INGREDIENTES
10 locotos
10 tajadas de queso fresco
1/2 kilo de carne molida
4 papas cortadas en cuadraditos y cocidas
3 huevos duros
1 ajo
1/2 taza de arvejas cocidas
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
Cortar los locotos y sacar las semillas, luego en una olla con agua poner a cocinarlos. Cambiar el agua unas 5 veces para quitarle lo picante, luego retirar y escurrir.
En una sartén con aceite freír la carne, el ajo, las arvejas, las papas y salpimentar.
Agregar un poco de agua y dejar cocinar unos minutos.
A este jigote incorporarle los huevos duros picados, luego rellenar los locotos poniéndoles una tajada de queso encima.
Llevar al horno a temperatura media por unos 15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
http://www.opinion.com.bo/opinion/cocina/2014/0226/suplementos.php?id=2912
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
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