Esta torta fue elaborada en un lugar donde se puede encontrar productos naturales y caseros producidos en el país. Así que no tema, que aunque se ve exquisita, está hecha basándose en normas que respetan la salud. La receta es una creación de la propietaria de la tienda de Naturalia, Cecilia Zbinden.
Un sabor natural y lleno de amor. Para que esta receta tenga éxito en su preparación-destaca la experta- «lo que no puede faltar es amor», comenta la profesional que tuvo la iniciativa de crear la tienda, donde se puede conocer y apreciar una gran variedad de productos naturales; hortalizas, granos, integrales, y muchos otros productos ecológicos, con estrictas normas de elaboración.
Ingredientes frescos. La experta recomienda que se debe hacer una debida elección de los ingredientes «todo debe de estar fresco», apunta. Asimismo, la repetición de la elaboración es la clave, dice la experta. Zbinden añade que entre las novedades que ofrecen en su tienda se encuentra una variedad de pasteles y postres como el cheesecake de cupuazu, strudel de manzana y tablitas de jamones, embutidos y quesos. Naturalia, tiene dos tiendas, la primera ubicada en la calle Independencia #452 y una segunda que es la sucursal en el 3er anillo interno #713 (Al frente del Hospital de la UDABOL).
La profesional sugiere que la torta se puede comer a cualquier hora y que fácilmente llega a durar, en el refrigeración, una semana “pero usted se la come en un solo día”, dice entre risas esta amante de los productos del país.
‘Esta torta no es común, es rara y se puede hacer todo el año. hacerla con amor es el secreto’.
Cecilia Zbinden
Propietaria de Naturalia
Receta
Ingrediente
Torta de crema chantilly y coco
(Rinde para 16 porciones)
• 3 discos de pionono.
• 500 gr de dulce de leche repostero.
• 1 lit. de crema de leche.
• 375 gr. de azúcar.
• 200 gr. de nueces.
• 50 gr de coco rallado.
• 100 ml de mermelada de guayaba.
Preparación
Untar con dulce de leche los tres discos de pionono y reservar. Aparte batir la crema de leche a punto chantilly con el azúcar. Separar un cuarto de leche crema y reservar. Con el resto mezclar las nueces previamente picadas.
Armado
Colocar un disco de pionono en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, poner la crema sobre el pionono y repetir el mismo procedimiento con los otros discos, para luego llevar al freezer por 2 horas.
Sacar, desmoldar y untar con la crema reservada terminando por espolvorear el coco rallado en la superficie y bordes. Decorar con la mermelada de guayaba.
http://www.elsol.com.bo/index.php?c=&articulo=Torta-Naturalia&cat=382&pla=3&id_articulo=64370
Acerca del autor:
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Muy bueno!
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.
La Jabuticaba, en el Oriente Boliviano se la conoce como Guapurú. En Brasil, existe una ciudad denominada como Jabuticabal
Definitivamente con tus recetas me da hambre 😂