Aquí encontraras los libros de los Chefs mas famosos y un mundo de cosas mas relacionadas con la cocina.
http://www.libreriagastronomica.com
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La depresión es uno de los males que más nos afectan hoy en día. Estamos bajo mucha presión por tener una vida perfecta, con una familia perfecta, una pareja perfecta, un empleo perfecto, una casa perfecta, una cuenta bancaria perfecta y una vida personal perfectamente feliz y equilibrada. Cuando uno o varios de esos componentes caen por debajo de nuestro nivel de perfección, comenzamos a estresarnos y, finalmente, corremos el riesgo de caer en depresión.
Así que si un familiar o una amiga está sufriendo de depresión, esto es lo mejor que puedes hacer y lo que es mejor evitar.


Si haces lo que debes para ayudar a alguien deprimido, y evitas lo que les hace mal, te transformarás en una gran aliada para ayudar a superar su depresión.
Fuente: www.imujer.com
¨Dedica el acto de cocinar al ser esencial, haz de la cocina una imagen de limpieza y agrado, la comida que elaboras con dedicación y atención puede armonizar la mente, el cuerpo y el espíritu.
Cuanto pase por tu cabeza mientras cocinas será en esencia consumido por los que ingieran dichos alimentos.
Comprende que la cocina que sirvas contendrá tu ENERGIA, tu PENSAMIENTO, y tu AMOR en forma sutil y esencial. por ello es siempre recomendable el acto de COCINAR CON AMOR¨
Texto de filosofia Vedanta-Aduaita, siglo VII
https://www.facebook.com/pages/Saiku/187494758027307?ref=tn_tnmn
Image copyrightNASANormalmente, el suelo marino en los trópicos es muy tranquilo y esto es lo que científicos británicos esperaban encontrar cuando se dispusieron a estudiar el Mar Caribe, pero lo que descubrieron fue algo muy raro.
«En vez de encontrar un suelo marino tranquilo, descubrimos unas grandes e inexplicables oscilaciones«, le dijo a BBC Mundo el investigador Chris Hughes de la Universidad de Liverpool.
El objetivo del estudio era analizar las variaciones de masas en los océanos y para ello el equipo de Hughes utilizó modelos ya existentes para estudiar las corrientes del Caribe. Muy pronto se dieron cuenta que no funcionaban.
Desconcertado por los datos que estaba recibiendo, decidió cambiar el rumbo de su investigación y resolver el misterio.
Los científicos revisaron las lecturas de los niveles del mar y la presión del fondo marino desde 1958 hasta 2013, así como las mareas y mediciones que se toman por satélites de la gravedad en esa zona.
Y descubrieron que esas oscilaciones no eran producto de un error, sino queestaban sucediendo en la vida real.
No sólo eso, las oscilaciones generaban un sonido muy parecido al de una vibración eléctrica, a una frecuencia tan baja que no puede ser captado por el oído humano, pero tan poderoso que pudo ser detectado desde el espacio por el satélite Grace de la NASA.
Este sonido lo produce una gran ola, conocida como la ola de Rossby, que viaja de este a oeste a través del Mar Caribe.
El recorrido dura unos 120 días y cuando desaparece en la costa occidental, aparece en el extremo oriental para volver a atravesar la región.
Este fenómeno, conocido como Rossby wormhole fue descrito hace unos años. Pero ahora, el estudio publicado en el Geophysical Research Letters indica queesa ola interactúa en el suelo marino, haciendo que se produzca esezumbido.
¿Por qué un zumbido?
Hughes explicó que «cuando soplas para crear un zumbido, el chorro de aire se vuelve inestable y excita la onda de sonido resonante que encaja en la cavidad del zumbido».
«Debido a que esa cavidad es abierta, el sonido irradia hacia afuera y es cuando se escucha».
El experto señalo que de una forma parecida, esto es lo que ocurre en el Caribe.
Image copyrightTHINKSTOCK«Una corriente oceánica fluye a través de la región, se vuelve inestable y excita una resonancia de un raro tipo de ola llamada Rossby».
«Debido a que el Mar Caribe es parcialmente abierto, hace que se produzca un intercambio de agua con el resto del océano, lo que nos permite ‘escuchar’ la resonancia con instrumentos para medir la gravedad», agregó.
Y la razón que sólo ocurra en esta parte del planeta, se debe a tres factores: «se trata de una cuenca relativamente pequeña, la ola atraviesa toda la región, y lo más importante es que la corriente del oeste hace que haya una inestabilidad», lo que según el experto produce la resonancia que se convierte en zumbido.
Entender cómo funcionan este fenómeno permite predecir cómo los océanos responderán a las variaciones climatológicas en el futuro.
«Este fenómeno puede variar el nivel del mar en hasta 10 cm en las costas de Colombia y Venezuela, así que al tener una idea clara, podemos predecir las posibilidades de inundaciones», afirmó Hughes.
Según los especialistas, este efecto -apodado el Zumbido de Rossby- puede tener un impacto en el Atlántico Norte, puesto que regula el flujo de la corriente marina del Caribe, que a su vez es el precursor de la corriente del Golfo, pieza importante en el motor climático del océano.
BBC
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REMEDIOS NATURALES PARA LA FIBROMIAGLIA.#1: Preparar una infusión de dos cucharadas de tomillo seco, por medio litro de agua, y beber un par de tazas pequeñas, al día.
#2: Añadir un litro de la anterior infusión de tomillo, al agua de baño. Realizar baños durante 15 ó 20 minutos. #3: Aplicar vinagre de manzana sobre la zona dolorida. #4: Hervir, durante 5 minutos, dos gramos de la corteza seca de sauce en una taza con agua. Tomar dos o tres tazas al día. Debido a su contenido en salicina, principio de la aspirina, calma el dolor. #5: Consumir dos cucharaditas de jengibre en polvo disuelto enun vaso con agua. Beber dos veces al día. #6: Hervir una cucharadita de las flores de hipérico o hierba de San Juan en una taza con agua durante 5 minutos. Tomar dos veces al día. #7: Realizar una decocción, durante 30 minutos, de 100 gramos de cola de caballo seca, por litro de agua. Beber dos tazas al día. #8: Verter35 gramos de flores de caléndula en un litro de alcohol de 45 grad os. Reposar 15 días y aplicar compresas sobre la zona afectada.RecomendacionesIncorporar alimentos ricos en magnesio como espinacas, lechugas, espárragos, germen de trigo y levadura de cerveza para mantener los músculos y tendones en buen estado. Según estudios, las personas que sufren de esta dolencia al consumir magnesio presentan menos episodios de dolor. .Consumir alimentos con selenio como la cebolla, ajo, coles, naranja, pepino, calabaza y manzana, ya que ayuda a disminuir la sensación de dolor.Consumir alimentos que contengan vitamina C como en las frutas cítricas, fresas y cerezas (por sus propiedades antioxidantes ayuda a conservar las células musculares contra la degeneración y los dolores musculares) Realizar actividad física como caminar, andar en bicicleta y nadar, de forma regular para restaurar e! tono muscular apropiado. Evitar las actividades aeróbicas de alto impacto y el levantamiento de peso cuando mientras se tenga dolor.Efectuar algunos ejercicios recomendados como los siguientes: Tumbarse boca arriba con las rodillas dobladas y los pies apoyados en el suelo, Levantar la pierna y llevar la rodilla hacia el pecho. Realizar dos series de 30. Este ejercicio es indicado para la columna. Tumbado boca arriba con las rodillas dobladas y los pies apoyados. En ese momento juntar y separar las rodillas, en 30 repeticiones, mientras la espalda permanece pegada al piso. Tumbado boca arribaron las rodillas dobladas y los pies apoyados, llevar las rodillas juntas hacia un lado y otro, sin forzar la caída de las piernas. Dos series de 15 repeticiones. Sentado, con la espalda erguida, abrazar el propio cuerpo y deja caer la cabeza hacia delante. Conservar la postura durante 10 segundos, y repetir tres veces. Sentado, con la espalda erguida, llevar las manos con las palmas hacia delante (entrecruzando los dedos),y la espalda hacia atrás. Mantener la postura cinco segundos y repetir cuatro veces. Sentados, con la espalda erguida, colocar un brazo detrás de la cabeza e inclinar hacia donde señala la mano, sin levantarse de la silla. Repetir dos veces de cada lado. Sentado, con la espalda erguida, llevar un brazo hacia arriba, de manera que quede el codo al lado de la cabeza, doblar el codo y con el otro brazo intentar llevarlo hacia atrás. Repetir dos veces con cada brazo, y mantener la postura cinco segundos. De pie, doblar una de las rodillas y agarrar el tobillo con la mano, intentar llevarlo hacia arriba. Conservar esta postura durante 10 segundos. Repetir tres veces cada una. Sentado en el piso, con las rodillas estiradas, intentar tocar los pies con las manos. Mantener esta postura durante 10 segundos y repetir tres veces. Tumbado boca arriba, con una pierna doblada, mientras la otra está estirada, intentar acercarla y alejarla de la línea media. Realizarlo 20 veces- |
• 1 botella de bicervecina pequeña
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar (o al gusto)
• canela en polvo.
Rinde 4 porciones.
1 Batir las claras de huevo a punto nieve o licuarlas
2 Colocar la cantidad deseada de bicervecina en el vaso de la licuadora.
3 Añadir las yemas y el azucar, licuar un poco mas
4 Colocar en un vaso la cantidad deseada y espolvorear con la canela.
Es un producto medio elaborado, que se utiliza en la preparación de algunos platos de la comida popular boliviana.
La cocopa se elabora de la papa menuda, puede ser los saldos de la papa que se escoge para semilla. Las papitas se las hace cocer con más la cascara. Después de cocidas se escurre el agua y se las aprieta con ambas manos para resquebrajarlas, luego se las pela y se pasa a la última fase de su elaboración, que consiste en hacerlas secar al sol.
Cuando están bien secas se las guarda y en esta forma duran bastante tiempo.
Para utilizar en las viandas se saca la porción necesaria, guardando el resto sin temor a que se descomponga.
De acuerdo al plato en que se utiliza, la cocopa se la muele o se la destroza simplemente.
De la cocopa se preparan laguas y sopas de sabor delicioso.
LA COMIDA POPULAR BOLIVIANA
Paredes Candia, Antonio
Edición privada. 2ª Edición
La Paz. Bolivia. 1990
Que ensalada mas deliciosa!!! Gracias.
Ensalada 7 Granos (Ensalda de la Abuelita Alejandra)
Every dia de todos santos my mom would take me to la Cancha (market) to buy the ingredients for my grandmother’s favorite recipe «la ensalada de 7 granos.» I loved going with her to pick the grains for the salad. My favorite part was the display of the grains and the free samples of cooked grains from the doñitas (vendor ladies). For my mom this was her way to remember my grandmother. My grandmother had a stand in la Cancha were she sold vegetables from 6 am to 6 pm. I grew up knowing my grandmother through this recipe since I never got to meet her. My mom would talk a lot about her from when we were on our way to get the ingredients to the time she would set the table with the salad. So since my earliest memories, I…
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Quinoa for breakfast, lunch or dinner? Our recipe round-up will let you enjoy this ancient superfood for any meal of the day.

