¿Algún plan para el fin de semana?
Organiza una degustación, Infutisa te da las claves para organizarla!
¿Algún plan para el fin de semana?
Organiza una degustación, Infutisa te da las claves para organizarla!
Masa.- Se colocan en forma de estanquitos dos libras de harina de trigo, se pone al centro una taza de agua tibia salada, dos cucharadas de las de sopa de azúcar en polvo, cinco onzas de manteca de cerdo, cinco onzas de tuétano de vaca derretido y tibio y cinco huevos, de estos dos enteros y tres yemas, se mezcla y soba bien la masa y se la cubre con una servilleta mientras se prepara el recado.
jigote.- Se derrite media libra de manteca de cerdo y cinco onzas de tuétano de vaca con un platillo de cebolla blanca lavada y picada, cuatro cucharadas de ají colorado molido con sal, una narigada de pimienta, otra de cominos, una cucharada de azúcar molida y sal al paladar, cuando está bien ahogado se le añade dos tazas de caldo, cuando suelta el hervor se saca todo del fuego y allí se añade dos libras de carne de vaca picada muy menudo, a la cual momento antes se le echa un poco de agua hirviendo para que suelte el jugo, se la echa agua y todo, un plato de papas cocidas en agua con sal y picadas, un tarro de petit pois exprimida y huevos duros picados. Las hojarascas se hacen cortando bolitas de masa de igual tamaño, sobándolas bien y estirándolas con el rodillo a un solo lado, igualándolas con la mano, se las coloca en un mantel a fin de que conserven la humedad, se les humedece el borde con jarabe espeso, se las rellena con el jigote añadiendo a cada una pasas de uva, aceitunas y escabeche, se las cierra y repulga muy bien, horneándolas en horno un poco fuerte.
Beatriz Rossells Montalvo:
LA PAZ-BOLIVIA:
Instituto de Estudios Bolivianos, 2003, 446p.
Allí encontrarán recopiladas las recetas de Juana Manuela Gorriti y siquiera otras 800 mas.
Degustar para apreciar mejor…
Para un producto tan complejo como el té, lo principal es aprender a saber discernir y nomrar los sabores de un té en particular, para poder apreciarlo mejor y, si es necesario, compararlo con otros.
Saber decir algo más que me gusta o no me gusta…
Nuestro sentidos están diseñados de tal manera que rápidamente nos conducen hacia el maniqueísmo del “me gusta/no me gusta”.
¿Por qué? Digamos que este esquema es uno de los vestigios de la época en que sentido del gusto servía para identificar y rechazar los alimentos potencialmente tóxicos, es decir, los que son amargos y astringente, para simplificar.
Hemos heredado este sistema y nos resulta bastante difícil deshacernos de él… El primer paso para liberarnos de él es preguntarnos por qué algo nos gusta y por qué no.
Las particularidades del té al desgustarlo…
Muchos tés poseen un sabor ligeramente amargo y astringente, pero ello no significa que esté malo. Se trata de aprender a acostumbrarse a estos nuevos sabores y descubrir sus infinitas sutilezas en ves de desecharlos sin reparos junto con las experiencias desagradables.
– Sapidez “ligera”: comparado con el café o el chocolate, por ejemplo, los tés tienen sabores menos intensos, sencillamente porque están más diluidos, menos concentrados. Esta sapidez poco marcada del té tiene una ventaja: permite consumirlos sin saturarse; pero también posee un defecto: hay que prestar mucha atención para percibir todos sus sabores.
– Atención a la cafeína: algunos tés tienen un alto contenido de excitantes del tipo de la cafeína. Tenga en cuenta que no se debe sobrepasar cierto límite más allá del cual a menudo aparecen palpitaciones momentáneas y nerviosismo.

Busca una sandía tierna grande y ancha. Usa el cuchillo mondador para hacer un corte en la parte superior y dar lugar a la cara. Ten mucho cuidado al tallar la nariz. Para formar los ojos coloca pasas.
Con la cáscara que te quede de los cortes, haz las cejas largas y luego pégalas encima de los ojos con la ayuda de alfileres.
Usando el mismo cuchillo haz cortes profundos a los lados para simular las alas. Luego, en el frente, haz cortes menos profundos en forma de rombos para simular las plumas.

500ml de aceite de coco
1 hoja de cera de abeja o 60 grs
30 grs mantequillas de cacao
5 capsulas blandas de vitamina E
1 crema base de 500ml (Telchi)
Colocar la crema base en la batidora, con el aceite de la vitaminaE y batir un minuto. (si el clima esta frio, mantener esta mescla en baño maria hasta añadir la proxima mescla. Poner en baño Maria la cera de abeja con la mantequilla de cacao, cuando este todo derretido añadir el aceite de coco y mantenerlo en el baño Maria hasta que este completamente transparente y añadir rápidamente a la mescla de la crema base batiendo por unos 3 minutos.
