Seguiremos festejando el Aniversario de Brasil con esta maravillosa comida Bahiana
Ingredientes:
- 1 kilo de camarones desvenados y pelados, cortados en trozos pequeños.
- 1/2 kilo de camarones grandes para decorar
- 1 taza de pan rallado
- 2 tazas de leche de coco
- • 250gr de maní pelado
- • 250gr de castañas de cajú
- • 50gr de jengibre picado
- 1 1/2 tazas de caldo
- 3 dientes de ajo
- 2 cebollas picadas
- 1 taza de cilandro
- 1 taza de aceite de dende
- 1/2 taza de camarones secos
- 1 pan francés cortado
- sal
Preparación:
- Cortar en rodajas el pan y remojarlo en la leche de coco, hasta que se ablande. Colocar en una licuadora los camarones secos con las cebollas, los maníes, las castañas, el cilantro, la sal y la pimienta, el jengibre, y el pan remojado con la leche. Licuarlo bien hasta que se muelan las castañas y el maní.
- Cuando el aceite esté caliente, agregar la mezcla licuada y cocinar por unos 7 minutos a fuego medio, ir agregando la leche de coco hasta que tenga consistencia de pure espeso. Revolver bien y añadir los camarones y dejar asentar unos 3 minutos.
- Servir con arroz de coco
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 
