Es un plato potosino, consumido en invierno. Plato elaborado a base de pescado (dorado, sábalo) que es traído desde Villamontes a la ciudad solo en invierno, es acompañado por el cachi chuño que es un acompañamiento especialmente elaborado en la época de invierno, siendo papa pelada y congelada durante toda la noche.
INGREDIENTES:
- 1 pescado sábalo o dorado
- 1 /2 Kg. Cachi chuño (papa pelada a medio congelar)
- 1 cebolla
- 1 queso mediano fresco
- 1 tomate
- 1 huevo
- Aceite lo necesario
VALORES NUTRICIONALES:
La composición de estos alimentos es por cada 100 grs.
Alimento Valor Energético
Calorías Proteínas Hidratos de carbono
Pescado 190 22.40 5.25
Cachi chuño 336 3.49 80.15
Cebolla 61 .67 12
Receta tomada del blog official de Potosi
ww.potosi.com.bo/potositurismo/spanol/gastro.htm
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
