La Sopa de Quinua es una sopa obligada en cualquier hogar del altiplano boliviano.
INGREDIENTES
1 Taza de quinua
8 Tazas de caldo de res
8 Nudos de carne de cordero
4 Papas imillas
1/2 Taza de arvejas
1/2 Taza de habas
1/2 Taza de cebolla blanca
1 Cucharilla de oregano
1 Cucharilla de aji amarillo
1 Cucharilla de perejil
Sal a gusto
PREPARACIÓN
- Lava bien la quinua.
- Haz cocer en el caldo de quinua la carne de res y los ocho nudos de cordero.
- Pon a cocer la cebolla, las habas, las cuatro papas imillas, añade la cucharilla de oregano, aji amarillo, pimienta y sal a gusto.
- Sirve cuando todo este cocido, añade el perejil picado encima.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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