Les comparto esta deliciosa receta de Chupín de Camarones que es uno de los 12 platos de los Apóstoles, se la consume en época de Semana Santa. La receta pertenece a mi querida amiga Maria Luisa Tardío de Garcia, que con sus manos maravillosas la convierte en un manjar divino. La receta se publico en la ”Hoja del Sur 687” que se edita semanalmente en La Paz
Ingredientes
- 1/2 kg de camaroncillo seco (remojado la noche anterior)
- 8 langostinos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cebolla finamente picada
- 1 choclo tierno en rodajas
- Arvejas
- 1/2 kg de papas
- 2 cucharas de arroz
- orégano
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de leche
- perejil picado
- 1 huevo por persona
- 1 tomate grande picado
Preparación
- Calentar el aceite en una cacerola y freír el ajo, la cebolla hasta que estén transparentes agregar al tomate , las arvejitas, el agua y el arroz. Echar los camarones remojados, con algo de su agua para que la sopa tome mas gusto. Añadir las papas picadas en trozos y dejar hervir y cuando las papas estén cocidas echar los langostinos y hervir hasta que tomen color. Sazonar con orégano, sal y pimienta al gusto.
- Antes de servir añadir la leche evitando de que se corte . Al servir coloque una porción del caldo con uno o dos langostinos , añada un huevo que se escalfe y rocié con perejil . Encima un ají tierno en vaina peruano sofrito (opcional)
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
espero que te guste y estoy contenta y te lo regalo para ti
http://bellezadecorazon.wordpress.com/2014/03/14/yo-soy-parte-de-la-familia-de-wordpress/
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Chari, muchas gracias, es un regalo muy precioso, lo guardare con mucho cariño
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Suena muy sabroso!
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