Dolor de hombro derecho o izquierdo y brazo o cuello remedios
El dolor en el hombro es una de las más comunes y frecuentes hoy en día. El estilo de vida sedentario, en el trabajo y en casa, y las condiciones psicológicas, se han asociado con la tensión emocional, causando espasmo muscular y dolor en el hombro.
Remedios naturales para el dolor en el hombro
Curar un hombro adolorido, con el ajo,
Uno de los remedios naturales más importantes de dolor en el hombro y el ajo. Tome dos o tres rodajas cada mañana.
También puede usar un aceite de ajo
Curar un dolor en el hombro con el limón
El limón es otro remedio natural útil para el dolor en el hombro. Tome jugo de limón mezclado con sal al menos dos veces al día.
Curar un dolor en el hombro con la vitamina C
La vitamina C ha demostrado ser muy útil en casos de dolor en el hombro más graves. Toma alrededor de 2000 mg de vitamina C una vez al día. El primer refinamiento puede producirse incluso después de dos días.
Curar un dolor en el hombro con papa
La papa cruda es un remedio natural para el dolor en el hombro tan antigua como eficaz. Ayuda a aliviar el dolor en la región lumbar, sobre todo en la parte inferior de la espalda.
Los síntomas de dolor en el hombro
En la mayoría de los casos, el dolor en el hombro se concentra principalmente en el centro. El dolor puede ir en ambos lados, incluso la espalda y las caderas. En algunos casos graves, el paciente puede ser obligado a permanecer en la cama, incapaz de moverse.
Aproximadamente el 90% de los pacientes que tienen dolor en el hombro, sufren de espondilosis cervical y lumbar. Es un problema degenerativo para el que varias vértebras están unidas entre sí a través de uniones óseas. Como resultado, la columna vertebral pierde su flexibilidad.
Dieta para un dolor en el hombro
Es aconseja consumir grandes cantidades de vegetales verdes y frutas.
1 kilo de costilla de cerdo
3 libras de mote cocido
2 libras de papa
400 gr de ají colorado en polvo
1 ramo de perejil picado
200 gr de cuero de cerdo
1 pizca de palillo
Sal y sazonador Aji-no-moto a gusto
1/2 taza de azúcar.
Rinde para cuatro personas.
Cocer la costilla de cerdo durante 15 minutos en una olla a presión con aproximadamente un litro de agua y sal. Paralelamente, poner al fuego el ají colorado en polvo y dejar cocer durante tres horas en dos litros de agua. Aumentar este líquido cada cierto tiempo para evitar que se seque.
Una vez cocida la costilla de cerdo y cumplidas las tres horas de cocción del ají, pasar este último a otra cacerola y agregarle el caldo de la costilla, dejando un poco para usar más adelante en el preparado del mote.
Al ají colorado cocido, además del caldo, aumentarle azúcar, sal y Ajinomoto; dejarla cocer por una hora más. El caldo de cerdo debe ser agregado gradualmente para evitar que la preparación se seque.
Cumplida la hora, sacar de la cacerola el ají colorado y pasarlo a una sartén para requemarlo en aceite vegetal (esto le da textura y le quita algo de picante).
Hacer cocer el mote con el caldo de la costilla, agregar palillo, sal, pedazos de cuero de cerdo y Ajino-moto. Cocinar la papa por separado.Sofreír en aceite caliente la costilla previamente cortada en trozos pequeños, luego trasladarla a la cacerola del ají preparado y dejar que se concentre por unos minutos. Servir y adornar con perejil sobre el mote.
Hoy es el día de la siembra de la Quínoa, compartiremos una receta Novoandina.
(Receta novoandina de Cucho La Rosa)
Ingredientes
500 gr. (1 lb. 2 oz.) de quinua
2 litros de agua hirviendo (o caldo)
4 cucharadas de mantequilla
1 cebolla, finamente picada
150 gr. (5 1/2 oz.) de tocino ahumado, picado
5 dientes de ajo, finamente picados
250 gr. (9 oz.) de champiñones, cortados en láminas
1 cucharada de pistilos de azafrán
1 taza de vino blanco, seco
1 taza de crema de leche
200 gr. de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada
4 cucharadas de perejil, picado
1 cucharada de aceite vegetal
Opcional:
1 3/4 taza de crema de leche
3 docenas de camarones
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de agua
Aceite
Perejil, picado
1 pimiento rojo, en cuadritos
Preparación:
Agregar la quinua al agua o caldo hirviendo (si se va a preparar con camarones, cocinar la quinua en caldo de mariscos) y cocinar hasta que la quinua esté graneada. Colar y enfriar.
Colocar la mantequilla con el aceite vegetal en una sartén grande y agregar la cebolla, el tocino y el ajo. Dejar cocinar unos minutos a fuego lento. Agregar el azafrán, el vino, los champiñones, nuez moscada, sal, pimienta y crema de leche. Llevar a hervir e incorporar la quinua graneada. Cocinar hasta que tome una textura untuosa. Agregar el queso parmesano y el perejil picado.
Servir en el centro de un plato y espolvorear con queso parmesano rallado.
1 kilo de papa, 1 pierna de cordero mediana, 2 cebollas, 3 tomates,
2 zanahorias, 1/2 kilo de chorizo, sal, aceite. 2 locotos verdes.
PREPARACIÓN
Mechar la pierna con la cebolla, tomate, y zanahoria cortado en juliana. Dejar cocer esta pierna por lo menos 2 horas en agua con bastante sal, cuidando de que el agua no se seque.
Fritar las papas, hacer cocer el chorizo en agua, freírlo y dejar a un lado el jugo que lleva un poco de agua y sal, picar la carne y freír pedazos grandes en bastante aceite.
Servir los trozos de cordero, encima las papas fritas, el chorizo, verter el jugo del chorizo sobre todo esto, poner unas rodajas de tomate y locoto cortado en trozos. Poner un poco de mayonesa encima y buen provecho.
Historia Toda la familia detrás
DE UNA TRADICIÓN // Octavio Prieto La Fuente
PROPIETARIO
Octavio Prieto La Fuente, es el heredero de la tradicional comida orureña. La «Quinta Moreira», ubicada en el parque Excombatientes, Villa Galindo, donde a diario se sirven platos exquisitos como mechado de cordero, brazuelo, colita de cordero y el famoso pique Moreira, preparados con corderos de Sevaruyo, Challapata y Toledo.
La tradición nace hace 70 años en Oruro con Manuel Cruz Moreira y Bernardina Rodríguez Torrico, cochabambinos de nacimiento, que fundaron la Quinta Moreira en la tradicional calle Bolívar y Montevideo en la ciudad de Oruro.
Al fallecimiento de ambos heredan la tradicional comida, sus hijas Savina, Irene y Mary.
Hace 30 años, Sabina, junto a su esposo, abrieron en Cochabamba la Quinta Moreira, donde actualmente podemos saborear los excelentes platos a cargo de su hija, Gladys Prieto.
Todos los años, el 9 y 10 de febrero, la Quinta Moreira se viste de gala, ya que es la sede oficial de la verbena de vísperas de la fiesta del aniversario de Oruro.
En el parque se disfruta de una serenata al aire libre que dura 48 horas.
RESTAURANTE
QUINTA MOREIRA
Propietario:
Octavio Prieto La Fuente
Dirección: Av. Excombatientes Nº 484
Menú: Ají de patas, puchero, lapping, ají de charque, ají de colita.
La heladería Cory está en la calle sucre y primer anillo. Creció junto a la ciudad y es parte de su historia Helados naturales de las manos de Doña Cory
SUGERENCIAS. La señora Corina en persona nos da las recetas de tres picoleses que podemos preparar en casa y disfrutar en familia
De piña
INGREDIENTES
Una piña mediana
1 litro de agua
1/4 kilo de azúcar
1 pizca de colorante (opcional)
PREPARACIÓN
Pelar la piña. Hacer hervir la cáscara durante una hora y luego hacer enfriar y colar el jugo. Picar la piña y mezclarla con el jugo y el azúcar. Licuar. Poner el colorante al final y luego vertir en las picoleras para congelar.
De guineos INGREDIENTES
4 guineos frescos
1 litro de agua
1/4 kilo de azúcar
2 cucharadas de crema de leche
PREPARACIÓN
Verificar que la fruta esté fresca y luego licuarla con el agua, el azúcar y la crema de leche.
Una vez que se obtenga la mezcla, vertirla en las picoleras para congelar.
Leche y canela
INGREDIENTES
Canela y 1/4 frasquito de esencia de vainilla.
