Plato típico de Santa Cruz, Beni y Pando.
Con algunas varientes Santa Cruz sabe del almondrote desde antes de los 1700 y es una de las comidas mas antiguas del continente americano. Ver: Historias de las Migraciones Jesuitas)
Ingredientes
- 6 plátanos verdes
- 1 kilo de queso
- 1 Cebolla salteada con un tomate
- Leche
- Aceite o manteca
- Sal al gusto
Preparación:
- Pele los plátanos verdes, pártalos en dos y póngalos a cocer en una cacerola con agua hasta que estén bien cocidos. Vacíe el agua y muela los plátanos en el tacú o si prefiere en la licuadora. Prepare un ahogado con la cebolla y el tomate, en él, vacíeles los plátanos molidos, aumentándole poco a poco la leche para que no quede seco. Déjelo hervir un rato.
- Antes de que sirva a la mesa agregue el queso en láminas deje reposar fuera del fuego y sirva.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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Sabores de Bolivia 