Tag Archives: Myriam Baptista Gumucio

Limonada Porcelana

18 Abr

 

Ingredientes

  • 1 taza de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharillas de ralladura de limón
  • agua mineral con gas


Ponga en un frasco de vidrio el jugo de limón con el azúcar.

Sacuda hasta que el azúcar se disuelva completamente. Refrigere.

Para servir agregue agua mineral al gusto, unas rajas de limón, hielo y hojas de menta.
Alternativamente, puede tener el almíbar de limón en el refrigerador y poner un poco en cada vaso con agua mineral y hielo.

El almíbar alcanza para unos 8 o 10 vasos

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia

Aji “Ahogado”

14 Abr

 

  • 1/2 libra de ají amarillo o colorado en vainas
  • 1/4 taza de aceite
  • 2 cucharillas de sal


Despepite y lave el ají.

Licúe o muela el ají en batán con 3 1/2 tazas de agua.

Páselo a una olla con el aceite y cocine revolviendo con una cuchara de palo, en fuego medio.

Toma alrededor de 45 minutos.

Agregue la sal al final.

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

La Paz – Bolivia

Miel de Caña

31 Mar

 

 

 

 

 

Ingredientes

1 amarro de chancaca (16 pancitos de la Peruana) cascara de una naranja

 

4 clavos de olor

 

2 palos de canela

Preparacion

 

Día antes prepare la miel derritiendo la chancaca en una cacerola pesada con agua a cubrir unas 5 tazas.

 

Cuélela y vuelva a ponerla a la cacerola con la cascara de naranja y clavos.

 

Hierva en lento hasta que tome la consistencia de miel, revolviendo los últimos minutos.

 

Deje enfriar y refrigere.

 

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

  •  La Paz – Bolivia

Leche de Coco

15 Mar

 

 

 

 

 

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de coco rallado

 

 Preparacion

Ponga el coco en la licuadora y agregue dos tazas de agua hirviendo. Sujete la tapa de la licuadora con un secador para no quemarse.

 

Prenda y apague el motor para que se mezcle. Licúe unos 30 segundos. Deje enfriar tapado media hora.

 

Pase la leche por un colador cubierto con una gaza. Esta mezcla quedará bastante espesa, si necesita mas leche aumente otra taza de agua hirviendo al coco antes de colar.

 Presione el coco para sacar todo el liquido.

 Use inmediatamente o guarde en el freezer hasta 3 meses.

 

“La Mesa Feliz”

Myriam Baptista Gumucio

 La Paz – Bolivia

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