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Navidad en verde menta

18 Dic

Diferente y precioso..

Avatar de mentabrizCon Aire de Menta

Casi siempre asociamos la decoración navideña con el rojo, el dorado, etc. pero hay  más colores con lo que acertar.

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En esta mesa se mezclan alegremente el verde, el rosa y el plata en perfecta sintonía.SANYO DIGITAL CAMERA
La corona central de bolas la podéis encontrar en Butlers. y el camino de mesa en las tiendas Casa, así como los servilleteros.

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En un bazar chino adquirí los graciosos pajaritos de purpurina, también te servirán para decorar el árbol de Navidad.

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Esta mesa fue fotografiada en las tiendas Jysk, hay infinidad de objetos navideños para la casa, te resultará difícil escoger.

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Propiedades Piramide de Frutas

18 Dic

Fundación ALCO

Las frutas, fuentes irremplazables de vitaminas, minerales y fitoquímicos, deberían ocupar un lugar más preponderante en nuestra alimentación diaria. Comer frutas de colores diferentes es, de hecho, uno de los hábitos que pueden ayudar a combatir la epidemia de obesidad y disminuir la incidencia de sus complicaciones asociadas.

La pirámide de las frutas muestra cómo conviene distribuir su inclusión en las comidas para aprovechar todos sus nutrientes y reducir hidratos de carbono y calorías.

Comenzando desde la punta de la pirámide hacia abajo, son las enlatadas comunes las que conviene comer menos, junto con las abrillantadas.

En el tercer nivel se encuentran las frutas desecadas y, más abajo, bananas, higos y uvas.

Todas las otras frutas frescas, junto con las enlatadas light, se incluyen en la base de la pirámide, entre las que conviene consumir más.

Fundación ALCO

BOLIVIA: La Picana, la Reina de la Mesa en Noche Buena

18 Dic

 

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La Prensa / El tradicional plato es la principal comida en la víspera navideña.

La picana, comida tradicional heredada de la época colonial, es la reina de la mesa en Nochebuena, afirma el director de estudios de Bolivian  Gourmet, chef Víctor Laura.

De acuerdo con las explicaciones, este plato es típico, principalmente en La Paz, Cochabamba y Chuquisaca. En cada región se prepara de acuerdo con sus tradiciones. Las diferencias particulares está, sobre todo, en la ausencia o incremento de algunos ingredientes que cambian en algo el sabor, como ser el uso de chicha, cerveza, pasas, cordero, cerdo, pollo, res y otros, dependiendo del gusto de las personas.

«También es bueno indicar que la elaboración de esta comida, preferida de Nochebuena, tiene directa relación con el tiempo de cosecha porque en estas fechas se inicia la recolección de varios productos, entre ellos el choclo», señaló.

Diferencias. Según Laura, las diferencias en el uso de ingredientes son particularmente en el tipo de carne.

Ancestralmente, en La Paz se utilizaban las carnes de res y cordero y no así en los valles porque en estas regiones predominaban el uso del pollo y el cerdo. Otra diferencia en su preparación, es uso de bebidas para darle ese toque especial. En los valles se recurrían al vino casero o a la chicha, pero en las otras regiones se utilizaban bebidas más estilizadas como el whisky, singani o cerveza.

Sin embargo, el Director Académico de Bolivian Gourmet, explicó que en la actualidad, pese a mantenerse las tradiciones, se puede observar que en las tres regiones utilizan casi todos los ingredientes tradicionales, por la disponibilidad de los productos  en el mercado.

Cómo preparar el plato. Para deleitarse de una rica picana, esta Nochebuena, el profesional culinario nos indica que para su preparación se pueden utilizar cuatro tipos de carnes: pollo, res, cerdo y cordero.

Además de las carnes por lo menos se necesitan 25 ingredientes para el plato navideño tradicional.

Primero, cortar en seis lonjas la carne de res y del cordero; luego tajar las zanahorias, nabos, cebollas, morrón; y después picar el apio y hierbabuena. En una olla, hervir en tres o cuatro litros de agua con sal, a ésta añadir los trozos de cordero y pollo además de las zanahorias y nabos. Mientras, en un perol, freir en aceite los trozos de la carne de res junto a las cebollas, morrón, apio picado, hierbabuena, ajos, cominos, el colorante o ají, tomate picado, añadir el cubito de carne disuelto en agua hervida, freir todo durante 15 a 20 minutos. Todo este preparado trasladarlo a la olla con las carnes que están hirviendo, añadir la canela y clavos junto al vino. Cocinar durante 20 a 30 minutos. En otro recipiente cocinar las papas peladas con un poco de sal, durante 20 minutos. En otra olla cocinar en agua con azúcar los choclos por media hora.

4 tipos de carnes se utilizan para la preparación de la picana, dependiendo de la región: pollo, res,  cordero y cerdo.

Picana paceña ingredientes.

600 grs de carne de res (cadera o cabeza de lomo),

1 pierna de cordero,

6 piernas de pollo o pechugas,

6 choclos tiernos,

1 queso criollo mediano,

6 papas medianas,

6 zanahorias,

3 cebollas,

1 tomate grande y pelado,

3 nabos,

1 pimiento morrón,

1 tallito de apio, hojas de hierbabuena,

1/2 taza de pasas,

1/2 taza de nueces molidas,

1 copa de vino,

1 tallito de canela entera,

3 clavos de olor,

1 cubito de carne,

2 sobrecitos de colorante,

6 cucharas de aceite para freír,

1/2 cucharilla de cominos,

3 dientes de ajos molidos,

2 cucharas de azúcar, sal y pimienta al gusto.

 EntornoInteligente.com 

Pavita de Navidad

18 Dic

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Tutorial Muñeco de Nieve

18 Dic

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Cava Espanola

18 Dic

Cavas para todo el año El brindis con cava es algo casi obligado. Sin embargo, el cava se puede tomar todo el año. Es un vino terriblemente versátil, porque es el único que puede acompañar tanto un aperitivo como una carne, un pescado o un postre

Olfavia, Sabormediterraneo.com. Publicado en 2001 con posteriores revisiones

El cava es un vino espumoso que se caracteriza porque su segunda fermentación y crianza se llevan a cabo en la misma botella, lo que le permite adquirir las burbujas (gas carbónico) de forma natural, según el Método Tradicional. La selección de uvas es muy importante para obtener un cava de gran calidad. También es necesario incorporar a la cuvée una pequeña proporción de vinos criados en madera y finalmente someter al cava a una larga crianza sobre lías.

Las Uvas

Los cavas se elaboran con uvas blancas : macabeo, parellada y xare-lo. También están autorizadas la subirat o la malvasía riojana y la chardonnay. Para los cavas rosados se utiliza la garnacha, monastrell, pinot noir y trepat.

La Crianza

El proceso de envejecimiento dura un mínimo de nueve meses. Si en la etiqueta aparece la palabra «Reserva» esto quiere decir que ha permanecido en bodega entre 18 y 30 meses. El cava se convierte en un «Gran Reserva» cuando supera los 30 meses de crianza.

El Azúcar

Los cavas se clasifican según el porcentaje de azúcar que lleven. El brut nature no lleva adición de azúcar. El azúcar que posee es propio, no añadido a posteriori. Su proporción máxima es de 3 gramos por litro. Es perfecto para las comidas pero no para los postres.

Clasificación de los cavas según porcentaje de azúcar

  • Brut Nature: sin adición de azúcar
  • Extra Brut: hasta 6 gr de azúcar por litro
  • Brut: hasta 15 gr de azúcar por litro
  • Extra Seco: entre 12 y 20 gr por litro
  • Seco: entre 17 y 35 gr por litro
  • Semiseco: entre 33 y 50 gr por litro
  • Dulce: más de 50 gr por litro

Maridajes

La cantidad de azúcar determina la idoneidad de cada cava para acompañar un aperitivo, comida o postre.

La familia de los brut encaja muy bien con aperitivos, ahumados, embutidos, pescados a la parrilla o en salsa (ya sea tipo cremosa, de tomate o cualquiera de las salsas que se deriven de la mayonesa), mariscos… También se pueden tomar con carne porque con sus burbujas, actuará como un limpia grasas y por supuesto con ensaladas tibias y frías, pero cuidando que apenas lleven vinagre, por su incompatibilidad con el vino en general.

Otra alternativa que nos gusta mucho es tomarlo con paella de pescado o marisco en cualquiera de sus variantes. Aquí las burbujas se vuelven «digestivas».

A la hora de escoger un cava hay que considerar primero el fin que le vamos a dar. Pero el planteamiento siempre será el mismo : brut nature y extra brut siempre para las comidas, los bruts para comidas y postres y los secos siempre para postres. Los secos también pueden servirse con aperitivos.

El Corcho

Para diferenciarlo de otros espumosos el tapón del cava lleva impresa una estrella de cuatro puntas. Si la fermentación se produce fuera de la botella, en grandes envases, la figura será un círculo.

