1 pollo¼ litro de crema de leche PIL2 cebollas cabezonas1 bouquet garni (especias)
1 puerro
1 ramillete de apio y perejil
4 zanahorias grandes
½ libra de arvejas
1 libra de vainitas
50 gramos de mantequilla PIL
2 cucharadas soperas de harina de trigo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Poner el puerro junto con una zanahoria, una cebolla y el bouquet garni en una olla junto con las menudencias del pollo y hacer un caldo dejándolo
cocinar a fuego lento por media hora (2 o 3 tazas).
Partir las zanahorias en trocitos y las vainas, luego cocinarlas en la olla de presión.
Cuando el caldo esté listo colocarlo aparte y hacer dorar las presas de pollo en la mantequilla PIL .
Sazonar y rociar por encima con la harina de trigo, dejar cocinar dos minutos.
Añadir el caldo y dejar cocinar lentamente unos 15 minutos, incorporarle las legumbres y dejar reducir la salsa.
Al final agregar la crema de leche PIL. Se puede acompañar con arroz blanco
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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