Las Qaras o Kjaras a la brasa es un plato típico de la región de los valles, en una zona próxima de los departamentos de Santa Cruz y Chuquisaca, Tarija más propiamente en la provincia de Vallegrande del departamento de Santa Cruz. Contiene mote, papas, chuletas de cerdo, y el cuero de cerdo que está cocido sobre las brasas vivas, es un plato delicioso sobre todo el preparado de la carne y el cuero.
Para 2 personas
Ingredientes
- 2 chuletas grandes de cerdo o 4 pequeñas
- 300 grs. de cuerito de cerdo cocido
- 4 papas harinosas cocidas
- 250 grs. de mote cocido
- Sal, pimienta, comino
Preparacion
- Condimentar las chuletas y los cueritos, colocar al la brasa hasta que esten dorados y jugosos.
- Servir las costillas y los cueritos en un lecho de mote con las papas al lado. Acompañar con llawja
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Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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