En la actualidad, las semillas de chía se han vuelto muy populares, tanto por sus propiedades –muy útiles para quienes padecen colesterol alto– como por su facilidad para incorporarlas en las comidas. Muchos nutricionistas las consideran un “súper alimento”, ya que son una gran fuente de fibra, antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3.
La forma más común de comer semillas de chía es mezclándolas con líquido: de este modo, desprenden una especie de gelatina que se puede agregar a batidos, ensaladas, postres o, simplemente, tomarse a cucharadas. Sin embargo, hay muchas maneras simples de consumir esta semilla, adoptando así un hábito saludable.
A continuación, algunas ideas, desde licuados para el desayuno hasta opciones para almuerzos y cenas.
Chía fresca
La “chía fresca” –nombre con que esta bebida es conocida en algunos países de América– es ideal para calmar la sed los días de mucho calor, nutrir el organismo y desintoxicarlo. En una jarra, se mezclan agua, el jugo de dos limones, azúcar en cantidad necesaria y semillas de chía. También se pueden agregar hojas de menta. Antes de beber la preparación, debes dejarla reposar.
Galletitas de chocolate y chía
Antes de distribuir la mezcla de las galletas de chocolate con la forma deseada en una placa de horno, se agregan chips de chocolate amargo y semillas de chía. Una vez listas, ten cuidado: ¡las consumirás una tras otra casi sin advertirlo!
Jugo de naranjas, zanahorias y chía
Zanahoria, naranja, jengibre y chía son los ingredientes de este delicioso jugo, perfecto para el verano y muy rico en vitaminas. Un consejo para tener en cuenta: si no te gusta el hollejo de las naranjas, debes separar los gajos de la piel antes de incorporar los elementos en la licuadora.
Ensalada de brotes de chía y hojas verdes
Otra posibilidad es consumir los brotes tiernos de la chía. Al igual que los brotes de soja o de alfalfa, los de chía se aprovechan muy bien mezclándolos en las ensaladas de hojas verdes (como rúcula, radicheta, espinaca o lechuga).
Bruschettas con zucchini, mozzarella y chía
Para hacer las bruschettas se precisan algunas rodajas de pan, zucchini cortado en fetas finas y mozzarella para gratinar. Luego de darles el golpe de horno final, se espolvorean por encima las semillas de chía.
Con información de: Ehow | Salud +
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Muy bueno!
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal
Definitivamente con tus recetas me da hambre 😂