Ocho maneras geniales para disfrutar del coco y el aceite de coco

22 Jul

Nuestras células cerebrales y revestimientos de mielina del sistema nervioso son grasos. La grasa es un componente estructural de nuestras paredes celulares. Sin colesterol en nuestra piel, convertir la luz solar en vitamina D3 no tendría lugar.

La placa interior de paredes arteriales realmente está causada por inflamación de aceites trans hidrogenadas de cocina o para ensaladas, un desajuste entre ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 y/o acumulaciones de calcio (calcificación) de calcio libre en la sangre que no llega a los huesos debido a carencias de vitamina K. (http://www.naturalnews.com).

La mayoría de la “ciencia” contra el aceite de coco se basaba en aceite de coco procesado por calor. Eso es como decir que la leche es insaludable después de usar leche Big Ag pasteurizada y obtenida de vacas maltratadas envenenadas con antibióticos y hormonas de crecimiento.

Ahora que la desinformación sobre el colesterol y las grasas saturadas se está difuminando, todo el mundo puede disfrutar del uso liberal de grasas saturadas saludables. Una de las grasas saturadas más saludables es el aceite de coco. El aceite orgánico, prensado en frío vírgen es la opción más saludable.

Tiende a convertirse en líquido a temperaturas más altas, asi que quizás tengas que refrigerarlo durante periodos breves si lo quieres añadir a otros alimentos o tomarlo de forma directa. Hay otros tipos de coco que considerar también.

Los beneficios de los productos de coco

Aceite de coco orgánico prensado en frío vírgen que no esté procesado es el único tipo deaceite de coco que debes usar para situaciones de no cocinado. Contiene triglicéridos de cadena media. Estos se convierten en energía, no grasa, por el hígado.

Este proceso crea quetones, que el cerebro puede usar para energía a pesar de obstrucciones metabólicas.

Una doctora de Florida usó aceite de coco con éxito para curar la enfermedad de Alzheimer de su marido, asi que puede servir para tratar fases tempranas de Alzheimer. (http://www.naturalnews.com/030373_coconut_oil_Alzheimers_disease.html).

Además, hay muchos informes sobre mejorías digestivas y mayor energía por la ingestión deaceite de coco o agua de coco.

Diversos métodos para usar aceite de coco y otros tipos de coco

1) Puedes añadir una cucharada o dos en tus cereales de desayuno o en el batido si no puedes soportar el sabor del aceite de coco de forma directa. El aceite de coco puede ser una parte integral de tus batidos.

2) El agua de coco se ha convertido en la bebida deportiva más recomendable para atletas conscientes de su salud y las personas que realizan ejercicio fuerte. El jugador de tenis profesional John Isner usa agua de coco y ganó el partido más largo de la historia jugado en Wimbledon.

El afirma que el agua de coco es muy hidratante y evita los agarrotamientos a pesar del calor y la humedad.

3) El aceite de coco tiene una baja temperatura de humeo. Asi que no es la mejor opción para cocinado de alta temperatura. Pero es excelente para saltear verduras a baja temperatura. Si te gusta la cocina tailandesa, el aceite de coco y unos cacahuetes servirán.

4) ¿Quieres conseguir ese sabor añejo de las palomitas de maíz del cine antiguo? Puedes usar un tipo de aceite de coco de calidad un poco inferior para tus palomitas de maíz. Aqui indicamos como hacerlo (http://www.ehow.com/how_7694088_cook-popcorn-coconut-oil.html). Los cines usaban aceite de coco hidrogenado, la opción menos saludable.

5) Puedes hacer leche de coco con coco orgánico, sin endulzar rallado y agua pura. Elana explica como hacerlo en (http://www.elanaspantry.com/diy-coconut-milk/). El coco rallado puede ser añadido al yogur o cereales para un sabor saludable.

6) Las personas celiacas e intolerantes al trigo están de enhorabuena. Puedes fabricar tus propios dulces y panes usando harina de coco. La chef vegan Michele Forbes de Angelica Kitchen de Nueva York afirma que la harina de coco aporta resultados sorprendentes y es saludable.

Cuando uses harina de coco para recetas concretas, es importante añadir cantidades pequeñas de esta harina en lugar de verter directamente del envase. La harina de coco es tan fina que no mide adecuadamente si te limitas a verter.

Una cuarta parte de taza debería pesar 1 onza, por ejemplo. Luego deja que Elana te enseñe lo que puedes hacer con varias de sus sabrosas recetas (http://www.elanaspantry.com/tag/coconut-flour).

7) Evita el aluminio en desodorantes para las axilas y alternativas caras haciendo tu propio desodorante con aceite de coco. Toma una cuarta parte de taza de aceite de coco, lentamente derritelo si está sólido; mezcla con aproximadamente dos cucharadas soperas de bicarbonato y almidón de maíz.

Puedes añadir una docena o dos de tu aceite esencial favorito para olor. Coloca la mezcla en un contenedor de vidrio. Ocasionalmente puede aparecer una irritación de la piel que puede ser un indicio de exceso de uno de los polvos o el aceite.

8) El aceite de coco es excelente como hidratante para la piel o loción. Puede ayudar en el tratamiento de la psoriasis, dermatitis o eczema. También puede servir como base para tratamientos faciales o como acondicionador del cabello.

El aceite de coco está cargado de anti-oxidantes para ayudar a impedir el envejecimiento demasiado rápido de la piel.

Fuentes:

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Leche de Majo

22 Jul

 

 

 

 
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  • El PIEB inició un recorrido por su historia que en breve habrá cobrado 20 años, e invita a participar de él a través de la ventana especial en el lateral derecho del portal.
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MÁS NOTICIAS
Una palmera provee de materia prima para leche y aceite

/Medio Ambiente • 2008-05-29 | Una investigación sobre las especies de palmera nativas en el norte de La Paz contribuyó a identificar al majo como un fruto con potencial de aprovechamiento económico (produce leche y aceite), al mismo tiempo que posibilitó conservar la palmera productora. La comunidad de Irimo, en el municipio de Apolo, tiene un proyecto para que la recolección de frutos de majo pueda tener valor agregado.El Viceministerio de Ciencia y Tecnología ha considerado el trabajo de la comunidad de Irimo como una acción que tiende a preservar la biodiversidad. Las primeras investigaciones en la zona norte de La Paz se realizaron por impulso de Conservación Internacional-Bolivia para identificar las palmeras nativas de la zona y sus características.