Envasar en frascos esterilizados enseguida y dejarlos en lugar freso. Salen 20 frascos de 60ml, guardar en refrigerador lo que no se esta usando, como no tiene ningún conservante puede ser sensible al calor
Cristina Olmos
Blanca Riquelme Rodriguez
Hoy, cuando me levanté, repentinamente me di cuenta que este es el mejor día de mi vida.
Ha habido ocasiones en que me he preguntado si podré «hacerla» el día de hoy… y lo he hecho.
Creo que esto es más que suficiente para celebrar. Hoy voy a celebrar la increíble vida que he tenido llena de bendiciones y aún con las adversidades que me han servido para hacerme más fuerte.
Yo voy a vivir este día con la frente bien en alto y un corazón feliz. Me
sorprenderé de los «simples» regalos que Dios me ha dado: una mañana tranquila, el sol, las nubes, los árboles, las flores, los pájaros.
Hoy ninguna de estas minúsculas creaciones va a escapar de mi vista; hoy
compartiré mi emoción por la vida con otra gente, voy a hacer sonreír a alguien.
Voy a realizar un inesperado acto de bondad con alguien aunque no lo conozca.
Hoy daré apoyo a alguien que se sienta deprimido. Le diré a los niños cuán especiales son y le diré a ese alguien que estoy al tanto de Él y le haré saber lo mucho que significa para mí.
Hoy es el día que dejaré de preocuparme por lo que no tengo y empezaré a ser agradecido con Dios por todas las cosas maravillosas que me ha dado.
Tendré presente que la preocupación es solo una pérdida de tiempo porque
mi fe en Dios y su Plan de divinidad me asegura que en un futuro todo
estará bien. Y hoy antes de ir a dormir observaré la noche y elevaré mis ojos al cielo para admirar la belleza de las estrellas, la luna y elevaré
una oración a Dios por esos magníficos tesoros.
Cuando el día finalice y ponga mi cabeza en la almohada, agradeceré al Todopoderoso por el mejor día de mi vida y dormiré el sueño de un niño
feliz, emocionado por la esperanza de saber que mañana será el mejor día de mi vida.
JOAN MARÍN
Todos sabemos que la protección de la piel, el órgano más grande del cuerpo, es muy importante. Pero por desgracia, muchos de los protectores solares que se venden están llenos de productos químicos nocivos que hasta podrían ocasionar aquello de lo que se supone intentan protegernos, cáncer de piel.
Otro tema es que además como generalmente nos metemos al agua también estamos intoxicando el medio marino y la vida acuática como consecuencia del uso de los protectores solares.
La buena noticia es …que hay maneras de hacer nuestros propios protectores solares naturales y en casa – no sólo te ahorra dinero, sino que te dará una mayor tranquilidad de saber exactamente lo que usas en su elaboración.
Hace cien años la mayoría de los puestos de trabajo exigían trabajar al aire libre, sin embargo, no existían protectores solares y la gente que padecía cáncer de piel era escasa, pero es interesante ver como con la llegada de esto existe una relación entre aumento de protección solar con químicos y la tasa de cáncer de piel que también ha aumentado casi de igual forma, y la respuesta es mas protector solar.
Claro puede ser culpa del agujero de ozono, etc, pero la verdad es que existen numerosos estudios que demuestran la relación entre los protectores solares y el cáncer. De hecho la FDA a reconocido que los protectores solares no sirven para prevenir el cáncer de piel, (si hacen click sobre las frases en azul pueden ver la información referida); de hecho al menos la mitad de las marcas comerciales parecen acelerar el cáncer, por suerte existen hierbas que tienen factor de protección solar sin los inconvenientes de los químicos Le recomiendo a usted para hacer su propia investigación y aplicar el sentido común.

¿Y como se protegían nuestros abuelos?
-Usaban un montón de ropa de protección, si miramos viejas fotos la gente antes si que llevaba ropa.
-Sabían estar a la sombra siempre que fuese posible.
-Evitaban la exposición directa al sol del mediodía.
-Tenían una dieta mucho mas saludables y con alimentos reales, que les proporcionaban las vitaminas, minerales y antioxidantes necesarios para proteger su piel.
