Tag Archives: Frito

Sabalo Frito

10 Mar

 

Ingredientes 

  • 4 sabalos medianos
  • Leche
  • Harina
  • Aceite de oliva abundante
  • Algunas pedazos de limón

 Preparación 

  1.  Limpie los sábalos, lavarlos, secarlos.
  2. Mantener en remojo en leche, secarlas y luego revolveerlos en harina a la ligera.
  3. Freír durante unos minutos en una sartén con aceite caliente.
  4. Seca con toallas de papel, espolvorear con sal y sirva inmediatamente rodeado por algunos de los trozos de limón caliente.

Cristina Olmos

Pacu Frito

3 Feb

Ingredientes

  • 1 kg. de filete de Pacu
  • 10 limones
  • 2 ajos machacados
  • aceite
  • sal al gusto
  • pan rallado

Preparación 

  1. Cortar en filetes el Pacu y en  un recipiente marinar con limon, ajo y sal por unos 30 minutos o mas.  Revuelque los filetes en el pan.
  2. Fría con aceite abundante y muy caliente, hasta que el filete este dorado por ambos lados.
  3. Acompañar con yuca y ensalada de palmito.

Cristina Olmos

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