El estudio identificó en las provincias Abel Iturralde y Franz Tamayo a la palmera Oenacarphus bataua, cuyo fruto es el majo, como una especie con potencial productivo. Tan sólo en la comunidad de Irimo, ubicada en el municipio de Apolo, se identificaron 105 hectáreas de esa palmera, cada árbol con racimos cuyo peso oscila entre una arroba y un quintal.

Los investigadores verificaron la abundancia de la palmera a partir de inventarios de los manchones de majo en el bosque y cuadricularon la superficie de ese árbol para estimar su potencial de producción y vida útil a la larga. Ahora se sabe que hay entre 50 a 60 plantas maduras por hectárea, y que alcanzan el estado de producción en ocho años desde que son semilla.

Ida Huanto, que trabaja en la administración del proyecto Irimo, explicó que la comunidad se presentó a la séptima versión de la Escuela de Proyectos de la Fundación PUMA. En ese marco desarrolla ahora el proyecto que implica la organización, capacitación, planificación, producción, comercialización y conservación del majo.

Además se aplicaron estudios químicos sobre el fruto del majo y sus derivados (leche y aceite) con fines comerciales. El análisis detectó que la leche de majo tiene tantas proteínas, vitamina C y calcio como la leche de vaca, pero no contiene lactosa, mientras que el aceite tiene propiedades medicinales y cosmetológicas, pues contiene antioxidantes.

Los estudios fueron un aliciente para comenzar a conservar las palmeras. Hasta antes de eso, los comunarios optaban por tumbar el árbol de 20 a 25 metros de alto, y un promedio de 15 años, para alcanzar los frutos. Ahora utilizan herramientas trepadoras para llegar a la cima y hacerse con el majo.

Otro proceso que mejoraron fue el de obtención de la leche y el aceite. Ida Huanto comentó que el proceso artesanal (remojo del fruto, golpeado en el tacú, escurrido y obtención de la leche) fue cambiado por un sistema mecanizado (con una máquina despulpadora) que les permite obtener tanto leche como aceite.

La Asociación Integral de Sayaleros de Irimo está formada por comunarios del pueblo Leco, cuya Tierra Comunitaria de Origen (TCO) es la que provee las palmeras.

La Fundación PUMA ha ayudado a la organización de la asociación, que tiene resultados en sus proyectos de organización, capacitación, planificación, producción, comercialización y conservación. Seis resultados que apuntan a eso están siendo trabajados al momento.

Ida Huanto advierte que todavía se necesita hacer pequeños estudios o diagnósticos que permitan elaborar un plan de manejo, para conservar la especie en el bosque, y un plan de negocios para desarrollar mercados de forma óptima.

Por ahora, el producto se lleva hacia las ferias citadinas y se expende en los municipios de Guanay y Apolo. Se estima que hay una capacidad de sacar 100 litros de leche por mes, pero esa cifra es sólo inicial.

La Asociación ya cuenta con un centro de acopio y un centro de transformación, este último en Guanay, donde se prevé fabricar helado, jugo o leche y aceite de majo. Junto a esta actividad, los comunarios también han iniciado la fabricación de artesanías con las lianas de los racimos.

 

 

 

Este remedio casero, le ayudará a tratar el dolor de articulaciones de manera efectiva.

22 Jul

 

  • Cuando usted tiene problemas en las articulaciones, esto conlleva un deterioro en nuestra calidad de vida. Por supuesto, querrá deshacerse del dolor y tal vez ha probado muchas formas ya. Si nada parece funcionar, esto es algo nuevo. Hay una receta que hace maravillas con sus piernas, espalda, articulaciones y cuello. Para iniciar esta  maravilla de receta, aquí están los ingredientes que usted necesita para estar preparado:150 gramos de gelatina (la comestible, por supuesto). Usted puede pensar que esto es demasiado, pero esta cantidad es suficiente para su tratamiento entero, que debería continuar durante un mes. Cuando esté listo con su gelatina comestible, se puede verter cinco gramos (equivalente a dos cucharaditas de cafe) en 1/4 taza de agua fría de la nevera. Revuelva la mezcla un poco y déjelo para mañana. Usted no tiene que refrigerar, la gelatina cuajara cuando se deje reposar durante la noche.

     Cómo tomar la Receta.

    Cuando se despierte, debe comerla en ayunas, si no le gusta el sabor, puede añadir un poco de miel, jugo o más agua a la mezcla. También puede añadir un poco de crema agria o yogur. Esta receta es realmente muy versátil ya que puede añadir lo que quiera a  ella.

    Pronto, después de siete días para ser exactos, se dará cuenta de que su dolor de espalda, cuello, piernas u otras clases son apenas perceptibles. Esto es muy útil si sus dolores son limitantes, osea que le impiden  hacer algunas actividades, como el trabajo o incluso un poco de tiempo mas de juego con los niños. Siga tomando la gelatina cada mañana durante los próximos treinta días. Cuando se quede sin gelatina o lleve un mes haciendo el tratamiento, usted puede dejar de beber la mezcla. Puede repetir el proceso de nuevo en seis meses. Lo que en realidad hemos hecho con este tratamiento es mantener sus articulaciones bien lubricadas.

    De esta manera, usted no tendrá que lidiar con los dolores en las articulaciones problemáticas de nuevo. ¿Por qué es esto eficaz?

    Es posible que usted este entre los que están bastante indecisos sobre esta maravilla de receta . Mientras que su médico puede no haber pensado en la gelatina como una manera de ayudarle con sus dolores en las articulaciones, esta mezcla es realmente muy eficaz. La gelatina se obtiene a través de la transformación del tejido conectivo del ganado, que puede incluir colágeno, huesos, tendones y cartílago.

