  • 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de miel
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 2 tazas de avena
  • 3/4 taza de leche líquida
  • 2 cucharadas de almendras cortadas en tajadas

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Instructions

  1. PREPARACIÓN:
  2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  3. Batir la mantequilla con el azúcar y la miel. Agregar los huevos uno a uno.
  4. Luego la esencia de vainilla, nuez moscada y la zanahoria rallada.
  5. Añadir los polvos de hornear, harina y la avena alternando con la leche.
  6. Traspasar a un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina.
  7. Colocar la almendras encima de la mezcla.
  8. Hornear por unos 40 a 50 minutos.
  9. *Hago incapié que cada horno es un mundo distinto, que antes de apagar el horno deben cerciorarse que el queque esté cocido. Para ello pueden utilizar un palito de brocheta o un cuchillo. Si lo entierran en el centro y este sale limpio es porque está listo.
  • Prep Time: 15 mins
  • Cook Time: 50 mins

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Coctel de K’irusilla

29 Jul

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La K’irusiila es un arbusto de un metro de al­tura aproximadamente. Los tallos de la planta con­tienen un jugo muy agradable con el que se prepara cóctel y refresco.

Preparación: Una porción de tallos de K’irusiila se pelan, se cortan en pedazos pequeños (5 cm.) Se colocan  en una fuente hon­da; se rocía con azúcar a gusto. Como el tallo es agrio y jugoso absorbe todo el azúcar, y cam­bia de sabor. Se deja reposar 24 horas. Al día siguiente se le agrega el singani en la propor­ción deseada, luego se embasa en damajuanas de vidrio con más los pedazos de K’irusiila. Se tapa bien y se deja maserar una semana como mínimo; mejor si es más tiempo. La K’irusiila se asienta y el líquido que se escurre es el de­licioso cóctel.

Nota: Es bebida popular y propia de la ciudad de Pa­dilla. Se dice que su inventor es don Luis Ser­na, prominente vecino de allí.

Receta recogida en Padilla. Informó don Rudy Miranda Noya.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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Palmito con Charque de Alpaca y Yema de Huevo fue popularizada por la chef danesa Kamilla Seidler

29 Jul Plate with shredded beef topped with egg yolk, grilled onions, and garnished with microgreens and edible flowers

Imagen actual: Plate with shredded beef topped with egg yolk, grilled onions, and garnished with microgreens and edible flowers

Ingredientes

  • 1 barra de palmito fresco o en conserva
  • 100g de charque de alpaca (carne seca)
  • 1 yema de huevo criollo (fresco o cocinado a baja temperatura/pochado)
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta a gusto [1, 2, 3, 4, 5, 6]

Preparación

  1. El Charque: Hidrata el Charque de Alpaca|Comidas Típicas – Bolivia Mall en agua la noche anterior para retirar el exceso de sal. Escúrrelo y córtalo o desmenúzalo finamente. Pásalo por la sartén con un poco de aceite o mantequilla hasta que quede crujiente y tostado. [1, 2]
  2. El Palmito: Corta el palmito longitudinalmente o en cilindros. Sella los trozos en una sartén con mantequilla a fuego medio, hasta que estén dorados y tiernos. [1, 2]
  3. El Montaje: Arma una base con los palmitos dorados en el plato, coloca el charque de alpaca crujiente sobre ellos y corona el centro con la yema de huevo.
  4. Toque final: Salpimienta a gusto y, opcionalmente, agrega un hilo de aceite de oliva o manteca fundida para dar brillo.

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LLuspi’chy de Trigo

29 Jul

En el Dia Nacional del Trigo compartimos esta deliciosa receta

Manjar tradicional que se preparaba en el campo durante la época de la trilla. En las pampas de tierra limpia, se levantaban la «eras», bueyes y caballos correteados por mozos provistos de ojetes (chicotes) daban vueltas alrededor de esos montones de trigo sacándoles la cascara. Al momento del descanso, las «Mit’anis» (mujeres que cumplían el turno en la hacienda) llegaban con sus grandes ollas de barro, con la comida, al hombro y las depositaban junto a los patrones, que estaban atendiendo a sus invitados que venían a festejar la buena y fecunda trilla.

A las regiones de Cochabamba y Sucre pertenece esta comida, preparada con trigo pelado en ceniza (técnica utilizada por los campesinos); y a la consistencia del trigo, en este preparado, es que se da el nombre de LLUSP’ICHY, que quiere decir en Qhéshwa, resbalar.

En la actualidad,  el trigo, se encuentra ya embolsado en el comercio.

