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Ensalada de Quinoa y frutos secos

26 Ago

Imagen actual: Quinoa salad with cherry tomatoes, cucumbers, nuts, dried cranberries, and herbs

 

 

 

La quinoa es originaria de la región Andina, se utiliza hace más de 3.000 años desde que los Incas descubrieron su gran valor nutricional.

 

 

La quinoa es muy fácil de preparar y muy versátil. Es un alimento ideal para las personas veganas o vegetarianas al ser una fuente grande de proteína. También es ideal para niños ya que contiene muchas vitaminas y minerales esenciales. Algunos beneficios de la quinoa son:

  • Es una proteína completa, tiene los 9 aminoácidos esenciales
  • Tiene el doble de fibra que otros granos
  • Contiene hierro
  • Es rica en magnesio y riboflavina

Puedes consumir la quinoa en platos calientes o fríos, aquí te enseñamos como incluirla a tus ensaladas diarias.

 

 

ENSALADA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS

Para cocinar la quinoa:

  •  1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Para la ensalada:

  • 1 chile dulce (pimentón) rojo o amarillo cortado en cuadritos
  • 1/4 taza de arándanos rojos secos
  • 1/4 taza de damascos (albaricoque) secos, cortados a la mitad o en 4
  • 1/4 taza de semilla de girasol o almendras
  • Jugo de 1 limón
  • aceite de oliva
  • sal al gusto

Primero se debe cocinar la quinoa sola. En una olla mediana poner el agua a hervir a fuego medio alto con una pizca de sal y aceite de oliva. Aparte enjuagar la quinoa. Una vez que el agua hierva, poner la quinoa y bajar a fuego bajo. Cocinar durante 20 minutos. Una vez que la quinoa esté suave y esponjosa y que se haya evaporado todo el agua, poner a una lado y dejar enfriar.

Una vez que la quinoa esté tibia se pueden agregar los demás ingredientes. Mezclar los chile dulce, arándanos, albaricoques y semillas. Mezclar todo con el jugo de limón, un chorro de aceite de oliva y sal al gusto. Servir como ensalada y decorar con hojas de lechuga, puede acompañar un pollo o pescado.

Comparte en los comentarios cómo te gusta a ti comer la quinoa:

 

“APRENDE A PREPARAR UNA ENSALADA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS” @MUJERHOLISTICA

 
 

ONE THOUGHT ON “ENSALADA DE QUINOA Y FRUTOS SECOS”

  1. Gracias por esta receta! Por mucho tiempo he estado esperando a saber cómo se prepara la quinoa. Actualmente, la consumo en chips con frijoles negros. Gracias otra vez.
    Sinceramente,
    Patricia

El mejor remedio casero para la inflamacion de articulaciones

11 Mar

La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: pexels-photo-10187630.jpeg
 

Mujer Holística

 


Inflamación en las articulaciones pueden tratarse de una gran variedad de problemas de salud tales como artritis, gota y la estenosis espinal lumbar.

La medicina convencional no es eficaz en el tratamiento de dolor en las articulaciones, pero los remedios naturales pueden proporcionar recursos más allá de las drogas farmacéuticas. Este remedio consiste de dos poderosos ingredientes naturales: La pimienta cayena y el aceite de coco.

La pimienta de Cayena es rica en capsaicina. Este compuesto es un potente analgésico y anti-inflamatorio. Sirve para aliviar el dolor. Un estudio publicado en Clinical Therapeutics descubrió que la crema de capsaicina proporciona “significativamente más alivio” a los pacientes que sufren de dolor relacionado con la artritis que el placebo, lo que lleva a los investigadores a concluir que “la crema de capsaicina es un tratamiento seguro y eficaz para la artritis”.

El aceite de coco para la inflamación de las articulaciones es considerado uno de los mejores remedios naturales. Contiene un grupo único de grasas conocidos como ácidos grasos de cadena media. Estos ácidos grasos presentan grandes propiedades curativas. El aceite de coco es capaz de reducir eficazmente la inflamación; ayuda a calmar los tejidos inflamados y las articulaciones.