    La gelatina tiene dos formas de aminoácidos, a saber: la  hidroxiprolina  y la prolina (ambos  ayudan en la recuperación de los tejidos conectivos). El consumo de gelatina puede fortalecer no sólo las articulaciones, si no también los músculos. Además, también ayuda en la mejora de su metabolismo y su capacidad mental. Los tendones y ligamentos, a través del consumo regular, pueden llegar a ser más elásticos  y más fuertes. Esto también ayuda en la prevención de la osteoartritis y la osteoporosis.

     

    Usted tiene nuestro permiso para reimprimir este artículo a través de la licencia creative commons si nos atributo con un vínculo de retroceso en directo a este artículo . – Medicinas Naturales

 

Manzanas al Horno

22 Jul

manzanas al horno

 

Ingredientes:

2 ó 3 claras de huevo Manzanas Azúcar

Preparación:

  • Elija manzanas no muy maduras.
  • Con un cuchillo saque el corazón y lávelas.
  • Coloque las manzanas en una fuente de horno

y llene el centro de las mismas con azúcar y lleve al horno.

  • Por separado, bata dos o tres claras a punto de nieve.
  • Por cada clara, ponga dos cucharadas de azúcar.
  • Cuando las manzanas estén a punto, sáquelas del horno y ponga encima de cada una un poco de las claras preparadas.
  • Lleve nuevamente al horno bien templado hasta que las claras enduren.
  • Sirva con crema pastelera.

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia

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Mazamorra de Maiz Morado

22 Jul

maiz
Ingredientes:
1/2 kilo de maíz morado
8 clavos de olor
2 rajas de canela
1 piña
1/4 kilo de ciruelos secos remojados
100 gramos de guindas
100 gramos de orejon remojado
1/2 kilo de azúcar
1 taza de harina de camote
1 limón
1 cucharada de canela en polvo
Preparación: Cocinar el maíz en tres litros de agua con clavo de olor, canela y cáscara de piña hasta que revienten los granos. Se cuela y se vuelve al fuego agregando las frutas secas lavadas y remojadas previamente. Cuando todo esté cocido añadir la piña cortada en dados y el azúcar. Disolver la harina en agua fría y echarla lentamente hasta que espese. Añadirle jugo de limón. Se sirve espolvoreada de canela molida.

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Sopa de habas con nopales

22 Jul

  • ¡Bienvenido a Opinión.com.bo!

FÁCIL ITIEMPO 25 minutos

Cantidad 4 personas

INGREDIENTES

•2 tazas habas deshidratadas •1 taza de nopales picados (pencas del árbol de tuna) •1 cebolla mediana •4 dientes de ajo •3 cucharas de cilantro picado •½ cuchara de aceite de girasol

•6 tazas de agua •2 ramas de hierbabuena

PREPARACIÓN

Sofreír en una sartén caliente el ajo

y la cebolla.

Cuando adquiera un color caramelo, añadir el agua e ir agregando la mitad de la haba (previamente hidratada una noche antes). Dejar cocinar por unos 40 minutos.

Después, añadir el resto de las habas.

Por otra parte lavar las pencas y sacarles las espinas con mucho cuidado, utilizando guantes de goma.

Cortarlas en trozos pequeños.

Cocinarlas en agua sin sal durante cinco

minutos.

Luego, colar los nopales y agregarlos a la preparación anterior junto con la hierbabuena

Servir con una decoración de cilantro picado.

Mermelada de Maracuya

22 Jul

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Ingredientes:

Maracuya

Azúcar

 

Preparación:

Lavar bien las marcuyá, cortarlos por la mitad y poner la pulpa en el vaso de licuadora. Reservar las cascaras y picarlas en cuadritos.

 

Hacer funcionar la licuadora con pequeños toques, para licuar la pulpa sin romper demasiado las pepas. Colocar el jugo y después con las cascaras que se guardaron hasta que quede parejo y sin trozos grandes.


Medir la cantidad de jugo en una jarra medidora y después colocarlo en una olla con la misma cantidad de azúcar. Llevar al fuego moderado a bajo, hasta que tome punto como cualquier mermelada. Guardar en frascos con tapa, previamente esterilizados con agua hirviendo.

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Cuales son las marinadas mas utilizadas?

22 Jul

Gracias Gustavo, por enseñarnos tantos secretos buenos de cocina

Cuales son las marinadas mas utilizadas?.

Como hacer Picana

22 Jul

 

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Tutorial Trencito de Cumpleaños

22 Jul

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Piramide de la dieta mediterranea

22 Jul

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Abren en Bolivia una escuela de cocina para jóvenes en situación de riesgo

22 Jul

La primera escuela-cafetería Manq’a se encuentra en la zona de Santa Isabel, en el lado oeste de El Alto, y funciona gracias a la unión de fuerzas entre Melting Pot Bolivia, el Banco de Desarrollo de América Latina – CAF, la organización holandesa ICCO y la empresa social i3 Impacto Social

EFE          

La Fundación Melting Pot, del gastrónomo danés Claus Meyer, inauguró hoy oficialmente la primera de las 14 escuelas-cafetería que echará a andar en la ciudad de El Alto, vecina de La Paz, dentro del proyecto Manq’a (comida en lengua aimara) dirigido a jóvenes en situación de riesgo.

La primera escuela-cafetería Manq’a se encuentra en la zona de Santa Isabel, en el lado oeste de El Alto, y funciona gracias a la unión de fuerzas entre Melting Pot Bolivia, el Banco de Desarrollo de América Latina – CAF, la organización holandesa ICCO y la empresa social i3 Impacto Social.

«La idea de Manq’a es crear una escuela de cocina en la cual podamos no recoger sino unir jóvenes, traer a los jóvenes y simplemente entender que la cocina es un motor de cambio», dijo en su discurso el director de Melting Pot Bolivia, el chef venezolano Michelangelo Cestari.

Cestari recordó que el objetivo de Melting Pot es diseñar y poner en marcha proyectos gastronómicos y culinarios «siempre con tres bases principales»: la formación de recursos humanos, que los programas sean autosostenibles y que puedan ser replicados y adaptables a diversos lugares.