1 litro de leche natural hervida
Media taza de coco rallado
1/4 kilo de azúcar
PREPARACIÓN
Hacer hervir la canela y luego mezclar con la leche, el azúcar, el coco rallado y la vainilla. Poner las picoleras y congelar.
Secretos 1 Es importante esperar que los picoleses congelen un poco, pero que aún estén un poco blandos para ponerles el palito. Las picoleras más adecuadas son las de aluminio. El palito debe estar al centro.
2 Los helados tienen una semana de duración para mantenerse frescos, luego comienzan a perder su sabor.
Modelo: Carla Vargas, Chica Para Ellas Fotos: Enrique Canedo
Forma parte del menú de antaño, pero su sabor indescriptible sigue siendo el mismo. La capirotada, es un plato que engloba las grandes cualidades del arte culinario de Santa Cruz y para que usted la disfrute como en aquella época, hoy le proponemos hacerla en casa.
Darle el toque original que se merece no es difícil, para ello la chef Carola Parejas, nieta de la señora Delfina de Parejas (autora del conocido libro culinario “Doña Piedades”), le da todas las pautas para que usted sorprenda a sus comensales. ¡Que lo disfrute!.
Doble presentación. Según indica la especialista este plato al igual que todo el arte culinario de la región se caracteriza por su fácil preparación, “La capirotada está elaborada con ingredientes al alcance de todos los estratos sociales”, dice.
“Algunos lo presentan como sopa, o en otros casos más espeso, como un plato de fondo», agrega Parejas.
Ingredientes con sabor. La capirotada se destaca por sus ingredientes característicos ya que se hace en base a una sopa de hueso de agujita, costilla y charque. Se le agrega maíz blando, tostado y se la mezcla con queso.
Puntos claves. Ahora si usted necesita darle un toque extra a la preparación, Carola Parejas sugiere una vez cocido todo meterlo al horno unos minutos solo para gratinar el plato (dorar el queso por encima). El resultado por demás de exquisito. También es muy buena opción acompañar la capirotada con arroz y plátano frito.
Chef
Carola Parejas
Titulada en el Inacap de Santiago, Chile. Es nieta de la señora Delfina de Parejas (autora del conocido libro culinario «Doña Piedades».
Receta
Ingredientes
Capirotada
(Para 8 personas)
• ½ kilo de charque de buena clase (mejor si es de pecho).
• ½ kilo de hueso (con preferencia agujitas).
• ½ kilo de harina de maíz blando.
• 1/4 kilo de queso rallado.
• 10 tazas de agua.
• Ahogado de aceite con cebolla.
• Sal a gusto.
Preparación
Ponga una cacerola con el agua al fuego y agregue la carne (bien lavada para quitarle la sal) y el hueso picado; añada el ahogado, que debe preparar por separado, y deje en el fuego hasta que la carne esté tierna.
Por separado ponga la harina en una sartén sobre el fuego y repásela un poco; acto seguido disuelva la harina con agua fría. Cuando la harina esté disuelta agréguele a la cacerola con el otro preparado.
Haga cocer bien cuidando de batir constantemente al fuego lento. Sirva con queso rallado.
Remberto Reynolds es el orureño encargado de producción de las famosas empanadas cochabambinas Wist’upiku. Vestido con un impecable mandil y gorro blanco, recibió a este medio para contar la labor que realiza desde hace cuatro años.
Reynolds que tenía conocimientos en gastronomía, ingresó a trabajar a la empresa que gerenta Wilson Ramírez Solís, como despachante de empanadas, luego que un amigo que fungía como contador, le ofreció el empleo. No dudó en aceptarlo y desde entonces, paso a paso comenzó a “trabajar con dedicación”.
Las jornadas de trabajo para Reynolds, comienzan a las seis de la mañana, como desde aquel día que ingresó a la empresa. En sus primeros despachos llevaba las empanadas recién salidas del horno, desde la calle Lanza, en pleno centro cochabambino; hasta las sucursales de la zona Norte. Ahora ya hay panaderos y ellos venden directamente. Su horario de mayor producción es en la tarde, pues junto a sus compañeros comienza a preparar todo para el día siguiente.
Actualmente, el joven de 36 años, está al mando de 30 personas, cuyas manos son las responsables de elaborar hasta pedidos de 10.000 empanadas; es el caso de días festivos como el Corso de Corsos, y más de una vez el sabor cochabambino, llegó hasta el Carnaval de Oruro y Santa Cruz.