¿Sabía usted que puede mejorar dramáticamente la resistencia a los rayos dañinos del sol a través de cambios en la dieta! ¡Sí! Nuestra piel es la primera linea de defensa, eso significa que, cuando nuestro sistema inmunológico está funcionando mal debido a un consumo excesivo de alimentos procesados que debilitan todo nuestro cuerpo, uno de los primeros órganos afectados es la piel.
Me encanta que los alimentos de temporada de verano, tales como fresas, arándanos, frambuesas, cerezas y frutas (de todo tipo), los frijoles, las nueces, y una variedad de legumbres – son algunos de los alimentos con más altos niveles de antioxidantes del planeta … justo lo que nuestros cuerpos necesitan para tener una piel sana y una protección natural del sol.
El factor de protección solar o índice de protección solar indica cuanto tiempo más un fotoprotector aumenta la capacidad de defensa natural de la piel antes de llegar a quemarse una persona, usando un producto de protección frente a un eritema o enrojecimiento de la piel previo a la quemadura. Por ejemplo, una persona de piel clara que normalmente empieza a quemarse después de 10 minutos al sol, tardaría 15 veces ese tiempo con un SPF 15 (150 minutos o 2.5 horas).
El FPS cono se ve habla de tiempo por aumentar el protector usado de un factor 15 a un 50 solo tenemos mas tiempo no mas protección.
Hay ingredientes naturales, algunos se pueden encontrar en nuestras cocinas, que trabajan para protegernos de la exposición excesiva al sol. Muchos son los aceites que contienen las propiedades de FPS, tales como:
Sin embargo, ninguno de estos ingredientes son suficientes por sí mismos para una experiencia de todo el día … por ejemplo, en la playa o en un lago.
Con el fin de hacer su propia protección solar lo que realmente habría que añadir es óxido de zinc, un mineral natural (y, posiblemente, el óxido de titanio) a su receta. Esto le dará el poder real para reflejar los rayos del sol, con un mínimo de efectos negativos.
Ingredientes
Personaliza esta receta base al presupuesto y lo que tiene disponible en su casa.
Método
1. Reunir los ingredientes y utensilios de cocina. Nota: Muchos de los aceites antes mencionados se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables y herborísterias .
2. En un baño maría, a fuego lento, derrita los aceites (no eseneciales), cera de abejas y las mantequillas.
3. Retire del fuego y dejar enfriar ligeramente antes de añadir el aceite de vitamina E, el polvo de óxido de zinc, y los aceites esenciales. Nota: Use una máscara cuando se trabaja con óxido de zinc. Aunque no se ha demostrado perjudicial cuando se utiliza por vía tópica, la inhalación de la sustancia puede ser peligrosa.
4. Revuelva hasta que el óxido de zinc se disuelve.
5. Vierta la mezcla en un dispensador. Esta receta va a producir un producto similar a una barra de crema. Podemos reutilizar un antiguo envase de otro producto como un desodorante o champú.
Deje que se enfríe y se endurezca sobre la mesada de la cocina durante la noche y listo para usar. Durante las épocas de sol fuerte y exposición al agua, asegúrese de ponerse producto cada cierto tiempo para una mayor cobertura.
Notas
–Esta receta contiene óxido de zinc al 12% que le da un FPS de alrededor de 10-12 puede reducir o aumentar la cantidad de óxido de zinc sobre la base de las necesidades de su familia.
–Quiere reducir el costo de los productos utilizados para hacer esta receta? Llame a un grupo de amigos con ideas afines, y pregúnteles si están interesados en hacer esta receta con ustedes, y dividir los costos!
-Aceites esenciales que nos protegen de el sol son principalmente el de lavanda, mirra, aceite de semilla de zanahoria, y el de menta.
–Existen marcas de cosmética natural, que realizan protectores con oxido de zinc o dióxido de titanio, lo que nunca debe tener nuestro protector es vitamina A, Oxybenzone, todo protector con mas de 50 FPS no se debería comprar por que para empezar mienten, no existe sustancia química que tenga ese indicé al menos conocida, así que no comprarlo.
–No evitar el sol por completo! Nuestro miedo a el sol ha precipitado una deficiencia de vitamina D con potencial de producir una tasa de incremento de algunos tipos de cáncer, autismo, asma, enfermedades del corazón y enfermedades mentales, sólo para nombrar unos pocos. Todo en su termino medio ni mucho ni muy poco.
Esta receta esta basada en una investigación exhaustiva, si desea llevarla a cabo es bajo su responsabilidad si tiene dudas consulte con un profesional de su confianza.
Fuentes destaco solo algunas por que en verdad son muchas pongo las principales que consulte al momento de redactar el artículo:
Wikipedia, definición de FPS.
Care2.com
Aol news
Environmental Working Group
Live Strong: Aceites esenciales