Cómo evitar los mareos por el movimiento del carro

20 May

 

 

Si te mareas al subir al carro, debes tenerle pavor a los viajes largos. El mareo que sientes cuando viajas en un carro es sólo un tipo de enfermedad debido al movimiento (o cinetosis) que algunos experimentan al subirse a un coche. Mareo, fatiga y náuseas, pueden hacerte el viaje infeliz. Así que, ¿Qué hacer para prevenir el mareo en primer lugar? Aquí hay algunas maneras de disfrutar del paseo sin enfermar.

Pasos

  1. 1
    Entiende por qué pasa. Todas la enfermedades por movimiento son el resultado de la discrepancia que se presenta en tu cuerpo entre lo que ve (en este caso, dentro del carro, lo que le dice a tu cerebro que tú aún estás sentado) y lo que siente (el sistema vestibular de tu cuerpo percibe el equilibrio de tu oído interno que le dice a tu cerebro que te estás moviendo). El conflicto entre lo que ves y lo que sientes desencadena la producción de un neurotransmisor mal entendido por tu cuerpo como una señal de envenenamiento por alucinógenos, así que tu cuerpo trata de deshacerse de él o de lo que sea que esté causando la desorientación.

     

  2. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 2
    2
    Mira por la ventana frontal. Ver los paisajes que van pasando puede confirmar a tu sistema de equilibrio la dirección del movimiento, lo que ayuda a resolver la falta de coherencia que causa el mareo al subir al carro. Concéntrate en un objeto inmóvil en la distancia, como el horizonte. No hagas nada que involucre enfocarse en un punto fijo, como leer o jugar a las cartas. No te voltees o veas de lado a lado.
  3. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 3
    3
    Siéntate al frente. Considera manejar (si es posible). Los conductores casi nunca se sienten mareados ya que siempre están concentrados en el camino. Sentarse en el asiento del pasajero del frente es la segunda mejor opción. No sólo tendrás más espacio en la ventana para ver, pero en algunos carros, el viaje tiende a ser menos agitado al frente. Si manejar no te es posible o deseable, visualízate manejando o pretende hacerlo. Esto frecuentemente previene o alivia las náuseas.
  4. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 4
    4
    Cierra tus ojos. De ser posible duérmete. Si tus ojos están cerrados, no ves nada y eso elimina las causas de la enfermedad por movimiento. Además, dormir puede llevar a tu mente a dejar de pensar en el mareo provocado por el carro.
  5. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 5
    5
    Abre la puerta. Mucha gente encuentra que ese aire fresco les ayuda a sentirse mejor, aunque no hay una razón clara para esto. Si no es posible abrir la ventana, ponte hacia el lado de la ventana y respira. Debería filtrarse un poco de aire. Algunas personas encuentran que ciertos olores los hacen sentir peor (tal como los desodorantes de carro, perfumes, humo y comida). Elimina la fuente de donde proviene el olor si es posible o mantén siempre aire fresco entrando. Si tampoco es posible, rocía un olor sutil como lavanda o menta para cubrir los otros olores. Mira los siguientes consejos.

  6. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 6

    Haz pausas. Sal a estirar tus piernas. Siéntate en la banqueta o debajo de un árbol y respira profundamente por tu boca, respirar profundo desde tu estomago para ayudar a relajarte. Eso es especialmente importante durante los viajes que incluyen largas distancias o caminos con muchas curvas. Hacer paradas frecuentes no sólo ayuda a aliviar el malestar sino que también es bueno para el conductor para descansar.
  7. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 7
    7

    Toma precauciones para prevenir las náuseas. Ya que las náuseas son el síntoma más debilitante de la enfermedad por movimiento, siempre es bueno tomar precauciones. La raíz de jengibre es una remedio clásico porque es bien conocido por sus efectos antieméticos (previene las náuseas). Ten en cuenta, como siempre, que muchos medicamentos que son comúnmente efectivos contra las náuseas pueden no funcionar contra las causadas por la enfermedad por movimiento.

    • Come unas cuantas galletas de jengibre antes, durante y después del viaje.
    • Otras cosas buenas para intentar con dulces de jengibre (masticables), jengibre cubierto de azúcar (si no te molesta comer jengibre) o mentas de jengibre.
    • Si estás viajando grandes distancias, podrías considerar llevar contigo té de jengibre en un termo. Té de menta es otra buena alternativa. Las bebidas refrescantes podrían incluir ginger ale o cerveza de jengibre (refresco).
    • También puedes tomar tabletas de raíz de jengibre que te proveerán de una dosis concentrada de jengibre (1 o 2 tabletas funcionarán bien para la mayoría de los adultos). Están comúnmente disponibles en tiendas naturistas y tiendas más grandes.
    • La menta fresca también puede curar o aliviar las nauseas. Cómprala en la sección de frutas y verduras del supermercado. Esta no tiene los efectos de somnolencia secundarios que tiene la medicina para las náuseas. Comienza comiéndote 2 hojas y siéntete libre de comer más si lo necesitas.
    • Mantén un dulce de menta en tu boca (o cualquier otro caramelo macizo). Este método funciona muy bien aún después de haber comenzado a sentir náuseas. No mastiques el dulce porque puede hacer que las náuseas regresen una vez que te acabes el dulce. Para aquellos que el olor o sabor a menta hacen que empeoren las náuseas, unas gotas de limón pueden ser de ayuda.
    • Frotar toallitas de alcohol también es bueno para las náuseas. Estas las puedes comprar en una tienda de suministros médicos o en una farmacia. Rompe una toallita y estornuda suavemente mientras la pasas por tu nariz. Esto funciona a la perfección.
    • Escuchar música puede ayudar a tu mente a pensar en otra cosa que no sea la enfermedad.
  8. Imagen titulada Avoid Car Sickness Step 8
    8
    Practica la acupresión. Si sientes que puedas estar sintiendo mareos, aplica una presión suave en tu antebrazo (entre los dos tendones) cerca de 3cm (cerca de una pulgada) o debajo de la articulación de tu muñeca. También puedes comprar una muñequera que lo haga por ti. Esto debería retrasa o aliviar temporalmente las náuseas hasta que puedas tomar un descanso del viaje. También puedes comprar bandas de acupresión en una farmacia local.
  9. 9
    Usa medicina que prevenga los mareos provocados por el carro. Hay medicamentos de venta libre y controladas, que son efectivos contra el mareo. La mayoría de ellos contienen dimenhidrinato, meclizina o escopolamina. Algunas marcas populares son Dramamine y Bonine/Antivert. Revisa los efectos secundarios de estas drogas (especialmente si estás manejando) y pregúntale a tu doctor por si acaso. Algunas de estas están disponibles en parches y pueden ser particularmente útiles. Los antihistamínicos pueden prevenir las náuseas causadas por la enfermedad por movimiento al bloquear los sensores de movimiento del oído interno. Este tipo de medicamento es capaz de bloquear la parte del cerebro que controla las náuseas y necesita ser tomado antes de que comience el mareo por movimiento. Los antihistamínicos pueden hacerte sentir adormilado y afectan tu habilidad para operar maquinaria.

Remedios caseros

Hay muchos “remedios caseros” que parecieran servir para algunas personas, pero no tienen una explicación ni han sido probados. Si todo lo demás falla, tal vez valdría la pena darles una oportunidad:

  • Trata oliendo periódico. Ya que leer el periódico probablemente te haga sentir peor, sólo tenlo junto a ti en el carro. Si no tienes un periódico a la mano, muchas tiendas de artículos de arte venden papel prensa (que huele igual) que podrías poner en el carro.
  • Comer un poco antes y durante el viaje podría prevenir el malestar.
  • Pon una liga de plástico alrededor de tu muñeca. También puedes comprar las bandas para la muñeca contra la enfermedad por movimiento; algunas contienen medicamento, otras no. En teoría, lo apretado de la liga plástica te distraerá de las náuseas.
  • Mastica chicle (esto ayuda a mucha gente a deshacerse de las náuseas).
  • Come cosas saladas u otras que tengan un poco de sal.
  • Pon un poco de yeso sobre el ombligo.
  • Mantén la cabeza en continuo contacto con el asiento o la ventana.
  • Escucha música (con audífonos), usa un reproductor de MP3 o algo así. Esto ayuda a manipular la información que manda el oído interno al cerebro, que usualmente causa las náuseas. Tu música favorita manipulará la información para que se convierta en algo entretenido, así el mareo por movimiento puede ser evitado. Y sabes qué, funciona.
  • No muevas mucho tu cabeza.

Consejos

  • No comas nada pesado o consumas alcohol justo antes de viajar. Hay estudios que afirman que comer chocolate en las mañanas antes de irte de viaje puede empeorar el problema.
  • No puedes vomitar si no hay nada en tu estómago, ¿Verdad? Así que no comas mucho el día del paseo en carro. Apégate a cosas simples, como un tazón de cereal o 2 piezas de pan tostado por la mañana. Después de las comidas también ayuda el comer un paquete chico de galletas saladas (como las que te dan con la sopa en la cena). Ayuda a asentar a tu estómago, lo cual significará que hay menos oportunidades de vomitar.
  • No hables acerca de la enfermedad o veas a alguien que está pasando por ello.
  • Ayuda a prevenir el mareo por movimiento en los niños al darles un asiento elevado que les permita tener una buena visión del exterior, y haz juegos que los animen a ver hacia fuera. No les permitas ver películas en el carro, ya que podría desencadenar el problema.
  • Si encuentras que leer el mapa te hace sentir enfermo, pídele al conductor que pare el carro para revisarlo.
  • Una neblina pesada limitara severamente tu rango de visibilidad y puede acelerar tu sensación de enfermedad. Si este es el caso, cierra tus ojos y trata de dormir.
  • Inhala y exhala profundamente para captar más oxígeno.
  • Trata de abrir la ventana para dejar pasar aire fresco.

Advertencias

  • Aún si tomas todas estas precauciones, puede que todavía te sientas mal. Ten a la mano simples bolsas para vomitar, las cuales tienen una válvula. Cubetas limpias y vacías de nieve con tapa funcionan bien también. Asegúrate de que no tengan un olor extraño antes de introducirlas al carro. La tapa mantiene todo en el interior. Además son fáciles de lavar o reutilizar.
  • Siempre trae en el carro bicarbonato de sodio. Si vomitas en el carro, frota el bicarbonato en el lugar para quitar el olor y para ayudar a limpiar en lo que puedes hacerlo bien.
  • Consulta a tu doctor antes de usar cualquier medicamento para la enfermedad por movimiento.
  • Si tienes problemas estomacales como reflujo, chupar una menta puede que te provoque ardor en el estomago, pues eso favorece a la acidez. Pregúntale a tu doctor primero.
  • No evites totalmente la comida. Esto puede hacerte vomitar ácido estomacal, que no es la cosa más agradable y definitivamente tampoco la más sana.

Cosas que necesitarás

  • Menta fresca.
  • Dulces de jengibre, galletas, pedazos de jengibre, mentas de jengibre.
  • Dulces de menta o gotas de limón.
  • Té de jengibre o menta en un termo.
  • Bolsas de papel.
  • Desodorante ambiental (lavanda, menta) – asegúrate de que sea lo más puro posible (busca en las tiendas naturistas).
  • Periódico o papel prensa.
  • Almohada y sabana.
  • Agua.
  • Música.
  • Libros para que otra persona te los lea.
  • Audiolibros.
  • juegos que puedas jugar para mantener tus ojos en el camino.
  • ¡Una buena actitud!

 

Fuente: http://es.wikihow.com/

Etiquetas:

Cómo despejar los senos paranasales con la lengua y el pulgar en 20 segundos

20 May

SAIKU ALTERNATIVO

Una infección en los senos paranasales es el sentimiento más molesto e incómodo. Son una inflamación del revestimiento de las cavidades nasales. Desafortunadamente, estas infecciones son muy comunes ya que afectan a unos 37 millones de estadounidenses al año. La sinusitis puede ser causada por resfriados, gripe, bacterias o alergias. Afortunadamente, no tienes porqué sobre-medicarte con fármacos convencionales, hay muchos remedios naturales y eficaces para una infección sinusal.

Los 4 principales remedios caseros para la infección de los senos paranasales

  1. Vinagre de sidra de manzana – El vinagre de sidra de manzana es un tratamiento aclamado para la infección sinusal. Siendo sólo uno de los muchos usos del vinagre de sidra de manzana, un sinnúmero de personas dan fe de la eficacia de vinagre contra una multitud de problemas de salud, incluyendo la infección sinusal. Una de las maneras más eficaces de utilizarlo es mezclando 8 oz de agua tibia con 2 cucharadas de VSM y 1 cucharada de miel. La infección de los senos podría desaparecer dentro de pocos días. Otra opción al tomar vinagre de sidra de manzana es simplemente tomar 1 cucharada diluida en agua 3 veces al día. Por último, también se puede tratar al vapor; mezclar ~ 1/2 taza de VSM con 1/2 de agua, calentar en la estufa, e inhalar el vapor con la boca y con los ojos cerrados. Se recomienda el uso de VSM orgánico que contenga la “madre”.
  1. La cúrcuma – Gracias a un potente compuesto que se encuentra en la cúrcuma conocido como curcumina, la cúrcuma posee poderosos beneficios para la salud. Entre los beneficios para la salud, está la capacidad de la especia para tratar la infección en los senos paranasales. La curcumina ayuda a curar la cavidad sinusal y despejar las vías respiratorias. Ya que las infecciones de los senos paranasales son causadas por la inflamación nasal, y la cúrcuma posee propiedades anti-inflamatorias, la especia se puede considerar como uno de los remedios naturales existentes para la infección en los senos.
  1. Enjuague nasal salino/Irrigación nasal- Si bien las soluciones anteriores pueden ser suficientes, un enjuague de solución salina nasal es también un tratamiento para la infección sinusal muy popular para almacenar en tu banco de memoria de remedios caseros.