Como anécdota recuerda, que en un par de ocasiones, debido a la alta demanda de productos, olvidaron marcar las empanadas picantes y éstas llegaron a un cliente equivocado. El error fue enmendado con el cambio de producto y las disculpas correspondientes.
Con los años de experiencia, asegura que el secreto, para este bocadillo cochabambino, es el horno de barro, “al igual que una comidita cocinada en horno de barro, tiene mejor sabor”, revela y se ríe para luego detallar que son especialidades de la casa, “las empanadas de pollo, carne, charque, en horno y fritas; además de la blanca y roja, humintas, helados de canela, arroz con leche y api”.
Wilson Ramírez Solís, gerente general de la empresa Wist’upiku, asegura que Remberto es el trabajador que más se ha destacado y su compromiso con la empresa lo llevó a merecer la designación como encargado de producción. Ahora su responsabilidad es verificar que el producto llegue al cliente en óptimas condiciones.
Remberto, querido y reconocido por sus compañeros de trabajo, asegura que trabajar con alimentos es difícil, sin embargo, considera que la perseverancia y el esfuerzo es importante. “Lo que siempre le digo a la gente, que se dedica a los alimentos que lo haga de corazón”, recomienda.
Él aún no pensó en su futuro, solo se aboca al presente, piensa que “la competencia no le hace cosquillas a las empanadas Wist’upiku, porque la marca ya es famosa”. No piensa dejar la empresa, pero puntualiza que “uno nunca sabe”.
Empanadas “boca chueca”
La tradición de las empanadas Wist’upiku se remonta a la década de los años cuarenta, cuando Don José Solís, un cochabambino de corazón y ex combatiente de la Guerra del Chaco retorna a Cochabamba después del conflicto bélico con una lesión en el rostro a consecuencia de una esquirla de granada de guerra que le dañó la boca, a partir de ese momento la gente lo empezó a llamar el Wist’upiku, término quechua que significa boca chueca.
La familia Ramírez–Solís decidido emprender el negocio de las empanadas Wist’upikus que pasó de generación en generación y actualmente son los nietos los que continúan esta tarea empresarial alcanzando un éxito permanente y logrando instalar sucursales en diferentes ciudades como La Paz, El Alto y Santa Cruz, donde se cuentan con 28 sucursales en las tres ciudades generando más de 300 fuentes de trabajo de forma directa y cerca de medio millar de fuentes de empleo indirectos, fundamentalmente a partir del trabajo con sus proveedores de quesillo, asentados en el Valle Alto de Cochabamba.
La comida perfecta de una dieta de ‘Brain Maker’ es una porción decente de vegetales acompañada de algo de proteína (Getty Images). Los arándanos ayudan a la memoria, principalmente la memoria al corto plazo y ayudan a mejorar la coordinación y el balance (Getty Images). El té ayuda a incrementar la energía y a bajar de peso, según ‘Brain Maker’ (Jeremy Keith). El vino tinto es rico en polifenoles, lo que ayuda al estómago. No olvides, solo una copa diaria de vino (Getty Images). Los aguacates son ricos en grasa saludable no saturada lo que ayuda a las membranas del cerebro (Getty Images). El cacao, en porciones moderadas, es muy saludable para el estómago (Getty Images). El yogur ayuda a mantener una buena flora intestinal, lo que mantiene al sistema inmunológico en una condición idónea (Getty Images). Los condimentos, como la mostaza, son buenos para tu cuerpo si no tienen gluten, ni azucares (Getty Images). El ajo, puerro, jengibre, cebolla… entre más crudo, mejor. Son sinónimo de prebióticos que ayudan al cuerpo (Getty Images). El brócoli tiene vitamina K que ayuda a mejorar las habilidades y ayuda a la memoria (Getty Images). Tampoco te olvides de filtrar el agua, lo que mantendrá a tu cuerpo alejado de partículas dañinas (Brian Snelson).
No necesitas otro título para aumentar tu capacidad intelectual en el trabajo. De acuerdo con un autor y neurólogo, si quieres trabajar de forma más inteligente, debes comer de manera más inteligente.
«La respuesta a un cerebro activo está en el intestino», dice el Dr. David Perlmutter, cuyo último libro Brain Maker: The Power of Gut Microbes To Heal and Protect Your Brain For Life aborda cómo un cambio de dieta al parecer puede alterar la química del cerebro.
«La comida realmente afecta la función del cerebro», señala.
Según Brain Maker, nuestro sistema digestivo es la clave para hacer que nuestro cerebro funcione mejor y volvernos más sanos. Perlmutter supone que nuestro cerebro depende de la salud de las bacterias en nuestro intestino. No es necesariamente una nueva teoría. Hipócrates, el médico griego y padre de la medicina moderna, dijo la famosa frase: «Toda enfermedad comienza en el intestino».
Una nación de enfermos
Perlmutter dice que escribió este libro para hacer que la gente entre en acción.
«Quiero que la gente se sienta intimidada», dice, señalando que en Estados Unidos, dos tercios de la población tienen sobrepeso. También asocia el aumento en el autismo y la depresión con la dieta deficiente en Estados Unidos. Señala que cuando comemos alimentos procesados, dulces y grasos, nuestros intestinos se vuelven disfuncionales y se dañan, dando lugar a que las bacterias malignas se multipliquen.
El intestino, dice, es un «segundo cerebro», y cuando está sano, añade, la persona es más feliz.
«Cuando el intestino está sano, produces más serotonina. Aproximadamente del 80 al 90 por ciento de nuestra serotonina se deriva del intestino», señala.
El libro anterior de Perlmutter Grain Brain analizaba cómo los carbohidratos y gluten están dañando nuestro cerebro, dando lugar a dolores de cabeza, depresión, demencia, TDAH y trastornos intestinales.
El punto crucial del último libro de Perlmutter dice que contamos con dos sistemas nerviosos: el sistema nervioso central, el cual está compuesto por el cerebro y la médula espinal, y el sistema nervioso entérico, el cual está vinculado a nuestro tracto gastrointestinal. Ambos sistemas están vinculados a través del nervio vago, que va desde el tronco cerebral hasta el abdomen.
Perlmutter explora la conexión entre los microbios intestinales y el cerebro. Él examina cómo el microbioma (el cual supera en número a las células del cuerpo 10 a 1) se desarrolla desde el nacimiento y evoluciona con base en el estilo de vida; además, estudia cómo llegamos a «enfermarnos».
Optar por una dieta Mediterránea
«La importancia del eje intestino-cerebro sigue evolucionando y es una nueva y emocionante área de investigación», admitió la Dra. Melina Jampolis, médica especializada en la nutrición y el estado físico. «En general, creo que estamos empezando a entender que la salud del intestino y las bacterias que colonizan el intestino (microbioma) es fundamental para muchos aspectos de la buena salud, incluyendo la salud del cerebro», dijo.
Jampolis recomienda una dieta antiinflamatoria tipo mediterráneo, la cual según ella ayuda a controlar tanto la salud del intestino como la del cerebro. La dieta mediterránea, proclamada desde hace mucho tiempo por sus beneficios para el corazón, es rica en granos enteros, nueces, frutas y verduras, legumbres, pescado y vino tinto.
Su dieta saludable para el cerebro también incluye el consumo de una variedad de polifenoles de origen vegetal que se encuentran en las bayas, té y especias como la curcumina. Además, reducir el consumo de azúcar y carbohidratos refinados y limitar los alimentos fritos y la carne roja procesada también juega un papel importante tanto en la salud del cerebro como en la del intestino, agregó.
Seis pasos para mejorar la ecología intestinal
¿Cuál es la buena noticia? Perlmutter señala que no se necesita demasiado tiempo para acabar con las bacterias intestinales dañinas y agregó que puede tomar tan solo dos semanas hacer un cambio. A continuación se encuentra una guía paso a paso de lo que debes comer para asegurar que tu cerebro está en su mejor forma:
Elige alimentos ricos en probióticos, entre ellos el yogur con cultivos vivos, kéfir, kombucha, el tempeh, el kimchi, chucrut, pepinillos en vinagre, frutas y verduras encurtidas.
Consume alimentos bajos en carbohidratos y opta por grasa de alta calidad. Brain Maker incluye los siguientes alimentos:
Verduras de hoja verde, espinacas, coles de Bruselas, espárragos, ajo, jimica y jengibre
Frutas bajas en azúcar: aguacate, pimientos, tomate, calabaza, calabacín, limones y limas
Grasa saludable: aceite de oliva extra virgen, aceite de coco, mantequilla orgánica, leche de almendras, aceitunas, nueces y mantequillas de frutos secos
Proteína: huevos enteros, pescado silvestre, mariscos, carne de animales alimentado con pasto, aves de caza y de corral
Las hierbas, condimentos y especias: mostaza, rábano picante, tapenade, salsa (si son libres de gluten y trigo y si no tienen soya o azúcares)
Bebe vino tinto (no más de dos copas al día), té, café y chocolate
Elige alimentos ricos en prebióticos: goma de acacia, raíz de achicoria cruda, alcachofa de Jerusalén cruda, hojas diente de león crudas, ajo crudo, puerro crudo, cebolla cruda y espárragos crudos.
Bebe agua filtrada: el agua de grifo a menudo tiene altos niveles de cloro, los cuales pueden matar las bacterias benignas que se encuentran en tu intestino. Opta por agua filtrada para proteger a los bichos buenos.
Practica el ayuno: Perlmutter dice que el ocasional ayuno de 24 horas (únicamente líquidos… sin comida, sin cafeína y mucha agua) puede ayudar a despejar las toxinas que podrían haberse acumulado en el sistema durante años de malas decisiones en cuanto a la dieta. ————
Vuelve la época de los estornudos, los picores, el cansancio crónico y las narices y los ojos rojos y a punto de estallar. Sí, amigos, por fin es Primavera en el Corte… en toda tu casa.
Y conste que, en contra de lo que podrías pensar, no estás más a salvo encerrado entre tus cuatro paredes.
De hecho, tu hogar le encanta a muchísimos alérgenos. Algunos de ellos ya han dado aviso a su banco de que les envíen a tu dirección todas las cartas.
¿Quieres saber cuáles son los rincones más peligrosos para fastidiarte (todavía más) estos meses de dura lucha histamínica?
1. Tu cama
Es la típica historia romántica: chico busca cama. Chico encuentra cama. Chico duerme en cama unas 8 horas al día. Chico deja millones de células muertas en cama. Ácaro tiene hambre. Ácaro come células muertas. Lo sé, ácaro da mucho asco. Pero ácaro es feliz en tu cama. Millones de ellos lo son.
¿Verdad que es bonito alimentar con tu cuerpo a tantos seres vivos juntos? ¿Cómo que no? No tienes corazón.
2. Tu baño
Donde tú ves una bañera, el moho ve un océano entero de posibilidades. Claro, al mohole gusta el calorcito y la humedad. Así que tu baño es como esas vacaciones en Florida con las que siempre soñó desde que era un moho pequeño, apenas una pelusilla.
Por cierto, ¿esa capa negra en las rendijas de baldosas y azulejos? Moho. Os presento: moho, tu alergia, tu alergia, moho. Están encantados de conocerse, tienen grandes planes juntos para ahogarte cada día un poquito más.
3. Tu mascota
Es tan rico, cuando sacude la colita sin parar, desprendiendo miles de células muertas de su piel y su pelo que provocan fuertes reacciones alérgicas a una parte importante de la población…
Las mascotas son vehículos todo terreno para ácaros y los propios alérgenos que estos animales producen. Por ejemplo, la saliva de los gatos contiene una proteína que también es como kriptonita para muchos humanos.
4. Plantas y maceteros
Como a estas alturas ya sabes, el moho no es posible sin humedad. Pero hay un lugar que riegas con mimo a menudo: tus macetas.
Ojito con crear sin saberlo un Parque de Atracciones para hongos. El que juega a ser Dios se quema. Digo el que juega con fuego. Bueno, agua. Bueno, ya me entiendes.
5. La cocina
Algo se está cocinando y no huele rico. Son las bacterias que se multiplican en tus estropajos, paños húmedos de cocina, filtros, cubos de la basura…
La higiene también ha de multiplicarse aquí, si no quieres comerte algo que no puedes ver, pero que te puede sentar de muerte.
6. Las alfombras
Hemos dejado para casi el final, uno de los lugares más espeluznantes de tu casa. Si aplicases un microscopio a esa alfombra, no dormirías esta noche.
Solo hay alguien a quien le guste más tu alfombra que a los agentes del CSI: a los miles de agentes bacterianos que quieren colonizar tu casa y ponerle una bandera con un bicho.
7. Aire acondicionado
Es la versión del Ejército del Aire de tus alfombras. Y encima, van a motor.