LLUSP’ICHY: para este acompañante necesitamos:

  • 2 litros agua
  • 2 cucharas aceite
  • 1 cuchara sal
  • 1 cucharilla azúcar
    1/2 Kg. trigo pelado, húmedo

 

Lavamos el trigo cuidando de separar las piedrecillas que aún pueda contener; lo incorporamos a una olla con el agua caliente y lo cocinamos a fuego lento. Una vez que reviente el trigo, agregamos la sal, aceite y el azúcar, dejando que se vaya sazonando, hasta que quede espeso y suave, moviendo constantemente con una cuchara de palo. Si necesitara más agua, la agregamos hervida y caliente. Probamos la sal y retiramos del fuego.

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

 

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Urpadillo

29 Jul

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URPADILLO

Ingredientes: Pito de cebada. Azúcar. Agua.

 

Preparación: En una jarra grande con agua se le agrega una cuchara de pito de cebada, azúcar a gusto. Se bate hasta que se deslía el azúcar.

 

Manera de servir: En vasos grandes y como refres­co a cualquier hora.

 

Nota: El pitode cebada es la cebada tostada y mo­lida. Receta recogida en cantón Kapactala. Pro­vincia Azurduy. Departamento Chuquisaca. In­formó don Fabián Aparicio Pórcel.

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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Elba ganó la final de MasterChef y fue lo más visto de la noche

29 Jul

Lunes, 28 de julio de 2014  

La estudiante de enfermería de 23 años derrotó en la final a Pablo, un abogado de 27 años. El programa de Telefé tuvo un pico de 24,1 puntos de rating.

Elba, la gran ganadora de la primera edición de MasterChe

Elba Rodríguez ganó anoche la final de «MasterChef», el reality show de Telefé que tuvo al momento de la sentencia un pico de 24,1 puntos de rating.

La joven estudiante de enfermería de 23 años le ganó Pablo, el abogado de 27 años, quedándose con el título de «mejor chef amateur de Argentina». Tensión y mucha emoción contenida fueron los denominadores de una noche que copó el rating de la noche del domingo, donde se produjo un duelo gastronómico entre la sencillez del plato de Elba y lo pretensioso del de Pablo.
«Siempre cociné en mi casa, y este programa me permitió salir. Agradezco al jurado que me hizo crecer con sus consejos. ¡No lo puedo creer! Nunca se pongan límites. ¡Todo se puede!», dijo entre lágrimas Elba.

La gala empezó con la semifinal de Elba Rodríguez, Pablo Fekete y Natalie Neuberger, escuchando atentos las indicaciones de Mariano Peluffo y de los tres jurados, Donato de Santis, Germán Martitegui y Christophe Krywonis, quienes en todo momento los trataron como colegas.

En esa semifinal los tres tuvieron que preparar una codorniz y fue Natalie, la diseñadora gráfica de 42 años, quien quedó afuera.

En la gran final de MasterChef, Elba y Pablo compitieron preparando una entrada, un plato principal y un postre, todo en dos horas. Mientras Pablo presentó un consomé de langosta, un rack de cordero como plato principal y una tarta de chocolate blanco de postre; Elba se lució con una ensalada Waldorf, una lasagna a la boloñesa y de postre un mousse de chocolate.

Elba se llevó un premio de 250 mil pesos, la posibilidad de editar un libro de cocina con sus recetas y una beca de estudios en una academia de cocina, al igual que los otros finalistas.

«No lo puedo creer, no me lo imaginaba, hoy se me abren muchas puertas. Ahora sé que si uno lo quiere, todo se puede en la vida, no hay limitaciones», confesó entre lágrimas la ganadora.

lacapital.com.ar

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La watia, una comida para días festivos

29 Jul

Papas y carnes cocidas bajo tierra y piedra es una antigua tradición que se comparte con Perú, país donde se lo conoce como Pachamanca.