  2. Aceite de Orégano – Si bien puede no ser el más accesible de los remedios caseros para la infección en los senos, el aceite de orégano puede ser un tratamiento efectivo para la infección en los sinusal. No sólo puedes ingerir el aceite de orégano, pero también puedes usarlo al vapor y se inhala a través de una estufa (con los ojos cerrados). Además de ser un tratamiento potencial para la infección en los senos paranasales, los beneficios del aceite de orégano también pueden ayudar a mejorar la digestión, ayuda en la lucha contra las infecciones, y mejora la función biológica – especialmente en el hígado y colon.

Además de los remedios caseros anteriores para tratamiento de infección de los senos paranasales, podrías intentar la utilización de algunas de estas opciones.

-Eleva tu cabeza mientras duermes.

-Aplica compresas tibias en la cara varias veces al día durante 5 minutos cada una.

-La vitamina C es un excelente estimulante inmunológico, y puede ayudar a defenderte de las infecciones de los senos paranasales. Trata de tomar hasta 1000 mg de vitamina C 1-3 veces al día.

-Bebe mucho líquido para ayudar a hidratar las membranas mucosas y para ayudar a eliminar la mucosidad de los senos más rápidamente.

-Limpiar tu casa y especialmente tu habitación. El uso de un purificador de aire con filtro HEPA también será beneficioso.

Cómo aclarar los senos paranasales con tu lengua y tu pulgar en 20 segundos

1.- Presiona la lengua contra la parte superior de la boca y coloca un dedo entre las cejas y aplica presión. Sosténlo durante unos 20 segundos y tus senos comenzarán a drenar.

Según Lisa DeStefano, D.O., profesora asistente de medicina osteopática en la Universidad de Michigan, esto hace que el hueso vómer, que corre a través de las fosas nasales en la boca, se balancee hacia adelante y hacia atrás, y la moción afloja la congestión; después de 20 segundos, puedes sentir cómo tus senos paranasales pueden comenzar a drenar.

http://www.lavidalucida.com/

http://saikualternativo.blogspot.com.ar/

LOS 10 LADRONES DE TU ENERGÍA:

20 May

  •  

 

1- Deja ir a personas que sólo llegan para compartir quejas, problemas, historias desastrosas, miedo y juicio de los demás. Si alguien busca un cubo para echar su basura, procura que no sea en tu mente.

2- Paga tus cuentas a tiempo. Al mismo tiempo cobra a quién te debe o elige dejarlo ir, si ya es imposible cobrarle.

3- Cumple tus promesas. Si no has cumplido, pregúntate por qué tienes resistencia. Siempre tienes derecho a cambiar de opinión, a disculparte, a compensar, a re-negociar y a ofrecer otra alternativa hacia una promesa no cumplida; aunque no como costumbre. La forma más fácil de evitar el no cumplir con algo que no quieres hacer, es decir NO desde el principio.

4- Elimina en lo posible y delega aquellas tareas que no prefieres hacer y dedica tu tiempo a hacer las que sí disfrutas.

5- Date permiso para descansar si estás en un momento que lo necesitas y date permiso para actuar si estás en un momento de oportunidad.

6- Tira, recoge y organiza, nada te toma más energía que un espacio desordenado y lleno de cosas del pasado que ya no necesitas.

7- Da prioridad a tu salud, sin la maquinaria de tu cuerpo trabajando al máximo, no puedes hacer mucho. Tómate algunos descansos.

8- Enfrenta las situaciones tóxicas que estás tolerando, desde rescatar a un amigo o a un familiar, hasta tolerar acciones negativas de una pareja o un grupo; toma la acción necesaria.

9- Acepta. No es resignación, pero nada te hace perder más energía que el resistir y pelear contra una situación que no puedes cambiar.

10-Perdona, deja ir una situación que te esté causando dolor, siempre puedes elegir dejar el dolor del recuerdo.

DALAI LAMA – LOS DIEZ LADRONES DE TU ENERGÍA.

Etiquetas:

La mision de los gatos en nuestras vidas

20 May

gatos-3-1024

La misión de los gatos en nuestra vida. La mayoría de la gente piensa que los gatos no hacen nada, son perezosos y todo lo que hacen es comer y dormir. ¡ No es así !  ¿Usted sabia que los gatos tienen una misión en nuestra vida?  Aquí está una serie de datos sobre la vida secreta de los gatos.  Todos los gatos tienen el poder de, diariamente, remover energía negativa acumulada en nuestro cuerpo. En cuanto dormimos, ellos absorben esa energía.  Si hay más de una persona en la familia, y sólo un gato, él puede acumular una cantidad excesiva de negatividad al absorber energía de tantas personas.  Cuando duermen, el cuerpo del gato libera la negatividad que eliminan de nosotros.  Si estuviéramos excesivamente estresados, pueden tener el tiempo suficiente para liberar tal cantidad de energía negativa, y consecuentemente se acumula como gordura hasta que pueden liberarla.  Por tanto, se vuelven gordos – y usted piensa que era la comida con la que usted los alimentaba!  Es bueno tener más de un gato en casa para que la carga sea dividida entre ellos.  Ellos también nos protegen durante la noche para que ningun enpíritu indeseable entre en nuestra casa o cuarto mientras dormimos. Por eso les gusta dormir en nuestra cama.    Si consideran que estamos bien, no dormirán con nosotros. Si hubiera algo extraño pasando a nuestro alrededor, saltarían a nuestra casa y nos protegerían.  Si una persona viniera a nuestra casa y los gatos sintieran que esas personas están ahí para perjudicarnos o que son malas, los gatos nos rodearían para protegernos.  Cuando mis gatos comenzaron a hacer eso conmigo, no entendía porque se quedaban encima de mí o en mis pies. Después supe que me estaban protegiendo.    Entonces, mis oídos y mis ojos buscan inmediatamente ver la reacción de mis gatos para ver que van a hacer cuando alguien entre a mi casa. Si para a la persona, a olerla o quieren ser acariciadas por esa persona, se que me puedo relajar.  Si usted no tiene un gato, y un gato callejero entra en su casa adoptándola como su hogar, es porque usted necesita de un gato en ese momento en particular.  El gato callejero se ofreció como voluntario para ayudarlo a usted.  Agradezca al gato por escoger su casa para ese trabajo. Si usted tiene otros gatos y no puede quedarse con el callejeros, encuentre un lugar para él.    El gato llegó a usted por una razón desconocida para usted a nivel físico, pero en sueños usted puede ver la razón del aparecimiento del gato en ese momento, por si quisiera saber.  Puede ser que haya un débito de los Karmas que él tiene que pagarle a usted.  Por tanto, no asuste al gato. Él va a tener que regresar de un modo u otro para realizar esta obligación.    Los gatos nos curan  En la época de la Atlántida, los curanderos usaban cristales en sus trabajos. Los cristales eran usados como un canal de cura.  Cuando los curanderos visitaban pueblos lejanos, ellos no podían usar los cristales porque el pueblo desconfiaba de ellos pensando que ellos usaban magia negra.  Como no podían usar cristales, llevaban gatos que ejercían exactamente la misma función de los cristales.  El pueblo no tenia miedo de los gatos y permitían que ellos entraran en sus casas.  De ese modo, los gatos han sido usados innumerables veces en el arte de la cura.  Los gatos son criaturas adorables, y aman a sus dueños por encima de todo, pero tienen una manera diferente de amar… Pero, no obstante es verdadero .   Ellos son grandes amigos y compañeros!  ¡Son dulces, amigables y fieles!  Las personas alérgicas a los gatos son emocionalmente incapaces de amar a alguien con profundidad, porque reprimen sus verdaderos sentimientos!  Adopte un gato, su vida nunca mas será la misma!

 

 

Leer más en http://www.luzarcoiris.com

Etiquetas:

SALUD El Arte de no Enfermar

20 May

Si no quieres enfermar…
Habla de tus sentimientos.

Emociones y sentimientos que son escondidos, reprimidos, terminan en enfermedades como: gastritis, úlcera, dolores lumbares, dolor en la columna.
Con el tiempo, la represión de los sentimientos degenera hasta el cáncer.
Entonces, vamos a sincerar, confidenciar, compartir nuestra intimidad, nuestros “secretos”, ¡nuestros errores!…
El diálogo, el hablar, la palabra, ¡es un poderoso remedio y una excelente terapia!

Si no quieres enfermar…
Toma decisiones.

La persona indecisa permanece en duda, en la ansiedad, en la angustia. La indecisión acumula problemas, preocupaciones, agresiones.
La historia humana es hecha de decisiones.
Para decidir es preciso saber renunciar, saber perder ventajas y valores para ganar otros.
Las personas indecisas son víctimas de dolencias nerviosas, gástricas y problemas de la piel.

Si no quieres enfermar…
Busca soluciones.

Personas negativas no consiguen soluciones y aumentan los problemas.
Prefieren la lamentación, la murmuración, el pesimismo. Mejor es encender un fósforo que lamentar la oscuridad.
Una abeja es pequeña, pero produce lo más dulce que existe.
Somos lo que pensamos. El pensamiento negativo genera energía negativa que se transforma en enfermedad.

Si no quieres enfermar…
No vivas de apariencias.

Quien esconde la realidad: finge, hace poses, quiere siempre dar la impresión de estar bien, quiere mostrarse perfecto, bonachón, etc., está acumulando toneladas de peso…
Es una estatua de bronce con pies de barro.
Nada peor para la salud que vivir de apariencias y fachadas. Son personas con mucho barniz y poca raíz.
Su destino es la farmacia, el hospital, el dolor.

Si no quieres enfermar…
Acéptate.

El rechazo de sí mismo, la ausencia de autoestima, hace que nos volvamos ajenos de nosotros mismos.
Ser uno mismo es el núcleo de una vida saludable.
Quienes no se aceptan a sí mismos, son envidiosos, celosos, imitadores, destructivos.
Aceptarse, aceptar ser aceptado, aceptar las críticas, es sabiduría, buen sentido y terapia.

Si no quieres enfermar…
Confía.

Quien no confía, no se comunica, no se abre, no se relaciona, no crea relaciones estables y profundas, no sabe hacer amistades verdaderas.
Sin confianza, no hay relaciones humanas.
La desconfianza es falta de fe en sí, en los otros y en Dios.

Si no te quieres enfermar…
No vivas siempre triste.

El buen humor, la risa, el reposo, la alegría, recuperan la salud y traen larga vida.
La persona alegre tiene el don de alegrar el ambiente donde vive.
“El buen humor nos salva de las manos del doctor”.
La alegría es salud y terapia.

Sé feliz, sonríe, ama y disfruta de la naturaleza, del sol, de la lluvia, del viento, de la luz de las estrellas y de la luna; en una palabra, vive…

Etiquetas: ,

Los “ríos voladores” de la Amazonía

19 May

Hablar de cambio climático es hablar de mujeres
Por Dirk Hoffmann

El cambio climático es un fenómeno global y nos afecta a todos. Pero el cambio climático es también sobre desigualdades, porque no afecta a todos por igual; ni al Sur de la misma manera que al Norte, ni a los ricos como a los pobres, y tampoco a los hombres como a las mujeres.

Para dar una cara a las desigualdades de género en relación a los impactos del cambio climático, el Centro para la Democracia en Cochabamba ha reproducido las historias de vida de cuatro mujeres de un barrio peri-urbano de la ciudadbajo el título “Cambio Climático es….hablar de Mujeres”.

Foto1140915.jpg

Foto: www.democracyctr.org

 

Los “ríos voladores” de la Amazonía
Por Alan Forsberg

A pesar de su cercanía al Océano Pacífico, la mayor parte de las precipitaciones en Bolivia se originan en el Océano Atlántico, a una distancia de mucho miles de kilómetros.

Alan Forsberg, geógrafo que estudia y enseña cambio climático por 30 años, nos introduce al concepto de los “ríos voladores” para explicar este fenómeno – y advertir sobre los peligros que posan sobre ello el cambio climático y la deforestación.

Foto1100815.jpg

Esquema del origen de la lluvia en Bolivia mediante los “ríos voladores”

¿Acaso el hombre blanco sabe, que si él destruye el bosque, no habrá más lluvia? 

¿Y si no hay más lluvia, no habrá nada que beber o comer?»

Davi Kopenawa – Sabio Yanomami

 

No rompa el corazón de la Madre Tierra

Cualquiera que haya tenido que buscar un balde de agua sabe lo pesado que puede ser llevarlo a una gran distancia, sobre todo cuesta arriba. Por tanto, es una maravilla ver esas enormes cantidades de agua en lagos y glaciares en lo alto de los Andes. ¿De dónde vino toda esa agua y cómo llegó hasta allí?

A pesar de que Bolivia esté tan cerca al Océano Pacífico, es sorprendente saber que la gran mayoría de agua en el sistema climático de Bolivia viene desde el Océano Atlántico. Esto se debe al hecho de que tanto la Cordillera de los Andes como los vientos alisios dominantes del este impiden en gran medida la transferencia de humedad desde el oeste.

Sin embargo, el Océano Atlántico está a 3.000 km de distancia y por lo general los niveles de lluvia de un continente disminuyen exponencialmente al incrementarse la distancia de la costa, poca humedad alcanza a llegar más de 1.000 km tierra adentro. Entonces, ¿por qué Bolivia no es un desierto?

Curiosamente, en Sudamérica ecuatorial los niveles de lluvia siguen siendo los mismos o hasta aumentan a medida que se desplaza al oeste de la costa atlántica. El Chapare, por ejemplo, es en realidad uno de los lugares más lluviosos del continente. Entonces, ¿cómo es que toda esa lluvia llega hasta aquí?

Esto se puede explicar por un antiguo proverbio hawaiano indígena: «Hahai no ka va i kaulula au» – la lluvia sigue después de la selva. Ahora la ciencia moderna finalmente confirma lo que los pueblos indígenas que viven en los bosques han sabido por mucho tiempo acerca de la importancia de los bosques para traer lluvia.

La «bomba biótica de humedad»

Los científicos han descubierto recientemente que una combinación de una «bomba biótica de humedad» y «ríos voladores» de la selva amazónica trae lluvias a Bolivia. A menudo se dice que la selva amazónica es el «pulmón del planeta», pero este bosque también funciona como el «corazón de la madre tierra» bombeando humedad del océano hacia el interior del continente y alimentando el gran sistema cardiovascular de los ríos, tanto terrestres (las venas) como atmosféricos (las arterias). Este corazón sólo hace eso gracias a la cubierta forestal casi continua desde la costa hasta el interior del continente. Así el bosque sirve como un acueducto hasta los Andes y mucho más allá.

El bosque natural de la Amazonía tiene alrededor de 600 mil millones de árboles, y cada uno actúa como una gran máquina de evaporación alimentada con energía solar. Estos árboles gigantescos bombean agua subterránea desde sus raíces profundas hasta sus hojas donde lanzan hasta 1.000 litros de vapor de agua a la atmósfera cada día. Un metro cuadrado de bosque nativo puede contener entre 8 a 10 metros cuadrados de hojas y por tanto producen flujos de vapor de agua que, por unidad de superficie, son típicamente más de diez veces superior a pastos o tierras de cultivo, e incluso superan de manera significativa lo de aguas abiertas. A fuerza de interceptar y reciclar la escorrentía, los árboles mantienen el agua en el aire, donde se sopla por los vientos dominantes por miles de kilómetros en lo que se conoce como «ríos voladores» de vapor de agua invisible.

Foto2100815.jpg

Los Yungas de La Paz, donde los “ríos voladores” se encuentran con la barrera de los Andes

En total, los árboles de la selva amazónica bombean un increíble total de 20 mil millones de toneladas de agua (20 kilómetros cúbicos) del suelo a la atmósfera todos los días, lo que es más que la descarga de líquido del propio Río Amazonas. Todo eso se alimenta de forma natural por una cantidad increíble igual de energía solar. Calculando solamente lo que evapora el bosque amazónica boliviano, la cantidad de energía solar utilizada sería equivalente a casi cincuenta veces la producción total de electricidad de Bolivia.E se es un muy gran esfuerzo proporcionado gratuitamente por los servicios ecológicos del bosque un valor oculto del que la mayoría de las personas no se da cuenta.

El bosque natural no sólo bombea la humedad a la atmósfera, sino que su abundancia de plantas y hongos también liberan sustancias químicas (compuestos orgánicos volátiles biogénicos y sales de potasio) que siembran las nubes que provocan lluvias. Así, el bosque tanto recibe  como genera lluvia.

Los «ríos voladores» de la selva amazónica

Estos procesos extensos de evaporación y precipitación en el bosque también crean baja presión atmosférica que se jala constantemente al aire húmedo del océano, de ahí el nombre de «bomba biótica de humedad.» Pero esta bomba sólo funciona en losbosques naturales prístinos. Ni la vegetación de los bosques clareados artificialmente y explotados, ni de las plantaciones, pastizales o cultivos son capaces de activar la bomba biótica y mantener la humedad suficiente para la vida óptima.

Pero el corazón de la madre tierra no sólo riega al Amazonas, brinda las lluvias que dan vida a decenas de millones de personas más allá de la selva tropical. Cuando los ríos voladores de vapor de agua alcanzan la barrera de los Andes, lluvias fuertes caen al pie de las montañas. Los árboles continuamente interceptan la escorrentía y, como ascensores, alzan y lanzan esa agua a la atmósfera para que llegue hasta los glaciares y lagos en lo alto de los Andes.

Los ríos voladores también giran hacia el sur y traen la humedad vital hasta Paraguay, el norte de Argentina y el centro y el sur de Brasil, – una región vibrante que representa el 70% del PIB de América del Sur. De esta manera, el corazón de la madre tierra proporciona el agua para la mayor parte de la agricultura que alimenta la población de Sudamérica, y agua potable para las ciudades más grandes del continente.

Foto3100815.jpg

El gran Río Amazonas, la principal “vena” del “corazón de la Madre Tierra”

Ya está previsto que el cambio climático impactará severamente la disponibilidad de agua en los Andes debido a efectos tales como el derretimiento de glaciares y nieve debido a la subida de temperaturas de aire. Bolivia es considerada como uno de los países más vulnerables a futuras reducciones en los suministros de agua porque cuenta con varias grandes ciudades situadas por encima de 2.500 m.s.n.m. que dependen de las reservas de agua de gran altitud, como los glaciares,bofedales y lagos para complementar las escasas precipitaciones durante la época seca. Es por ello que la deforestación constante en las tierras bajas del Oriente sería muy imprudente. Se necesita el bosque natural de la Amazonía para llevar el aire húmedo a los Andes y traer la lluvia. Si esta selva esté dañada y destruida, las arterias de los ríos voladores serán cortadas y el corazón de la madre tierra se romperá.

Descarga de la versión en inglés: “Don t break the Heart of Mother Earth”

http://www.cambioclimatico-bolivia.org/index-cc.php

Etiquetas: ,

Garnish, Mukimono,Tallado. Figura de Zapallo

19 May

Estas técnicas son el arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza y las personas relacionadas al mundo de la gastronomía sabe que la apariencia de la comida es tan importante como su sabor por eso les comparto estas fotos, que estoy segura los llenaran de de emoción y alegría.

https://www.google.com/search?q=1-lexus-escultura-en-frutas-y-verduras&hl

Etiquetas: , , ,

Propiedades de Los Jugos para Bajar de Peso

19 May

Las frutas y verduras recién exprimidas son uno de los alimentos más nutritivos que podes incluir en la dieta.

Rápidos de asimilar y absorber, los jugos naturales son una excelente fuente de vitaminas y minerales, en especial de betacarotenos, vitamina C y potasio.

Con la ayuda de las vitaminas – A, E y C- , el cuerpo lucha contra los radicales libres. Y los cítricos, kiwi, frutilla (fresa) y verduras de hojas verde encabezan las legiones antioxidantes. Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién hechos porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el oxígeno pierde algunas de sus propiedades.
Si estás haciendo una dieta hipo-calórica para bajar de peso, es preferible que comas las hortalizas o frutas enteras porque al exprimirlas disminuyen el porcentaje de fibra. En cambio, enteritas aportan las mismas calorías pero conservan intacta la porción fibras, éstas son irreemplazables ya que brindan sensación de saciedad y mejoran el funcionamiento intestinal además de ayudar a bajar el colesterol.
Si de beneficios se trata, la lista es larga. Los jugos limpian el cuerpo desde adentro. Contienen sustancias bioactivas que aportan su granito en la prevención de afecciones cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer. Mejoran la vista, el trabajo muscular, incluyendo el corazón, el funcionamiento renal e intestinal y previenen la hipertensión arterial. La piel luce sana, las uñas más fuertes y el pelo más brillante. ¿Te parece poco?
Un ejemplo de como tomar jugos para bajar de peso
  • En ayunas tomaremos una infusión depurativa.
  • Al cabo de 30 minutos tomaremos un vaso del zumo de piña y pomelo (toronja). Es importante tomar los zumos muy poco a poco, ensalivando bien cada sorbo si queremos que nos sienten bien, que sacien nuestro apetito y que nos ayuden, por tanto, a bajar de peso.
  • A media mañana podemos tomar otro vaso.
  • A mediodía podéis tomar un plato de arroz integral con verduras, una cucharadita de sésamo por encima y un puñado de germinados de soja (soya o “raíces chinas”) Es un plato nutritivo, completo y que a la vez también colaborará a ayudarte a bajar de peso. A media tarde tomar otro vaso del zumo.
  • Por la noche tomaremos uno o dos vasos del zumo y una infusión depurativa antes de ir a dormir.
  • Es bueno también ir bebiendo agua entre horas.
Los unos… y los otros
Los jugos envasados son una alternativa práctica de la vida moderna. Pero por más parecidos, no son iguales a los hechos en casa. Muchos nutrientes quedan en el camino durante el proceso de pasteurización.
Los naturales aportan vitaminas y minerales mientras que los últimos, suman calorías y azúcares. Todas las marcas del mercado poseen entre 80 y 90 por ciento de agua y solo un promedio del 10 por ciento de la fruta real. Antes de comprar lee detenidamente las etiquetas para saber si el producto es diet o no.
Te explicamos porqué. En los alimentos Diet, los azucares son reemplazados por edulcorantes naturales o artificiales. La cuestión es que, hecha la ley hecha la trampa. Muchos productos reemplazan la sacarosa (azúcar) por otro tipo de hidrato de carbono simple que, en definitiva, aporta las mismas calorías o más que el azúcar (varios países los han prohibido por ser precursores del cáncer). Y en muchos casos, se les agrega además, conservantes diet que aportan pocas calorías a la dieta y casi ningún nutriente esencial.
Guía de jugos
A continuación encontrarás algunas recetas para que las incluyas en tu dieta diaria:
Licuado Mañanero
  • 2 naranjas grandes
  • ½ docena de uvas rojas
  • 6 fresas/frutillas congeladas
  • ½ banana
Primero exprime las naranjas, luego pon el jugo en la licuadora, junto a los demás ingredientes. Mezcla todo y sirve.
Jugo con sandía
  • 2 tazas de sandía fría cortada en cubos
  • 2 tazas de melón frío cortado en cubos
  • ½ cucharadita de jengibre fresco
Primero se pela el jengibre, se corta en trozos y se lleva a la licuadora, junto a la sandía y el melón. Se licúa todo.
Licuado ácido de frutilla (fresa)
  • ½ taza de fresas congeladas
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
Pon todos los ingredientes en la licuadora y mezcla.
Jugo purificador de zanahoria
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 tallo de apio
  • 1 manzana
  • 1 puñado de espinaca
  • Jugo de medio limón (opcional)
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y bébelo fresco, para evitar el sabor amargo del jugo de limón al oxidarse.
Jugo de piña y pomelo
Licuar dos rodajas bien gruesas de piña sin quitar el corazón o parte central y medio pomelo grande. Lo más importante de este jugo es que hemos de conseguir siempre piñas o ananás que estén bien dulces.
Dieta de jugo de papaya (mamón o lechosa), piña (ananás) y tamarindo
La dieta de los jugos tiene el objetivo de quemar grasa y poder perder peso al mismo tiempo. Consiste en tomar jugos naturales de frutas como la papaya, la piña y el tamarindo, las cuales tienen las propiedades necesarias para movilizar o quemar los depósitos de grasa.
La papaya es una planta originaria de América y su jugo contiene papaína, enzima similar a la pepsina que produce el sistema digestivo humano y que se requiere para aprovechar al máximo las proteínas y mejorar el proceso digestivo. También aporta vitaminas A y C, calcio, hierro, magnesio, zinc, carbohidratos, y es fuente de betacarotenos (al igual que otras frutas de pigmentación anaranjada, como la zanahoria), que ayudan a prevenir el daño causado en la piel por los radicales libres, lo cual se manifiesta en forma de arrugas.
La piña por su parte es rica en minerales y contiene al menos 18 aminoácidos (pilares de la nutrición), más una enzima proteolítica llamada brío melina, que actúa como antiinflamatoria y diurética. El jugo de piña agiliza el proceso digestivo y es un excelente remedio para las afecciones de la garganta y difteria, gracias a sus propiedades antibióticas.
El tercer miembro de la dieta es el tamarindo, rico en potasio y en menor medida en sodio, hierro, calcio, magnesio y vitamina C. Algunos de sus ácidos componentes (hidrocítico, succínico y tartárico) bloquean la acción de las células receptoras de grasa.
Dieta sin perder Energía
A lo largo de la dieta, no se consumirá ningún otro tipo de alimentos, ya que dichas frutas proporcionarán el aporte necesario de vitaminas, fibra, minerales, aminoácidos e hidratos de carbono para brindarle al cuerpo la energía que requiere. No obstante, esta dieta no debe prolongarse más de tres días, ya que las frutas mencionadas carecen de proteínas, lo cual puede acarrear algunos problemas al organismo, como debilitamiento y alteraciones nerviosas.
Para no sufrir estragos es importante que a lo largo de este período de tres días, se ingieran suplementos alimenticios ricos en vitaminas B y C, además de beber diariamente dos litros de agua (preferentemente mineral) para evitar la deshidratación de los tejidos, así como realizar ejercicio físico en sesiones ligeras.
También es recomendable que una semana antes del inicio de la dieta beba jugo de cualquiera de las frutas señaladas, o un concentrado de todas ellas, durante la cena. De esta forma, condicionará al organismo para que se acostumbre y que no resienta los efectos de este régimen alimenticio.
Durante la dieta, a partir del primer día se debe tomar 1.250 ml (1¼ de litro) diarios (equivalente a cinco tazas por día) de la mezcla de los jugos de piña, papaya y tamarindo (para éste ultimo se recomienda utilizar un extractor) repartidos en cinco tomas iguales de 250 ml: una en el desayuno, otra, diluida en ½ litro de agua para consumir a lo largo de la mañana; una más en la comida y de igual forma en merienda y cena.
Una vez concluida la dieta, es importante reiniciar la alimentación con productos blandos para no forzar el proceso digestivo (verduras, tofu, seitan, milanesas de soja, etcétera). Es igualmente relevante mantener el consumo de los mismos jugos, por un mes, ya que sólo así el organismo recuperará su funcionamiento normal.
Finalmente, para mantener óptimos resultados durante más tiempo debe olvidarse por completo de dulces y harinas refinadas (pan dulce, pastas), así como alcohol y todo tipo de carnes, evitar los derivados lácteos y hacer ejercicio físico. Algo más, es conveniente repetir la dieta tres meses después de haberla concluido, siguiendo nuevamente cada una de las indicaciones.

Etiquetas:

Rollo de acelga de la huerta

19 May

 

 

 

Rollo de acelga de la huerta. Foto: Pablo Santa Cruz

Rollo de acelga de la huerta. Foto: Pablo Santa Cruz

La Razón (Edición Impresa) / Andrea Azcui A. / La Paz

 

Extender una hoja de acelga suiza sin tallo y untar humus hasta los bordes. Colocar la quinua encima, seguida de las lechugas y el chucrut.

Entretanto, licuar los ingredientes de la salsa de ajonjolí hasta que se mezclen completamente. Verter generosamente la salsa sobre el rollo y cerrarlo enrollado, de la base a la punta. El humus actuará como “pegamento” para sellar el rollo, por lo que no debería tener otros ingredientes en la punta.

Cortar transversalmente el rollo, procurando que sea a través del tallo central en la hoja y así dividir sus largas fibras. Decorar con más salsa de ajonjolí.

Ingredientes

• 1 hoja de acelga suiza

• 2 cucharas de humus de garbanzo

• 3 cucharas de quinua roja

• 2 hojas de lechuga romana

• 2 cucharas de chucrut de repollo morado

Salsa de ajonjolí:

• 2 cucharas de tahini

• 2 cucharas de vinagre de jerez

• 2 cucharas de salsa soya fermentada naturalmente

Chef: Pabo Santa Cruz (Restaurante Red Monkey Achumani calle 30D. Teléfono 22713509).

Chancao

19 May

Ingredientes para 8 porciones

1 gallina o pollo gordo
2 kilos de papa
3 cucharas de ají amarillo molido
1 cucharilla de palillo molido
2 cubitos de sopa de gallina
1 cebolla, 1 tomate, 1 pimentón
1 ramito de perejil y apio
1/2 taza de aceite sal a gusto.

Modo de preparar:
Hacer cocer el pollo con sal, cebolla, perejil, apio, tomate, pimentón y los cubitos de sopa.
Una vez cocido el pollo, despresarlo.
Pelar las papas y hacerlas cocer evitando que queden deshechas.
Calentar un poco de aceite, añadir el ají y el palillo; rehogar rápidamente y luego agregar 3/4 tazas de sopa en que ha hervido el pollo, dejar cocer unos minutos.
En una olla mediana, poner las papas, las presas de pollo y añadir el ají con la sopa; mezclar bien.
Servir caliente, en plato hondo, poner dos presas y papas; bañar con bastante sopa y encima decorar con cebolla cortada al hilo y tomate picado.

Tarija Digital

Etiquetas:

Pechuga Rellena de Pato, Cuello Relleno con Castanas, Garbanzos y Salsa de Tamarindo

19 May

Ingredientes 1 persona

  • 1 und. pechuga de pato

  • 2 und. alas de pato

  • 1 und. cuello de pato

  • 1 und. molleja

  • 1 und. hígado

  • 1 und. huevo de codorniz

  • 1 1/2 und. cebolla

  • 4 und. castañas

  • 200 mi. fondo claro de pato

  • 2 und. hoja de laurel

  • 2 und limones

  • 10 mi. vinagre tinto

  • 2 und. dientes de ajo

  • 100 gr. tamarindo

  • 2 und. semillas de tamarindo

  • 100 gr. azúcar

  • 100 gr. garbanzos

  • 10 gr. zanahoria

  • 6 und. granos de pimienta negra

  • 40 cm. pita de cocina

  • sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN DE LA PECHUGA Y EL CUELLO DE PATO

Limpiar la pechuga, reservando los recortes para la confección de la salsa. Salpimentar y colocar en una sartén con la piel para abajo. Hornear durante 5 minutos. Retornarla para dorar la otra parte durante 5 minutos más. Sacar del homo y reservar sobre una rejilla para que se desangre. Sacar el hueso interno del cuello, darle la vuelta al cuello y limpiar cuidadosamente por ambos lados.

PREPARACIÓN DEL RELLENO

Licuar la molleja, el hígado, media cebolla, las castañas, el huevo de codorniz y los recortes de pato reservados. Salpimentar y pasar por el tamiz. Rellenar el cuello de esta preparación con una manga pastelera, atando las dos extremidades con pita y cocer al vapor hasta que esté duro.

PREPARACIÓN DE LOS GARBANZOS

Remojar los garbanzos desde el día anterior. Lavar y escurrir. Poner a cocer en una olla con agua, 100 mi. de fondo de pato, una hoja de laurel y 1/2 cebolla hasta que espesen. Salpimentar.

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE TAMARINDO

pato

En la misma sartén utilizada para dorar el pato, freír la otra mitad de cebolla picada, la punta de las alas y el hueso del cuello del pato cortado en trozos, la zanahoria, la pimienta negra, una hoja de laurel, 2 dientes de ajo triturados y 100 gr. de tamarindo. Desglasar* 10 con el vinagre tinto y adicionar el resto de fondo de pato. Reducir hasta que esté brillante y colar. Pelar los limones y confitar *11 la cascara cortada en juliana para la decoración.

DECORACIÓN

Colocar el cuello de pato relleno en una cama de garbanzos. Cortar la pechuga en lonjas y disponerlas en forma de acordeón alrededor. Decorar con la salsa de tamarindo, las dos semillas y la cascara confitada.

Arte de la gastronomía boliviana gerard germain.docx

Etiquetas: , ,

Huevos Rellenos

19 May

 relle

Receta subida por el equipo de Cocina Boliviana Deliciosa entrada de huevos y mayonesa. ideal para cualquier almuerzo y para la época de quaresma.

Preparación

  1. Corta los huevos duros por la mitad y sacales las yemas.
  2. Cocina aparte las papas, aplastalas y junta para hacer un pure con las yemas sobrantes.
  3. Condimenta con el aceite, el vinagre y sal a gusto, agrega la mayonesa y la mostaza.
  4. Rellena los huevos con la pasta que preparaste.
  5. Sirvelos en platillos acompañados con rodajas de tomate.

http://www.cocina-boliviana.com/receta/huevos-rellenos

Etiquetas: , ,

Tallarín con carne

19 May

 

  •  Opinión.com.bo!

INGREDIENTES

•½ kg de espagueti •½ kg de carne de res (lomo) cortada en tiras •1 cebolla roja grande cortada en tiras •1 tomate grande

cortado en tiras •4 cebollines cortados en trozos

•½ pimentón rojo cortado en tiras •1 cucharada de ajo

molido •Comino a gusto •Salsa de soya •Sal y pimienta al gusto •Agua, lo necesario •2 cucharillas de vinagre

PREPARACIÓN

Colocar en una olla grande el agua, un chorrito de aceite oliva y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, colocar los espaguetis.

Cocinarlos hasta que estén al dente.

Cuando estén listos reservar en un bol con un poco de aceite para que no se peguen.

En una sartén calentar un poco de aceite y echar la carne sazonada con un poco de sal y pimienta.

Freírla hasta que quede dorada de ambos lados.

Mientras tanto calentar una  segunda sartén con un poco de aceite y agregar la cebolla, ajo molido, jengibre, cebollín, pimentón picado y el tomate. Mezclar.

Después de cocinar por un minuto a fuego alto, agregar un chorrito de salsa de soya, sal, pimienta, comino y vinagre. Mezclar.

Agregar la carne y cocinar por un minuto antes de incorporar los tallarines.

Mover y verificar que quede jugoso.

Probar y rectificar la sazón solo si fuera necesario.

Finalmente agregar unas cuantas hojas picadas de perejil fresco y servir.

 

Maito de Pescado

19 May Grilled fish wrapped in banana leaves with rice, fried plantains, and sauce on wooden platter

Imagen actual: Grilled fish wrapped in banana leaves with rice, fried plantains, and sauce on wooden platter

 

 

Este plato consiste en el pescado envuelto en hojas de bijao, y adobado con especies de la selva, se lo pone a la brasa por alrededor de media hora y se los sirve con abundante yuca y plátano cocinado.

 

http://clasev.net/v2/mod/wiki/view.php?id=34344

 

Aji de Arroz

19 May

 

 

Ingredientes:

1 Taza de arroz, previamente lavado

1 Cebolla finamente picada

3 Cucharas de ají colorado molido

1 Tomate grande picado finamente´

1 Cuchara de perejil picado finamente

1 Platillo pequeño de arvejas previamente cocidas

¼ De kilogramo de carne picada

6 Papas medianas

Sal y pimienta al gusto

Preparación.-

En una olla con agua y sal, poner a cocer el arroz, cuando esté cocido agregar las papas, peladas y partidas en cuatro, las arvejas, la carne frita y condimentada.

Preparar un ahogado friendo la cebolla con el tomate cuando estén doraditos, agregar el ají y un poco de agua, dejar hervir por unos minutos y cuando comience a espesar, bajar del fuego, agregar esta preparación al arroz.

Agregar un poco de caldo al arroz, mezclar muy bien, dejar dar un hervor.

Servir con perejil picado por encima y acompañado de llajua.

 

 

LLajwa de Wacataya

19 May


Hecha con

  • 2 locotos, sin semilla
  • 1 gajo de wakataya
  • 1 tomate, pequeño
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 ramita perejil

Preparacion

Sacamos el jugo del tomate; con el resto molemos en batán ó procesadora, los locotos, hierbas y la sal; mezclamos con el jugo del tomate. 

Si utilizamos la procesadora para esta o cualquier llajwa, las mismas quedarán siempre muy espumosas, por ello recomendamos el batán ó cualquier piedra para prepararlas.

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988

Etiquetas: , , ,

Chuletas de cerdo marinado de orégano

19 May

Chuletas de cerdo marinado de orégano

Ingredientes:

  • 1 kilo de chuletas de cerdo
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre de vino blanco

Preparación:

1) Primeramente empezar a preparar el marinado de orégano; se mezclan 2 cdas. de aceite vegetal con una de vinagre de vino blanco, cuatro cucharadas de orégano picado fino y una de sal. Se utiliza principalmente con carne de cerdo.

2) Dicho marinado se deja reposar media hora, una vez transcurrido este tiempo se utiliza para barnizar la carne con una cantidad generosa y se deja reposar otros treinta minutos.

3) Los cortes de carne se colocan sobre la parrilla una vez que el fuego no esté tan alto, se barnizan con el marinado en cada vuelta que se les da, se deja la carne sobre la parrilla hasta que se cocine bien y un punto en que todavía este jugosa.

4) Esta es una forma sencilla y distinta que da un buen sabor a esta carne que acompañamos con papa asada, ensalada de lechuga.

http://www.recetas.com.bo/content/chuletas-de-cerdo-marinado-de-or%C3%A9gano

Etiquetas:

Imagen

Finger Food Vegetales con Crema de Queso

19 May

023-1-· Página de Evasion et plaisirs gourmands333

Imagen

Tutorial Milanesas de Pollo

19 May

tutorial 20 (2)

Etiquetas: ,

Plantas para alimentarnos

19 May

Etiquetas:

← Older Entries
Newer Entries →