Temperatura de Servicio y Copas más apropiadas

El cava hay que servirlo frío, pero no helado : entre cinco y siete gradoscentígrados. No es conveniente enfriar la botella en el congelador, porque pierde aroma y sabor. Lo mejor es refrescarlo unas cuatro horas antes en la nevera.

Si esto no es posible, una forma rápida de enfriarlo es sumergiéndolo en la cubitera entre 15 y 30 minutos en agua con hielo.

La mejor copa es la de tipo «flauta». Esta copa es la más idónea porque con su forma limita la evasión de las burbujas y permite ver los rosarios que forman las burbujas y la corona de espuma.

Si la corona de espuma es consistente y las burbujas muy pequeñas, forman una hilera y ascienden derechas hacia arriba, se encontrará, casi con toda seguridad, ante un gran cava.

La Denominación Cava

La denominada región del Cava se extiende a lo largo de 32.000 hectáreas repartidas entre 158 municipios de las provincias de Barcelona, Tarragona, Lérida, Gerona, Valencia, La Rioja, Zaragoza, Alava y Navarra. El principal centro de producción se encuentra en la comarca catalana del Penedés, donde se concentra más del 95 por ciento de la producción española.

Es más, solo en Sant Sadurni d´Anoia se elabora el 75 por ciento del total. Aquí se hallan las bodegas con mayor solera y líderes del sector : Codorniu y Freixenet. Ambas concentran el 82 por ciento de las ventas de cava. La palabra «cava» solo puede ser utilizada por las bodegas que elaboran espumosos naturales y están adscritas a la DO Cava.

La palabra «crémant» la incluyen en su etiqueta los espumosos naturales españoles no adscritos a la DO.

