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Queque de Hojuelas de Quinua

9 Ene

Queque de Quinua

Ingredientes

  • • 1 ½ tazas de harina
  • • 1 taza de Hojuelas de quinua
  • • 6 unidades de Huevo
  • • 2 cucharillas de Royal
  • • 3 cucharas de mantequilla
  • • 2 unidades de naranja
  • • ½ taza de azúcar
  • • ½ taza de Maicena
  • • Leche lo necesario.

Preparacion

  1.  En un recipiente separar las yemas de huevo, batir con azúcar y mantequilla hasta lograr una consistencia cremosa, agregar harina, hojuela de quinua , maicena, jugo de naranja y leche, mezclar bien.
  2. En otro recipiente batir las claras a punto nieve y añadir a la preparación anterior, mas el royal y mezclar bien.
  3. Poner en un molde previamente mantecado y harineado. Hacer cocer en horno caliente por 35 a 45 minutos.

http://www.quinuasaite.com.bo

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Arepas Andinas

9 Ene

arepa

Ingredientes:

  •  3 Tazas de harina de trigo
  • 3/4 de Taza de mantequilla derretida
  • 1 Huevo completo
  • 1 Yema
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

  1. En un recipiente mezclar todos los ingredientes secos, poco a poco ir agregando agua y los demás ingredientes, amasando bien, logrando que la masa no quede ni muy dura, ni muy blanda. Dejar reposar la masa una hora aproximadamente.
  2. Extender la masa con un rodillo, debe quedar de 1/2 cm aproximadamente. Con un recipiente del tamaño deseado, puede ser una taza, picamos la masa y formamos las arepas andinas.
  3. Calentar la plancha y engrasarla. Agregar las arepas andinas para que se cocinen, estarán listas cuando les damos un golpecito y suenan huecas.
  4. Pueden servirse solas, acompañadas o rellenas.

http://recetas.ibolivia.net/content/arepas-de-trigo-andina

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