Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite con achiote
- 1 cebolla blanca, finamente picada
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 rama de culantro finamente picado
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 libra de mote cocido
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1/2 tomate, picado en cubitos
Preparación: 1. En un tazón mezclar los huevos, la leche, la sal, la pimienta, el comino y reservar.
2. Mientras tanto en una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y los tomates.
3. Añadir el mote y huevos batidos. Mezclar suavemente, espolvorear con culantro y rectificar la sazón. Servir caliente.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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