http://www.sabormediterraneo.com/vinos/cavas.htm

SALUD ★ Curso Ligero de Felicidad

18 Dic

 
La Universidad de Harvard diseñó un curso sobre Felicidad, miles de personas han asistido a él, y han logrado cambiar su estado de ánimo. Sigue algunos tips de este curso, para que tu también aprendas éstas técnicas sencillas y muy efectivas para sentirte FELIZ, te aseguro que tendrás un año positivo, y lleno de bendiciones.
★ TIP 1 Practica algún ejercicio: (caminar, ir al gym, yoga, natación etc). Los expertos aseguran que hacer ejercicio es igual de bueno ó mejor que tomar un antidepresivo para mejorar el ánimo, 30 minutos de ejercicio es el mejor antídoto contra la tristeza y el estrés.
★ TIP 2 Desayuna: Algunas personas se saltan el desayuno porque no tienen tiempo o porque no quieren engordar. Estudios demuestran que desayunar te ayuda a tener energía, a pensar y a desempeñar exitosamente tus actividades.
★ TIP 3 Agradece a la vida todo lo bueno que tienes: Escribe en un papel 10 cosas que tienes en tu vida que te dan felicidad. Cuando hacemos una lista de gratitud, nos obligamos a enfocarnos en cosas buenas.
★ TIP 4 Se asertivo: Pide lo que quieras, y di lo que piensas. Está demostrado que ser asertivo ayuda a mejorar tu autoestima. Ser dejado y aguantar en silencio todo lo que te digan y hagan, genera tristeza y desesperanza.
★ TIP 5 Gasta tu dinero en experiencias, no en cosas: Un estudio descubrió que el 75% de personas se sentían más felices cuando invertían su dinero en viajes, cursos y clases; mientras que sólo el 34% dijo sentirse más feliz cuando compraba cosas.
★ TIP 6 Enfrenta tus retos: No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy. Estudios demuestran que cuanto más postergas algo que sabes que tienes que hacer, más ansiedad y tensión te generas. Escribe pequeñas listas semanales de tareas a cumplir y cúmplelas
. ★ TIP 7 Pega recuerdos bonitos, frases y fotos de tus seres queridos por todos lados. Llena tu refrigerador, tu computadora, tu escritorio, tu cuarto….TU VIDA de recuerdos bonitos.
★ TIP 8 Siempre saluda y sé amable con otras personas: Mas de cien investigaciones afirman que tan solo sonreír cambia el estado de ánimo. ★ TIP 9 Usa zapatos que te queden cómodos: “Si te duelen los pies te pones de malas” asegura el Dr. Keinth Wapner presidente de la Asociación Americana de Ortopedia.
★ TIP 10 Cuida tu postura: Caminar derecho con los hombros ligeramente hacia atrás y la vista hacia enfrente ayuda a mantener un buen estado de ánimo.
★ TIP 11 Escucha música: Está comprobado que escuchar música te despierta deseos de cantar y bailar, esto te va a alegrar la vida.
★ TIP 12 Lo que te comes tiene un impacto importante en tu estado de ánimo: a) Comer algo ligero cada 3-4 horas mantiene los niveles de glucosa estables, no te brinques comidas. b) Evita el exceso de harinas blancas y el azúcar. c) COME DE TODO ! d) Varía tus alimentos.
★ TIP 13 Siéntete Guapo: El 41% de la gente dicen que se sienten más felices cuando piensan que se ven bien. No seas ni te veas fodongo ¡ Arréglate y ponte guapo !
★ TIP 14 Disfruta lo que haces: Está comprobado que, no es hacer lo que quieres lo que trae felicidad al ser humano, si no querer y disfrutar lo que uno hace; de lo contrario te estarías suicidando en abonos. RELATIVAMENTE FÁCIL Y AL ACCESO DE TODOS, ¿NO LO CREES ASI?
★ CURSO LIGERO DE FELICIDAD★</p><br /><p>La Universidad de Harvard diseñó un curso sobre Felicidad, miles de personas han asistido a él, y han logrado cambiar su estado de ánimo. Sigue algunos tips de este curso, para que tu también aprendas éstas técnicas sencillas y muy efectivas para sentirte FELIZ, te aseguro que tendrás un año positivo, y lleno de bendiciones.</p><br /><p>★ TIP 1<br /><br />Practica algún ejercicio: (caminar, ir al gym, yoga, natación etc). Los expertos aseguran que hacer ejercicio es igual de bueno ó mejor que tomar un antidepresivo para mejorar el ánimo, 30 minutos de ejercicio es el mejor antídoto contra la tristeza y el estrés.</p><br /><p>★ TIP 2<br /><br />Desayuna: Algunas personas se saltan el desayuno porque no tienen tiempo o porque no quieren engordar. Estudios demuestran que desayunar te ayuda a tener energía, a pensar y a desempeñar exitosamente tus actividades.</p><br /><p>★ TIP 3<br /><br />Agradece a la vida todo lo bueno que tienes: Escribe en un papel 10 cosas que tienes en tu vida que te dan felicidad. Cuando hacemos una lista de gratitud, nos obligamos a enfocarnos en cosas buenas.</p><br /><p>★ TIP 4<br /><br />Se asertivo: Pide lo que quieras, y di lo que piensas. Está demostrado que ser asertivo ayuda a mejorar tu autoestima. Ser dejado y aguantar en silencio todo lo que te digan y hagan, genera tristeza y desesperanza.</p><br /><p>★ TIP 5<br /><br />Gasta tu dinero en experiencias, no en cosas: Un estudio descubrió que el 75% de personas se sentían más felices cuando invertían su dinero en viajes, cursos y clases; mientras que sólo el 34% dijo sentirse más feliz cuando compraba cosas.</p><br /><p>★ TIP 6<br /><br />Enfrenta tus retos: No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy. Estudios demuestran que cuanto más postergas algo que sabes que tienes que hacer, más ansiedad y tensión te generas. Escribe pequeñas listas semanales de tareas a cumplir y cúmplelas.</p><br /><p>★ TIP 7<br /><br />Pega recuerdos bonitos, frases y fotos de tus seres queridos por todos lados. Llena tu refrigerador, tu computadora, tu escritorio, tu cuarto….TU VIDA de recuerdos bonitos.</p><br /><p>★ TIP 8<br /><br />Siempre saluda y sé amable con otras personas: Mas de cien investigaciones afirman que tan solo sonreír cambia el estado de ánimo.</p><br /><p>★ TIP 9<br /><br />Usa zapatos que te queden cómodos: “Si te duelen los pies te pones de malas” asegura el Dr. Keinth Wapner presidente de la Asociación Americana de Ortopedia.</p><br /><p>★ TIP 10<br /><br />Cuida tu postura: Caminar derecho con los hombros ligeramente hacia atrás y la vista hacia enfrente ayuda a mantener un buen estado de ánimo.</p><br /><p>★ TIP 11<br /><br />Escucha música: Está comprobado que escuchar música te despierta deseos de cantar y bailar, esto te va a alegrar la vida.</p><br /><p>★ TIP 12<br /><br />Lo que te comes tiene un impacto importante en tu estado de ánimo:<br /><br />a) Comer algo ligero cada 3-4 horas mantiene los niveles de glucosa estables, no te brinques comidas.<br /><br />b) Evita el exceso de harinas blancas y el azúcar.<br /><br />c) COME DE TODO !<br /><br />d) Varía tus alimentos.</p><br /><p>★ TIP 13<br /><br />Siéntete Guapo:<br /><br />El 41% de la gente dicen que se sienten más felices cuando piensan que se ven bien. No seas ni te veas fodongo ¡ Arréglate y ponte guapo !</p><br /><p>★ TIP 14<br /><br />Disfruta lo que haces:<br /><br />Está comprobado que, no es hacer lo que quieres lo que trae felicidad al ser humano, si no querer y disfrutar lo que uno hace; de lo contrario te estarías suicidando en abonos.</p><br /><p>RELATIVAMENTE FÁCIL Y AL ACCESO DE TODOS, ¿NO LO CREES ASI?
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Garnish Mariposa de Manzana

17 Dic

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Decoración de Tazas de Chocolates

17 Dic

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Decoracion Entrada de Navidad

17 Dic

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Muñequito de Nieve

17 Dic

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Lechon al Horno

17 Dic

 

INGREDIENTES

(Para 20 personas)

1 lechón de 5 kl., 4 limones, 1 cebolla grande

1 tomate grande, 3 cucharas ají colorado, molido y frito, 1 cucharilla de orégano, 3 dientes de ajo, 1 cucharilla comino molido, 2 clavos de olor, 1 cucharilla cácara de naranja,

1 cucharilla de azúcar, 2 cucharillas de sal, 1/4 taza de cerveza negra (ó chicha), 3 cucharas de miel de abeja, 10 papas peladas, enteras, 10 camotes con cáscara, 10 plátanos de freír con cáscara, 10 ocas.

PREPARACIÓN

Lavar bien el lechón sacando los pelitos (sí aún quedaran, se pasa esa zona con un poco de alcohol blanco y se quema) y dejar una noche en salmuera (en tres cucharas de sal y agua a cubrir). al día siguiente escurrir bien el agua (si es posible colgando al lechón del hocico). frotarlo con el jugo del limón (por fuera y por dentro) y darle unos cortes cuadriculados al cuero, dejando reposar por dos horas.

Moler la cebolla y tomate junto con los condimentos y la cerveza y con ello untar el lechón poniéndolo en una asadera (sí ésta no tuviera tapa, cubrimos con papel estañado ó papel madera); poner al horno, colocando a los costados de la lata untados con aceite ó mantequilla, las: 10 papas peladas, enteras

10 camotes con cáscara, 10 ocas.

10 plátanos de freír con cáscarA

Dejar cocer todo esto, hasta que el lechón este casi listo, volcarlo de rato en rato y rociando con el jugo que suelta. unos diez minutos antes de que el lechón esté cocido, sacarlo del horno y brochar con tres cucharas de miel de abeja volviendo a meterlo sin el papel, de manera que quede tostado y crocante.

Para servir trozar el lechón en pedazos regulares y ponerlo en una fuente grande y amplia, rociar con su jugo y colocarlo alrededor las papas, camotes, ocas y plátanos. en una fuente aparte poner choclos ya cocidos (si es temporada) y en otra fuente preparar una ensalada de lechuga finamente picada, lavada, estrujada con las manos (para sacarle toda el agua) y condimentada con sal, aceite y vinagre, rociar encima con salsa cruda hecha con cebolla, locoto y tomates picados en tiras largas y finas, mezclando todo con quilquiña finamente picada y sal. acompañar también a la mesa con una abundante llajwa y un buen vaso de cerveza.

Periodico Cochabambino “La Opinon” del 14/09/2011

Como Colorear Azucar

17 Dic

CÓMO ALIVIAR LA TENDINITIS CON REMEDIOS CASEROS

17 Dic

 

 

La tendinitis es una inflamación del tendón, el tejido que conecta los músculos con los huesos.

La tendinitis ocurre más comúnmente en la rodilla, el pie, el codo y el hombro, y causa sensibilidad, dolor y movimiento restringido.

Algunos casos de tendinitis duran sólo unos pocos días, mientras que otros pueden dar lugar a un dolor crónico.

Este artículo describe el alivio de la tendinitis usando remedios caseros, a través de la terapia física y, en casos extremos, por medio de la cirugía.
 
Tratar la tendinitis tú mismo

Determina si tienes tendinitis.

Si tienes dolor en el lugar de un tendón, ya sea gradual o brusco, puede que tengas tendinitis.

La condición es causada generalmente por el esfuerzo excesivo del tendón durante las actividades físicas, especialmente las siguientes:

Tenis, lo que conduce a «codo de tenista», una forma de tendinitis.

Lanzar y agarrar en el softbol o el béisbol.

Actividades de jardinería, como usar el rastrillo y la pala.

Las actividades repetitivas como pintar, lavar o levantar.

Detén la actividad que pueda estarte causando la tendinitis. Tómate un descanso de los deportes, la jardinería u otras actividades físicas que puedan provocarte tensión en el área inflamada.

A veces, unos días de descanso es todo lo que necesitas para darle tiempo a la inflamación de aliviarse e irse. En otros casos, puede que tengas que esperar semanas o incluso meses antes de reanudar la actividad física que causó la tendinitis.

Si intenta reanudar una actividad y te das cuenta de que todavía te causa dolor, descansa varios días más antes de volver a intentarlo. Ejercitar demasiado pronto el tendón inflamado evitará que te cures.

Aplica hielo en el área. El hielo ayudará a reducir la inflamación y aliviar el dolor. Envuelve una bolsa de plástico llena de cubitos de hielo en una toalla delgada y aplícalo a la zona afectada varias veces al día.

No apliques el hielo directamente sobre la piel, ya que esto puede causarte daño.

Aplicarte calor no funciona tan bien para reducir la inflamación. Sin embargo, un baño caliente puede ayudarte a aliviar el dolor.

Usa un cabestrillo o una abrazadera. A veces, el apoyo a la zona inflamada ayuda a aliviar el dolor y reducir la inflamación.

Si tienes un tendón del codo inflamado, usa un cabestrillo para el brazo. También te ayudará a evitar usar tu brazo excesivamente mientras tengas tendinitis.

Si tienes un tendón de la rodilla inflamado, compra una rodillera en una farmacia o en una tienda de salud. Asegúrate de usarla cuando hagas largas caminatas o escales muchas gradas.

Comprime la zona afectada por la tendinitis para reducir la hinchazón, esto puede ayudarte a aumentar tu rango de movimiento. Envuelva el área con una venda elástica y eleva la parte del cuerpo que está afectada para reducir la inflamación que puedas tener más adelante.

Usa medicamentos de venta libre para el dolor. El ibuprofeno es generalmente la mejor opción para reducir la inflamación y aliviar temporalmente el dolor. Otros fármacos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) también son aceptables.

Si el dolor es demasiado grande para tomar un leve analgésico de venta libre, consulta a tu médico para que te de una receta y puedas comprar medicamentos más fuertes.
 
Tratar la tendinitis usando métodos intermedios

Ponte inyecciones. Las inyecciones son administradas por un médico. Te ayudarán a reducir la hinchazón y ofrecen mayor alivio del dolor a largo plazo que los medicamentos de venta libre, pero en realidad no curan la tendinitis. Ten cuidado de los efectos secundarios antes de elegir una de estas dos inyecciones:

Las inyecciones de corticosteroides funcionan bien para aliviar el dolor, pero el efecto disminuye después de seis semanas. No es recomendable ponerse más de tres inyecciones de corticosteroides al año.

Las inyecciones de anestésicos locales se usan a veces en combinación con inyecciones de corticosteroides para mayor alivio del dolor.

Trabaja con un fisioterapeuta. Un profesional capacitado puede ayudarte a aliviar la tendinitis con estiramientos, mejorando tu postura y enseñándote ejercicios especiales. Trabajar con un fisioterapeuta tiene el potencial de proporcionarte un mejor alivio a largo plazo que ponerte inyecciones.

En casos más graves, un fisioterapeuta puede usar ultrasonido y rayos láser para reducir la inflamación en el tendón.

El masaje también es una técnica común usada por los terapeutas para tratar la tendinitis.
 
Tratar la tendinitis usando terapia de shock o cirugía

Prueba la terapia de ondas de choque electro corporal (ESWT, por sus siglas en inglés). Este es un tratamiento bastante experimental que consiste en tratar el área afectada con anestesia local y luego con una máquina que envía ondas de choque en el tendón a través de la piel.
La ESWT sólo debe considerarse si las terapias más suaves son ineficaces, ya que todavía no está claro si la ESWT es una buena solución a largo plazo para aliviar la tendinitis.

Considera la cirugía. Tu médico puede aconsejarte que realizarte una cirugía en el tendón inflamado es la única forma de curarlo. Esto sólo es efectivo para los casos más extremos de tendinitis, ya que la mayoría de los casos desaparecen con el tiempo usando el tratamiento adecuado.

La cirugía del tendón consiste en extraer porciones dañadas de los músculos, ligamentos y nervios para reducir la inflamación y disminuir el dolor.
Para la tendinitis calcificada en el hombro, lo que resulta en depósitos de calcio acumulados en el área, se puede realizar la cirugía artroscópica para eliminarlos. Este tipo de cirugía requiere sólo una pequeña incisión.
 
Prevenir futuros episodios de tendinitis
Vuelve a tus actividades diarias o haz ejercicio lentamente. Volver a una rutina poco a poco no sólo te ayudará a evitar lesiones, sino también evitará que el área con el problema se vuelva rígida debido a la falta de movimiento.

Siempre estírate antes de ejercitarse.
Para si sientes dolor.
Masajea suavemente las áreas sensibles después de hacer ejercicio.

Evita las actividades repetitivas. Haz una serie de ejercicios en lugar de practicar los mismos una y otra vez. En lugar de repetir el saque de tenis cincuenta veces para hacerlo bien, mézclalo con otros ejercicios en el medio. Deja las tareas como pintar y limpiar a las personas que no son sensibles a la tendinitis.

Mantén un estilo de vida saludable. Estar en sintonía con las necesidades de tu cuerpo puede ayudarte muchísimo en la prevención de problemas en los tendones y en los músculos.
Asegurarte de consumir todos los nutrientes esenciales, como la vitamina D, que ayuda al proceso de calcio en el cuerpo, te ayudará a evitar problemas futuros de tendinitis.

Toma mucha agua para mantener tu cuerpo lleno de antioxidantes.
Evita la leche de vaca y bebe leche de almendras (mucho más saludable para ti).
Descansa bien antes de intentar hacer ejercicios u otras actividades físicas.

Decoración de Tortitas de Navidad

16 Dic

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Adornos para el Arbol Navideno comestibles…..

https://www.facebook.com/cuoredizucchero.preziosi

Decoración de Tortita de Navidad

16 Dic

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Tortita de navidad decorada con pastillaje

https://www.facebook.com/pages/In-Cucina-Da-Mary-Sol/115581191892215

Decoración de Pasteles de Navidad

16 Dic

1-· Página de Colazione alle otto

Decoración de Roscas de Navidad

Página de Colazione alle otto

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Decoración Centros de Mesa Navideños

16 Dic

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Propiedades de la Soya

16 Dic

La soja¿Es un alimento nuevo?

La judía de soja se cultivaba 2.800 años antes de Cristo y en los pueblos asiáticos, ya desde hace miles de años, ha sido la principal fuente proteica en muchos pueblos de Oriente. Es la materia prima que contiene proteínas, vitaminas y minerales, que puede enriquecer a otras proteínas de menor valor biológico. La soja es fundamental en la alimentación de muchos países y la consumen de muchas maneras diferentes.

¿Qué es la soja?

Es una leguminosa. En su forma es muy parecida a las semillas de las lentejas. No se trata de un cereal y es pariente cercana de los guisantes, habas o judías. La vaina que guarda de 2 a 4 porotos (alubias) es oscura y vellosa. Para su cultivo requiere temperaturas cálidas y abundante agua. Es una planta dadora de nitrógeno al suelo, y de ella se aprovecha absolutamente todo.

El cultivo de la soja se propagó muy lentamente de China a Corea, Japón y Asia Sudoriental y a finales del siglo XVII fue introducido el tofu, un alimento de soja, por los mercaderes y misioneros europeos que viajaban a Asia.

Actualmente los principales países exportadores son: Estados Unidos, Brasil, Argentina, Malasia y Canadá. Los importadores son: Europa occidental, Japón, India y México.

Tradicionalmente, la mayor parte de la producción se utilizaba como alimento para los animales aunque desde la década de 1950, la harina, los concentrados han sido utilizados principalmente por sus propiedades funcionales. Y desde la década de los 80 ha habido un aumento en el consumo de los alimentos de soja tradicionales (tofu, leche de soja).

Fundamentalmente es en forma de ingredientes, producidos a partir del grano, como se utiliza la soja en la fabricación de alimentos industriales. Basta con estudiar la composición declarada de muchos alimentos industriales para constatar que las diversas fracciones de la soja se utilizan de manera masiva en la confección de un gran número de alimentos, desde embutidos hasta pasteles.

Gracias al desarrollo tecnológico y económico que ha experimentado la alimentación de origen no animal, los extractos de grano de soja ocupan hoy día un lugar destacado en el mercado de productos proteicos de origen vegetal.

Desafortunadamente, los cultivos de soja hoy día se han convertido en uno de los primeros cultivos que pueden ser modificados genéticamente, lo cual aporta una justificable preocupación para sus consumidores.

¿Qué contiene la soja?

