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Santa Cruz ya cuenta con tres criaderos de caracoles

25 Abr

Producción. Se puede montar un criadero desde $us 3.000, siendo el caviar de caracol el producto más demandado.
Domingo,  19 de Abril, 2015
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Ref. Fotografia: Actividad. Estos caracoles pertenecen a un criadero ubicado en Okinawa 2 y se prevé que reproduzcan 40.000 moluscos.

La cría de caracoles (Helix aspersa Müller) es una práctica nueva en el país pero está ingresando con fuerza, es así que a la fecha se han montado tres criaderos de este molusco en Santa Cruz, uno en Cochabamba y otro se lo hará en Tarija. Asimismo, un criadero puede construirse desde $us 3.000 hasta los $us 15.000, teniendo la carne de este animalito un mercado interesante en el exterior.

Su carne es altamente demandado. Miguel Ángel Velázquez es un experto argentino que asesora y supervisa la construcción de criaderos de caracoles, señala que con una inversión que no pasa los $us 15.000 se puede montar un criadero de 400 metros cuadrados con 4.000 a 5.000 reproductores, además de contar con el alimento balanceado, núcleos proteícos, las jaulas, capacitación, entre otros. También indica que las primeras reproducciones de caracoles son a partir de los seis meses desde la instalación el criadero.

«Si bien hay varios sistemas de cría que depende de la forma de alimentación, aprendizaje del sacrificio, extracción de la baba o saborización de la carne, es una actividad simple y sencilla, siendo lo más importante capacitarse lo máximo posible en todos los aspectos del emprendimiento. Con el molusco se pueden preparar alrededor de 50 tipos de platos o diferentes productos en frascos con o sin la concha, en salmuera en forma de paté, en forma de picadillo, en forma de salsa, rellenos para todo tipo de pastas o como caviar (huevos blancos de caracol servidos en diferentes formas), siendo este último el más rentable, son bastantes los usos que se le puede dar», dijo Velázquez.

Según el experto, la demanda de carne y productos derivados del caracol en el mundo no tienen «techo», ya que los mercados están insatisfechos porque su consumo crece al ritmo del 12 al 20% cada año, mientras que el aumento de su producción apenas llega al 1% año, por ello los precios están en constante aumento, siendo los países europeos los más consumidores de este molusco.

Uno de los criaderos se encuentra en Okinawa 2, tiene 4.000 caracoles y están en proceso de reproducir hasta 40.000 moluscos en los próximos siete meses.

Proyecto busca incentivar la cría. El experto propone un proyecto para incentivar y apoyar el cultivo de caracoles de tierra, ya que es considerado por los países desarrollados como programas productivos sumamente interesantes para la obtención de proteínas de uso humano, cada vez más escasas y necesarias para la salud aparte de ser prendimientos  novedosos, rentables y muy diferenciados.

«La idea es hacer participar a Bolivia como un productor más de este molusco y que a futuro el mismo se transforme en un soporte muy interesante para asegurar y mejorar sustancialmente la seguridad alimenticia de la población. Por ello, primero se debe crear los hábitos del consumo interno para luego satisfacer las demandas de los lugares que lo soliciten y destinar los remanentes para la exportación», comenta el experto.

Por último resalta que el caracol tiene muchas aplicaciones en distintos rubros, desde la cocina gourmet, medicina, centros de investigación, nutricionistas, centros de bellezas y cosmetología.

Acerca del autor:
Marcelo-Campos-Velez

SORPRENDENTES HALLAZGOS CIENTIFICOS DEL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO.

25 Abr

 

 

 

 

 

 

 

¡¡¡INTERESANTE!!!

Lewis Wolpert, un reconocido biólogo inglés, relata en su último libro los más recientes y sorprendentes hallazgos científicos del proceso de envejecimiento.

Para Lewis Wolpert hay cuatro etapas en la vida de un ser humano: la infancia, la adultez activa, la madurez y, finalmente, la que él llama «te ves muy bien» en alusión a esa frase que las personas como él, de más de 60 años, intercambian entre sí cuando se encuentran después de mucho tiempo.

La vejez, como a la mayoría de mortales, le tomó a él por sorpresa y hoy se pregunta cómo pudo un joven de 18 convertirse en un viejo de 81, su edad actual. «Este tema nunca hizo parte de mi agenda cuando joven. Y por eso cuando llegué a esta edad todo me pareció una revelación», dice.

