Sabores de Bolivia

Los beneficios del aceite de oliva

Ningún aceite vegetal contiene colesterol. Lo que existen son aceites de mejor o peor calidad, de acuerdo al proceso por el cual hayan sido obtenidos. Los óptimos para el consumo son los de primera presión en frío, ya que este procedimiento evita la utilización de calor y elementos químicos.

Una cucharada diaria de este aceite de oliva virgen, aportaría las siguientes ventajas:

• Funcionaría como un excelente depurador hepático, ideal para los que tienen hígado graso.
• Estimularía las funciones cerebrales.
• Aportaría vitamina E, reconocida por su poder antioxidante.
• Disminuiría el colesterol LDL (el llamado popularmente “malo”), y aumentaría los niveles del colesterol HDL (al que solemos decirle “bueno”).
• Bajaría la tensión sanguínea.
• Reduciría la secreción de ácido gástrico en las personas con úlcera.
• Sería un preventivo de la osteoporosis.
• Ayudaría a reducir los niveles de glucosa en los diabéticos.
• Prevendría la formación de edemas.

Ten en cuenta que es un aceite que se mantiene estable a temperaturas altas, y tolera hasta 410°F (210°C) sin quemarse.

El consumo de aceite de oliva no solo influye en la salud sino también en la belleza. Su poder antiinflamatorio brindaríauna buena defensa contra los efectos oxidantes que lleva aparejado el envejecimiento.

Este aceite posee un 75% de ácido graso monoinsaturado no esencial llamado ácido oleico, que mejoraría la absorción de los ácidos grasos esenciales y lograría que la membrana plasmática celular se mantenga suave y fluida. Esto es lo que haría la diferencia entre un cutis ajado y uno con aspecto lozano.

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Elisa Botti es licenciada en medicinas naturales y naturopatía, coach psicobiológica, miembro profesional de ASIMEPA (Asociación Internacional de Medicinas y Psicologías Alternativas), especialista en técnicas psicocorporales, miembro del cuerpo docente de la Asociación Argentina de Medicina Psicobiológica, y autora del libro Concebidas sin pecado.