Así que los filtros de tu aparato acumulan Cladosporium, que es un hongo con nombre de gladiador que te mira desde ahí como si le hubieses arrebatado de su hogar y quemado su pueblo con toda su infancia en él. Y quisiese venganza. En forma de alergia peligrosísima para tu salud.
El ácido úrico es un producto de desecho del organismo que se produce durante el metabolismo de las purinas, que son sustancias que aparecen en nuestro cuerpo al ser degradadas algunas células, y que también se encuentran en muchos alimentos. El ácido se libera a la sangre, viajando a través de ella hasta llegar a los riñones, que se encargan de excretarlo a través de la orina. Al cabo de un día, el cuerpo puede excretar en torno al 80% del ácido generado, sin embargo, en algunas ocasiones, la velocidad de síntesis del mismo se incrementa y se eleva su concentración en el organismo, pudiendo acumularse, produciendo cálculos en los riñones y otra serie de lesiones, como la conocida «gota«, que es un tipo de artritis que se produce por la acumulación de cristales en las articulaciones.
Los valores normales de este compuesto en el organismo están entre 2,4-6,0 mg/dL en el caso de las mujeres, y entre 3,4-7,0 mg/dL para los hombres.
Al exceso de este ácido en sangre se le conoce con el nombre de hiperucemia. La mejor manera de evitar un estado de exceso de ácido úrico es estar informados de los alimentos que son ricos en purinas y tratar de evitarlos en la medida de nuestras posibilidades.
¿Qué alimentos son ricos en purinas?
Entre los alimentos ricos en purinas, cabe destacar las carnes, sobre todo las carnes rojas.
Otros alimentos ricos en purinas son (concentración expresada por cada 100 gramos de producto):
Extracto de carne. Su concentración de purinas se sitúa entre 2-3 gramos. Es, con diferencia, el producto con mayor concentración de purinas que podemos encontrar. Por ello, debemos evitarlo a toda costa.
Caldo de carne. Presenta una concentración de 420 mg. Entra dentro, como el caso de los extractos de carne, de productos a evitar.
Carne de ternera. En este tipo de carne, la concentración de purinas puede alcanzar los 160 mg.
Carne de pollo. Su concentración ronda entre 50 y 150 mg por cada 100 gramos de carne.
Lentejas. Las legumbres son una fuente importante de purinas. En el caso de las lentejas se registra una concentración similar a la que presenta la carne de pollo, entre 50-150 mg.
Carne de cerdo. Presenta una concentración de 145 mg, algo menor que la carne de ternera.
Pescados. Los pescados suelen presentar una concentración más baja que la mayoría de carnes, así, por ejemplo, en las sardinas podemos encontrar niveles de 115 mg.
¿Cómo prevenir la hiperucemia?
A nuestro alcance está mantener nuestros niveles de ácido úrico dentro de los valores normales. Para conseguirlo, tan solo tenemos que prestar atención a esta serie de recomendaciones:
Disminuir, en la medida de lo posible, los alimentos que presentan altos niveles de purinas.
Si queremos consumir carne, debemos intentar decantarnos preferentemente por las carnes blancas, con menos purinas que las rojas.
Aumentar el consumo de pescados, que, aunque también presentan purinas, lo hacen a niveles muy inferiores al de la carnes. En nuestra sección de pescados y mariscos, podéis encontrar numerosas recetas con las que preparar ricos pescados, como nuestro marmitako casero de bonito, o nuestramerluza con almejas en salsa roja.
Reducir el consumo de lentejas, o, cuando las consumamos, intentar hacerlo sin el agua que hemos usado para cocinarlas, ya que en ella quedan la mayoría de las purinas. Aumentar el consumo de otras legumbres, como garbanzo, soja, alubias, judías,… Te invitamos a que entres en nuestra sección dearroces y legumbres, donde encontrarás numerosas recetas que te serán de gran ayuda para introducir más legumbres y cereales en tu alimentación, como la receta de nuestro risotto casero con habas, guisantes y setas.
Consumir alimentos exentos de purinas, como es el caso de verduras, frutas, pan, cereales integrales y productos lácteos, con bajo contenido en grasas, como el yogur. Es muy recomendable introducir en la dieta más fruta y verdura. Para ayudarte en la elección de recetas con verdura, ponemos a tu disposición nuestra sección de ensaladas y verduras, donde podrás encontrar numerosas recetas exentas de purinas, como es el caso de nuestra ensalada templada de verduras y tofu.
