- 2 kilos de lapping
- jugo de 4 limones
- 1 cebolla picada en tiritas
- 1/4 taza de vinagre
- 2 dientes de ajo molido
- 1/2 cucharilla de pimienta molida
- 1/2 taza de aceite para freír
- sal a gusto
- 4 choclos grandes.
PREPARACIÓN
- Poner en una fuente el jugo de limón, el vinagre, la cebolla y la sal. Cortar superficialmente en pequeños rombos el lado de la grasa del lapping.
- Sazonar el lapping con la pimienta, el ajo y la preparación anterior, dejar reposar una noche.
- Al día siguiente, poner el aceite en la sartén y llevar al fuego, freír el lapping poniendo la parte de la grasa abajo dejando dorar, volcar y dejar cocer del otro lado.
- Servir acompañado de choclo, de soltero (tomate, cebolla, quilquiña, locoto, quesillo), papa wayk’u y mote de habas.
Cristina Olmos
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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