RECIPE
«These quinoa burgers are so tasty. They’re a great way to mix things up for dinner.»
-katez21

RECIPE
«These chicken fingers are crunchy and nutty on the outside, and juicy and tender on the inside.»
-Margie99

RECIPE
«It was my first time cooking quinoa, and this recipe was perfect! It turned out delicious.»
-Crisci


RECIPE
«This is a great dish made of protein-full quinoa and antioxidant-rich kale.»
-LorrieK

RECIPE
«This quinoa is so easy and nutritious. I throw a runny egg on top for some extra protein.»
-cappycha

RECIPE
«This recipe is a hearty and healthy breakfast. It keeps me full until lunchtime.»
-PaulaG

RECIPE
«The maple syrup was the perfect sweetener for the nutty quinoa. The walnuts also added great texture.»
-loof

RECIPE
«This is one of the best quinoa dishes I’ve ever made. The avocado really completes it.»
-Maito

RECIPE
«Toasting the quinoa adds a lovely depth of the flavor to any dish.»
-bbblampwork


RECIPE
«This is the perfect summer salad. We make it over and over again at my house.»
-Lalaloula

RECIPE
«This quinoa recipe is simple to make, yet has a bright and hearty flavor.»
-JanuaryBride

RECIPE
«I love this quinoa recipe. If you don’t have pecans on hand, substitute almonds, walnuts or hazelnuts.»
-COOKGIRl

RECIPE
«This salad is excellent over baby spinach, or served as a dip with tortilla chips.»
-MDMama

RECIPE
«These are my favorite muffins, and my favorite way to eat quinoa.»
-chakramspice

RECIPE
«This recipe is a great way to make one quick meal for the entire family.»
-prestliz

RECIPE
«I enjoyed this bread while it was still warm along side a bowl of summer minestrone.»
-JanuaryBride
Ingredientes
750ml de alcohol cosmetico
220ml de agua des-ionizada
20 ml de glicerina vegetal de coco
10 gotas de fragancia de menta
10 gotas de fragancia de mandarina
30 gotas de fragancia de cascara de limon
60 gotas de fragancia de limoncillo
90 gotas de fragancia de citronela
120 gotas de fragancia herbal
150 gotas de fragancia de limon
Colorante deseado
NOTA Las fragancias tienen que ser de una marca que garantice que son hipoalergenicas
Preparacion
Mesclar el alcohol con el agua des-hionizada y el color, dejar reposar en un lugar fresco y oscuro 3 dias.
Añadir las esencias y la glicerina vegetal, dejar reposar otros 3 días y esta pronta para usar
Se realizaron dos catas de yerba mate con maridajes de los productos fueguinos reunidos en el flamante Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo. En un entorno inigualable, Valeria Trapaga, la primer sommelier especializada en yerba mate brindó una charla sobre la infusión.
Ushuaia fue testigo de una experiencia distinta y original. En el marco del Día del Mate, en el Salón Gustino se llevaron a cabo dos catas de yerba mate en las que se degustaron sus diferentes perfiles acompañados de productos gourmet nacionales, todos estos incluidos en el Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego-Fin del Mundo.
La charla y cata estuvo a cargo de Valeria Trapaga, la primera sommelier especializada en yerba mate, que trabaja para el Establecimiento Las Marías en Gobernador Virasoro, Corrientes. Ella compartió los secretos de la infusión y, además de los aspectos teóricos, todos los asistentes tuvieron la posibilidad de experimentar con sus propios sentidos y distinguir los distintos componentes de la yerba, conocer su proceso de elaboración, apreciar sus matices y aprender la técnica para cebar los mejores mates.
«Lo queremos tanto al mate, se trata de un ritual tan incorporado a nuestras vidas, que no nos detenemos a observarlo, mirarlo, olerlo y tocarlo. Es fundamental investigar y profundizar en esta infusión para conocerlo y disfrutarlo mucho más”, explicó Trapaga y agregó: “El mate es la bebida preferida de los argentinos y estas catas buscan invitar a los materos a redescubrir sus matices de sabores y aromas combinados con los diferentes alimentos del Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego-Fin del Mundo”.
Uno de los momentos más destacables de la charla fue el maridaje, en la cual todos los asistentes pudieron degustar y comparar de qué manera se combinan los sabores de distintas yerbas con más variados alimentos que han logrado obtener el Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego-Fin del Mundo: chocolates (de la Chocolatería Laguna Negra), alfajores (Chocolatería Mamá Flora), quesos (La Misión) y ahumados (Ahumadero Ushuaia Patagónica), entre otros.
La Cruzada Taragüi se realizó por sexto año consecutivo en los que ya lleva recorridas más de 40 ciudades en todo el país.
Los consejos de Valeria Trapaga para cebar el mejor mate
1. Llenar el mate en sus tres cuartas partes. Cubrirlo con la mano y agitarlo con la boca hacia abajo, logrando que los componentes de la molienda se mezclen equilibradamente y la yerba quede inclinada sobre el mate a 45° aproximadamente.
2. Humedecer la yerba con agua tibia en esa pequeña cavidad que se formó sobre uno de los costados del mate. Esperar a que absorba, cebar nuevamente y recién después colocar la bombilla.
3. Calentar el agua evitando que hierva: para cebar un buen mate es muy importante que nunca supere la temperatura de 75°C.
Cata de yerba mate
Según explicó Trapaga, en la cata de yerba mate intervienen todos los sentidos:
Vista. El color de la yerba tiene que ser verde claro con tonalidades amarillentas, las hojas deben presentar un aspecto limpio y parejo en su color y en sus formas y los palos tienen que estar lo más enteros posibles.
Tacto. El polvo debe poder desprenderse fácilmente de la palma de la mano y debe ser color verde.
Olfato. Debe sentirse un aroma fresco, abierto, de hierba seca con un leve dejo tostado. Un aroma pleno, puro y hasta complejo según sea su procedencia, pero siempre se deben encontrar esas notas redondas que refieren a su correcta maduración.
Gusto. Hay que fidelizar todas estas características y constatar que aparezcan con aromas de boca, que se enriquezcan con otros matices. Que aparezca un leve toque amargo, que es una característica virtuosa. Según sea su procedencia o tratamiento, sus medios y finales de boca serán cortos, aterciopelados, dulces y redondos o largos, persistentes, profundos y más salvajes.
Sobre la sommelier
Valeria Trapaga es la primera sommelier especializada en cata de yerba mate en el Establecimiento Las Marías (Gobernador Virasoro, Corrientes). Durante cinco años dictó con éxito un curso de cata de yerba mate, organizado en conjunto por Establecimiento Las Marías y la Escuela Argentina de Sommeliers (EAS). Actualmente es titular de la cátedra Encuentro con el mundo de la yerba mate que se brinda en dicha institución educativa.
Acerca del Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego-Fin del Mundo
Es una distinción provincial para aquellas PyMES que hayan implementado un sistema de calidad de acuerdo a los criterios establecidos en protocolos específicos de diferentes sectores productivos. Desde su génesis ha utilizado la identidad de territorio para configurar una imagen que permita agregar valor a los productos propios del territorio, teniendo como eje de desarrollo la calidad de los mismos, además de rescatar aspectos diferenciadores como la cultura, el saber hacer, la tradición y las prácticas y modos de trabajo.
Los sectores de la producción fueguina que ya cuentan con protocolos específicos son: lácteos ovinos, carne, ovina, acuicultura-cultivo de mejillón, procesamiento de productos de mar, productos con madera de lenga, productos gourmet y restaurantes.
http://www.viagourmet.com/content/c%C3%B3mo-hacer-un-buen-mate

Foto: Cortesía de Gustu.. Lagarto con sandía a la parrilla que prepara el Gustu.
Daniel Hinojosa / La Paz
En recetas gourmet o populares, la carne de lagarto es cada vez más requerida por los paceños por su sabor y textura. En La Paz, los dos restaurantes autorizados para vender el producto – el Gustu en la zona Sur y Verito en San Pedro- presentan distintas ofertas.
Para vender carne de lagarto, «los restaurantes deben solicitar un permiso denominado Registro Nacional de la Red de Cuero y Carne de Lagarto”, dijo la directora de Biodiversidad y Áreas protegidas, Teresa Pérez. El sábado, un operativo decomisó el producto y determinó que tres locales de la ciudad no cuentan con permiso para su expendio.
Hace año y medio, el paceño Luis Palau decidió ofrecer lagarto frito en su snack Verito, ubicado a una cuadra de la plaza de San Pedro. Ahora no se arrepiente debido al éxito que tiene esta carne entre los comensales paceños. «La gente al principio se muestra insegura, pero una vez que la prueban piden más o vuelven con amigos para disfrutar de este plato que se volvió la especialidad de la casa”, contó.
Palau adquiere la carne de lagarto de la comunidad Caachichira, que cuenta con autorización para la comercialización del producto. Mientras prepara un plato de lagarto frito indica que su único secreto es utilizar los condimentos adecuados. «Primero fileteo la carne para condimentarla con comino y sal y la dejo macerar durante dos horas. Luego la apanamos para darle el toque crocante”, explicó.
El anfitrión acompaña el lagarto con yucas fritas, arroz o ensalada con vegetales de temporada. «La llajua paceña es un elemento que no debe faltar en este plato, ésa lo hace extremadamente delicioso”, añadió.
La segunda opción para comer carne de lagarto autorizada en la Paz se encuentra en el restaurante Gustu. La jefa de cocina del local de la zona Sur, la danesa Kamilla Seidler, es la encargada de preparar este plato exótico con un estilo gourmet.
La chef contó que una vez que le llega la carne de lagarto procedente de la comunidad Tacana, lo primero que hace es filetearla y congelarla. «Preparamos una guarnición con pepino amazónico curtido con flor de Jamaica en polvo, almendras de Chuquisaca, compota de pepino, ají y vinagre par darle frescura. Luego colocamos el lagarto en la parrilla acompañado de sandía”, explicó.
Seidler asegura que el plato es rico en omega tres, proteínas y nutrientes y además no tiene colesterol. En ambos locales la demanda del lagarto ha aumentado en los recientes días.
Registro para venta
Aval El registro para la venta de carne de largo es gratuito y tiene una duración de tres años, tiene el aval del Registro Nacional de la Red de Cuero y Carne de Lagarto.
Requisitos Carta dirigida a la Dirección de Biodiversidad y Áreas Protegidas, fotocopia simple de constitución legal de la empresa solicitante, carnet de identidad del propietario, fotocopia del poder legal e identificación tributaria.
Normativa La resolución administrativa 25/14 autoriza el aprovechamiento de la carne de lagarto en diferentes TCO (Territorio Comunitario de Origen). En agosto se autorizó de forma el aprovechamiento de 36.422 caimanes yuracarés en los departamentos de La Paz, Beni y Santa Cruz.
40 familias tacanas se benefician con el lagarto
La comercialización autorizada de la carne de lagarto beneficia a 40 familias de la comunidad Cachichira, que es parte de la Tierra Comunitaria de Origen (TCO) Tacana del departamento de La Paz. Este año la temporada se inició en julio y concluye en noviembre.
«En esta temporada la comunidad Cachichira, de la TCO Tacana, comercializa carne de lagarto en La Paz. Hay 40 familias beneficiarias de la caza de lagarto de forma responsable y autorizada”, dijo la responsable del Programa Nacional para la Conservación y Aprovechamiento Sostenible del Ministerio de Medio Ambiente y Agua, Ninón Ríos.
Dijo que los límites de la cacería lo establecen las 40 familias beneficiarias de las comunidades, tomando en cuenta el equilibrio y la reproducción de los animales. Además, resaltó que los comunarios se distribuyen la cuota de la caza del lagarto en cantidades iguales.
Por su parte, el responsable legal de la Dirección de Biodiversidad y Áreas Protegidas, Rodrigo Herrera, aseguró que el comercio no autorizado de esta carne es sancionado de acuerdo con la ley. «El artículo 111 de la Ley 1333 establece una sanción de uno a dos años a quienes comercialicen carne de animales silvestres sin autorización. Es importante crear conciencia ecológica en la población”, agregó.
Con una inversión de más de $us 2 millones ayer se inauguró la primera Escuela Cafetería Manq’a en la zona Santa Isabel del Distrito 2 de El Alto, donde se capacitará a 83 jóvenes en gastronomía.
El presidente de CAF- Banco de Desarrollo de América Latina, Enrique García, estuvo como invitado especial en la inauguración junto con Conny Toornstra, directora regional de ICCO Cooperación Holandesa; Beatriz García, directora de 13 Impacto Social, representantes del Banco Mundial, entre otros.
El proyecto tiene el objetivo de formar y capacitar a jóvenes de ambos sexos de 16 a 28 años en gastronomía, para generarles empleo de calidad o para que inicien sus propios negocios, explicó Michelangelo Cestari, director de Melting Pot Bolivia, de la afamada cadena de restaurantes de su propietario Claus Meyer.
Enrique García declaró a La Razón que Bolivia tiene todo el potencial en alimentos para ser una potencia en gastronomía y por eso la CAF no dudó en colaborar con este proyecto. “Debemos hacer igual que hizo el Perú para posicionar nuestra gastronomía”, dijo.
Crearán 14 escuelas de gastronomía en El Alto
El Alto contará con 14 escuelas de gastronomía hasta fin de año para fomentar la cultura culinaria y formar estudiantes con opciones de crear sus negocios. Ayer se inauguró la primera escuela en la zona Santa Isabel y ahora restan solo 13. Beatriz García, directora de la institución 13 Impacto Social, informó que en El Alto existen más de 300 sedes de juntas vecinales donde funcionarán estas escuelas. “Tenemos los recursos humanos y técnicos, solo nos falta la infraestructura, pero con la ayuda de los vecinos funcionará en las sedes de las juntas”, manifestó García.
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http://la-razon.com/economia/Inversion-inaugura-escuela-gastronomica-Manq-a_0_2082991748.html
Mapa Reflexología facial
Este gráfico de reflexología facial es muy fácil de seguir y aprender. Además, resulta una técnica muy relajante de hacer, y cualquiera puede llevarla a cabo. Es sorprendentemente bueno hasta para hacérselo asimismo.
Hay 15 puntos de la cara que representan áreas y sistemas dentro del cuerpo. Al estimular estos puntos se está aumentando la circulación y de este modo, la persona que recibe la reflexología entra en estado de relajación.
Con la reflexología es necesario detenerse y tomar un descanso de las tensiones y las obligaciones de la vida, relajarse del ajetreo del día. Relajarse es mantenerse sano.
Técnica de reflexología facial
Paso 1.
Dedo índice
1a. Utilizando un dedo o el pulgar se aplica una presión firme sobre un punto reflejo cara.
1b. Sin levantar el dedo pulgar, girarlo lentamente aplicando presión con un movimiento circular.
1c. Hacerlo en el mismo lugar durante quince a treinta segundos hacia la derecha, y luego quince a treinta segundos hacia izquierda.
Cómo hacer la reflexología en la cara
Asegurarse en primer lugar, de que la persona que recibe la reflexología facial está sentada cómodamente, con los hombros y la cabeza bien apoyadas.
En general, el mejor lugar para posicionarse para dar el masaje de reflexología es detrás de la persona que lo recibe.
Paso 1. Reflexología facial
1a. Estimular cada reflejo de la cara de uno en uno, menos donde haya dos puntos de la cara para el mismo órgano.
1b. Utilizar el recorrido del gráfico de reflexología, comenzando en el punto número 1, y finalizando en el punto 15.
Si se quiere trabajar un área específica del cuerpo (por ejemplo, la zona del pecho para ayudar con los ataques de tos), utilizar el adecuado punto de presión de esa zona pero, sin embargo, esto sólo puede hacerse después de hacer toda la cara primero.
Paso 2. Ejercicio de Relajación
2a. Con las dos manos tocar suavemente (usando las puntas de los dedos) por debajo de los ojos (el movimiento va de la nariz a los oídos).
2b. Con las dos manos frotar suavemente la mandíbula desde la parte superior de las orejas hasta la barbilla.
2c. Utilizar los dedos índice para frotar la barbilla durante quince segundos.
2d. Utilizando las puntas de los dedos de ambas manos se mueven hacia arriba desde el mentón, pasando por los bordes de la boca y suave pero firmemente frotar las mejillas en un movimiento circular durante unos treinta segundos.
2e. También con las puntas de los dedos o el pulgar se mueven hacia arriba, sobre la nariz en la frente donde se juntan las cejas, frotar a lo largo de las cejas con movimientos hacia fuera
2f. Una vez que los dedos se encuentran en el extremo exterior de las cejas, se extienden uniformemente y tiran hacia arriba sobre la frente todo el camino hasta el principio del cabello.
2g. Frotar suavemente la línea del cabello, el cuero cabelludo y en toda la cabeza tanto como se desee.
Paso 3. Agua para hidratarse
El agua es importante, ya que con el aumento de la circulación de la sangre, el organismo va a deshacerse de los residuos más rápidamente.
Los tratamientos de reflexología tendrán más éxito si se siguen estos dos últimos pasos.
3a. Llevar a la persona que recibe la cara reflexología un gran vaso de agua
3b. Aconsejar el tomarse con calma el resto del día y no olvidar hidratarse.
lareflexologia.info
Gracias por tu generosidad….
Los alimentos cultivados o fermentados tienen una historia muy larga en casi todas las alimentaciones nativas, y siempre han sido muy apreciados por sus beneficios para la salud.
El proceso de cultivo produce microbios benéficos que son muy importantes para la salud humana ya que ayudan a equilibrar la flora intestinal, lo que aumenta la inmunidad general. Por otra parte, el intestino literalmente sirve como su segundo cerebro, e incluso produce más de serotonina neurotransmisora, conocida por tener una influencia benéfica sobre su estado de ánimo a diferencia de lo que hace su cerebro, por lo que mantener un intestino sano beneficiará tanto a su mente como su cuerpo.
Los alimentos fermentados son también algunos de los mejores quelantes y agentes de desintoxicación disponibles, lo que significa que pueden ayudar a que su cuerpo deshaga una gran variedad de toxinas, incluyendo metales pesados. Ello restaura eficazmente su propio sistema de…
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Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Que hermoso
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
Muchas gracias por por la aclaración...Saludos
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal