Ingredientes:
5 litros de agua
1/4 kilo de harina blanca
Canela y clavo de olor
Uvas pasas y orejón
Azúcar
Preparación:
- Ponga el agua en una olla al fuego.
- Por separado, deshaga la harina con un poco de agua fría.
- Cuando el agua esté hirviendo, agregue la harina sin dejar de batir para que no se haga grumos. Debe tener cuidado que no se suba, pues si esto ocurre la chicha pierde su espesor.
- Debe hacer cocer durante una hora.
- Deje del fuego y con un cucharón seco ventee.
- Cuide que el cucharón sea seco o las vasijas que use, pues la chicha puede hacerse ligosa.
- Por separado, haga cocer las uvas pasas y los orejones con un poco de azúcar.
- Mezcle los orejones y uvas en la chicha. Deje reposar unos días para que críe espuma.
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