Motivado por su experiencia y conocimiento sobre biología celular, Wolpert recopiló en un libro todas las evidencias que lo asombraron en su propia búsqueda de lo que significa envejecer y las compiló en el libro “You’re looking very well”, que ha sido un éxito en Gran Bretaña.

Y una de las primeras sorpresas para él es que no hay ninguna evidencia de que la vejez mate, porque no es una enfermedad.

Muchos médicos todavía dicen que la gente muere de vieja, pero según Wolpert esto no es cierto y siempre hay una explicación para el fallecimiento de alguien, así sea un nonagenario.

Lo que sí viene con los años es una incapacidad del organismo para luchar contra cualquier enfermedad, especialmente aquellas que aparecen por la senectud.

El autor explica que durante toda la vida se van acumulando daños moleculares en las células, y esto ocurre porque el mecanismo de reparación de estas averías se debilita con el tiempo.

«Envejecemos por el uso y el desgaste, en una manera no muy distinta a la de cualquier otra máquina».

Nunca antes la humanidad había logrado vivir tanto.

En Inglaterra, dice Wolpert, hay más gente mayor de 65 años que niños menores de 16 años y esta situación será común en lamayoría de países en un par de décadas.

El perfil de los viejos ha variado tanto que Wolpert se atreve a sugerir que se establezca el término ‘cuarta edad’, para referirse a aquellos individuos mayores de 80, que sí podrían estar afectados por la vejez.

«En la etapa que hoy se conoce como tercera edad, los pensionados todavía gozan de muy buena salud y están muy activos socialmente», dice.

Pasar de una esperanza de vida de 25 años a 80 en dos siglos ha sido posible más a los avances en medicina y salubridad que a revolucionarios descubrimientos en el proceso intrínseco de envejecer.

No obstante, estudios en animales han demostrado que manipular la genética para prolongar la vida podría ser una realidad.

Gracias a estos trabajos, los científicos han podido incrementar cinco veces el periodo de vida de la mosca de la fruta o del gusano C. Elegans.

Se sabe de personas con una versión de ciertos genes, como uno llamado Peter Pan, que viven más que aquellos que no la tienen.

Pero manipular todas las piezas del rompecabezas de este proceso está aún a años luz. La meta es, entonces, llegar a viejos sin achaques.

Hay que admitir que lograrlo no es nada fácil.

Los más longevos son ricos, educados e inteligentes, pues un coeficiente intelectual alto es garantía de que la persona va a cuidar más de su salud y se involucrará menos en comportamientos riesgosos.

Ser optimista también es clave. En un estudio científico, aquellas mujeres que se mostraron positivas frente a su futuro tuvieron 14 por ciento menos posibilidad de morir de cualquier causa que las mujeres más negativas.

También está comprobado que hacer ejercicio y no tener sobrepeso prolonga la existencia.

La dieta ideal para reducir el riesgo de demencia incluye frutas, vegetales, cereal y mucho pescado.

El alcohol contribuye a llegar a la tercera edad en buen estado, pero solo si es en dosis bajas.

Profesar una fe ayuda a encontrarle sentido a la vida y a manejar el estrés de esta etapa, lo cual es positivo para la salud.

Aprender a esta edad mejora el bienestar mental y físico, por lo cual Wolpert sugiere abrirles espacios a los viejos en las universidades.

Como estar activo mentalmente es tan importante, Wolpert también sugiere aplazar el momento del retiro profesional, o, en algunas profesiones, incluso abolirlo.

Curiosamente, suplementos y productos anti-envejecimiento, incluido el mundialmente conocido gingko biloba, son totalmente ineficaces, según la investigación de Wolpert.

El libro también ha dado al traste con muchos mitos sobre la vejez.

Es cierto que las capacidades mentales disminuyen porque los viejos olvidan más y son más lentos.

Pero el conocimiento adquirido permanece intacto por lo cual una de las grandes ventajas de envejecer es la sabiduría y experiencia acumulada. «Los viejos son mejores para comprender preguntas y detectar cosas absurdas, así como para atender tareas complejas», dice.

La ciencia también ha mostrado que la mujer vieja no tiene limitaciones físicas para alcanzar un orgasmo pero los hombres gozan siete años más de vida sexual que ellas.

Esto se debe a que las mujeres se casan con hombres mayores y ellos mueren primero.

El fallecimiento de sus cónyuges implica para muchas el final de su vida sexual.

Otra sorpresa para Wolpert es que la felicidad, que para muchos parecía ser esquiva en la vejez, tiene su pico máximo a los 74 años.

Los miembros de la tercera edad tienen menos eventos estresantes en el trabajo y menos conflictos con sus parejas y, lo mejor de todo, no sienten necesidad de agradarles a los demás, todo lo cual quita un gran peso de encima.

Si se compara con los jóvenes, que tienen metas muy amplias, los viejos han logrado estrechar sus objetivos y estos son casi siempre mucho más significativos.

La creencia de que los viejos son depresivos no resulta ser cierta, como tampoco lo es la asociación juventud-felicidad. Tampoco son más depresivos que los jóvenes.
De hecho, esta enfermedad se presenta con mayor frecuencia alrededor de los 45 años.

Según Wolpert, los estudios muestran reiteradamente que los jóvenes no son mejores que los viejos en el trabajo y no hay diferencias significativas en sus habilidades.

La percepción de la vejez determina en alto grado la expectativa de vida de un individuo y la manera como los miembros de una sociedad cuidan a sus adultos mayores.

Quienes temprano en la vida ven la vejez como una pesadilla tienen, cuando viejos, más riesgo de infarto y otros problemas cardíacos.

Por el contrario, quienes la ven con buenos ojos viven en promedio siete años más.
Y aquellos que se sienten y se ven más jóvenes de lo que indica su cédula tienen mejor salud que los que se perciben más viejos.

Los jóvenes calculan que la vejez empieza a los 68 años, mientras que los más viejos piensan que es a los 75.

Pero curiosamente, un estudio mostró que solo 35 por ciento de quienes tienen 75 se sienten viejos.

De hecho, los médicos utilizan la percepción de la edad y cómo luce la persona como un indicador de su salud.

Cuando se ven jóvenes y saludables para la edad es una señal clara de que van a vivir más allá de los 70 años.

Por eso, dice Wolpert, si alguien conocido en la calle le dice «cómo te ves de bien», créale, disfrute el piropo y dese por bien servido.

 

Ayunar ayuda a la regeneración celular

25 Abr

 

 

 

SALUD
Ayunar ayuda a la regeneración celular y fortalece la inmunidad
 
Los periodos de ayuno bajaron de una manera significativa las células blancas en la sangre. Foto: Internet
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La abstinencia de dos o tres días contrarresta los efectos de la quimioterapia y el envejecimiento, según un estudio científico de una universidad de California. El sistema trata de ahorrar energía

EFE – WASHINGTON

El ayuno periódico por dos o tres días contribuye a la regeneración de células madre en la sangre y la restauración del sistema de inmunidad, contrarrestando los efectos de la quimioterapia y el envejecimiento, según un artículo publicado en la revista Cell Stem Cell.

El estudio lo encabezó Valter Longo, profesor de gerontología y ciencias biológicas en la Universidad del Sur de California, quien señaló que «cuando uno ayuna, el sistema trata de ahorrar energía». «Y una de las cosas que puede hacer para ahorrar energía es reciclar las células de inmunidad que no necesita, especialmente las que puedan estar dañadas», agregó.

La quimioterapia a los pacientes con cáncer puede salvarles la vida, pero también causa muchos efectos secundarios, incluida la merma de las células del sistema de inmunidad.

Se calcula que más del 20% de las muertes relacionadas con el cáncer se aceleran, o incluso son causadas, por los efectos tóxicos de la quimioterapia, más que por el cáncer mismo.

Por ello los médicos limitan las dosis y la frecuencia de la terapia a los niveles que son tolerados por los pacientes, pero eso reduce la eficacia general de los tratamientos contra el cáncer.

Pero aún en ausencia de la quimioterapia el envejecimiento normal empobrece al sistema de inmunidad y lleva a deficiencias con un riesgo más alto de desarrollo de leucemia y una variedad de enfermedades.