Con estas consignas, por iniciativa de Meyer, que es promotor y socio de Noma (Copenhague), la fundación ya echó a andar en 2013 el restaurante Gustu, que se ha propuesto impulsar una revolución en la gastronomía boliviana.

Este año, el Noma recuperó la corona de Mejor Restaurante del Mundo, según el ránking de la revista británica Restaurant.

En el caso del proyecto Manq’a, su programa de formación dura tres meses, con 36 clases y 144 horas de capacitación a cargo de chefs bolivianos y extranjeros.

La idea de que funcionen cafeterías o comedores populares en las mismas escuelas tiene como objetivo que el proyecto sea sostenible y contribuya a que mejore la alimentación de los habitantes de cada zona, al ofrecerles comida saludable y preparada con productos locales.

Los primeros 80 jóvenes alteños, cuyas edades oscilan entre los 16 y los 28 años, ya comenzaron a capacitarse en cocina y panadería desde junio pasado en la escuela montada en Santa Isabel.

Una de ellas es Cinthia Acho, de 27 años, quien destacó, en declaraciones a Efe, que hasta el momento han aprendido cómo preparar comida sana, natural y nutritiva, empleando alimentos producidos en la región.

«Yo tengo mis hijos y he cambiado totalmente mi modo de cocinar en casa. Creo que todos hemos hecho lo mismo. Es una experiencia muy bonita», manifestó Acho.

La joven confesó que sentía un poco de temor ante la apertura de la cafetería en la que podrán vender a la gente de su zona los alimentos que preparen en la escuela.

«No sabemos si les va a gustar, pero esperamos que sea así porque lo vamos a hacer con mucho cariño», añadió.

Los jóvenes tuvieron su primera prueba este viernes, puesto que ellos prepararon la merienda ofrecida durante la inauguración de la escuela, consistente en un pequeño «sandwich de chola», un emparedado típico de La Paz que se prepara con trozos de carne de cerdo y escabeche.

En declaraciones a los medios, el presidente de la CAF, Enrique García, indicó que en el organismo se sienten «muy contentos» de poder apoyar una iniciativa como Manq’a y aseguró que se debería replicar.

«Bolivia tiene todo el potencial, lo que hacía falta es tener ese conocimiento profesional a nivel mundial. Cuando me hablaron de este tema y vi de quiénes se trataba, me pareció algo extraordinario que hayan escogido a Bolivia», sostuvo García.

http://www.el-nacional.com/mundo/Abren-Bolivia-escuela-jovenes-situacion_0_439756241.html

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Cochabamba produce cerveza con sabor a quinua y amaranto

22 Jul

David Amurrio y Jorge Soriano embalando el exquisito producto en su planta de La Recoleta, en Cochabamba.
Blumental es una marca artesana y gourmet con identidad nacional que logra, como un objetivo ya alcanzado, introducir el buen gusto de las materias primas nativas en la más fina gastronomía boliviana. Esta novedosa cerveza fue lanzada al mercado gourmet y degustada exitosamente a iniciativa del Club Gourmet de Bolivia, el pasado 10 de febrero, en el distinguido restaurante cochabambino La Costilla de Adán…
por Wilson García Mérida
El boom de las cervezas artesanales en Bolivia es un fenómeno que responde a las exigencias de un mercado que se diversifica en nuevas tendencias de consumo y disfrute de los recursos naturales. A diferencia de las grandes cerveceras industriales, las cervecerías artesanales permiten fabricar muchas variedades de cerveza, utilizando procedimientos de elaboración específicos para cada tipo, lo que confiere a cada uno de ellos características organolépticas particulares y únicas.
La Cervecería Blumental —fundada en octubre del 2010 por los industriales cochabambinos David Amurrio Derpic, Jorge Soriano Ferrufino y Marco Antonio Medina Sardón, en la zona de La Recoleta— se suma a esta nueva ola productiva ofreciendo una cerveza artesanal dirigida especialmente al mercado gourmet, patentando su Marca con cereales andinos: quinua y amaranto.
El emergente mercado gourmet
Moderna tecnología aplicada a una
eficiente escala artesanal.
Ambos productos fueron lanzados en el Primer Festival de Cervezas Artesanales de Bolivia, realizado en Cochabamba en julio del 2011.
“A partir de ese momento comenzó la fase de comercialización de ambas cervezas en los mercados de Cochabamba y La Paz.  Las dos cervezas están en su fase de introducción al mercado nacional, cosechando positivos comentarios de los consumidores”, explica Jorge Soriano Ferrufino, uno de los ejecutivos de la empresa.
Su socio David Amurrio Derpic recuerda que Blumental se inició explorando nuevas alternativas en la elaboración de cervezas, poniendo énfasis a la fabricación de cervezas con sabores diferentes a los de las cervezas industriales. “De esta manera, surgió el concepto de cerveza gourmet, producto puesto a disposición del público boliviano para acompañar los más selectos platos de la variada gastronomía nacional e internacional y para refrescar y complacer las más altas exigencias del paladar boliviano”, afirma el industrial.
Además de las cervezas de quinua y amaranto, ambas del tipo Ale, la Cervecería Blumental tiene planificado desarrollar nuevas cervezas, utilizando materias primas nacionales novedosas “que valoricen los productos típicos bolivianos y que permitan que los consumidores del país puedan degustar sabores refinados”, informan Amurrio y Soriano.
Riguroso control de calidad
El control de calidad es riguroso cumpliendo estándares internacionales.
La cerveza Amaranto Red, del tipo Ale, es elaborada en base a una mezcla seleccionada de granos de malta y de amaranto orgánico y una mezcla de variedades de lúpulo, que le dan un color y sabor particulares.  La cerveza Quinua Gold, también del tipo Ale, se fabrica utilizando una mezcla seleccionada de granos de malta y quinua real y de variedades de lúpulo, que resaltan el sabor de la quinua. Blumental pronto aplicará nueva tecnología de punta en su producción perfeccionando sus ya óptimas técnicas de elaboración y de control de calidad.
Nueva onda
Ø  En las últimas décadas, la elaboración de cervezas artesanales ha tenido un enorme crecimiento en el mundo.
Ø  Existen numerosas cervecerías artesanales en Europa, Estados Unidos y países sudamericanos como Argentina, Brasil y Chile, que elaboran cervezas con distintos tipos de maltas de cebada y trigo.
Ø  Se utilizan además distintas variedades de lúpulo y levadura cervecera, brindando a los consumidores la posibilidad de degustar cervezas que acompañan una amplia variedad de tipos de comida.
Ø  En Bolivia se destacan Blumental de Cochabamba y Saya Beer de La Paz.
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Pulmones y Vías Respiratorias Débiles o Enfermas: Jugo restaurador medicinal y un Secreto Curativo

22 Jul

 

 

Respirar profundamente y con gozo es como iluminar tus pulmones con energia fresca y viva. Esa es la función natural del cuerpo.  Asi que si tienes tos o gripe, flemas excesivas, asma, sensación de ahogo, fibrosis, sinusistis, tumores, sabe que no tienes que vivir debilidad ni enfermedad pulmonar.

Y no importa lo que hayas escuchado antes acerca de que hay enfermedades no curables. El cuerpo tiene una capacidad curativa sorprendente, la química del cuerpo humano es capaz de elaborar la sustancia que el cuerpo necesita con tan solo darle los elementos y las condiciones que requiere para ayudarle a activar de nuevo sus funciones naturales de forma saldable y equilibrada. Recuperar la salud es recuperar nuevamente la vida, el ánimo y reconectarse con la verdadera alegría dentro de uno.

Una gran cantidad de afecciones están relacionadas con el sistema respiratorio, el cual abarca tres tipos de tejidos: el que pasa por la laringe y faringe, la tráquea, y los bronquios y los alveolos. Así que todo lo que ocurre en estas zonas se considera parte de este sistema. La debilidad pulmonar o respiratoria sólo evidencia tres cosas: un organismo con exceso de toxinas (ver curar a raíz) falta de nutrientes y un exceso de estrésespecial (ver curar a raíz).

Dieta y Jugo restaurador medicinal para fortalecer pulmón

Los alimentos tienen funciones medicinales sorprendentes. Si los sabemos usar y combinar tendremos resultados en verdad grandiosos. La dieta es una parte importante para despegar hacia una salud permanente, así que si tienes algún problema de salud o debilidad pulmonar, te recomendamos seguir esta dieta curativa básica, y beber el jugo recomendado para limpiar tu cuerpo y ayudar a reparar y restaurar sus funciones vitales. Recuerda que comer de una forma consciente es una forma de empezar a querernos y procurarnos lo mejor.

Los alimentos que por el momento debes suprimir de tu dieta, ya que obstruyen funciones básicas y generan toxinas, son la leche de vaca y sus derivados, así como los productos refinados como el azúcar, pan, galletas, pastas, dulces, pasteles, sodas, etc. También trata de evitar los embutidos animales, que contienen cantidad de grasas saturadas y tóxicos, colorantes y conservadores que en nada ayudan al cuerpo, y solo generan toxinas, exceso de flemas y un calor no saludable en el cuerpo ya que proviene de fermentaciones tóxicas. Evita a si mismo os irritantes, aderezos fuertes y alcoholes como el vinagre, chile, mostaza, etc.

Alimentos curativos para los pulmones

Lo que debe predominar en tu dieta son vegetales crudos y al vapor, lentejas, arroz integral, verduras al vapor, habas, tostadas con verduras, aguacate (1 al dia), pescado al vapor, una cucharada de chía, nueces y almendras sin abusar, etc. Debes procurar cada día empezar con la toma de un vaso y medio de te de limón en ayunas (agua tibia con el jugo de un limón), el cual barrera toda toxina que en la noche se haya acumulado y activara las funciones intestinales ayudando a evacuar materia descompuesta. Y bebe durante el día este jugo curativo:

  • 1 pedazo de piña
  • Un vaso de jugo de naranja o mandarina (evita la toronja) recién hecho
  • Una cda de cloruro de magnesio
  • Un diente de ajo pequeño y tierno

Mezcla todo en la licuadora y bebe inmediatamente a sorbos despacio, de preferencia a media mañana.

Un secreto para curar a raíz

Los pulmones tienen como función principal llevar oxigeno al cuerpo. En la bioenergética o la curación mediante Biodescodificación, el sistema respiratorio está relacionado con una etapa de supervivencia. Por otro lado, los pulmones, en la medicina tradicional China, está relacionado con la tristeza.

Prueba algo: tapa tus narices por un momento y no abras la boca. Trata de estar asi el mayor tiempo posible y empezaras a sentir ansiedad si no respiras. Sin oxigeno la vida no es posible. Las enfermedades y debilidades del pulmón están, en su raíz más profunda, relacionadas con una tensión especial que habla de miedo, de ansiedad a no poder “respirar”, a morir. Pero también de trsitezas profundas que sentimos nos quitan “el aliento”, lo cual puede significar “NO me dejan vivi” “Ser como soy” “Me quitan mi espacio” “Me invaden las cosas que no quiero”, etc.

Para recuperar las funciones del pulmón y fortalecerlo, necesitas empezar a detectar las cosas en tu vida que te ponen ansiosos, personas o situaciones que sientes te asfixian, tristezas que sientes no puedes combatir y se hacennudo en tu garganta o te quitan el ánimo de vivir (respirar).

Puede haber creencias o recuerdos en el cuerpo de cuando eras quizá muy pequeño: personas que se enredaron, por ejemplo, con el cordón umbilical, lo cual puede generar sensación de ahogo, asma, etc. Pero no creas que por que tuviste algo en la infancia, o incluso heredado, ya no puedes hacer algo. Por supuesto que si! Tu eres ahora el que tiene dominio sobre tu cuerpo, y puedes empezar a darle nuevos mensajes curativos de tranquilidad y ánimo. Basta simplemente que te pongas en contacto con tu cuerpo y aprendas a darle otro mensaje.

