By Patrick Hieger

[Ricardo Cortéz]

Weren’t able to make it to last week’s new Encuentros dinner series at the Jardín de Asia in Santa Cruz? Well, fear not, because we’ve got a high-speed time lapse put together by chef Ricardo Cortéz, who just happened to be plating alongside Rafael Piqueras.  Encuentros could mark a definitive turning point in Bolivian cuisine, where invited chefs bring new flavors and techniques to Santa Cruz, giving diners the impetus they need to ask for more.  Watch as Piqueras and his adopted Bolivian team plate, like clockwork, the ten-course meal that wowed diners and had them already ready to sign up for the next three installments of the series that will take place throughout 2015.  If you weren’t there, stay tuned for upcoming dates, and be sure and make your reservations.  These dinners are not to be missed.

No podrías asistir la nueva serie de cenas Encuentros la semana pasada en el Jardín de Asia de Santa Cruz?  Pues, no te preocupes, porque tenemos un video en alta velocidad hecho por Ricardo Cortéz, quién participo en el montaje de platos al lado de Rafael Piqueras.  Encuentros puede marcar un punto definitivo en la cocina Boliviana, cuando chefs invitados llevan nuevos sabores y técnicas a Santa Cruz, dando a los comensales el porque pedir más. Mira como Piqueras y su equipo boliviano adoptado montan, como un ejercito, los diez tiempos de la comida que impresionó a los comensales y ya les hizo listos para hacer sus reservas para las próximas tres instalaciones de la serie que van a pasar durante 2015.  Si no estabas, quedense atentos para las otras fechas, y asegura que hagas tus reservaciones.  Estas cenas son imperdibles.