Papas, ocas, carne de cordero y res cocidos en tierra y dorados en piedra caliente es la peculiaridad de la comida prehispánica conocida como la Watia, que por su abundante preparado se lo consume sólo en eventos especiales.
Según la docente y investigadora de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) Yolanda Borrega, la Watia es una costumbre culinaria de la época prehispánica que fue escrita por los cronistas Garcilazo de la Vega y Francisco de Ávila.
Esta comida, dice la estudiosa, consiste en hacer cocer los alimentos en un hoyo cabado en la tierra. Este proceso da lugar a una comunión con la Pachamama, por ello, en el Perú este plato se lo conoce como Pachamanca. Pero a diferencia de como se sirve en el Perú, en la que se incluye el choclo, en la Watia boliviana interviene más la papa. “Una watia no tiene este alimento, mientras que la papa adquiere un rol central. Es por eso que los cronistas hacen referencia a este tubérculo y no al maíz”.
Borrega aclara que la Watia se hace presente en eventos festivos como el Año Nuevo y momentos importantes. Comenta que en La Paz existen locales especializados en prepararlo. Este es el caso del Watia, un restaurante, situado en la calle 5 de la zona de Jupapina, en el que su propietaria Magdalena Jové alista en fin de semana cerca de 100 platos. El precio es de 110 bolivianos, costo del plato a ser consumido por dos o tres personas.
Pachamanca. En Perú, la Pachamanca se consume más en los departamentos de Ayacucho, Junín, Huancavelica y Huánuco. La peruana Carmen Díaz, que reside en Bolivia, recuerda que la Pachamanca desde mucho tiempo sólo se preparaba para bodas y eventos especiales. “En Huacho (capital constitucional de Perú) se prepara durante los matrimonios y para muchas personas. Generalmente se hace cocer el cerdo entero”. El estilo peruano incluye además de las papas, el camote, el choclo y la yuca; y entre las carnes también adhieren la carne del conejo cuy.

110 bolivianos es el precio de este delicioso plato, en el restaurante Watia. Su preparación es para tres personas.

“La Watia es una práctica culinaria de la época prehispánica. que está relacionada con la etapa de la cosecha de papa y se la prepara en días festivos”.

Yolanda Borrega / INVESTIGADORA DE LA UMSA

El vino y la canela en la Watia. Según Magdalena Jové, propietaria del restaurante Watia, uno de los secretos para una buena sazón de la carne es dejar macerar en olla de barro la salsa, que incluye mostaza, vinagre, vino, pimienta, sal, ajo y canela molida, por el lapso de tres a cuatro días. La chef aconseja usar la carne de cordero. Y acompañadas con papas y ocas.
Jugos. De acuerdo con Jové, este platillo se puede servir junto a jugos de fruta de temporada.

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Mejora tu lenguaje corporal con estos trucos

29 Jul

 

 

Mejora tu lenguaje corporal con estos trucos
en Mundo

por Mari T. Rosas
Normalmente no nos fijamos mucho en nuestros movimientos, sin embargo el lenguaje corporal puede jugar un papel importante al momento de relacionarnos con otras personas.
La revista TIME nos muestra técnicas de lenguaje corporal extraídas del libro ‘How to Talk to Anyone’, escrito por Leil Lowndes, que te ayudarán a mejorar la impresión que das a otras personas y de paso también la confianza en ti mismo.
Sonríe

sonreir
Lowndes recomienda que hagas una pausa breve antes de mirar a la cara a la otra persona, antes de hacer una “grande, cálida y responsiva sonrisa (que inunde) tu cara y se contagie a tus ojos”.
Esto es preferible a una pequeña mueca inmediata, y esto es por la simple razón de que da la impresión de ser una sonrisa más genuina.
Míralos de frente

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Cuando te encuentres con alguien, gira tu cuerpo de forma que quedes completamente frente a la persona. De esta manera tu interlocutor pensará que toda tu atención está concentrada en ellos.
Trátalos como viejos amigos
A lo mejor conoces a alguien nuevo, pero imaginar que es un viejo amigo tuyo generará reacciones subconscientes en tu cuerpo. Por ejemplo, tus cejas tendrán una expresión más suavizada y tu cuerpo lucirá más relajado. Además, esto puede generar que te agranden genuinamente.
Mira a los ojos hablar
Mantén el contacto visual con tu interlocutor de una manera cálida, y aunque haya terminado de hablar, no rompas el contacto visual. Si debes mirar hacía otro lado, haz un movimiento suave.
Si esto te cuesta trabajo, puedes optar por contar las veces en que tu compañero pestañea.
Limita tus movimientos

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Quizás eres una persona inquieta, pero según Lowndes, si quieres aparecer más creíble, entonces trata de no moverte demasiado cuando una conversación de verdad te importe. “No te inquietes, tiembles, menees, retuerzas, o rasques”. Los movimientos constantes de tus manos o cerca de tu cara pueden indicarle a la persona con la que hablas que estás ansioso o mintiendo.
Mejora tu postura

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El autor sugiere un truco con el que nuestra postura saldrá ganando, ya que luciremos más confiados y relajados. La idea es que pienses en que cada vez que pasas por una puerta, debes sonreír. Cuando dependes de tus dientes, cada músculo se coloca en una postura perfecta. Tu cabeza estará levantada, hombros atrás, torso en tus caderas y tus pies se aligerarán.
El truco es efectivo porque atravesamos muchas puertas con frecuencia. Si visualizas esto con la frecuencia suficiente, entonces se convierte un hábito. Además tener una buena postura es bueno para tu salud, con lo cual representa doble ganancia.

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