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Caldo de Fideos, Corbatitas, Caracoles o Fideos Hechos en Casa

11 Ene

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Calditos livianos, que se acostumbran a consumir en La Paz a la hora de la cena.

(Para 8 personas)

INGREDIENTES:

  • 8 tazas caldo básico colado
  • 1 cucharada sal o al gusto
  • 1/8 kilo fideos gruesos
  • 1/2 taza queso seco raspado (palmesano si es posible).

MODO DE PREPARAR:

  1. Al caldo básico colado que debe estar hirviendo a fuego lento, añadir: la sal y los fideos; dejar hervir unos veinticinco minutos hasta que estén cocidos, siempre a fuego lento y con la olla a medio tapar para que no rebalse.
  2. Servir en cada plato con el queso raspado encima.

Nuestras Comidas

Jordán de, Nelly

Edición privada. 8ª Edición, La Paz. Bolivia. 1994

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