Roscas de Maiz

1 Abr

INGREDIENTES

  • 4 libras de quesillo fresco
  • 2 libras de harina de maíz
  • ½ libra de yuca cocida y molida
  • sal al gusto
  • leche necesaria para formar la masa suave

PREPARACIÓN

  1. Primero se hace cocer las dos libras de maíz blanco, una vez cocido se deja secar y se muele.
  2. Cernir la harina de maíz.
  3. En forma separada amase el quesillo junto a la yuca molida.
  4. Luego mezcle la harina, sal, añadiendo la leche necesaria para formar la masa.
  5. Amase bien todo junto: la masa debe quedar blanda.
  6. Corte trocitos de masa y deles forma de argollas.
  7. Coloque estas argollas sobre hojas de plátano dándole a cada una un golpecito para que se aplasten.
  8. Lleve al horno moderado.

Cristina Olmos

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7 respuestas to “Roscas de Maiz”

  1. Avatar de juani
    juani 16 de marzo de 2013 a 5:00 PM #

    Esta facil de hacer,pero quiero saber ¡ No lleva manteca !

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    • Avatar de Sabores de Bolivia
      Cristina 16 de marzo de 2013 a 7:12 PM #

      Si, no lleva manteca. Es suficiente con el quesillo,le da la textura necesaria.

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  2. Avatar de jorge rene delgadillo m.
    jorge rene delgadillo m. 13 de septiembre de 2013 a 6:49 PM #

    Cristina: Me gustaria saber si se puede comprar la harina de maiz ya cocida y molida
    Gracias

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    • Avatar de Sabores de Bolivia
      Cristina 14 de septiembre de 2013 a 10:51 AM #

      Jorge, si, se la hace con maiz amarillo ya precocido y molido. Lo puede encontrar en cualquier supermercado.
      Gracias a usted por la visita y a la orden para cualquier otra consulta.

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  3. Avatar de marinamunoz2
    marinamunoz2 2 de abril de 2014 a 5:37 PM #

    Hola Cristina: ¿me podría decir, por favor, a qué le llaman ustedes «quesillo»?

    Muchas gracias y la felicito por su blog
    Saludos

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    • Avatar de Sabores de Bolivia
      Cristina 3 de abril de 2014 a 10:48 AM #

      Marina, gracias por sus visitas y sus palabras.
      El quesillo es un queso artesanal que se lo consume fresco. La ricotta, requeson, queso de leche y cuajada son lo mismo.
      Abrazo y hasta cualquier momento

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      • Avatar de marinamunoz2
        marinamunoz2 3 de abril de 2014 a 2:09 PM #

        Muchas gracias, Cristina. Me ha gustado mucho la receta porque se presta a llevarla a cabo con leche y requesón desnatado y no necesita manteca. Un abrazo

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