Sopaipillas Potosinas

12 Mar

 La sopaipilla es de origen potosino puede ser tanto dulce como postre o salada servida como aperitivo o a la hora del te como merienda . Cuando es dulce, es servida con chancaca, azúcar quemada, aderezada con cáscara de naranja y palillos de canela  “sopaipillas pasadas”. Cabe destacar que ésta es una de las tantas maneras de realizar sopaipillas debido a que según el lugar y las costumbres de cada persona varia su forma de realización.

Ingredientes

  • 2   tazas de harina
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 copita de pisco
  • 3 yemas de huevo (solo las yemas)
  • 1 taza de infusión de anís
  • 2 tazas de agua caliente

 

Preparación

Poner en una cacerola el agua caliente, la infusión de anís y la levadura seca disuelto en ¼ taza de agua tibia.

Mezclar y agregar los huevos batidos con el azúcar y la harina poco a poco batiendo bien con la mano hasta que se forme una masa que no se peque a la mano.

Poner en una cacerola hasta que levante bien.

Freír con bastante aceite.

 

Cristina Olmos

 

2 comentarios to “Sopaipillas Potosinas”

  1. alberto delgado 20 de agosto de 2013 a 7:48 PM #

    no tengo experiencia en la cocina y me encantaria cocinar estas delicias, podrian documentar estas recetas con fotografias en la que se muestre paso a paso lo que debemos hacer para preparar las sopaipillas.

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    • Cristina 21 de agosto de 2013 a 9:40 PM #

      Si Alberto colocare los mas rápido posible un tutorial de la receta. Gracias por tu visita.

      Me gusta

Los comentarios están cerrados.

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