Tutorial de Rosas

16 Dic

Rosa Alambrada 1ª Parte

Os dejo este tutorial de como hacer las rosas alambradas con la ilusión de que os guste. Es la primera parte, ya que son muchas fotos y vale la pena ir poco a poco a la hora de hacer rosas. Es mi manera de hacerlas, fui a un curso del maravilloso Carlos Lischetti y nos enseño esta técnica, aunque ni que decir tiene que no se puede comparar unos trabajos con otros, señor que manos tiene!!!!! Me disperso……
Bueno, a lo que iba, que hay mucha gente que hace flores maravillosas y mi ilusión es llegar a hacerlas también, pero mientras práctico las rosas de esta manera.
Espero que os guste la primera parte.1. Material: Maicena, pasta de flores, esteca bolillo, rodillo, pincel, pegamento, colorante en pasta, alambre nº 18, cortantes para rosa de tres tamaños y alicates.
Podeis encontrar todo aquí!!!

2. Partimos el alambre en 3 partes y  con la ayuda de unos alicates formamos un ganchito en el extremo, tal y como se muestra en la imagen. Mojamos el ganchito en pegamento y lo insertamos en un cono de pasta de flores. Este cono se conoce como «domo», y debe secar al menos 24 horas.
Podeis hacer varios y así los teneis listos para cualquier ocasión.

3. Aquí os muestro como preparar un saquito de maicena.
Hay que conseguir algunas gasas o compresas sanitarias, añadimos la maicena y cerramos el saquito con una gomita.

El saquito espolvorea la maicena necesaria sin deperdiciarla.
El halo blanco que veis es la maicena.

4. Tintamos una bola de pasta del color que vamos a degradar.

5. Con le cortante de pétalo de rosa de menor tamaño recortamos tres pétalos. Les aplicamos un golpecito de maicena con el saquito.
Aplicamos otro golpecito de maicena en la palma de la mano y colocamos sobre ésta un pétalo.
Ahora procedemos a «abolillar» los pétalos: repasamos de la mitad hacia arriba la orilla del pétalo con la esteca de bolillo. Si frotamos un poco la orilla acaba rizándose. Éste paso lo haremos en todos los pétalos, da a la rosa un toque natural.

6. Aplicamos pegamento comestible en uno de los  pétalos.


7. Pegamos el primer pétalo completamente al domo.


8. Colocamos el siguiente pétalo en sentido contrario al anterior y lo pegamos en su lado izquierdo, dejando el derecho sin pegar, al aire.

9. Pegamos el tercer pétalo por dentro del segundo y, al igual que antes, dejamos su lado derecho sin pegar.

10. Aplicamos pegamento en las partes del pétalo que no están pegadas y lo pegamos todo a la vez ayudandonos de un movimiento giratorio del alambre.

Nota: Tengo una esteca de bolillo metálica que es la que uso para abolillar, con las plásticas también se puede hacer, aunque espero poder conseguir metálicas para nuestra tienda on line.
Aunque los tres primeros pétalos se pegan completamente sobre el domo, os enseño como se abolilla en esta primera parte del tutorial y así lo podeis practicar además,  yo también lo hago en los tres primeros porque el pétalo se queda más fino y me parece que queda mejor aunque se pegue completamente. Dios!!!!! que alguién me pareeeeee!!! Cuanto rollo tengo!!! Ja,ja,ja.
SORRY por las fotos!!!!
Espero que os haya gustado!!! 🙂

 

Rosa Alambrada 2ª Parte

En esta segunda parte colocaremos seis pétalos de tamaño pequeño en dos tandas de tres, de manera que al finalizar tendremos sobre el domo nueve pétalos de tamaño pequeño.3 OOO P
3 OOO P / 3 OOO P
3 OOO M / 3 OOO M
3 OOO G / 3 OOO G
5 OOOOO GMe inventé esta fórmula para recordar los pétalos y los tamaños. La «o» mayúscula son los pétalos y las letras el tamaño de los mismos, de manera que comenzamos cubriendo el domo con tres pétalos pequeños, y en este segundo tutorial lo cubrimos con dos tandas de tres pétalos pequeños y así, sucesivamente. Esta fórmula se puede modificar según veamos el tamaño que adquiere nuestra rosa, ella misma nos pide la cantidad de pétalos que necesita y su tamaño.
No se a mi me vale, pero cada una puede utilizar el sistema que quiera.
Buenoooooo como me lio!!!!!
Vamos con el «tema»:

1. Aplicamos pegamento comestible en el uno de nuestro tres pétalos y lo pegamos en el domo, justo en la unión de dos de los anteriores. Dejamos la parte derecha levantada y la izquierda pegada, tal y como se ve en la imagen. Éste primer pétalo lo pegaremos un poquito más alto que los tres anteriores y sin cubrir la punta del domo.

2. Pegamos el pétalo segundo por dentro del primero y dejamos también su parte derecha al aire.

3. Hacemos lo mismo con el pétalo tercero, de manera que se quedará la parte derecha de los tres pétalos al aire.

4. Aplicamos pegamento en las partes que están al aire y con la ayuda de un movimiento circular del alambre y  de nuestra mano, las pegamos todas a la vez.