Esencialmente contiene proteínas, lípidos, glúcidos y minerales. La soja contiene isoflavonas (genisteína, daidceína, gliceteína),y fitoestrógenos, sustancias químicas que desde hace algunos años son objeto de especial atención y estudio.

El germen de soja tiene una densidad de nutrientes relativamente baja. Son fundamentalmente el grano y sus productos derivados los que han resultado ser una apreciable fuente de proteínas.

Los minerales que contiene el grano de soja son principalmente el calcio, el zinc y el hierro. La biodisponibilidad del calcio se ve limitada por la presencia de los ácidos fítico y oxálico. La del zinc queda también reducida por el ácido fítico. El hierro aunque está presente en cantidades importantes, tiene una escasa biodisponibilidad. Es decir, que se absorben escasamente.

La soja también es fuente de fibra soluble e insoluble, cuyos efectos fisiológicos son bien conocidos.

¿Cuál es su valor nutricional?

La calidad nutricional de las proteínas está determinada por su composición de aminoácidos esenciales y su digestibilidad. Muchos aminoácidos esenciales de la proteína vegetal concentrada de la soja están en cantidades semejantes a las de las proteínas del huevo y tiene una excelente tolerancia gastrointestinal.

La soja contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para cubrir los requerimientos del ser humano para el crecimiento, el mantenimiento de las funciones orgánicas. Su patrón de aminoácidos es uno de los más completos dentro de las proteínas vegetales y es muy similar al de las proteínas animales de alta calidad, con excepción de los aminoácidos sulfurados como la metionina.

¿Qué alimentos se derivan de la soja?

– Aceite de soja

Cada vez se utiliza más, se obtiene de la semilla de una proteoleoginosa, la glycine máxima. El grano de soja se caracteriza por tener un elevado contenido lipídico (20%). El aceite de soja es fuente de ácidos grasos esenciales poliinsaturados, sobre todo de ácido linoleico y ácido alfa-linolénico. También tiene lecitinas.

La soja es proveedora de aceites con triglicéridos esterificados con ácidos grasos de alto grado de insaturación. No recomendable para frituras, pero sí en crudo para ensaladas. Pese haber sido perfectamente refinado, puede adquirir sabores extraños,(como a pescado y con aroma a barniz).

– Leche de soja

Su aspecto es similar al de la leche de vaca. Es nutritiva y refrescante. Sin colesterol, sin lactosa y caseína, contiene mucha lecitina. Proporciona más proteínas, menos grasas y menos carbohidratos que la leche de vaca y comparada con la leche materna contiene menos calcio.

-Salsa de soja

Se prepara con judías de soja y sal que se dejan fermentar y se mantienen durante unos años, al menos tres, en barricas de madera, como si del mejor vino se tratara. Resulta ser un condimento sano y sabroso que convierte en suculenta la más sosa de las materias primas. Un buen saborizante de variados tipos de comidas.

– Harina de soja

Se presenta desgrasada o integral, cualquiera de las dos son muy apreciadas en repostería porque apenas alteran el sabor del dulce. En una masa se puede prescindir de echar huevo, ya que contiene lecitina, que es un emulsionante natural.

-Como fuente de lecitina

Se utiliza en la industria alimentaria, en dulces y chocolate, como sustancia emulsionante; como estabilizante de la leche en polvo. Además se emplea en la producción de cintas magnéticas, barnices, colorantes e industria textil.

-Tofu

Es la concentración de la pulpa de la judía de soja. En su composición cuenta con 9 aminoácidos y el valor proteico es superior al de la carne, el huevo y la leche.

También tiene un aporte importante de minerales, en especial el hierro y el potasio. Su textura es muy similar a la del queso fresco.

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Garrapiñas

16 Dic

 

No pueden faltar en las fiestas navideñas, aunque se consumen todo el año.

 

Ingredientes

  • agua 1 taza
  • azúcar 1 taza
  • 1 taza de maní crudo
  • esencia de vainilla 1 cdita

Preparación

  1. Llevar al fuego la olla en una olla de cobre o una de fondo grueso, que conserve el calor y agregar el agua, azúcar, maní tostado y la esencia de vainilla, revolver con cuchara de madera constantemente hasta que el líquido se consuma.
  2. Cuando observan que el azúcar se cristaliza, retirar del fuego y seguir revolviendo unos 5 minutos.
  3. Volver al fuego y continuar revolviendo hasta que el azúcar quede un dorado ámbar brillante. Volcar en una bandeja  con mucho cuidado la garrapiñada y separarlas, dejarlas enfriar.

Cristina Olmos