Con una inversión de más de $us 2 millones ayer se inauguró la primera Escuela Cafetería Manq’a en la zona Santa Isabel del Distrito 2 de El Alto, donde se capacitará a 83 jóvenes en gastronomía.
El presidente de CAF- Banco de Desarrollo de América Latina, Enrique García, estuvo como invitado especial en la inauguración junto con Conny Toornstra, directora regional de ICCO Cooperación Holandesa; Beatriz García, directora de 13 Impacto Social, representantes del Banco Mundial, entre otros.
El proyecto tiene el objetivo de formar y capacitar a jóvenes de ambos sexos de 16 a 28 años en gastronomía, para generarles empleo de calidad o para que inicien sus propios negocios, explicó Michelangelo Cestari, director de Melting Pot Bolivia, de la afamada cadena de restaurantes de su propietario Claus Meyer.
Enrique García declaró a La Razón que Bolivia tiene todo el potencial en alimentos para ser una potencia en gastronomía y por eso la CAF no dudó en colaborar con este proyecto. “Debemos hacer igual que hizo el Perú para posicionar nuestra gastronomía”, dijo.
Crearán 14 escuelas de gastronomía en El Alto
El Alto contará con 14 escuelas de gastronomía hasta fin de año para fomentar la cultura culinaria y formar estudiantes con opciones de crear sus negocios. Ayer se inauguró la primera escuela en la zona Santa Isabel y ahora restan solo 13. Beatriz García, directora de la institución 13 Impacto Social, informó que en El Alto existen más de 300 sedes de juntas vecinales donde funcionarán estas escuelas. “Tenemos los recursos humanos y técnicos, solo nos falta la infraestructura, pero con la ayuda de los vecinos funcionará en las sedes de las juntas”, manifestó García.
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http://la-razon.com/economia/Inversion-inaugura-escuela-gastronomica-Manq-a_0_2082991748.html
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal