“La Mesa Feliz” | Sabores de Bolivia

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Limonada Porcelana

Ingredientes

1 taza de jugo de limón
1 taza de azúcar
2 cucharillas de ralladura de limón
agua mineral con gas

Ponga en un frasco de vidrio el jugo de limón con el azúcar.

Sacuda hasta que el azúcar se disuelva completamente. Refrigere.

Para servir agregue agua mineral al gusto, unas rajas de limón, hielo y hojas de menta.
Alternativamente, puede tener el almíbar de limón en el refrigerador y poner un poco en cada vaso con agua mineral y hielo.

El almíbar alcanza para unos 8 o 10 vasos

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia

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Aji «Ahogado»

14 Abr

1/2 libra de ají amarillo o colorado en vainas
1/4 taza de aceite
2 cucharillas de sal

Despepite y lave el ají.

Licúe o muela el ají en batán con 3 1/2 tazas de agua.

Páselo a una olla con el aceite y cocine revolviendo con una cuchara de palo, en fuego medio.

Toma alrededor de 45 minutos.

Agregue la sal al final.

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Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia

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Miel de Caña

31 Mar

Ingredientes

1 amarro de chancaca (16 pancitos de la Peruana) cascara de una naranja

4 clavos de olor

2 palos de canela

Preparacion

Día antes prepare la miel derritiendo la chancaca en una cacerola pesada con agua a cubrir unas 5 tazas.

Cuélela y vuelva a ponerla a la cacerola con la cascara de naranja y clavos.

Hierva en lento hasta que tome la consistencia de miel, revolviendo los últimos minutos.

Deje enfriar y refrigere.

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Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia

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Leche de Coco

15 Mar

Ingredientes

2 tazas de agua
2 tazas de coco rallado

Preparacion

Ponga el coco en la licuadora y agregue dos tazas de agua hirviendo. Sujete la tapa de la licuadora con un secador para no quemarse.

Prenda y apague el motor para que se mezcle. Licúe unos 30 segundos. Deje enfriar tapado media hora.

Pase la leche por un colador cubierto con una gaza. Esta mezcla quedará bastante espesa, si necesita mas leche aumente otra taza de agua hirviendo al coco antes de colar.

Presione el coco para sacar todo el liquido.

Use inmediatamente o guarde en el freezer hasta 3 meses.

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Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia

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PREMIOS

¡Miles de gracias, Saludoteca.com ! Me ha gustado mucho conocerte, y conocer tu blog, que ya es uno de mis favoritos. Es un orgullo que una persona de tu experiencia me haya concedido este Premio.

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