5. Cortamos tres pétalos más de tamaño pequeño y volvemos a repetir el mismo paso. Éstos tres también los colocamos un poco más arriba que los anteriores, además los bordes superiores los dejaremos un poco más abiertos respecto del centro.

Nota: Sorry por las fotos y espero que os haya gustado (y me haya explicado bien)!!!!!!

Rosa Alambrada 3ª Parte

 En este tercer tutorial  añadiremos dos tandas de tres de pétalos medianos, dos tandas de tres de pétalos grandes y finalmente cinco pétalos grandes. En principio seguiremos la misma técnica para colocar los pétalos que en los dos toturiales anteriores pero teniendo en cuenta que al colocarlos los pondremos al mismo nivel que el domo,no más arriba, y además, los iremos abriendo respecto del centro.
1. Comenzamos con el cortante de tamaño mediano.
Cortamos tres pétalos y los abolillamos, como ya aprendimos en el tutorial primera parte.

  

2. Colocamos al primer pétalo en la unión de dos de los anteriores, lo pegamos en la parte izquierda y dejamos la derecha al aire. Colocamos el segundo pétalo por dentro del primero, dejando su parte derecha al aire.
Repetimos la misma operación con el tercer pétalo.
Pegamos las partes derechas y les damos un poco de forma  que nuestra rosa se vaya abriendo.

3. Cortamos tres pétalos más de tamaño mediano y repetimos la operación.
Es muy importante abolillar bien los bordes, de eso dependerá el aspecto natural de nuestra rosa.

Es posible que en este paso o en el siguiente nos sea más fácil colocar los pétalos con la rosa hacia abajo, ésto se debe a que al aumentar la rosa en volumen es más dificil aguantarla y además, de esta manera colocamos mejor los pétalos grandes.

En este caso podéis ver el alambre doblado en forma de gancho, ya que  dejo colgada la rosa en la silla  para que seque y sigo trabajando en el resto de pétalos. (No se, es mi truqui, ja,ja,ja).

4. Con el cortante de tamaño grande formanos dos tandas de tres pétalos. Éstos, los abolillamos como siempre, pero además les rizamos los laterales con la ayuda del palo de un pincel o de una esteca. Es muy fácil, simplemente hay que darle la vuenta al pétalo, y con un movimiento circular enrollar el borde en el pincel o esteca.
Es posible que pierda la forma, por eso en ocasiones yo repito está
operación dos o tres veces.

5. Aquí podeis ver los bordes enrollados ( este es el revés del pétalo).

6. Damos la vuelta al pétalo y lo dejamos secar.
Los pétalos se deben secar de manera que el rizo se mantenga pero podamos manejar el pétalo sin que se rompa  (unos 15 minutos bastarán).
Ahora los pegamos a la rosa, con ésta boca abajo será más fácil.


7. En este momento colocaríamos los cinco pétalos grandes siguiendo los mismos pasos anteriores.
Es posible que en lugar de cinco os pase como a mí y necesiteis poner seis porque se os quedan cortos, o que en la segunda tanda de tres grandes, la rosa precise que sean cuatro. No hay reglas exactas, cuando se comienza la segunda tanda de tres pétalos grandes la misma rosa te pide la cantidad que necesita. La fórmula que yo sigo es orientativa, vale como guía la mayoría de veces y aunque en este caso no ha sido así, no pasa nada la rosa es igual de bonita.

Podéis encontrar materiales para hacer vuestra rosa aquí.aquí

Espero que os haya gustado y que os haya sido de utilidad.
Ya sabeis que la experta en tutoriales y fotos es Ana, pero como ha estado disfrutando de un  merecido descanso, yo he hecho lo que he podido.
Ahora sólo espero que la tarta que corone está rosa sea del agrado de la homenajeada!!!
Besitos!!!

http://elhadadealgodon.blogspot.com.es/

Origen del Pisco y de la Quinua Real

16 Dic

El singani es una bebida con alto grado alcohólico proveniente de la uva. Se originó en el pueblo de Singani, en la zona de Potosí, Bolivia, donde alrededor de 1550 fue empezado a cultivar por misioneros agustinos. Para su preparación, el mosto de uva es dejado en fermentación de 5 a 21 días y se destila hasta que alcance el 71% de grado alcohólico. Luego se le baja el grado vertiéndole agua de manantial de los Andes y se le añeja unos meses en tanques de acero, hasta ser embotellado.Zona de producción:

El singani procede de la zona de Tarija en Bolivia, considerada la región vitivinícola de ese país andino. Debido a su compleja preparación, debe ser producido, destilado y embotellado en esa zona.

Norma de denominación:

Fue reconocido como Denominación de origen mediante ley del 4 de mayo de 1992.
http://www.origenandino.com/indicaciones_quinua_real.htm

La quinua real (con nombre científico Chenopodiumquinoawilld) es una planta cultivada en el antiplano boliviano desde la época precolombina, donde desempeñó un papel fundamental en la vida y la alimentación de los Incas. La quinua real destaca por su gran valor alimenticio: no contiene colesterol, es libre de grasas, y su saponina le da un sabor amargo, a diferencia de la quinua dulce.

Zona de producción:
La quinua real es producida en Bolivia en los departamentos de Oruro y Potosí, al contorno de los salares de Uyuni y Coypaza. Su época de sembrado es entre septiembre y octubre y se arranca y seca entre marzo y abril.

Norma de denominación:
La denominación de origen de Quinua real la obtuvo en julio de 2002. De esta manera, la calidad exclusiva y única de este producto está protegida. Bolivia es uno de los países que acapara el 46% de la producción mundial de quinua, le sigue Perú con el 42% y EEUU con el 6.3%; pero por sus condiciones climáticas, la variedad de quinua real se cultiva solamente en Bolivia.

http://www.senapi.gob.bo/

SALUD La Columna Vertebral

16 Dic

EXCELENTE INFORMACIÓN!!!
La columna vertebral está dañada en un 80 % de los adultos. Esa es mi experiencia. La ciencia médica todavía no tiene muy estudiado el asunto y casi todos los problemas derivados de la columna los trata con sintomáticos. Para casi todo utiliza Diclofenac, infiltraciones o, incluso, la cirugía del túnel carpiano. Incluso la migraña como tal no existe, es solo un problema en las cervicales que se corrige con ejercicio y dieta.
Hasta ahora, a ningún médico de la tierra le ha dado por examinar la curvatura de la columna salvo en casos de lordosis o cifosis. En general todo lo buscan con radiografías o electro conducción y acuden a muchas cirugías innecesarias.  Los problemas de columna y los que de allí se derivan ya son epidemia. Para el humano normal es corriente pensar que los ancianitos arrastren los pies y que se hagan en la ropa. Simplemente se les consiguen bastones y pañales y asunto concluido. Esto es
así en todo el mundo. Algunas personas tienen estreñimiento tenaz y es muy frecuente encontrar síndrome de colon irritable, el cual tiene, entre sus componentes, un asunto de columna. En este último caso son muy frecuentes las cirugías. En realidad la migraña, la bursitis y los problemas de dolor clasificados como del túnel carpiano no son tales, son en realidad problemas de columna. La ciencia médica los trata por separado cuando en realidad se trata de simples problemas de columna y todos ellos se tratan con ejercicios simples y fáciles de hacer. La columna, en el cuello, tiene 7 vertebras que se llaman cervicales. Cuando estas vertebras se desalinean producen migraña, bursitis, tendinitis, laringitis, hipo o hipertiroidismo, bronquitis, etc. Todos los órganos externos e internos de la parte superior del tronco, incluyendo la dentadura, quedan afectados. Allí radica el problema. Las neuralgias son, casi siempre, causadas por desalineación de la columna, tanto si se dan en la cara, en las extremidades o en la espalda.
EL PROBLEMA GRAVE ES QUE MUCHAS ENFERMEDADES PRODUCEN SÍNTOMAS QUE LA GENTE ENMASCARA TOMANDO ANALGÉSICOS. No solo la gente común, la ciencia médica hace lo mismo.Para los odontólogos, debería haber una materia que les enseñase a hacerle mantenimiento a la columna ya que como su trabajo es de pié entonces les es más vital.
Para uno saber cómo está de las cervicales, el método es muy simple. No se requieren exámenes de tomografía, ni de radiografías, ni de electro conducción. No se necesita ir al fisiatra ni al neurólogo.  Yo manejo un criterio que es el de curvatura y es como sigue; Acuéstese sobre el piso, no en cama ni en camilla.  Métase la mano por el cuello, por el lado derecho. Como a tocarse la oreja izquierda. Si la mano le pasa, en gran medida, es que tiene problemas de curvatura.
Para corregir problemas de curvatura en el cuello se procede así: La persona se acuesta en el suelo, sobre el piso de madera, la baldosa o la alfombra, boca arriba. Mueve la cabeza como si quisiese tocar el pecho. Puede comenzar con unos 10 movimientos o más si resiste. Lo importante es mirar qué tanto aguanta sin cansarse. Al comienzo puede sentir molestia en los músculos del cuello o incluso en la cara. Uno empieza con 10 por una semana. A la semana siguiente sube a 15. A la siguiente a 20, etc. Hasta que pueda hacer diario 200 o 300 veces. Como puedes ver toma tiempo. Cuando uno se acueste boca arriba en el piso, no en la cama, y la mano no le quepa por el cuello, estará curado. Así de simple. El suyo es un problema muy simple, aunque muy molesto. Así como un dolor de muela, que no es muy grave, pero si inaguantable.
Hay otro problema de curvatura y es el de la cintura. Allí tenemos las vertebras lumbares. Cuando hay problemas allí surge lo siguiente: Cansancio para estar de pié, dolor de rodillas, pies fríos o muy calientes, estreñimiento, problemas de esfínteres puede aparecer la ropa interior orinada o untada de materia fecal sin que la persona se percate de ello. Esos y muchos otros son problemas de columna. Para saber si hay problemas de curvatura en tu cintura te vuelves a colocar boca arriba en el piso, no en la cama, y con la mano derecha la metemos por la cintura a ver si pasa. Si pasa con facilidad toda o en parte, hay líos con la curvatura en tu cintura.
 La corrección es muy simple, aunque toma tiempo y paciencia. Compras un ladrillo farol, es decir, de los que tienen huecos y son grandes. Póngale 10x30x15 y lo forras en tela o periódico para que no talle o ensucie la ropa. También sirve un tronco de madera. Boca arriba lo metes debajo de tus nalgas y estiras los pies. 5 minutos. Luego retiras el ladrillo y permaneces boca arriba. Va aumentando la permanencia sobre el ladrillo hasta durar 20 o 30 minutos diarios. Lo puedes hacer en la mañana o en la noche.  El día en que te acuestes boca arriba y la mano no te quepa por la cintura, estarás curado y todas tus molestias habrán desparecido.
También debes revisar si tienes arco en el pié ya que no tenerlo desalinea la columna y entonces hay que usar los zapatos con plantillas.
Comparte este material…Hay cosas que la ciencia aun no sabe.
En la siguiente direcion encontraran una columna interactiva. Una Maravilla….http://www.chiroone.net/why_chiropractic/index.html

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SALUD Dormirnos

16 Dic

DORMIRNOS CORRECTAMENTE

Al acostarnos y prepararnos para dormir, el yo superior va reuniendo todas las energías disponibles y las lleva hacia la región del centro cardíaco. Es importante acompañar este movimiento, interiorizarnos y partir hacia un sueño tranquilo, en dirección a niveles más profundos. Los pensamientos que pasan, deben descartarse o transformarse en algo mejor, según este movimiento introspectivo. Del mismo modo, mientras el cuerpo físico descansa, se deberá aquietar lo que aún esté desordenado en el cuerpo emocional.

Cuando el cuerpo físico y el cerebro duermen, el alma se recoge en su propio nivel, que puede ser el plano mental abstracto o el intuitivo. Desde allí, el alma puede o no enviar impresiones hacia los cuerpos de la personalidad. Si estos cuerpos ya están preparados, en reposo, los mensajes del alma pueden atravesarlos y ser transmitidos del mental al emocional, del emocional al etérico y de éste al cerebro físico. De este modo, cuando el cuerpo despierte después del sueño, habrá registrado en el cerebro lo que el alma envió. Sin embargo, si no llega a relajarse lo suficiente, el mensaje ni siquiera podrá atravesar las barreras del mental concreto, nivel más próximo a la región del alma.

Sin esa relajación, el cerebro físico continuará registrando cuanto ocurra a su alrededor, como, por ejemplo, los ruidos del medio ambiente. Ello le impide captar lo que sucede en los niveles sutiles durante la noche y, cuando lo capta, lo hace con imprecisión.

Sería bueno que al adormecer alcanzáramos rápidamente, con la conciencia, zonas más profundas de nuestro ser. Existe una técnica que no sólo podemos usar para recordar lo que pasó durante la noche, sino también para poder atravesar enseguida los niveles intermedios. Consiste en tener especial cuidado para con el momento que precede al sueño, momento en que no estamos ni despiertos ni dormidos y vamos entrando en el estado onírico. En ese instante, el último pensamiento debe ser positivo, impregnado de la voluntad de ir hacia un nivel muy alto, superior: un pensamiento de afirmación del mundo espiritual. Esto determeina una vida de sueños más madura.

TAMBIÉN VIVIMOS MIENTRAS SOÑAMOS, de Trigueirinho
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Garnish Piano de Miga, Queso y Pepino

15 Dic

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Decoración de Tulipanes de Navidad

15 Dic

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Tomates, relleno de atún o pollo y colas de cebolla.

https://www.facebook.com/pages/Evasion-et-plaisirs-gourmands/190412234328444

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Decoración de Tortitas de Ano Nuevo

15 Dic

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Propiedades de La chía (Salvia hispanica)

15 Dic

 

 

 

 

 

chia
Chia. Siembra 2014
semillas chia
Semillas de chia
.La chía (Salvia hispanica) es una planta herbácea de la familia de las lamiáceas; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3 conocidas hasta 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus semillas, que se utilizan molidas como alimento.
Cultivo: Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado húmedos; como la mayoría de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequía, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.

Uso. Semillas de chía: Las semillas remojadas en agua liberan el mucílago, produciendo un líquido gelatinoso; en México se le saboriza con jugos vegetales o esencias y se le consume como bebida refrescante. Las semillas también pueden secarse y molerse para preparar una harina fina y de sabor intenso, llamada pinole, que se consume principalmente como dulce. Los brotes tiernos se consumen como verdura cruda o cocida y pueden ser usados en ensaladas.
La composición nutricional de la semilla de chia es: Un 20% de proteína, un 40% de fibra alimentaria (5% fibra soluble de muy alto peso molecular) y un 34% de aceite; sobre el 64% del aceite son ácidos grasos omega 3. No contiene gluten, por lo que es apta para celíacos. No se conocen componentes tóxicos en ella.

Technical Information
Scientific name Salvia hispanica L.
Family Lameaceae
Variety Black
Vegetative period From 180 to 195 days.
Type soil requirements Deep soils sandy loam.
Plant height 1 to 1,5 m.
Grain Color Different tonalities of gray, brown and white. The seeds contain oil and mucilage in contact with the water.
Flower color Violet blue
Production areas Santa Cruz (Bolivia)
Sowing season November to December with the begin of the rainy season
Crop season April to May
Production yields 750 a 800 Kg/ha
Nutritional Composition
Parameters

Unit

Value
Moisture

%

< 6.8
Energy

Kcal/100gr

530
Total fat

%

> 17,0
Proteins

%

> 32.0
Carbohydrates

%

> 44.0
Omega-3 fatty acids

%

> 28.0
Trans fatty acids

%

absence
Product Information
Parameters

Unit

Value
Physical Purity

%

> 99.9
Impurities (little straws)

%

< 0.1
Insects,larvae

%

absence
Packing

Kraft paper
Unit weight

25 lb – 25 kg
Production capacity

40 TM/Year
address sales, email, juanpcastedo@yahoo.com
ccbol

 

Propiedades de El Amaranto

15 Dic

El amaranto Contiene gran cantidad de proteínas, hierro, calcio y ayuda a prevenir la diabetes entre otros beneficios.

El Amaranto y sus beneficios

 

El amaranto fue designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como «El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano».

Proviene de una planta que puede alcanzar hasta 3 metros de altura y es de la familia de los amaranthacea que reúne alrededor de 800 especies de amaranto cuyas características cambian dependiendo del ambiente y región en que se produzcan.

La planta de amaranto tiene una panícula que contiene numerosas florecitas pequeñas, que alojan a una pequeña semilla que representa el principal producto de la planta de amaranto, con la que se elaboran cereales, harinas, dulces y otros productos.

Junto con el maíz, el frijol y la chía, fue uno de los principales alimentos de las culturas de América y la principal fuente de proteínas. Fue tan apreciado que formaba parte de los ritos religiosos de estas culturas lo que provocó que con la llegada de los españoles su cultivo fuera casi eliminado.

El amaranto es un alimento muy importante y se consume principalmente como cereal reventado, del cual se elaboran: alegrías, un dulce típico mexicano, cereales, granolas, tamales, atoles, pinole, mazapán y otros deliciosos productos elaborados con su harina como tortillas, galletas, panqués, horchata y bebidas chocolatadas. También produce aceites y colorantes que se utilizan en la cosmetología o industria química o farmacéutica .

Entre sus grandes propiedades nutritivas están:

– Ser una de las fuentes más importante de proteínas, ya que supera a la mayoría de los cereales.

– Ser fuente de minerales y vitaminas naturales: A, B, C, B1, B2, B3.

– Ser fuente de ácido fólico, tan necesario en mujeres embarazadas.

– Ser fuente de niacina, calcio, hierro y fósforo.

– Contiene aminoácidos como la lisina.

Entre los efectos medicinales, se le atribuyen:

– Control de la diarrea.

– Prevención del cáncer de colon.

– Previene y ayuda en el control de la osteoporosis, diabetes mellitus, obesidad, hipertensión arterial, estreñimiento y diverticulosis, insuficiencia renal crónica, insuficiencia hepática, encefalopatía hepática, enfermedad celíaca y se recomienda en la dieta para personas autistas.

– También es recomendable para enfermos con problemas bucodentomaxilares, geriátricos, de desnutrición y oncológicos.

– Se recomienda como parte de las dietas hiperenergéticas e hiperproteícas y en las hipocolesterolemiante.

– Por su contenido energético también es beneficioso para pacientes con requerimientos calóricos elevados.

Ecoportal.net

AMARANTO
http://www.amaranto.cl/

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Propiedades de “Las siete semillas”

15 Dic

 

(para la digestión, la obesidad, la memoria, los triglicéridos, el colesterol, el estreñimiento).

¼ kg. de trigo en grano (sin concha)

¼ avena en hojuela (integral)

¼ de afrecho

¼ de ajonjolí

¼ de alpiste

¼ de cebada perlada

¼ de linaza.

Se tuestan en un caldero como tostar café, moviendo con una cuchara de madera hasta que dore. Se deja enfriar  y se envasa  en frascos  de vidrio. Alcanza para muchas personas. O se puede hacer con 100 grs. de cada semilla para menores cantidades.

Todas las noches se deja una cucharada en un vaso de agua y se le agregan tres ciruelas pasas. En la mañana se licua todo y se toma en ayunas. 

Propiedades de la Acelga

15 Dic

ACELGA (beta vulgaris )

PROPIEDADES TERAPEUTICA :Antiinflamatoria,antiespamódica, antivomitiva, antihemorrágica, duirética,emoliente,cicatrizante, laxante, antitérmico.**********HOJAS-Cistitis, cólicos hepáticos y renales, colitis.Ingerir medio vaso de jugo de acelga y medio vaso de jugo de berro, a la mañana, en ayunas.
++++-Constipación intestinal.Ingerir medio vaso de jugo con una cucharada de aceite, antes de acostarse.
++++
Abcesos, forúnculos, contusiones, quemaduras, heridas.Cocidas como cataplasmas sobre las zonas afectadas************
RAICES.-Afecciones febriles.

Trituradas y mezcladas con flores de manzanillacon cáscara de raiz de malva, en enemas 2 veces por día.

************

SEMILLAS

-Disentería, metrorragia.

Tostadas y molidas, mezcladas con una taza de llantén ( 1 cda.sopera por cada taza de té ), 3 veces por dia.

*************
Originaria de Europa, la acelga prefiere clima fríos y templados y los terrenos poco ácidos, bien drenados y fértiles.
Deben ser plantadas a continuación de las leguminosas, que nitrogenan es suelo

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Pavo de Navidad Tradicional

15 Dic

pavo

Con esta sencilla receta se puede preparar un magnífico plato con el que podremos disfrutar una cena con toda la familia, en un día tan especial como es la Navidad.

Ingredientes

1 pavo entero y limpio.
¾ pollo picado.
200 cc. de leche.
1 huevo.
Miga de pan.
100 gr. de ciruelas.
50 gr. de pasas de uvas.
1 manzana verde (cortada en trozos).
Vino blanco.
1 copa de brandy.
Sal y pimienta.

Cómo preparar pavo de Navidad

  • Limpiar el pavo y vaciar bien la cavidad. Bañar el pavo con el brandy por fuera y por dentro. Sazonar con sal y pimienta.
  • Elaborar el relleno con el pollo, las ciruelas, las pasas, la manzana, la miga de pan remojada en la leche y el huevo batido.
  • Rellenar el pavo con la preparación de relleno y atar.
  • Precalentar el horno y cocinar durante unos 45 minutos a 350º.
  • Cada tanto controlar y bañar con el vino blanco y con el propio jugo que despide durante la cocción.
  • Para servir, se coloca el pavo en una fuente en donde se realiza una base con hojas de lechuga.
  • Servir con alguna guarnición a gusto.

Ingredientes para hacer puré de manzana

El acompañamiento tradicional del pavo es el puré de manzana, y se prepara de la siguiente manera:
1 kg de manzanas.
4 cucharadas de azúcar.
Agua, cantidad necesaria.
2 cucharadas de manteca.
Sal.

Preparación del puré de manzana

  • Colocar las manzanas a baño de maría hasta que estén blandas. Realizar el puré con la pulpa y mezclar con el azúcar y la manteca. Agregar agua de ser necesario.
  • Con esta receta la tradición llegara a nuestra mesa y podremos disfrutar de un exquisito pavo de navidad.

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Pavo deshuesado relleno

15 Dic

 

 





Ingredientes:
1 pavo (de unos 5 kilos)
40gr. de manteca de cerdo
2-3 ajos
una rama de perejil
sal y pimienta recién molida
vino blanco

Para el relleno (o farsa):
250gr. de carne de ternera
250gr. de carne de cerdo
2 manzanas
10 ciruelas pasas deshuesadas
60gr. de orejones
1 vasito de vino dulce
60gr. de piñones
150gr. de castañas
2 rebanadas de pan de molde
1 vasito de leche (para remojar el pan)
2 huevos
4 dientes de ajo
sal y pimienta recién molida

Para acompañar:
500gr. de cebollitas francesas

Preparación:

Limpiar el pavo de plumas (quemándole las que no se puedan quitar) y lavarlo bien. Si sois atrevidos y no habéis pedido al carnicero que os deshuese el pavo, hacedlo vosotros (aquí os pongo un vídeo de cómo hacerlo sin romper la piel ni la carne, yo lo conseguí sin haber practicado antes, así que cualquiera con un buen cuchillo fino afilado puede! básicamente es ir perfilando con el cuchillo todo el esqueleto, empezando por la abertura de abajo del pavo y casi volviéndolo del revés hasta llegar al cuello que saldrá junto con todo el caparazón, hay que buscar las articulaciones con los muslos y alas para separar el caparazón de ellos).
Salpimentar el interior del pavo.
Coser con hilo de cocina el agujero del cuello del pavo.
Mezclar la manteca reblandecida con los ajos machacados, el perejil picado, sal y pimienta. Untar esta mezcla por todo el exterior del pavo.
Poner a remojar en un poco de vino dulce los orejones y las ciruelas pasas picadas.
Poner a remojar las rebanadas de pan en la leche.
Cocer las castañas ya peladas hasta que estén blandas (las mías eran congeladas).
Pelar las manzanas y picarlas en daditos.
Picar los dos tipos de carne (o pedirlas al carnicero ya picadas, yo prefiero picarlas en casa).
En un bol amplio mezclar los dos tipos de carne picadas con los ajos machacados o picados finos, los orejones y ciruelas pasas escurridos, las castañas troceadas, el pan escurrido, los piñones, los huevos batidos y la manzana troceada. Salpimentar al gusto y mezclar bien para conseguir una masa homogénea.
Rellenar el pavo con la mezcla conseguida, intentando que quede compacta. Coser con hilo de cocina la abertura inferior del pavo. Al no tener esqueleto quedará el pavo muy plano por lo que le ataremos las patas y el cuerpo con hilo de cocina para que mantenga la forma.
Poner el pavo sobre una bandeja amplia de horno e inyectarle con una jeringa vino blanco por los muslos y la pechuga.
Pelar las cebollitas francesas. Calentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin aire.
Hornear el pavo unas 3 horas, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, bañándolo al principio con un poco de vino blanco y regándolo cada cierto tiempo con los mismos jugos que vaya soltando, si veis que la bandeja se queda seca regadlo con un poquito de vino mas, aunque lo normal es que vaya soltando todo el vino que le hemos inyectado. Las cebollitas las pondremos en la bandeja del pavo a la mitad del tiempo de horneado.
Al finalizar la cocción recoger todos los jugos que haya soltado, pasarlos por la batidora y colarlos.
Servir el pavo en una fuente cortándole y quitándole todos los hilos y acompañándolo alrededor de las cebollitas. Servir los jugos en una salsera aparte.
Para cortar el pavo, podemos empezar retirando las alas y los muslos y cortar la parte del cuerpo en rebanadas. Servir con unas cuantas cebollitas y un poco de salsa por encima.
Notas:
– Si cortamos el pavo caliente se romperán las lonchas. Mejor cortarlo frío y presentarlo en una bandeja que calentaremos en el horno en el momento de servir con la salsa también caliente.
– El relleno podemos utilizarlo para rellenar cualquier otro tipo de aves, como pollos.
– Si no hemos querido deshuesarlo, podemos rellenarlo de todas formas, sirviendo luego porciones del ave con un poco de relleno que iremos sacando del cuerpo, aunque a mi me parece menos vistoso y mas laborioso a la hora de servir.
– Además de los huesos del caparazón, retiré los huesos de los contramuslos. Todos los huesos los reservaremos para elaborar un caldo de carne junto con algunas verduras (puerro, cebolla, zanahorias,…), nos vendrá muy bien este caldo como base para otras recetas.
– Si vemos que las cebollitas se hacen mucho antes que la carne, las sacaremos y reservaremos con un poco de los jugos de la cocción para que no se sequen. Si quedan un poco crudas las podemos cocer en un cazo con un poco del jugo del pavo.
– Podemos acompañar el pavo, además de con las cebollitas, con unas patatitas de guarnición. O podemos hacer una compota de manzana y canela o un puré de patatas o castañas.
– El tiempo de horneado dependerá del tamaño del pavo, unas 2 horas para un pavo de 3kilos o 3 horas para uno de 5 kilos. Tened en cuenta que los tiempos variarán si horneamos el pavo sin rellenar.
– Se puede usar una farsa como el de esta receta para rellenar un pechuga de pollo o de pavo abierta en forma de libro y formando un rollo.


http://www.olorajazmin.com/2012/12/pavo-deshuesado-relleno.html

 

 

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Platos típicos de Navidad en Venezuela.

15 Dic

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Hemos querido colocar con sufuciente antelación la mayor cantidad de platos típicos de navidad en Venezuela; de forma de que los lectores de fuera de nuestras fronteras tengan tiempo suficiente de planificar su cena navideña.

La idea surge de un artículo publicado en el Blog “VENEZUELA DESCUBIERTA” de nuestra consecuente corresponsal Laura; de donde por cierto hemos tomado las imágenes que mostramos…

Basados en su publicación he acá los platos navideños de los cuales hemos publicado recetas en este Blog:
DULCES POSTRES

EL DULCE DE LECHOSA
[Pulse acá para llegar a la receta]EL DULCE DE HIGOS
[Pulse acá para llegar a la receta]DULCE DE CABELLO DE ÁNGEL CON PIÑA
[Pulse acá para llegar a la receta]
PONCHE CREMA
LECHE DE BURRA
PONCHE ANDINO
TEQUEÑOS, Pasapalo tradicional
martha.blogspot.com

Pavo Relleno, una tradición en las fiestas navideñas

15 Dic

Pavo-Relleno,-una-tradicion-en-las-fiestas-navidenas

Si bien la costumbre de preparar pavo para las fechas festivas es más una costumbre anglosajona, en nuestro país comienza a ganar espacio este plato ya sea para la Navidad o para recibir el Año Nuevo.

Ingredientes.

Para preparar este exquisito plato necesitará un pavo de unos 4 o 5 Kg. Para marinar necesitará el jugo de unos 5 limones, una taza de vino blanco seco, 1/2 taza de jugo de piña, un poco de tomillo, una rama de romero fresco, sal y pimienta al gusto. Tome el jugo de limón y rocíe el pavo por dentro y por fuera. Colóquelo en la nevera hasta el día siguiente. Cuando lo saque déjelo reposar unas 3 horas antes de rellenar. Luego una las aberturas. Ate las patas y acomode las alas atrás. Unte con la mantequilla y póngalo en la asadera, cubriéndolo durante tres horas a 350 grados.

Creatividad. El pavo suele prepararse horneado y relleno con diferentes recetas que varían de una familia a otra. Los rellenos suelen hacerse de carne de res o de cerdo, o de ambas, acompañados o no con jamón y tocineta. Se puede añadir aceitunas y pasas, pan molido o remojado en leche, huevos cocidos o vegetales. También se preparan rellenos con frutas como piña, ciruelas o manzanas. En general depende  mucho de la creatividad y la disponibilidad de ingredientes del que prepare el pavo.

RECETA
INGREDIENTES

• 3/4 de taza de mantequilla

• 1 pavo de 4 a 5 kg

• 1/2 kg de carne de chancho molida

• 1 kg de lomo molido

• 1/4 de tocino molido

• 1/2 taza de vino blanco

• 1 taza de miga de pan remojado en 1 taza de leche y 4 huevos

• 1/2 taza de perejil picado

• 1/2 taza de almendras molidas

• 1/2 taza de nueces molidas

• Molleja, hígado y corazón del ave molidos

• Sal, pimienta, nuez moscada

 Es un alimento con exquisito sabor para degustar en familia. Se consume mucho en Estados Unidos y en Europa, donde es el preferido.

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La increíble sopa quema grasa

15 Dic

BYOTROSTYLOPARACOCINAR

Se acercan las fiestas navideñas a pasos agigantados, por lo que es buen momento para ponernos un poquito a dieta. Esta sopa tiene muchos ingredientes termogénicos y diuréticos que  ayudan a quemar grasas y eliminar líquidos. Tiene buen sabor y ayuda a tener una buena figura. Cómela durante siete días y no olvides hacer ejercicio.

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Crédito: Editorial Mango

Para: 8 porciones
Preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil

Ingredientes:

  • ½ pieza de col finamente rebanada
  • 4 cebollas fileteadas finamente
  • 6 jitomates
  • Sal y pimienta
  • 3 ramitas de apio limpias y finamente picadas
  • 2 pimientos sin semillas y  cortados en finas tiras
  • 2 litros de agua

Procedimiento:
1. En una olla calienta un poco de agua y agrega los jitomates.
2. Deja hervir hasta que la piel de los jitomates se comience a desprender. Retira del fuego y cuela. Enfría y pela los jitomates. Elimina las semillas y pica finamente.
3. En una cacerola agrega la cebolla y la col. Calienta a fuego medio y deja cocinar hasta que estén ligeramente suaves.
4. Añade el apio y los pimientos. Deja cocinar por unos minutos.
5. Cuando las verduras estén suaves agrega el jitomate, agua, sal y pimienta.
6. Tapa la cacerola y deja cocinar por 20 minutos o hasta que las verduras estén suaves y bien cocidas.
7. Cuando esté lista sirve caliente y disfruta.

Sin duda, esta sopa es una excelente sopa para comer sano y cuidar la figura. Danos tu opinión en nuestro Twitter @EstiloYahoo.

@OtroStylo

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Tutorial de Deshuezado de Pollo

15 Dic

He pensado que de cara a estas Navidades estaría bien enseñároslo por si os animáis a hacerlo. ¿Ventajas? Todas. Entre ellas, la más importante es que con nuestras manos y un cuchillo muy afilado convertimos un pollo que cuesta unos seis euros en un plato de categoría, de los que luego en las fiestas somos capaces de pagar un dineral porque nos lo den hecho, sólo para meter en el horno. Ah! Y con los huesos,  unas buenas verduras podemos preparar un caldo estupendo. ¿Qué más se puede pedir a un pollo, al que tenemos clasificado de diario, y un poco olvidado a la hora de preparar un plato de fiesta?

Paso a paso para deshuesar un pollo sin abrirlo
1.

2. Estirar bien hacia fuera la piel del culo, separándola del esqueleto con un cuchillo fino y afilado.

3. Quitar la ternilla central. Tranquilos, no muerde, no es un Pitbull…

4. Poner el pollo haciendo el pino y empezar a bordear con el cuchillo el esqueleto.

5. Continuar hasta que quede el coxis enteramente visto.

6. Partir esa parte del esqueleto y retirar.

7. Tirando del contramuslo desde dentro, ir pelando el hueso con el cuchillo.

8. De vez en cuando tirar del hueso para sacarlo. Repetir con la otra pata.

9. Seguir bajando la camiseta —esto se pone interesante—, quitando con el cuchillo las uniones de carne al hueso con la punta del cuchillo.

10. Quitar el final del esternón.

11. Tirar del caparazón.

12. Las alas nos impiden terminar de arrancarlo. Proceder a separar la carne de los huesos del ala.

13. Cortar por fuera el extremo del ala.

14. En la zona cercana a las alas, hay unas ternillas que hay que quitar.

15. Seguir quitando la carne de alrededor del hueso del ala, hasta sacarlo por completo.

16. Y al final, él, pero más blandito, y en camiseta.

Visto lo visto, cualquier arreglito que os queráis hacer, afinar pómulos, liposucción, estiramiento de piel, alargamiento de huesos… no tenéis más que decírmelo, y aquí se hace de todo.

En el próximo post, rellenaremos la camiseta del pollo, y prepararemos un plato que sale estupendo cuando nos juntamos muchos a comer. Y que tiemblen los del Capón de Cascajares cuando lablogosfera gastronómica se lance cuchillo en mano a deshuesar pollos.

Como siempre, con amor,

Su de la Mancha
Taperqueen de España
Chickenprincess de la Alcarria

Publicado por Su
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