Sabores de Bolivia

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Torta salada «Alicia»

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharaditas de harina al ras*

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de Royal**

Preparación:

Esta torta lleva 3 biscochuelos, la proporción indicada es para uno.

Bata las claras a punto de nieve; agregue las yemas, la harina, el Royal, y la sal previamente cernidos.

Mezcle suavemente.

Ponga en su asadera de horno de forma rectangular un papel manteca bien engrasado y vierta sobre él la masa.

Hornee en horno medio.

Haga sucesivamente los tres biscochuelos.

* 1/2 taza

** Polvo para hornear

Ingredientes para el relleno:

1 lata de espárragos o palmito

1 pechuga de galina molida

1/2 taza de pepinos picaditos

1/2 taza de aceitunas verdes picaditas

1 frasco de mayonesa

1 cucharada de ketchup

1 cucharadita de mostaza

Salsa blanca

pimientos morrones

queso rallado

sal a gusto

Preparación:

Esta torta tiene dos rellenos:

Primer relleno:

Sobre el primer biscochuelo ponga una capa de espárragos con salsa blanca y queso rallado.

Segunda capa:

Muela la pechuga bien finita; pique en trozos muy pequeños aceitunas; pepinos y pimientos morrones.

Mezcle todo con la mayonesa, mostaza, ketchup y sal.

Sobre la capa de espárragos, coloque el segundo biscochuelo y encima de este, el preparado de pechuga.

Cubra con el tercer biscochuelo.

Ponga encima de la torta, salsa blanca y decore con queso rallado, huevos duros cortados, espárragos, pimiento morrón.

Publicado 10th May 2013 por Leva

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