Pinitos Navideños
Fácil decoración con conos de masa de torta de Navidad, glasé, bolitas coloridas y estrella de alumino.
Como es habitual, durante este puente, en la mayoría de hogares hemos montado el Belén y nuestro árbol de Navidad.
Así que queda inaugurada oficialmente la temporada de turrones, polvorones, mantecados y otras delicias.
Para muchos empezó ya hace más de un mes por lo que he visto en comercios, publicidad y montones de blogs publicando recetas para estas fiestas.
Ya me quedé con ganas el año pasado de hacer estas galletas de mantequilla y hoy me he puesto con ellas para participar también en el recopilatorio de recetas que organiza Maphre : Super Chef de Navidad
Ingredientes
250 grs de harina
125 grs de azúcar vainillado
1 huevo
120 grs de mantequilla blandita
una pizca de sal
colorante en polvo verde, rojo, naranja, amarillo y chocolate en polvo para el marrón
Tan sencillo como mezclar harina con el azúcar, el huevo batido, la mantequilla blandita y la pizca de sal hasta obtener una masa homogénea no pegajosa.
Dividimos la masa en un trozo grande, uno mediano y tres pequeños
Al trozo grande añadimos colorante verde, al mediano cacao en polvo y los pequeños: uno rojo, otro naranja y otro amarillo.
Amasamos bien cada uno para distribuir bien el color y lavándonos bien las manos entre un color y otro para no mezclarlos.
Colocamos cada masa entre dos hojas de papel de horno y pasamos el rodillo de amasar por encima dejándolos de forma rectangular no demasiado finos.
Guardamos en el frigorífico durante 1 hora para que endurezca la masa.
Sacamos y colocamos la masa verde muy pegadita a la masa marrón.
Con un cortador de galletas con forma de abeto daremos forma a las galletas
Hacemos pequeñas bolitas de masa con los colores rojo, naranja y amarillo y las disponemos sobre cada abeto.
Pasamos con delicadeza el rodillo de amasar sobre las bolitas sin apretar mucho para que luego queden en relieve al hornear.
Colocamos cada galleta sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.
Reservamos en el frigorífico mientras precalentamos el horno a 180 grados.
Horneamos durante 10 minutos aprox. hasta que comiencen a oscurecer los bordes.
Sacamos y dejamos enfriar.
No dejar más tiempo para que no se estropeen los colores. Aunque las veamos aún blandas se endurecen al enfriar.
Y tú, qué preparas para estas Navidades?
Ingredientes:
2 huevos grandes
100gr de azúcar
85 gr de aceite girasol
100gr de chocolate en polvo a la taza.
130gr de leche
1 cucharita de azúcar vainillado
100gr de harina
1/2 sobrecito de levadura Royal
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde.
Ponemos la mariposa, el azúcar y los huevos. Programar 4 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2
Al terminar el tiempo programamos 4 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura para que esponjen.
Al terminar, añadimos el aceite y la leche,mezclamos 10 segundos al 3.
Añadimos el cacao, el azúcar vainilla, la harina y la levadura. Mezclamos 15 segundos al 2 1/2 , quitamos la mariposa y terminamos de envolver bien con la espátula. (Si la masa está muy espesa, podremos añadir un chorrín más de leche, pero no mucho)
Vertemos en el molde y horneamos durante unos 25 minutos, según hornos.
De frente…..

De medio lao….

http://www.recetariocanecositas.com/bizcocho-arbol-de-navidad/
NOTAS:
Como decoración utilicé nata montada, los tubitos de colores sabor vainilla y lacasitos.
El bizcocho no sale muy grande, me refiero a que es más bien finito, pues está preparado con la mitad de ingredientes de un bizcocho tamaño normal. Si aún así, nos sobra en la merendola, retiraremos la nata. Pues no es conveniente guardar este tipo de bollito en la nevera.
Como se me partió al transpasarlo a la bandeja, os dejo el corte tal cual, aunque no esté muy aseadito.

Hace tiempo que venía con ganas de publicar esta entrevista que había hecho anteriormente, hoy por fin, sale a la luz … ¿Qué significa la yuca para los pueblos indígenas en América latina?, ¿qué papel cumple la yuca dentro de la Amazonía?, ¿cómo consumen la yuca los indígenas de América y su papel en la gastronomía?… todas estas preguntas y muchas más han sido respondidas por Alberto Chirif, muchas gracias Alberto por haberte encontrado con nosotros y darnos la oportunidad de transmitir todo este conocimiento a los visitantes de Gustolatino Gastronomía, esperamos tenerte de nuevo con nosotros y esperamos que escuchen la entrevista al completo, que es muy extensa pero que hemos tratado de resumirla un poco en texto 😉
El podcast de la entrevista entera se encuentra aquí:
Estamos con Alberto Chirif, antropólogo peruano de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Alberto se ha especializado…
Ver la entrada original 1.260 palabras más
La cocina boliviana espera situarse en un plazo de diez años al mismo nivel que la actualmente disfruta Perú e intentar que en los próximos cinco un restaurante boliviano se encuentre entre los diez mejores de Sudamérica y los cien mejores del mundo.Según informa el diario local Opinión, esta predicción está avalada por Claus Meyer, cofundador y copropietario, junto con René Redzapi, del actual mejor restaurante del mundo, el danés Noma.Meyer se encuentra desde hace años al frente de un ambicioso proyecto para revolucionar la gastronomía de Bolivia una iniciativa que ya ha dado como fruto una escuela para cocineros en la capital boliviana, La Paz, dirigida a jóvenes con escasos recursos económicos y que ayer dio sus primeros pasos internacionales con la inauguración del Primer Encuentro Gastronómico Tambo 2012.En el acto de inauguración de este encuentro, Claus Meyer afirmó que la diversidad biológica boliviana es una de las mayores del mundo y que para un chef esto supone «un cofre de tesoro» que debe abrirse para dar ese salto gastronómico.
Las etiquetas hablan de alguna de estas dos medidas. Conoce sus diferencias para que no te equivoques al leer las etiquetas de los productos
Aquellos acostumbrados a cuidar su alimentación chequeando las etiquetas de información nutricional de los alimentos que consumen, seguramente se habrán conseguido más de una vez con que algunas etiquetas hablan de calorías, mientras que en otras se habla de kilocalorías.
Aun así, lo más probable es que no se hayan preocupado mucho por el asunto y hayan asumido que ambas medidas equivalen a lo mismo. Tan común es este error, que en ocasiones se suele decir calorías, cuando en realidad se trata de kilocalorías, o viceversa.
Teniendo en cuenta que una dieta saludable se basa en la regulación de las cantidades de energía que se consumen, esto puede resultar altamente perjudicial. Las calorías y las kilocalorías no son lo mismo.
Si bien ambas son unidades de medida para determinar la energía contenida en los alimentos, al igual que un kilogramo equivale a mil gramos, una Kilocaloría equivale a mil calorías.
La medida oficial para medir la energía que los alimentos aportan al organismo es la de kilocalorías. Debido a esto, las recomendaciones nutricionales sobre la cantidad de energía que debe consumir el organismo diariamente se deben indicar en kilocalorías.
Por ejemplo, un hombre necesita ingerir entre 2.000 y 2.500 kilocalorías por día, y en el caso de la mujer serán entre 1.500 y 2.000 kilocalorías.
Otra complicación en el asunto de las calorías y kilocalorías es el hecho de que las kilocalorías se pueden abreviar como “Kcal.” o como “Cal.” (con “C” mayúscula). Al ver esta última abreviación (Cal.) fácilmente se puede pensar en calorías, cuando en realidad la abreviación de esta pequeña medida es “cal.”, con “c” minúscula.
Es decir, si un postre dice tener 300 Cal., no son 300 calorías, que representarían un ínfimo 0,015% de la recomendación de 2.000 kilocalorías diarias. Realmente esas 300 Cal. son 300 kilocalorías, (300.000 calorías), y representa un 15% del total de kilocalorías que se deben consumir en un día.
Recuerden que estamos en Twitter: @gourmetjournal y Facebook.
… liked this!
uuuh tiene una pinta deliciosa y golosa! en mi hogar gusta mucho el dulce de leche, seguro que les encanta, gracias!
… liked this!
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Hola! Yo he sido siempre una ratona, me chifla el queso! Pero desde que tengo fibromialgia y como consecuencia síndrome de colon irritable he dejado todos los lácteos y debo decir que, mi cuerpo lo nota!
Ahora tomo frutos secos y levadura nutricional para hacer "quesos veganos", de hecho en mi blog hablo de ella, para que al menos mis compañeros de enfermedad sepan que el queso y los lácteos en general, inflaman y que es un mito que sin ellos, nuestro organismo carezca de calcio.
Buen artículo, a ver si el mundo va tomando conciencia y come más sano.
Un saludo.
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal