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Palta a la campesina

20 Abr

palt

 

Para 6 personas

 

Ingredientes:

3 paltas grandes

1 taza de pollo cocido y picado muy menudo o molido

100 gramos de crema de leche

1/2 cucharadas de zumo de limón

3 huevos duros pasados por el tamiz

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Corte las paltas por la mitad a lo largo, quitando las semillas.
  • Bata la crema de leche hasta que quede un poco espesa. Agregue el pollo. Sazone con sal, pimienta y el zumo de limón. Mezcle bien.
  • Rellene las paltas. Espolvoree con el huevo duro tamizado.
  • Adorne con ramitas de berro, perejil o rajitas de limón.

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000

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