Galletas Abeto de Navidad

9 Dic

 

 

 

 

Como es habitual, durante este puente, en la mayoría de hogares hemos montado el Belén y nuestro árbol de Navidad.

Así que queda inaugurada oficialmente la temporada de turrones, polvorones, mantecados y otras delicias.

Para muchos empezó ya hace más de un mes por lo que he visto en comercios, publicidad y montones de blogs publicando recetas para estas fiestas.

Ya me quedé con ganas el año pasado de hacer estas galletas de mantequilla y hoy me he puesto con ellas para participar también en el recopilatorio de recetas que organiza Maphre : Super Chef de Navidad

 

 

Ingredientes

250 grs de harina

125 grs de azúcar vainillado

1 huevo

120 grs de mantequilla blandita

una pizca de sal

colorante en polvo verde, rojo, naranja, amarillo y chocolate en polvo para el marrón

Tan sencillo como mezclar harina con el azúcar, el huevo batido, la mantequilla blandita y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea no pegajosa.

 Dividimos la masa en un trozo grande, uno mediano y tres pequeños

Al trozo grande añadimos colorante verde, al mediano cacao en polvo y los pequeños: uno rojo, otro naranja y otro amarillo.

Amasamos bien cada uno para distribuir bien el color y lavándonos bien las manos entre un color y otro para no mezclarlos.

Colocamos cada masa entre dos hojas de papel de horno y pasamos el rodillo de amasar por encima dejándolos de forma rectangular no demasiado finos.

Guardamos en el frigorífico durante 1 hora para que endurezca la masa.

Sacamos y colocamos la masa verde muy pegadita a la masa marrón.

Con un cortador de galletas con forma de abeto daremos forma a las galletas

Hacemos pequeñas bolitas de masa con los colores rojo, naranja y amarillo y las disponemos sobre cada abeto.

Pasamos con delicadeza el rodillo de amasar sobre las bolitas sin apretar mucho para que luego queden en relieve al hornear.

Colocamos cada galleta sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.

Reservamos en el frigorífico mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Horneamos durante 10 minutos aprox. hasta que comiencen a oscurecer los bordes.

Sacamos y dejamos enfriar.

No dejar más tiempo para que no se estropeen los colores. Aunque las veamos aún blandas se endurecen al enfriar.

Y tú, qué preparas para estas Navidades?

 

http://dulcesfrivolidades.wordpress.com/

Bizcocho Arbol de Navidad

9 Dic

 

 

 

Ingredientes:
2 huevos grandes
100gr de azúcar
85 gr de aceite girasol
100gr de chocolate en polvo a la taza.
130gr de leche
1 cucharita de azúcar vainillado
100gr de harina
1/2 sobrecito de levadura Royal

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.
Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos. Programar 4 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
Al terminar el tiempo programamos 4 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y la leche,mezclamos 10 segundos al 3.
Añadimos el cacao, el azúcar vainilla, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 , quitamos la mariposa  y terminamos de envolver bien con la espátula. (Si la masa está muy espesa, podremos añadir un chorrín más de leche, pero no mucho)
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 25 minutos, según hornos.

 

De frente…..

 

De medio lao….

 http://www.recetariocanecositas.com/bizcocho-arbol-de-navidad/

NOTAS:
Como decoración utilicé nata montada, los tubitos de colores sabor vainilla y lacasitos.
El bizcocho no sale muy grande, me refiero a que es más bien finito, pues está preparado con la mitad de ingredientes de un bizcocho tamaño normal. Si aún así, nos sobra en la merendola, retiraremos la nata. Pues no es conveniente guardar este tipo de bollito en la nevera.

Como se me partió  al transpasarlo a la bandeja, os dejo el corte tal cual, aunque no esté muy aseadito.

 

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Arbolito de Navidad

9 Dic

Arbolito Navidad

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Arbolitos Saladitos

9 Dic

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Arbolito de Vegetales

9 Dic

Non c'è Rosa senza Spine56

Non c’è Rosa senza Spine56

Decoración de Ensalada Arbolito de Navidad

9 Dic

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https://www.facebook.com/LaBioguia?ref=stream

Ensalada con motivo y colores de navidad.

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Finger Food Arbolitos de Pure

9 Dic

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Tutorial Arbolito de Navidad

9 Dic

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Tutorial de Quiche de Mashmelos y Chocolate

9 Dic

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Tutorial Arbol Comestible

9 Dic

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La yuca brava, un sabor amazónico (1a parte)

9 Dic

Avatar de GustolatinoGustolatino Gastronomia

Hace tiempo que venía con ganas de publicar esta entrevista que había hecho anteriormente, hoy por fin, sale a la luz … ¿Qué significa la yuca para los pueblos indígenas en América latina?, ¿qué papel cumple la yuca dentro de la Amazonía?, ¿cómo consumen la yuca los indígenas de América y su papel en la gastronomía?… todas estas preguntas y muchas más han sido respondidas por Alberto Chirif, muchas gracias Alberto por haberte encontrado con nosotros y darnos la oportunidad de transmitir todo este conocimiento a los visitantes de Gustolatino Gastronomía, esperamos tenerte de nuevo con nosotros y esperamos que escuchen la entrevista al completo, que es muy extensa pero que hemos tratado de resumirla un poco en texto 😉

El podcast de la entrevista entera se encuentra aquí:

Entrevista con Alberto Chirif

Estamos con Alberto Chirif, antropólogo peruano de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Alberto se ha especializado…

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Bolivia quiere promover su gastronomía de la mano de chefs nórdicos

9 Dic

La cocina boliviana espera situarse en un plazo de diez años al mismo nivel que la actualmente disfruta Perú e intentar que en los próximos cinco un restaurante boliviano se encuentre entre los diez mejores de Sudamérica y los cien mejores del mundo.Según informa el diario local Opinión, esta predicción está avalada por Claus Meyer, cofundador y copropietario, junto con René Redzapi, del actual mejor restaurante del mundo, el danés Noma.Meyer se encuentra desde hace años al frente de un ambicioso proyecto para revolucionar la gastronomía de Bolivia una iniciativa que ya ha dado como fruto una escuela para cocineros en la capital boliviana, La Paz, dirigida a jóvenes con escasos recursos económicos y que ayer dio sus primeros pasos internacionales con la inauguración del Primer Encuentro Gastronómico Tambo 2012.En el acto de inauguración de este encuentro, Claus Meyer afirmó que la diversidad biológica boliviana es una de las mayores del mundo y que para un chef  esto supone «un cofre de tesoro» que debe abrirse para dar ese salto gastronómico.

Diferencia entre calorías y kilocalorías

9 Dic

Las etiquetas hablan de alguna de estas dos medidas. Conoce sus diferencias para que no te equivoques al leer las etiquetas de los productos

Plato - CyV

Aquellos acostumbrados a cuidar su alimentación chequeando las etiquetas de información nutricional de los alimentos que consumen, seguramente se habrán conseguido más de una vez con que algunas etiquetas hablan de calorías, mientras que en otras se habla de kilocalorías.

Aun así, lo más probable es que no se hayan preocupado mucho por el asunto y hayan asumido que ambas medidas equivalen a lo mismo. Tan común es este error, que en ocasiones se suele decir calorías, cuando en realidad se trata de kilocalorías, o viceversa.

Teniendo en cuenta que una dieta saludable se basa en la regulación de las cantidades de energía que se consumen, esto puede resultar altamente perjudicial. Las calorías y las kilocalorías no son lo mismo.

Si bien ambas son unidades de medida para determinar la energía contenida en los alimentos, al igual que un kilogramo equivale a mil gramos, una Kilocaloría equivale a mil calorías.

Balanza -CyV

La medida oficial para medir la energía que los alimentos aportan al organismo es la de kilocalorías. Debido a esto, las recomendaciones nutricionales sobre la cantidad de energía que debe consumir el organismo diariamente se deben indicar en kilocalorías.

Por ejemplo, un hombre necesita ingerir entre 2.000 y 2.500 kilocalorías por día, y en el caso de la mujer serán entre 1.500 y 2.000 kilocalorías.

Otra complicación en el asunto de las calorías y kilocalorías es el hecho de que las kilocalorías se pueden abreviar como “Kcal.” o como “Cal.” (con “C” mayúscula). Al ver esta última abreviación (Cal.) fácilmente se puede pensar en calorías, cuando en realidad la abreviación de esta pequeña medida es “cal.”, con “c” minúscula.

Es decir, si un postre dice tener 300 Cal., no son 300 calorías, que representarían un ínfimo 0,015% de la recomendación de 2.000 kilocalorías diarias. Realmente esas 300 Cal. son 300 kilocalorías, (300.000 calorías), y representa un 15% del total de kilocalorías que se deben consumir en un día.

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Manual de la longevidad del célebre oncólogo Veronesi, el médico más famoso de Italia

9 Dic

¿Cuál es el papel de la esfera emotiva? «Amar y sentirse amados es el mejor antídoto contra la tristeza de la senilidad»

Un manual para una vida más larga y feliz. Es para seguirlo casi al pie de la letra si quien lo propone es Umberto Veronesi, de 90 años, investigador, oncólogo de fama mundial y exministro de Sanidad. Sus consejos y sugerencias para permanecer jóvenes a cualquier edad, los recoge en un libro, realizado con el escritor Mario Pappagallo: «Los secretos de la vida larga. Cómo mantener cuerpo y mente en buena salud». En entrevista al Corriere della Sera, resume su receta ideal de la longevidad.

Muy amante de la familia, padre de siete hijos, el profesor Veronesi, autor de varios libros, nos deja claro que ser joven no es una cuestión de edad, sino de mente y espíritu: «Yo pienso que la mente tenga una edad independiente de la del cuerpo, y es precisamente la mente la que cuenta más para la calidad de la longevidad. Si iniciamos desde adolescentes, como he hecho yo, a ponernos preguntas, a cuestionar todo y no dar nada por descontado; si continuamos durante toda la vida adulta a buscar, estudiar, a interrogarnos, sin pesar que ya»hemos llegado», entonces nos mantendremos mentalmente activos también de ancianos», afirma Umberto Veronesi.

Anticonformismo

Un método, la curiosidad y el anticonformismo, que según el profesor son parte del secreto de su larga vida: «Mi modo de ser y de pensar me ha hecho trasladar la edad de la vida. He creado el Instituto europeo de oncología a los 65 años, una edad en la que mis coetáneos se jubilaban. Después monté la Fundación para el progreso de las Ciencias, a mis 78 años, y hoy todavía tengo nuevos proyectos para realizar».

¿Cuál es el papel de la esfera emotiva? «Amar y sentirse amados es el mejor antídoto contra la tristeza de la senilidad, porque nos hace superar el encerrarnos en nosotros mismos y en nuestros males», responde Veronesi. El profesor coloca también el stress y la actividad permanente, como factores de longevidad: «Algunos estudiosos sostienen que el stress, entendido como estar muy alerta y llenos de objetivos a alcanzar, es un factor que sirve para alargar la vida. Yo estoy convencido que retirarse de la vida activa y dedicarse a actividades que no comportan motivación, empeño y, sobre todo, responsabilidad hacia nosotros mismos y los demás, es un factor agravante del envejecimiento. Yo vivo sobrecargado permanentemente», subraya el profesor Veronesi.

Vegetariano por amor a los animales

¿Y la alimentación? El profesor, conocido vegetariano, muestra su preferencia por los «spaghetti al pomodoro y la pizza»: «Me gustan los alimentos simples de la dieta mediterránea. Ayuno un día a la semana. S una pausa para el físico y una forma del control del pensamiento sobre el cuerpo, una base para concentrarse mentalmente y meditar».

El profesor es vegetariano desde niño, una elección que explica por su amor a los animales: «No fue una decisión ligada a la salud. Desde niño he vivido una dimensión que hoy, en la era virtual, es desconocida a los más pequeños: vivía en una casa en la que mis primeros amigos fueron los animales, que me han hecho experimentar el calor y el afecto del que son capaces. Y no hablo solo de perros y gatos, sino también de terneros, cerdos y corderos. Apenas tuve uso de razón, rechacé categóricamente comer seres a los que amaba».

En definitiva, la receta para una larga vida se resume en anticonformismo y afectos, responsabilidad y ayuno, dieta mediterránea y actividad permanente. Palabra de Umberto Veronesi, el médico más famoso de Italia.

http://www.abc.es/internacional/20150327/abci-manual-longevidad-vida-201503252022.html

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SALUD Pirámide Nutricional

9 Dic

Decoración de Galletas de Navidad

8 Dic

Decoración de Galletas de Navidad

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época.

Decoración de Galletas de Navidad

8 Dic

1-Página de il piccolo istrione

Página de il piccolo istrione

Decoración de Galletas de Navidad

8 Dic

Decoracion de Galletas de Navidad

Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época.

Decoracion de Galletas de Navidad

8 Dic

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Decorar las galletas de navidad es una de las tradiciones mas bonitas de esta época. Las puedes hacer para regalar, para tu familia, para tus intercambios, para vender y para que tu mesa de navidad quede preciosa.

Te comparto estas fotos y sitios para que tengas nuevas ideas en tu decoracion.

navidad2009.net

Propiedades del Huevo

8 Dic

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¿Por qué los huevos son una de las mejores opciones para los runners?
5 ventajas de comer huevo 5 ventajas de comer huevo

¿Tienes una docena de huevos en la nevera? Todos los corredores deberían tener una. Comer huevos con frecuencia proporciona beneficios considerables para la salud. A continuación te explicamos cinco razones para añadirlos a tu dieta.

Para adelgazar

En un estudio, las personas que siguieron una dieta que incluía huevos para desayunar lograron perder un 60% más de peso que quienes comenzaban su día con un bollo que tenía una cantidad equivalente de calorías. Los investigadores afirman que la proteína de alta calidad de los huevos completos (13% de la cantidad diaria recomendada) ayuda a controlar el apetito. Además, la proteína del huevo se absorbe con facilidad por el organismo, por lo que es un alimento idóneo para la recuperación muscular después de una tirada larga o de un entrenamiento de ritmos.

Para proteger tu corazón (has leído bien)

Muchos estudios han refutado la relación entre los huevos y la cardiopatía. De hecho, las investigaciones muestran que comer varios huevos a la semana origina partículas de colesterol menos propensas a producir problemas de corazón. Además, una proteína específica presente en la yema de huevo bloquea la agregación de las plaquetas (las células responsables de la coagulación de la sangre) en el interior de los vasos sanguíneos, lo que minimiza el riesgo de ataques cardíacos.

Para combatir la inflamación

Los huevos completos son una de las mejores fuentes de un nutriente denominado colina (un huevo de tamaño grande tiene un 30% de la cantidad diaria recomendada, sobre todo en la yema). Aparte de intervenir en la salud cerebral, la colina ayuda al sistema circulatorio del organismo a eliminar compuestos que podrían causar inflamación, lo que podría provocar trastornos como hinchazón muscular después de un entrenamiento duro, o diabetes y enfermedad de Alzheimer.

Para mantener unos huesos fuertes

Los huevos son una fuente natural de vitamina D, que interviene en la elaboración del tejido óseo. Un huevo aporta el 10% de la cantidad diaria recomendada. Hay algunos tipos de huevos que incluso duplican esa cifra.

Para conseguir una visión nítida

La yema del huevo contiene el pigmento luteína, que ayuda a evitar la degeneración macular relacionada con la edad (una forma muy frecuente de ceguera). Además, aunque las espinacas y otras verduras contienen cantidades mayores de luteína, los huevos proporcionan una forma que se absorbe mejor.

http://www.runners.es/nutricion-salud/articulo/mola-un-huevo