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Ch’amukas

11 Ene

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Ingredientes

  • 2 tazas azúcar
  • 1 taza maní remojado, pelado y tostado al horno
  • 1 cucharilla mantequilla o aceite

NOTA.— Son las pastillas más baratas, populares y más fáciles de hacer.

 

Preparacion

1º— Poner a fuego suave una olla gruesa o preferible un perol de cobre con las dos tazas de azúcar, mezclar de rato en rato, hasta que se disuelva completamente el azúcar y tome el lindo color de caramelo claro (se sabe que ya está, cuando poniendo una gota en un poco de agua fría se forma una bolita dura que fácilmente se rompe).

 2º— A este caramelo y todavía sobre el fuego, agregar el maní tostado, mezclar y rápidamente volcar toda la preparación sobre un mármol o lata enmantequillada, dejar enfriar y romper en pedazos pequeños.

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Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

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