Una de las principales cosas que debes tomar en cuenta para curar el pulmón es empezar a comprender más lo que sucede en el medio ambiente que ”respiras”. Ya sea en el trabajo, casa o con la pareja, etc. Trata de detectar frases que se relacionen con lo que respiras del entorno como: “Algo me huele mal” “Me siento sofocado, asfixiado por…” “Siento que me ahogo cuando estoy con…” “Tengo miedo a no vivir (respirar)… “ “Tengo miedo a que se aleje quien me da la vida, el aliento, etc…” “Ya no tengo aliento para continuar…”

Cabe aclarar que el cuerpo no distingue si está sucediendo en verdad, o sólo es simbólico.

Biodescodificación de las enfermedades de los Pulmones

Por ejemplo:

  • Flemas excesivas: las flemas no son algo malo en el cuerpo, son necesarias porque ayudan a pescar los tóxicos que entran por el sistema respiratorio y los avientan hacia afuera. Sin embargo, cuando hay exceso, es que el cuerpo está entendiendo una cosa: “Hay muchas toxinas en el ambiente”, Toxinas simbólicas como pleitos familiares, palabras hirientes, olores que nos recuerdan situaciones que no nos gustaron, etc. ¿Y que hace el cuerpo? Más flemas para evacuar esas sustancias toxicas en el ambiente.
  • Sensación de ahogo: si temes perder algo que sientes te da “el oxigeno para vivir (amor)”, entonces puedes tener sensación de ahogo.
  • Nariz tapada, sinusitis: sentir que no se puede respirar o tener dolor en los senos nasales por nflamación, es estar sintiendo trsiteza e irritación al mismo tiempo. “Siento que tengo que ceder siempre” Te irritas pero lo contienes, y esto te provocatristeza porque no te sientes valorado. Esto significa que estas “respirando”emocionalmente a partir de alguien más, de lo que te da alguien, eres dependiente de los demás porque hay desvaloración profunda, no hay valoración personal, valoras a alguien más que a ti. Sientes que el otro “No te permite ser o vivir (respirar)”.
  • Asma y alergias: si sientes que alguien te sofoca o asfixia, entonces tendremos asma o alergias, lo cual sucede con mucha frecuencia con niños de mamás que se preocupan de forma exagerada por ellos, demasiados cuidados, demasiadas atenciones, y el niño se siente asfixiado.
  • Tos y afonía: si sientes que tienes que controlar en exceso lo que dices, o sientes que si en verdad dijeras lo que piensas o sientes la cosa explotaría, o sientes mucho enfado en hablar y que no logras comunicar lo que quieres, entonces la tos y la afonía te perseguirán. Controlar la ira y lo que queremos comunicar estanca la energía y genera tos, que es una forma de expulsar lo que no dijimos o se quedo controlado.
  • Bronquios: estan muy relacionados con las relaciones familiares y los amigos, porque es con ellos con quien intercambiamos ideas, sueños, problemas, etc. Cuando los bronquios se afectan es porque seguramente estamos en conflicto con un familiar cercano, con el cual se discute o se le escucha discutir con frecuencia, aunque tambien puede ser una comunicación fria, personas que son poco expresivas “Decir cosas que lastiman, hieren, etc”
  • Tumores y cánceres: el cáncer se debe a una propagación de células en el cuerpo que se multiplican de forma alocada debido a que hay un mensaje fuerte, profundo y permanente, en este caso, de “Necesito más garganta, más pulmón, más oxigeno…” Y el cuerpo hace más células. Si este es tu caso, necesitas analizar una situación muy fuerte y trascendente en tu vida que haya tenido que ver con un miedo a morir, tristeza fuerte y prolongada por quien se llevo “el oxigeno (amor) de tu vida, etc.

Si deseas saber más acerca de como curar el pulmón, escríbenos y te orientaremos para que logres una vredadera curación.

Fuente: Vivir SabiaMente

7 químicos en la comida que preocupan a los científicos

22 Jul

 

Quimico

 

Por Jacque Wilson y Jen Christensen, CNN

(CNN) — Cualquiera que haya leído una etiqueta nutrimental sabe que nuestro suministro de alimentos está lleno de químicos difíciles de pronunciar. La mayoría es reconocida generalmente como segura, como le gusta decir a la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), pero algunos le dan motivos de preocupación a los científicos.

¿Qué aditivos químicos se encuentran comúnmente en tu comida? Aquí están siete:

1. Tartrazina y otros colorantes de comida

Cuando Kraft anunció el año pasado que eliminaría el colorante Amarillo Número 5 (tartrazina) y el Número 6 de ciertas variedades de sus productos de Macarrones con Queso (Macaroni & Cheese), los defensores se regocijaron. El Azul 1, Verde 3, Rojo 40 y otros fueron vagamente vinculados con todo, desde hiperactividad en los niños hasta cáncer en los animales de laboratorio. Generalmente encontrados en dulces, bebidas y alimentos horneados, los aditivos de color también son utilizados en cosméticos.

Pero, ¿ya sabías eso verdad? ¿también sabías sobre los insectos molidos en tus bebidas? El extracto de cochinilla es un colorante artificial aprobado derivado de un insecto pequeño que vive en las plantas de cactus en México y Sudamérica. Siempre y cuando no seas alérgico, puedes beberlo, según los Centros de Ciencia en el Interés Público. Mmmm…

2. Butilhidroxianisol (BHA, por sus siglas en inglés)

Bueno, esa es una verdad. El BHA es utilizado para conservar algunos cereales, chicles y papas fritas, según los centros. También se utiliza en productos de caucho y petróleo.

El butilhidroxianisol se “anticipa razonablemente como un cancerígeno humano”, según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, debido a los estudios animales en los que se muestra que el químico puede causar tumores en los preestómagos de las ratas y hámsteres (algo que los humanos no tienen) y los hígados de los peces.

3. Galato de propilo

El galato de propilo es utilizado a menudo junto con el BHA y un químico llamado butilhidroxitolueno, o BHT. Estos conservadores antioxidantes protegen a los productos aceitosos de la oxidación, que de otra forma se pudrirían. El galato de propilo puede encontrarse en la mayonesa, carne seca, sopa de pollo y chicle, así como productos para el cabello y adhesivos.

Algunos científicos creen que el galato de propilo es un “interruptor endocrino” (PDF), lo que significa que puede interferir con las hormonas de los humanos. Los interruptores endocrinos pueden producir problemas del desarrollo, reproductivos y/o neurológicos, según los Institutos Nacionales de Salud, incluidos problemas de fertilidad y un mayor riesgo de algunos cánceres. Pero el vínculo entre el galato de propilo y el sistema endocrino necesita estudiarse más.

4. Nitrito de sodio

El nitrito de sodio es utilizado en su mayoría en la conservación y coloración de carnes, como tocino, jamón, salchichas, carnes frías y pescado ahumado. Sin este, estos productos se verían grises en lugar de rojos.

El nitrito de sodio también se encuentra naturalmente en muchos vegetales, incluidos la remolacha, apio, rábanos y lechuga. Pero el nitrito encontrado en los vegetales viene con ácido ascórbico, que previene que nuestros cuerpos conviertan el nitrito en nitrosaminas.

Las nitrosaminas son consideradas potencialmente cancerígenas para los humanos. Así que algunas empresas añaden ácido ascórbico a sus productos de carne para inhibir la formación de nitrosamina, según los Centros de Ciencia en el Interés Público.

5. TBHQ (siglas en inglés de terbutilhidroquinona)

Este conservador químico es una forma de butano que se utiliza en galletas, papas fritas y algunos productos de comida rápida. También puede encontrarse en barniz, laca y resina. Ayuda a prolongar la vida útil de los alimentos y, si se consume en niveles bajos, se considera segura.

En dosis más altas, arriba de lo que la FDA dice que los fabricantes pueden utilizar en la preparación de la comida, se encontró que la THBQ causa “náuseas, vómito, zumbidos en los oídos, delirios, una sensación de sofocación y colapso”, según A Consumer’s Dictionary of Food Additives (El diccionario de aditivos de alimentos del consumidor). También puede causar inquietud y problemas de la vista.

6. Dióxido de silicio, sílice y silicato de calcio

El dióxido de silicio, también conocido como sílice, es un material de origen natural (PDF) compuesto de conchas de pequeñas algas unicelulares. También podrías reconocerlo como arena, del tipo que se queda atorada en tu traje de baño en la playa.

El dióxido de silicio es utilizado en crema seca para café, sopas secas y otros alimentos en polvo. También es utilizado como repelente de insectos, al quitar la capa aceitosa que cubre el cuerpo de un insecto, lo que provoca que se sequen y mueran.

La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos concluyó que el riesgo de salud humana es bajo y “no irrazonable”. En estudios con ratas, la exposición a altas dosis causó algunos problemas de pulmón. En otro estudio de trabajadores chinos que estuvieron fuertemente expuestos al químico se mostró una cantidad desproporcionada de muertes relacionadas con enfermedades respiratorias, cáncer de pulmón y enfermedades cardiovasculares. El dióxido de silicio también se asoció con el riesgo de desarrollar enfermedades autoinmunes, de nuevo, solo después de una fuerte exposición.

7. Triacetina (triacetato de glicerol)

La triacetina, también conocida como triacetato de glicerol, fue aprobada y reconocida generalmente como segura por la FDA como aditivo de comida.

En la comida, es utilizada como plastificante para goma de mascar y caramelos chiclosos. Puede utilizarse para evitar que la comida se seque y en algunas galletas, magdalenas y pasteles. También se utiliza en perfume, cosméticos y filtros de cigarrillos y en medicamentos como el Viagra.

 

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SALUD La Fibromialgia y la Medicina Tradicional China

22 Jul

Saiku

El Tai Chi reduce dolor y depresión en los pacientes de fibromialgia.La fibromialgia afecta aproximadamente al 2% de la población. Las terapias convencionales ofrecen pocas garantías en el tratamiento de este complejo trastorno. El tratamiento actual consiste en ir probando con diversos medicamentos para los distintos síntomas con un gran margen de error. Es por ello que hasta el 90% de los que padecen este trastorno recurren a la medicina alternativa para aliviar su sintomatología. La acupuntura, por ejemplo, es una opción bastante recurrente en estos casos y que además ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de la fibromialgia.Desde la perspectiva oriental, ¿qué es la fibromialgia?El dolor se entiende como la interrupción de la circulación del Qi en el cuerpo. La interrupción del Qi que resulta en fibromialgia se asocia generalmente con trastornos de Hígado, Bazo, Riñón y Corazón.El tratamiento con acupuntura

La medicina china no reconoce la fibromialgia como un síndrome particular. En lugar de eso, trata los síntomas concretos que le serán propios a cada individuo de acuerdo con su constitución, estado anímico, intensidad y localización del dolor, patrón del sueño, entre otros síntomas.

¿Cómo prevenir la fibromialgia?

* Elimina las comidas prefabricadas de tu dieta, especialmente los productos con azúcar y harina blancas. El aporte nutricional de estos productos es muy escaso y con el tiempo afectan nuestro sistema digestivo y provocan obesidad, uno de los problemas más comunes relacionados con la fibromialgia.

* Incluye alimentos sin tratar en tu dieta, proteínas, carbohidratos, verduras, legumbres (son especialmente adecuados los productos a base de soja).

* Toma alimentos que beneficien el funcionamiento de Bazo y Estómago, evita las grasas, los helados, el alcohol, los alimentos crudos, calientes o picantes, el café y la fruta en exceso. Evita las bebidas energéticas a base de zumo ya que contiene la misma cantidad de azúcar que una golosina.

* Evita las bebidas con gas ya que son ácidas y llevan azúcares y sustancias químicas añadidas. Las bebidas con gas dañan el bazo y los riñones.

* Encuentra un deporte que te motive y practícalo.
Sal a dar un paseo cada día.

* Hazte un masaje cada mañana estimulando los puntos acupunturales para que fluya el qi y la sangre por todo tu cuerpo.

* Aprende a relajarte de verdad, que significa conseguir relajación corporal y reposo mental.

* Detecta cuáles son tus viejas costumbres y pregúntate qué puedes hacer para mejorar tu vida.

* Haz tareas que te resulten interesantes y rompe tu rutina diaria.

* Si sabes que hay un exceso de estrés en tu vida, busca una solución. Comprende que el estrés puede llegar a acabar con la salud de una persona y si fumas o bebes alcohol para escapar de las situaciones que te estresan, te estás engañando a ti mismo.

