Para 6 personas
Ingredientes:
4 morocos o gallinitas de res*
1 cebolla
1 zanahoria
1 litro de leche
1 cucharada de salsa soya
Ciruelas secas o uvas pasas
Sal al gusto
Preparación:
- Lave bien los morocos.
- Pique la cebolla bien finita. Asimismo, trocee la tanahoria y las ciruelas. Mezcle todo bien v sazone con sal. Con este preparado rellene los morocos,
- Ponga una sartén al fuego y haga freír los morocos rellenos haciéndolos dorar por ambos lados. Si la carne está muy dura, se aconseja usar ablandador.
- Cuando los morocos estén dorados póngalos en una cacerola junto con la leche y la salsa soya. Haga cocinar hasta que estén completamente blandos.
* Los morocos o gallinitas están en la pierna, entre la rodilla y la cadera de la res
Libro de Cocina Doña Piedades
Moreno de Parejas, Delfina
Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz, Bolivia
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