Actualmente no hay intervenciones médicas que mengüen los efectos secundarios que la quimioterapia tiene sobre el sistema de inmunidad o que prevengan la disfunción celular en el sistema de inmunidad que acompaña al envejecimiento.

Estudios anteriores habían mostrado que una restricción temporal de la nutrición podía incrementar la resistencia de las células madre a ciertos factores de estrés. El trabajo más reciente buscó comprobar si el ayuno podía proteger a las células del sistema de inmunidad.

Tanto en los ratones de laboratorio como en la primera fase de la prueba clínica con humanos, los periodos de ayuno bajaron significativamente la cuenta de células blancas en la sangre.

Los ayunos consistieron en periodos de dos a cuatro días sin comidas, en el curso de seis meses. «Lo que empezamos a notar, tanto en los animales como en los humanos, fue que bajaba la cuenta de células blancas durante el ayuno prolongado», apuntó Longo. «Luego, cuando se vuelve a comer, las células de la sangre se recuperan»

Si ayuna, pregunte siempre a su médico

Una investigación en Estados Unidos revela que el sistema inmunitario de los ratones sometidos a quimioterapia mejora al ayunar de manera controlada, debido a que las células fabricantes de las defensas se hacen más resistentes al estrés. Los autores, que ya están probando el efecto en humanos, advierten de que no se recomienda practicar el ayuno sin la vigilancia de un médico.

Los ciclos repetidos de ayuno podrían reactivar las células del sistema inmunitario deprimidas por la quimioterapia o el envejecimiento, según sostiene un estudio liderado por investigadores de la Universidad del Sur de California y publicado en la revista Cell Stem Cell.

La inmunosupresión es uno de los efectos secundarios que padecen los enfermos de cáncer sometidos a terapia con químicos. De hecho, durante los ciclos de quimioterapia, es importante vigilar el estado inmunitario del paciente y limitar la dosis y la frecuencia de las intervenciones para que sean tolerables. Por otro lado, la senectud es también una merma para el sistema defensivo; por eso las personas mayores son más propensas a desarrollar ciertos tumores malignos, como las leucemias.


 

SALUD Errar es humano! Entonces, perdónate

25 Abr

¡Errar es humano! Entonces, perdónate a ti mismo y aprende con tus errores

:: Graziella Marraccini ::

Traducción de Teresa – teresa_0001@hotmail.com

¿Cómo encaras tus errores? Por lo regular, tenemos sentimientos negativos, quizá porque pensamos inmediatamente en aquellas puniciones que recibíamos (casi todos) en nuestra niñez. Inmediatamente nos sentimos culpables o fracasados. Dependiendo de nuestro carácter, podemos tratar de ignorar el error o de justificarlo. Podemos culpar a otros o culparnos. Pero pocas veces reflexionamos sobre el gran aprendizaje que el cielo nos ofrece. ¡Los cabalistas afirman que los errores son nuestros mejores maestros!

Ciertamente. Sin embargo, para que aprendamos con ellos, primero hemos de modificar nuestro punto de vista, no encarándolos como puniciones, sino como oportunidades. Yo he visto en mi consultorio muchos, muchos casos de personas que tienen un ‘sentimiento de culpa’ cuando se equivocan, y por ello se someten a ‘puniciones’ de varias maneras. Un matrimonio que se arrastra, pese a que ya no proporciona la tan deseada felicidad, es, a menudo, vivido como un ‘error’, difícilmente admisible ante la sociedad. Por ese motivo la unión infeliz se arrastra sin que los cónyuges consigan resolver la situación de conflicto, bien con un alejamiento amistoso, o bien con una renovación del propio vínculo. En ambos casos los miembros de la pareja necesitan en primer lugar reconocer sus propios fallos y perdonarse por ellos, además de aprender y modificar sus actitudes equivocadas. ¿Cuántas mujeres se someten incluso a maltratos porque se sienten culpables por un matrimonio infeliz?

El sentimiento de culpa es algo muy ‘pisciano’, y es casi insuperable para los nativos de ese signo. El mismo sentimiento puede ser provocado por el posicionamiento de Saturno en Piscis, o de Saturno en la Casa XII (Casa correspondiente al signo de Piscis), en la Carta Natal, y especialmente si ese planeta tiene un aspecto tenso con el Sol o con la Luna (llamados Luminares, en la astrología). No estoy afirmando que ese aspecto de Saturno provoque tan sólo ese ‘sentimiento de culpa’, ya que puede provocar también un sentimiento de tristeza y compasión respecto de las personas más pobres, humildes y excluidas de la sociedad. ¿Sabéis quién tiene a Saturno en Piscis? ¡El Papa recién elegido con el nombre de Francisco! Él tiene a Saturno en Piscis y en oposición a Neptuno en Virgo, aspecto que le hace ser algo crítico ¡e incluso un poco ‘beato’! Disculpad, pero como no tengo aún la hora de nacimiento del nuevo Papa, no voy a analizar su Mapa en este artículo. Sólo sé que es Sagitario, habiendo nacido el 17 de diciembre de 1936 en Buenos Aires. Dejaremos la interpretación para otro artículo.

Parece que aquellos que tienen a Saturno en Piscis arrastran constantemente una ‘cruz’, bien en relación a la familia o en cualquier otra relación con la vida cotidiana, pues se sienten culpables por los errores cometidos por toda la humanidad. A esto yo le llamo ‘conciencia crística’. No obstante, apreciados lectores, incluso los aspectos más difíciles de nuestro Mapa Natal pueden ser superados y contornados si al menos logramos cambiar de actitud ante nuestros propios errores. Ese cambio de actitud es necesario si deseamos realmente ‘leer en las entrelíneas’ de nuestro Mapa Natal. ¡En realidad, debemos considerar que justamente allí donde tenemos las mayores dificultades es donde se nos ofrecen las mejores oportunidades! En nuestro Mapa Natal hay aspectos favorables y aspectos desfavorables, o sea, facilidades y dificultades. ¡Esas dificultades serán lo que nos haga crecer espiritualmente! Las facilidades, bueno, esas serán nuestras herramientas.

Estimados lectores, ¡hay muchas maneras de interpretar nuestro Mapa Natal! La mayoría de las personas busca el conocimiento astrológico para ‘averiguar el futuro’, pero pocos buscan en este arte milenario el auto-conocimiento. Sin embargo, ¡esa es la verdadera vocación de la astrología! Con el ‘conocimiento de nosotros mismos’ podemos descubrir dónde están los obstáculos que nos harán caer y que nos inducirán a error, pero también las armas con que podemos superar las dificultades de la vida, venciéndolas y creciendo espiritualmente con la superación de los errores.

La interpretación de un Mapa Natal no se verifica siempre de la misma forma. Tal como un libro, leído y releído en diferentes fases de nuestra vida puede revelarnos diferentes informaciones, nuestro Mapa también nos revelará más y más informaciones dependiendo de nuestra experiencia de vida. El Mapa de un niño no será ciertamente igual al Mapa de un adulto, en su interpretación, a pesar de ser siempre el mismo Mapa desde el momento del nacimiento. La línea del astrólogo, su experiencia personal y profesional, también modificarán esa interpretación. ¡Yo no interpreto un Mapa de la misma forma como lo hacía en 1984, cuando me gradué en la primera escuela de Astrología!

Y tú, estimado lector, ¿conoces profundamente tu Mapa? ¿Sabes interpretar sus aspectos planetarios para aprender con ese ‘mensaje del cielo’ y progresar espiritualmente?

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¡Durante todo el período del Signo de Aries, o sea, de 20 de marzo a 20 de abril, en sincronía con el Nuevo Año Solar, recibirás juntamente con la interpretación del Mapa Natal un ‘Informe* de Tránsitos Anuales’, que te dará la oportunidad de mejor planificar tu año! Ese Informe*, interpretado por un software desarrollado por astrólogos, proporcionará mes a mes los aspectos astrológicos que van a tener influencia sobre tu vida.

Nota: Pide tu interpretación directamente en mi Website personal. Marca una cita presencial o recíbela a distancia (vía grabación de audio), o también infórmate por teléfono según se indica en mi Sitio www.astrosirius.com.br.
Mira en la sección Valores de las Consultas cómo efectuar la petición.

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¡Deseo a todos una semana llena de Luz, al unísono con las energías astrales que están cambiando la sintonía del actual signo de Piscis para el activo signo de Aries!

São Paulo, 13 de Marzo de 2013

http://somostodosum.ig.com.br