 

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Decoración de Torta Chocolate, Rosas y Mariposas

21 Jul

Decoración de Torta

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9 Remedios caseros para ayudar a curar fracturas de huesos!

21 Jul

  • Si alguna vez ha  tenido una fractura, debe ser consciente de la terrible dolor que viene con ella. La mejor cosa que usted debe hacer en ese caso es  ir lo mas rápido posible al médico.

    Pero…¿ y si usted no puede? ¿Hay algo que usted puede hacer en casa para aliviar el dolor y hacer que se sienta cómodo?Eso es lo que vamos a discutir en este post, los diez  remedios caseros para las fracturas óseas. Sígalos,y una fractura no será tan dolorosa de nuevo!

    Los síntomas de  fractura del hueso:

    Inflamación
    Hematoma
    Dolor
    Dificultad para mover la parte fracturada

    Los siguientes remedios caseros que serían beneficiosos en caso de que sufra una fractura:

    La aplicación de hielo:

    El hielo es un remedio casero eficaz para la fractura ósea. Usted puede poner hielo picado envuelto en tela o bolsas de hielo sobre la zona afectada durante 8-10 minutos. No aplique el hielo directamente ya que puede causar quemaduras. La aplicación de hielo reduce la hinchazón y el dolor. En caso de fractura ósea, es aconsejable aplicar hielo 2-3 veces al día.

    Semilla de Alcaravea negra:

    Las Semillas de alcaravea negras tienen propiedades medicinales debido a la presencia de nutrientes vitales como el zinc, hierro, fósforo, etc., que son buenos para la salud de los huesos. El masaje de la zona fracturada con aceite de semillas de alcaravea 2-3 veces al día durante dos semanas ayuda en el tratamiento de fractura ósea.

    Cúrcuma:

    La cúrcuma es un ingrediente bueno para la salud, y todos son conscientes de su larga lista de beneficios. La cúrcuma también posee propiedades anti-inflamatorias y antisépticas que ayudan al tratamiento de la fractura ósea. Usted puede beber leche de  cúrcuma o hacer una pasta con cebolla y cúrcuma y envolver la zona de la fractura para tener un alivio, ademas de sus propiedades anti-inflamatorias.

    Descanso adecuado:

    El descanso es tan importante como el tratamiento en la curación de fracturas óseas. El descanso apropiado es necesario ya que el movimiento aumenta la inflamación y el dolor. Por lo tanto, es recomendable estar inmóvil durante unas pocas semanas. Los médicos también sugieren reposo absoluto durante 3-4 semanas.

    Piña:

    La bromelina,es una  enzima que se encuentra en la piña,y  funciona en gran medida en el tratamiento de  la fractura ósea. Si usted tiene una fractura ósea, coma  piña a  diario o en forma de jugo. Evite piña enlatadas o procesadas ​​e ir a por unas nuevas en su lugar. También puede tomar suplementos de bromelina de piña si no está disponible la piña natural.

    Calcio:

    Todos sabemos que el calcio es considerado como la piedra angular de los huesos. Este mineral es vital para la salud de los huesos. En caso de fractura ósea, es recomendable aumentar la cantidad de calcio en su cuerpo por el consumo de alimentos ricos en calcio. Las hortalizas de hoja, productos lácteos, etc., son buenas fuentes de calcio.

    Semillas de sésamo:

    El consumo de semillas de sésamo ayuda en el tratamiento de fracturas óseas, ya que contienen algunos nutrientes como el calcio, magnesio, etc., que fortalecen los huesos y ayudan en la curación de la fractura más rápido.

    Evite los alimentos procesados ​​y refrescos:

    Los alimentos procesados ​​contienen alta cantidad de sal, mientras que los refrescos tienen un alto contenido de fósforo. El exceso de sal y de fósforo elimina el calcio del cuerpo,por lo que lo huesos tardaran mas en sanar.

    Boro:

    El boro también se encuentra en la lista de nutrientes para la salud de los huesos. Ayuda a fortalecer los huesos y acelera la curación de las  fracturas. Las nueces son ricas fuentes de boro.

    Estos son algunos remedios que deben complementar el tratamiento de la fractura de hueso,y que e proporcionaran un alivio rápido.

El Fiambre

21 Jul

 fri

Ingredientes: Nudos del espinazo (espalda) de cerdo. Papas grandes. Chuños grandes. Ají colorado. Cebolla. Tomate. Ajo. Hierbabuena. Orégano. Tomate.

 

Preparación: En olla grande y con bastante agua con sal a gusto, se hacen cocer los nudos del espi­nazo del cerdo, con dos dientes de ajo, hierba­buena y una cucharillita de orégano. Más dos cabezas de cebolla cortadas a cuatro. Aparte y en ollas separadas se hacen cocer las papas mondadas y el chuño remojado, lavado y exprimido. En la sartén con aceite o manteca de cerdo se fríe el ají colorado y molido. Se pica una cabeza de cebolla más su cola ver­de en cuadraditos muy menudos más el tomate.

Manera de servir: En un plato plano se colocan dos papas, dos chuños, dos nudos de cerdo. Enci­ma se rocía con ají colorado y sobre todo la ce­bolla y el tomate picado en cuadraditos muy finos.

Nota: Plato muy agradable. Se sirve en la mañana. Es tradicional y popular en la ciudad de Potosí. Recogido en la ciudad de Potosí, 1971, y se hace morder un pedazo de queso fresco. Se prepara con dos huevos batidos y un poco de harina, una pasta en la que se revuelca ca­da papa, las que se fríen en manteca o aceite caliente. Aparte se muele una salsa (llajua) de locotos, tomate y quirquiña.

Manera de servir: En platos pequeños planos, con un poco de la salsa llajua al borde.

Nota: Es plato perteneciente a la ciudad de Potosí. A veces se sirve solo y otras acompañando al ají de gallina.

 

LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA

Paredes Candia, Antonio

Edición privada. 2ª Edición

La Paz. Bolivia. 1990

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JUSTA AJI DE PAPALISA

21 Jul

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