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Sopa tapada o majao encapao

18 Feb

arroz

Ingredientes:

  • 1/2 kilos de carne seca
  • 6 plátanos maduros
  • 2 tazas de arroz corriente
  • 6 huevos duros
  • 2 cebollas grandes
  • 4 tomates
  • Extracto de urucú
  • Condimento a gusto.

Preparacion

  • Cocer el charque y moler en tacú. Cocer los plátanos. Cocer el arroz con sal y un chorrito de aceite con urucú. Dejar enfriar. Freír 1 cebolla y 1 tomate. Agregar la carne, tostarla por 5 minutos con los condimentos. Añadir los plátanos y los huevos. Entreverar el relleno. En una fuente de hornear poner una capa delgada de arroz y el ahogado de carne. Tapar con el saldo del arroz. Con la cebolla y los tomates restantes preparar un ahogado y esparcir encima de la capa de arroz. Si se quiere se puede agregar leche o el caldo de la carne para que no salga muy seco.

http://www.recetas.com.bo/content/sopa-tapada-o-majao-encapao

@esterucaa

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