 

El mejor remedio casero para la inflamación en las articulaciones

 

Ingredientes:

2 cucharadas de pimienta de cayena

1/2 taza de aceite de coco

Instrucciones:

Mezcla la pimienta cayena y aceite de coco juntos. Aplica directamente sobre la articulación adolorida y frota. La aplicación consistente de esta mezcla reducirá significativamente la inflamación en la articulación inflamada.

 
 

SALUD 6 formas de revisar tu bienestar cada manaña

24 Ene


Acabas de salir de la cama y a duras penas llegas al baño. Es hora alistarse para el día! Si eres como yo, puede que te laves la cara, hagas “oil pulling” unos minutos, te cepilles los dientes, y empieces a domar el pelo revuelto. Por qué no añadir algunas cosas más simples en tu rutina?

La mañana es un buen momento para comprobar contigo que todo está bien y auto-controlar tu cuerpo para ver si hay desequilibrios sutiles. Cuando prestes  atención a los siguientes signos, obtendrás una tremenda visión de lo que está pasando dentro de tu cuerpo. Unos pocos minutos extras en el baño pueden ser extremadamente útiles en tu búsqueda de una salud óptima.

1. Revisa el color de tu lengua.

Cómo probablemente estás delante del espejo entonces aprovecha y saca la lengua. ¿De qué color es? De color rojo oscuro o más  color rosa? La sombra de la lengua es un buen indicador de la inflamación en tu cuerpo: entre más oscuro es el color rojo, significa que está más inflamado. Lo ideal sería que la lengua esté de color rosado claro. Si tu lengua aparece inflamada podría ser el momento de centrarse en una dieta antiinflamatoria.

2. Mira tus ojos.

Ahora mira tus ojos. ¿Qué ves? Es el blanco de tus ojos (alrededor de las pupilas) claro y blanco, o son de color amarillento o inyectados de sangre? La parte blanca de tus ojos debe ser un blanco que se vea sano y claro. El amarillo podría indicar una acumulación de toxinas y el desequilibrio en el cuerpo. El color rojo puede indicar inflamación, fatiga o estrés.

3. Pregúntate cómo sabe y siente tu boca.

Un sabor amargo ligero por la mañana es bastante normal, pero si tienes aliento fuerte o una acumulación significativa de “mugre” blanca en o alrededor de las esquinas de tu boca,  esto puede ser una señal de alerta,  de que algo está fuera de control. Puede ser indicador de que estás luchando con una sensibilidad o alergia a algún alimento o que estás acumulando toxinas en el cuerpo.

4. Examina tus heces.

La mayoría de la gente prefiere tirar antes de echar un vistazo a lo que hay en la taza del inodoro. ¡Pero espera! Tus evacuaciones intestinales son una excelente manera de hacerse una idea de cómo van las cosas dentro de tu cuerpo. Idealmente, debes tener de una a tres evacuaciones intestinales al día cómodas. Echa un vistazo e infórmate de lo que está pasando en tu proceso digestivo.

5. Observa tu piel.

Como ya en este momento te estás lavando la cara e hidratando tu cuerpo, aprovecha y observa tu piel par ver si hay algún cambio o irritación. Si notas algo inusual puedes ser capaz de identificar o prevenir alguna situación más grave o problemas de salud interna.

6. Examina tu pH.

Si tienes un momento extra en la mañana, saca tu papel “litmus” y evalúa el pH. Utiliza tu saliva o la orina (la segunda del día te dará una lectura más precisa). Lo ideal sería que tuvieras un pH neutro. Un cuerpo demasiado ácido o demasiado alcalino, puede ser el resultado de una variedad de diferentes problemas físicos. La dieta americana estándar se centra actualmente en los alimentos acidificantes principalmente (proteínas, granos, lácteos y azúcar). Si tu encuentras que tu cuerpo es demasiado ácido, es el momento de centrarte en los alimentos más alcalinizantes tales como vegetales, hojas verdes y verduras.

Recorrer esta pequeña rutina cada mañana es una gran manera de establecer una relación sana con tu cuerpo!

Autora: Tamara Jacobi

http://mujerholistica.com/6-formas-de-revisar-tu-bienestar-cada-manana/