La mejor manera de cuidarnos, es mantenernos informados. Esperamos que este artículo os sirva de gran ayuda.
Consejos sabios enviados por mi querida amiga Miryam Nielsen Reyes
Mis consejos personales para mantenerse bien:
no dar trascendencia a las cosas que no la tienen, enojarse no sirve un rábano;
no volverse locotratando de mantener la casa o el depto. como si estuviera por visitarte una delegación de la ONU;
no interferir más de la cuenta en las idioteces que hacen nuestros hijos y/o nietos, los criamos bien, así que ahora que se las arreglen como lo hicimos nosotros;
si tenemos achaques u otros problemas de salud, sobrellevarlos lo mejor posible sin obsesionarnos;
no pretendamos cambiar el mundo, ya cambió por su cuenta y nosotros quedamos al margen, paciencia;
tratar de no mirar noticiarios, principalmente a la hora de comer.
El envejecimiento es un proceso progresivo natural del ser humano, que cada persona experimenta con diferente intensidad. En la actualidad, es difícil establecer el comienzo de esta etapa de la vida en función exclusiva de la edad, debido a la creciente longevidad que se observa en las sociedades occidentales.No obstante, se considera que una persona es anciana a partir de los 65 años, reservando el término de muy anciano para las que superan los 80. En 2010, en España el 17,2% de la población está constituida por personas mayores de 65 años y se prevé llegar en el año 2060 a un 29,9%. Este aumento de la longevidad y, consecuentemente, la expectativa de vida se atribuyen a la mejora de los estándares de nivel de vida, a la disminución de la mortalidad infantil y a una mejora de los cuidados médicos. En este último grupo de causas, la nutrición juega un papel muy importante.Las personas que llegan a una cierta edad se enfrentan a problemas físicos, psíquicos y sociales que derivan de cambios biológicos propios de la edad, y que condicionan, a veces de manera muy estricta, la capacidad para llevar a cabo un acto tan natural como es «EL COMER DIARIAMENTE». En muchas ocasiones, estos problemas no se pueden resolver por completo, pero sí paliar permitiendo así una mejora en la calidad de vida.En cualquier caso, para poder actuar mejor desde un punto de vista nutricional es importante conocer:
¿Cuáles son los cambios que aparecen con la edad y que afectan a la alimentación?
¿Cuáles son los requerimientos nutricionales?
¿Qué ocurre con la salud nutricional de los mayores en la sociedad actual?
¿Cómo se debe actuar a la hora de establecer una dieta?
A lo largo de las diferentes páginas de esta sección hemos ido dando respuesta a estas preguntas utilizando siempre el enfoque más actual.
¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.
Gracias yokastaguillen.com !! por haber hecho de mi día un domingo tan feliz!!! Es la segunda vez que lo recibo y te aseguro que la emoción ha sido tan grande como la primera. Es reconfortante recibir un reconocimiento por algo que uno hace con tanto placer. Gracias por pensar en mi, gracias por tus fotografias y por tu nota del keffir, con la que tantas personas se benefician.
Gracias Yoka por volver a pensar en mi... gracias por tu nominacion a “I am Part of the WordPress Family Award”. Me siento feliz al saber que mi trabajo tiene la acogida que tu nominación expresa. La aprecio aún más por venir de una persona como tú, que conoce el valor de la información y su contribución para hacer de nuestro mundo un lugar mejor.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Quiero darte las gracias Sally Pimienta por esta nominación, es muy emocionante que alguien piense en ti y te de un premio. Recomiendo la lectura de su blog para que sientan la alegría y emoción con que presenta sus recetas. http://elcomalylaolla.com/
Algunas de los textos, imágenes o videos publicados en este blog son tomadas de la red o provienen de algúno de mis apuntes o libros. La atribución está debidamente registrada. Es posible que en algunas publicaciones no conste la autoría correspondiente. La omisión es involuntaria y el origen puede estar en la fuente de donde fue tomada. Si tiene derecho de autor sobre alguna de las publicaciones y desea que sean retirada o que se registre el derecho de autor correspondiente, favor enviarme una comunicación con su decisión a
crisol9@gmail.com La rectificación se hará de inmediato, respetamos su derecho y pedimos disculpas.
No pongo límites a que el material del blog sea difundido, por otros medios, ya que compartir es nuestro objetivo. Eso sí, recomendamos indicar su autor u origen.
Muchas gracias.
Lo que hay que saber
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
