INGREDIENTES
6 conejos cuy
2 ajos enteros
1 cebolla entera
1 ramita de perejil1 taza de harina
1 cebolla picada
1 taza de ají amarillo molido1 taza de arvejas6 papas1 cucharilla de orégano
Sal y pimienta
3 cucharadas de vinagre
Para acompañar:
1 porción de chuño phuti
Huevo al gusto
Papa al gusto
PREPARACIÓN
En una olla con agua colocar la carne de cuy con sal, un chorrito de vinagre, los ajos, la cebolla entera, el perejil y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.
Trozar la carne, salpimentarla, pasarla por harina y freírla.
En una sartén con aceite hacer un ahogado con la cebolla picada, el ají amarillo, el orégano y las arvejas cocidas.
Agregar una taza del caldo donde hirvió el cuy, salpimientar y dejar cocinar unos minutos.
Servir las presas con el ahogado encima y acompañar con chuño phuti con huevo y una papa.
Publicado por Raysha Poleth Vera Callao
Etiquetas: Comida Boliviana
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
