Las manzanas caramelizadas se comen todo el año principalmente en las puertas de los colegios.
Ingredientes
- 250 gs azúcar
- 1 cucharada glucosa
- agua
- colorante rojo
- manzanas rojas pequeñas o verdes pequeñas
- palitos
Preparación
- Poner el azúcar en una ollita y agua hasta que cubra el azúcar y la humedezca por completo. Agregarle la glucosa y llevar al fuego. No revolver. Dejar que comience a hacer burbujas y llegue a punto caramelo. Eso es más o menos 150ºC, apagarlo y agregarle el colorante rojo sin revolver demasiado porque se nos puede arruinar el caramelo.
- Otra opción es poner el colorante antes de empezar a hacer el caramelo, pero para los que no tienen termómetro es difícil pescarle el punto ya que no vemos cuando empieza a tomar color.
- Lavar bien las manzanas y quitarle la cera que le ponen para que brille, retirarles el cabito y pincharlas con un palito.
- Zambullirlas en el caramelo y dejar que enfríen boca a bajo sobre una placa de silicona. En cuanto endurezcan están listas para comer.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
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I’ve tried it in two different internet browsers and both show the same results.
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