Pétalos de rosa caramelizados

8 May

 

 

 

 

 

por Alexandra Vidal

 

Hace unos años monté una paradita en pleno centro para vender unas rosas y de paso promocionar una nueva empresa que por aquel entonces daba sus primeros pasos.

Además de las clásicas rosas y puntos de libro teníamos anillos con una rosa hecha a mano, y una delicia con la que me atreví a experimentar para la ocasión, pétalos de rosa caramelizados.

 

Hace mucho que se ha puesto de moda el uso de flores en diferentes platos (en las ensaladas resultan fascinantes), y los caramelos de violeta recuerdan a las abuelitas de antaño, por eso los adoro, pero estas rosas son una opción sencilla para algo diferente.

Además son muy fáciles de hacer, ya que basta con tener tiempo para dejarlas secar (yo las seco al aire libre, hay quen lo hace en el horno).

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Pétalos de rosa caramelizados
Author: Alexandra Vidal Arcori
Recipe type: Postre
Un postre o snack peculiar
Ingredients
  • 50 Pétalos de rosa
  • 2 huevos (solo la clara)
  • Agua (1 vasito)
  • 100 gr. azúcar blanco
Instructions
  1. Lavar bien los pétalos, dejar secar.
  2. Mezclar bien el vasito de agua con la clara de los huevos, pero sin llegar a emulsionarlos a punto de nieve.
  3. Pintar con un pincel los pétalos con el huevo y rebozar bien en el azúcar.
  4. Dejar secar en un lugar seco al menos 48 horas.

 

http://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20120422/petalos-de-rosa-caramelizados/

 

Falso Conejo boliviano

8 May

BEST OF YEAR GUSTU

8 May

 

 

/ BY 

(BEST OF YEAR 1) GUSTU, PART 2

Gustu | La Paz, Bolivia

By: Patrick Hieger

(Originally published on 10.24.13)

La Paz, Bolivia, is the last place you might expect to find a world class restaurant that, with a little luck, could soon be listed on at least one of the 50 Best lists that are compiled each year.  Built into a crater on a plateau that sits at over 13,000 feet above sea level, La Paz is a city of extremes.  By day, the sun sits high in the sky, virtually unblocked by tall buildings, trees or any other type of protection.  Sunburn is standard.  By night, the temperature drops and the thin Andean air becomes crisp and cool.  It’s great for the grapes that go into Bolivia’s high-altitude wines.  For humans, though, it’s hard to understand how anyone could live in four different seasons day in and day out.  But La Paz is where Claus Meyer,  Danish restaurateur and co-owner of Copenhagen’s Noma, decided to place his latest foray into culinary foraging and living off the land, Gustu.  At least for Meyer, it seems that the extremes make La Paz that much more enticing.

How does a Dane go from co-owning one of the world’s top restaurants in one of the world’s most expensive cities to opening a culinary palace in one of the poorest countries in South America?  Well, it certainly wasn’t a rash decision.  The opening of Gustu and its adjoined culinary school Melting Pot Bolivia came as part of an extensive search in conjunction with Danish non-profit Ibis.  Meyer being a restaurateur, the goal was to help support a struggling economy through food, restaurant training, and agriculture.  Despite its economic shortcomings, Bolivia has a wealth of undiscovered products in each of its three diverse climates (Andean, Amazon, plains) that make it an appealing place to put a restaurant that focuses on using the best the land has to offer.  High stability and a low crime rate made Bolivia look even more appealing, and thus the decision was made.  Melting Pot Bolivia was founded, culinary and service training began, and a few months later, Gustu was opened.  Not simply a restaurant, though, the goal of Gustu, Meyer, Ibis, and everyone else involved is to start a movement, nay, a chain reaction, that kick starts Bolivia, its producers, its agriculture, and therefore its economy, putting it on the map as a new, exciting culinary destination worth visiting.  Sounds simple, right?

Past the co-ownership and the obvious Danish ties, it’s actually best to forget about Noma, and perhaps Denmark altogether, when talking about Gustu.  Oh, well, there are Gustu’s head chef Kamilla Seidler and front-of-house and beverage manager, Jonas Andersen, both Danes, but past them, you can forget about Denmark.  No, really.  Gustu is Bolivian, make no bones about it.  From the raw products to the couches, the wines, the beers, and the staff, two of the four managers on staff may be Danish, but everything else is strictly Bolivian.

If you talk to Bolivians that know about the restaurant, the world you’ll most often hear associated with it is “movement.”  The movement.  The movement that Gustu, and Melting Pot, and Meyer have brought to Bolivia.  The movement to “put Bolivia on the map,” as many supporters say.  The movement, as Gustu’s slogan clearly states, “to change the world through food.”  It’s a massive goal, a movement, but once you’re there, drinking Bolivian wines, or one of the various nearly unheard of Bolivian microbrews that explode with flavor and crisp, new flavors, you start to realize that maybe, just maybe, they’ve got something.  Something that isn’t necessarily, or specifically, just about food, but about a culture as a whole, and the fact that they do have a wealth of products that the world could and would love.

It’s already happening all over South America, with Peru leading the march towards international acclaim.  Recognize what you have.  Get the people to talk about traditions and pride and the flavors they love out loud, and not just to themselves.  Celebrate the products that you and only you have.  Then scream it from the mountain tops.  Hype it.  Serve it on street corners.  In divey little restaurants with just enough character.  In big, palatial temples devoted to high cuisine.  In everyday restaurants that everyone can afford.  And then they’ll come.  The pilgrims.  The foodies.  The tourists.  Eating isn’t just fun, or trendy.  It’s necessary.  So why not make it delicious at the same time?  I’m here to tell you that Bolivia has a delicious chance.  Start thinking about La Paz, and Santa Cruz as names you should know.  Soon–hopefully very soon–they’ll be almost as widely used as names like Lima, or Buenos Aires, or Sao Paolo.  And with good reason.

Currently, there’s only one real destination for dining in La Paz.  It’s Gustu. There are a number of higher-end hotels that serve decent meals at decent prices, with flavorful, semi-traditional Bolivian dishes mixed into their otherwise fusion and internationally-focused menus, but Gustu is the only place that is currently trying to look at the full scope of the Bolivian larder and say, hey, we can work with this.  It just takes a little creativity.  Go to the street and you’ll find treats like anticuchos with grilled potatoes and hot sauce.  Cooked tripe with potatoes and a different hot sauce.  Or the ‘chola sandwich,’ made from slow-roasted pork and served with onions and hot sauce in warm bun, all so tender it will go down like a milkshake.  There’s good eating, for sure.  There’s a great deal of restaurants serving everything from chicken to hamburgers, Argentine-style steaks to basic Italian food.  But aside from the obvious tourist and international fare, there’s also a good deal of foundational Bolivian foods that are simple, flavorful, and full of potential.  The range from high to low is still just too broad.

Gustu is inevitably described as high-end.  Menu options range from bar snacks or a la carte plates to a 15-course tasting menu served on handmade clay plates, paired strictly with Bolivian wines and beers, all for $120 or so.  A steal, given the quality.  High-end for Bolivia.  It doesn’t feel high-end though.  Or at least it doesn’t feel stuffy.  The food at Gustu feels comfortable, like homemade food.  The atmosphere has minimalist Danish touches (I know, I said it again), warmed up with Bolivian textiles and colors.  Natural products, carved native woods, candles illuminating what would otherwise be dark corners.  High-end with the comforts of home.

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The chefs aim to change the menu every six weeks, based on seasonality and new discoveries from forager Joan Garbó, a Spaniard who now leads Gustu’s L.A.B. (Laboratorio de Alimentos Bolivianos).  As the team attempts to create Bolivian fare, they must discover it as well.  Dishes like rabbit confit over a purée of white choclo–a large kernel variety of Andean corn–with burnt kernels of the same feel like comfort food.  A raw egg yolk served with shredded hearts of palm and llama jerky bear an uncanny resemblance to a carbonara, but unlike any carbonara you’ve ever had.  A dessert of tamarind, ají, tomatillo, and cherimoya lingers on the tongue, a reminder that you can go from meat and potatoes to tropical-like acid and heat in the course of one meal.  From one country.

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Ox cheeks with braised mushrooms and potato chips from one of the thousands of varieties of potatoes that Bolivia boasts.  Quinoa.  Llama.  Lamb.  Yucca.  Amazonian fish.  Peanuts.  Chilies.  Plantains.  Cactus.  And so much more.  So much more that hasn’t even been discovered, or that people simply aren’t using in large quantities.  It this is Bolivian food and it can be this good, yet still so inviting, where has it been all this time?  Or why have people simply been overlooking it?  “Are you embarrassed?” Ignacio Medina asked in his talk at Tambo’s symposium.  I would certainly hope not.  This is the kind of food that chefs only dream about being able to cook.  The kind of restaurant that gets awards and accolades and–oh, wait, that’s the point.

Then there’s the drinks.  Singani, Bolivia’s answer to Pisco, gets deftly mixed into cocktails with sugars like chankaka, and orange.  It’s like an Amazonian old-fashioned.  Vanilla and raspberry sours that aren’t in the least way “girly.”  Singani with llajua and tomato, a slightly spicy, herbal cocktail.  Ginger and cherries with genebre.  These are easily the best cocktails that no one knows about.  And that’s just the start.  Bolivian wines are interesting, if not in need of a little work.  Bolivian microbrews, at least what I had, were simply outstanding.  The Aleksandra Golden Ale, made just blocks from Gustu, is crisp and refreshing, easily as good as any wheat beer from across the United States.  Chala, the frothy quinoa brew that was the best combatant against the unrelenting sun.  Stouts, lagers, and more.  One restaurant, one team, is harvesting all of this.  They’ve got it on their menu now–all of it.  Hopefully soon, the rest of Bolivia will, too.

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Elizabeth Abel (Eli) is from Pennsylvania.  She’s trained with coffee companies like Counter Culture in Washington DC.  She now helps manage the floor and leads the coffee program at Gustu, using only nationally-sourced coffees from Bolivia.  Chemex is her method of choice.  Maribel Rivero is from Austin, Texas.  She’s a graduate of the CIA program in San Antonio.  When she got wind of Gustu, she sold everything, including her car, to come to Bolivia and take part in the movement.  She now helps run Gustu’s catering department.  Cooks have fallen into rivers out of trees, losing their keys and wallet to try and get hand-picked ingredients.  Everyone works with a smile.  They’re proud.  They’re excited.  They love it when visitors come through the door.  They love talking about the food and seeing people excited about it.  For those priceless touches alone, Gustu is the single best restaurant experience I’ve ever had.  Loyalty, pride and concern go a long way.

Go back to the first part of this article and find Kamilla, and Joan, and Michelangelo at Tambo, getting sunburnt, and frustrated with organizing a festival, then back at Gustu to work service.  Find their cooks, talking about how Gustu has given them pride, both in their country and in themselves.  Find Coral Ayoroa, in charge of Melting Pot and key player in Gustu, working non-stop to make sure that the festival, the food, and the organization are a success.  Find more of the cooks, and bartenders, and dishwashers, and the beer producers themselves at Gustu’s stands (yes, plural) at Tambo, surrounded by other Bolivian restaurants and producers, making sure they become part of the fabric that makes the country, and its food, worth coming back for.  Can one restaurant be responsible for changing an entire country?  A restaurant?  It’s so difficult to wrap your mind around the idea, but when you see the team in action, it seems entirely possible.

If Joan Garbó has his way, Gustu will be included in next year’s list of Latin America’s 50 Best restaurants.  If his wish, and the wish of the entire staff of Gustu, comes true, they’ll be on the World’s 50 Best within three years.  And it seems possible, or rather likely.  Both do.  But those are just awards and can, for so many people, be rather arbitrary.  The cactus producer who lives in the jungle or the woman that harvests potatoes may not care.  Hell, they may never even come to eat at Gustu, simply because it’s out of their realm.  But it would be their work, as much as it would the team behind Gustu’s, up there getting celebrated.  At least that’s how Claus Meyer, his team of foreign implants, and all the cooks and waiters and other hands that make Gustu tick, would see it.

Gustu isn’t for everyone.  At least, not in the sense of dining out.  It aims big, higher than the mountain it sits on.  Not everyone wants to go and eat 15 plates of food.  Or can afford to pay $120.  For many, a chola sandwich will suffice.  In its larger vision, though, Gustu really is for everyone.  Or it’s trying to be.  Gustu is trying its hardest to be Bolivian, and think Bolivian, and support the best that Bolivia has to offer.  From the Amazon to the Andes, and everywhere in between.  It’s not easy, but I do truly hope they succeed.  I hope that Bolivia gets “put on the map.”  And that food, that simple, daily need, can bring a country around.  ¡Qué gustu!

 

http://comosur.com/category/bolivia-3/

 

 

 

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Ensalada Olivier RUSIA

8 May

Libertad no es la ausencia de compromiso, sino la capacidad de escoger y comprometerte con lo que es mejor para ti. PAULO COELHO

ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas. 

Hoy viajamos a Rusia y saboreamos la famosa, deliciosa y sorprendente ensalada Oliver.

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-2 patatas grandes.

-3 zanahorias.

-3 remolachas.

-100 gr. de judías verdes.

-200 gr. de guisantes congelados.

-1 tazón de mayonesa.

-Azúcar y sal.

-Ingrediente adicional de tu elección.

PREPARACIÓN:

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Lavar las remolachas frotándolas con un cepillito bajo el grifo de agua fría. Cortarles los tallos hasta 2 cm. del bulbo. Cocer en agua con sal y una pizca de azúcar hasta que estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas templar. Pelarlas y cortarlas en daditos. Reservar.

Lavar las judías, despuntar y quitar las hebras, cortar en trozos. Pelar las zanahorias y cortarlas en daditos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas también en daditos.

Cocer las judías, las patatas, las zanahorias y los guisantes en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos, sin que se deshagan. Escurrirlos y extender sobre un paño de cocina. Dejar enfriar.

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Mezclar las hortalizas hervidas con la mayonesa y la remolacha.

Hasta aquí la ensalada Oliver básica. 

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Después le incorporamos el ingrediente adicional de tu elección, que puede ser: atún, huevo duro, jamón de York, pechuga de pavo o de pollo fría, aceitunas deshuesadas…..

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Servir fría.

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Los terminos de la carne

8 May

Descubre cuántas calorías tienen las bebidas alcohólicas más consumidas

8 May

Europa pretende informar del contenido calórico de las bebidas alcohólicas con etiquetas en las latas de cerveza o botellas de vino o ginebra para recudir el consumo y combatir el sobrepeso.

Descubre cuántas calorías tienen las bebidas alcohólicas más consumidas

ABC.ES

ABC.ES / España

1Gin-tonic

Muchas veces hemos contado las calorías de los alimentos que nos llevamos a la boca en el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena. ¿Pero alguna vez lo has hecho también con las bebidas?

Por falta de costumbre, o por pensar que es solo la comida la que nos juega una mala pasada cuando se trata de recordar los michelines hemos olvidado que las bebidas, en este caso las alcohólicas, también nos hacen ganar los poco deseados kilos de más.

Con el objetivo de evitar el sobrepeso pero también alertar sobre los daños del alcohol, El Parlamento Europeo dio ayer el primer paso para cambiar el etiquetado de las bebidas alcohólicas como se hace con el tabaco. Hoy el pleno del Parlamento votará nuevas enmiendas pero el recorrido en los organismos europeos para que la medida sea efectiva es aún muy largo y choca con muchos intereses económicos.

Irlanda no esperará a la decisión europea y aspira a convertirse en el primer país de la UE en exigir esta información en el etiquetado con su proyecto de ley del alcohol. En Estados Unidos será obligatorio informar a finales de año, al menos en las grandes cadenas de restaurantes.

En la revista «British Medical Journal», la presidenta de la Real Sociedad para la Salud Pública del Reino Unido,Fiona Sim, pedía «que los menús de los restaurantes y las etiquetas especifiquen el contenido de energía,además del contenido de alcohol» porque las bebidas alcohólicas contribuyen a la obesidad.

Para que te hagas una idea, te contaremos cuántas calorías tienen algunas de las bebidas alcohólicas más frecuentes. (Ten en cuenta que los datos son aproximados, puesto que las calorías variarán en función del tamaño del vaso y de la graduación del alcohol).

Para 50 ml de ginebra y 200 de tónica, sabemos que una tentadora copa de Gin-tonic tiene 190 calorías.

2Vino tinto y blanco

La presidenta de la «Royal Society for Public Health», en Reino Unido, Fiona Sim, en un artículo que se publica esta semana en «British Medical Journal» explica que, desde 2011, los alimentos envasados en la Unión Europea han sido objeto de una regulación que obliga a que las etiquetas describan sus ingredientes y la información nutricional, incluyendo el contenido de energía (calorías). Pero las bebidas que contengan más de un 1,2% de alcohol por volumen están exentas y los consumidores no saben qué llevan.

Por ejemplo, en el caso de un vaso grande de vino tinto, contamos con 180 calorías. Si se trata de vino blanco (con menor graduación), las calorías oscilan entre 87 y 72,5 calorías.

«La mayoría de las mujeres, por ejemplo, no se dan cuenta de que dos grandes copas de vino, que contienen370 calorías, comprenden casi una quinta parte de su ingesta diaria recomendada de energía, además de contener más del límite diario recomendado de unidades de alcohol», explica Sim.

3Cerveza

Probablemente, una de las más pedidas en las terrazas, sobre todo ahora, con la llegada del buen tiempo.

Probablemente, una de las más pedidas en las terrazas, sobre todo ahora, con la llegada del buen tiempo.

En este caso, para 330 ml de cerveza (un tercio aproximadamente) contamos con 148,5 calorías.

Entre los adultos que beben, se estima que el 10 por ciento de su ingesta diaria de calorías proviene de alcohol, según explica la presidenta de la «Royal Society for Public Health», en Reino Unido, Fiona Sim. Sin embargo, un estudio reciente encontró que el 80 por ciento de los 2.117 adultos encuestados no conocía el contenido calóricode las bebidas comunes y la mayoría era completamente inconsciente de que el alcohol contribuye al total de calorías consumidas.

4Piña colada

La bebida alcohólica «más peligrosa» en cuanto a calorías se refiere. Cuenta con zumo de limón, coco y ron, una mezcla muy explosiva. Un cóctel como este ¡tiene 644 calorías!

Algunos fabricantes de bebidas alcohólicas ya han comenzado a implantar un etiquetado nutricional, lo que sugiere que no hay una desventaja comercial en esa medida, subraya la presidenta de la «Royal Society for Public Health», en Reino Unido, Fiona Sim. Sin embargo, esta experta advierte de que la información facilitada a los consumidores debe ser «precisa, prominente y significativa».

5Copa de champán

El champán es el que menos calorías tiene: 100.

Respecto al etiquetado de bebidas alcohólicas, la agencia estadounidense del medicamento y la comidad (FDA, por sus siglas en inglés) ha ordenado indicar las calorías en las bebidas alcohólicas a partir de diciembre de 2015 a las cadenas de restaurantes de Estados Unidos con 20 o más puntos de venta, según explica la presidenta de la «Royal Society for Public Health», en Reino Unido, Fiona Sim.

El Proyecto de Ley 2015 de Salud Pública (alcohol), de ser aprobado, convertirá a Irlanda en el primer país de la UE en exigir el etiquetado de las calorías de las bebidas alcohólicas

Una máquina «imprime» tus alimentos favoritos

8 May

Crean una máquina que imprime comida

El artefacto prepara hamburguesas, pizzas y chocolates para comer. Estará orientada a los profesionales de la cocina, luego lanzarán una versión para los consumidores

EL DEBER – web@eldeber.com.bo

La compañía llamada Natural Machines ha introducido una impresora 3D para hacer comida denominada Foodini, informa CNN.

«Es la misma tecnología que las impresoras 3D pero con los plásticos hay solo un punto de fusión, mientras que con los alimentos hay diferentes temperaturas, consistencias y texturas«, dice Lynette Kucsma, cofundadora de Natural Machines.

Kucsma agregó que la gravedad trabaja «un poco» en contra, ya que los alimentos no mantienen la forma tan bien como el plástico.

La impresora estará orientada principalmente a los usuarios profesionales de la cocina. Luego, la empresa lanzarán una versión para los consumidores, a un precio de aproximadamente 1.000 dólares.

El artefacto cuenta con una pantalla táctil al frente que se conecta a unsitio de recetas en la nube, así que es un aparato de cocina conectado al Internet de las cosas.

La compañía está trabajando con importantes fabricantes de alimentos para crear cápsulas plásticas pre-empacadas que puedan ser ingresadas a la máquina para preparar la comida. Aseguran que dichas cápsulas no tendrán conservantes y que su vida útil se limitará a cinco días.

Natural Machines está completando una ronda de financiamiento y planifica empezar la fabricación en masa en el segundo semestre del próximo año.

Comida en miniatura

8 May

PASTELES DE PAPA

8 May

Norma Modesta y Ricardo Rodríguez se hicieron conocidos por sus pasteles de papa que durante 22 años vendieron en la J.J. Pérez, al frente del Monoblock Central de la UMSA.

Sin embargo, hace dos semanas el médico prohibió a Norma seguir preparando pasteles pues el aceite lastima sus ojos, pero aun así, la esquina continúa colmada de clientes que piden hamburguesas, salchipapas y otros.

Además del buen sabor de sus productos, el secreto de su éxito es que los ofertan y promocionan con ingeniosas frases y buen humor. “Nuestro lenguaje en coba excéntrico atrae a los clientes”, asegura don Ricardo.

Y de inmediato agrega, ya en voz alta: “Estamos envenenando al pueblo, sírvase Evo burguer (hamburguesa con huevo), Alvarito burguer, sólo con quesito; sonso camba y pasta de gusanos (ají de fideo)”, vocifera don Ricardo y luego explica que llama pasta porque algunos extranjeros, una gran cantidad de sus clientes, no saben el significado de fideo.

En esa esquina hay también la llamada salchimacho. “Son salchichas de marca, pero para no hacer propaganda gratuita le llamamos así”, explica don Ricardo.

La pareja ofrece también tres tipos de salsa, a las que él las llama “tóxicos” porque -dice, siempre en broma- “tiene estimulantes prohibidos”. La primera es la “narcollajua”, que es la más picante; luego está la “baba de caracol” o salsa de maní, “un menjunje de cocaína y marihuana”, y hay también “sangre de caracol” o extracto de tomate.

Gabriel Capriles, un cliente antiguo, comenta que le gustaban los pasteles porque eran accesibles económicamente. “Antes el pastel costaba un boliviano”, recuerda.

Otro de los clientes, René Valverde, comenta que le gusta frecuentar el lugar porque la forma de presentar el producto le hace sonreír. “Sus ocurrencias y su carisma como forma de marketing me parecen muy creativos, es lindo venir acá después de un día estresante e irte a la casa luego de haber reído un momento”.

“Estamos envenenando al pueblo. Sírvase pasta de gusanos; Evo burguer (hamburguesa con huevo); Alvarito burguer, sólo con quesito; sonso camba. Nuestro lenguaje en coba excéntrico atrae a los clientes”.

https://apis.google.com/

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Vino boliviano es declarado el mejor tinto de Centro y Sudamérica en Londres

8 May

 

 

Las “jawitas” de Chulumani

8 May

Las “jawitas” conquistaron el paladar de los paceños , empanadas típicas de la región de los Yungas paceños, fueron la sensación de la Feria Ambiental y Gastronómica de ayer, donde las personas hicieron filas para llevarse más de una masita. “La jawita hay en todos los Yungas y ha sido un gran esfuerzo participar en la feria. La empanadas son al estilo de Chulumani, existen las picantes y las muy picantes”, dijo a EL DIARIO.

 

Se llama jawita porque es un término en aymara, en castellano significa pintada, y la empanada está recubierta con achiote que sirve como colorante rojizo. Esta delicia obtuvo el primer lugar en el concurso de gastronomía el pasado 23 de agosto en el Parque Urbano Central. “Contiene harina, abundante queso, levadura, sal y mucho amor, sino no saldría el mismo producto y la gente no acudiría a comprarla”, sostuvo. Más platos como la torta de soya, el chairo paceño el fricasé de surubí, stromboli de quesumacha, el falso sándwich y otros, fueron degustados por el público en el evento en el marco de la Tercera Feria Gastronómica Vive y Saborea La Paz, en la plataforma B. Esta feria es la culminación de un proceso de capacitación a diferentes empresas del rubro gastronómico. La misma se realizó con la finalidad de que estas empresas innoven y aporten al patrimonio culinario de la ciudad de La Paz.

 

http://recetas-parati.blogspot.com/2013/08/las-jawitas-conquistaron-el-paladar-de.html

«Las Casitas», sitios donde hay comida boliviana en EE.UU.

8 May

 

 

 

 

•  Por: Jaime Loayza Zegarra enviado especial

 


El suculento chairo paceño, es parte de la gastronomía de los bolivianos en EE.UU.

Las denominadas «Casitas» son sitios preferidos por los migrantes bolivianos en Estados Unidos, para degustar de los típicos platos de comida tradicional, donde uno se puede servir un buen chicharrón cochabambino, chairo paceño, fricasé, caldo de cabeza, picante mixto, majadito con charque y el infaltable escabeche.

«Las Casitas» están ubicadas en la zona de Glebe Road Ballston, Arlington Estado de Virginia, considerado por nuestros compatriotas en Washington D.C. como el centro de los residentes latinos y bolivianos. Estos singulares lugares dieron la oportunidad de conformar pequeños y grandes restaurantes de comida nacional.

En este lugar las esposas de nuestros compatriotas, que emigraron de Bolivia en busca de mejores condiciones de vida, se ganan algunos dólares desde sus departamentos sirviendo las delicias que ofrece la comida nacional, las tradicionales empanadas y salteñas.

Doña Rosario Pérez cuenta que desde «Las Casitas» nacieron negocios de comida muy importantes como el conocido «Tutumazo», un restaurante de propiedad de residentes bolivianos que vieron crecer su negocio desde el departamento donde vivieron.

En la zona de Arlington, Columbia Pike, existe un barrio denominado «Buckingham» donde se encuentran cerca de 500 amplios departamentos «Dorchester», que es habitado por una gran cantidad de ciudadanos bolivianos. «La gente que llegó a este país hace 20 años en busca de trabajo en la actualidad sigue llegando aquí, aquí es donde pueden encontrar los contactos necesarios para ubicar laburos», cuenta don Edgar Azeñas, quien vive en Maryland desde hace cinco años y visita «Las Casitas» para no olvidar el sazón de los platos nacionales.

La Agencia de Noticias Fides (ANF) realizó una visita a Washington D.C., Virginia, Maryland y Nueva York para conocer el desenvolvimiento de nuestros compatriotas en estas grandes ciudades, lo penoso de nuestro recorrido es enterarnos que la comunidad boliviana no se encuentra unida y se puede advertir la diferencia de clases sociales y la separación ideológica y cultural entre cochabambinos, cambas y collas.

La ANF conoció también la «Villa Chisme», situado en el Estado de Virginia en la zona de Annandale, donde existe una gran cantidad de departamentos denominados «Patriots», en ese singular barrio vive la mayor cantidad de migrantes que llegaron a EE.UU. de los departamentos de Santa Cruz y Beni.

DENTISTA CAMBA

Teddy Gamboa, miembro del directorio de la Coalición Por la Democracia y activista de la comunidad boliviana, nos cuenta que hace un tiempo llegó a este lugar un «dentista camba» que tuvo la iniciativa de abrir un consultorio ilegal, pero tras el transcurso de los meses fue amonestado por la justicia estadounidense y obligado a cerrar su ocasional negocio.

Y es que en Estados Unidos, una simple consulta dental tiene un precio de 100 dólares, una tapadura 400 dólares, un tratamiento y curación completa cuesta entre 2.000 a 8.000 dólares. Por lo que los bolivianos que logran acceder a un título académico en EE.UU. y logran convertirse en asistentes y odontólogos tienen su futuro asegurado.

CONSULADO BOLIVIANO

Edgar Azeñas, oriundo de Oruro de 50 años, nos cuenta que desde el ascenso de Evo Morales a la presidencia del país, hubo esperanza en que las cosas mejoren, pero tras poco más de seis años de Gobierno no sintieron cambio alguno, debido a que el Consulado boliviano atiende con excesiva burocracia, negligencia y maltrato, lo cual dificulta en gran medida los trámites de documentos.

«Muchos migrantes bolivianos hemos creído en el presidente Morales, muchos hemos pensado que con él ya no tendría caso trabajar 10, 14 y hasta 20 horas todos los días, para que nuestras familias en Bolivia tengan mejores oportunidades, que podríamos volver a Bolivia, pero todo fue un espejismo, aquí en Estados Unidos la gente que no tiene negocios propios, que no logró radicar legalmente con papeles, vive un calvario y nadie se preocupa por nosotros», sostuvo.

Ante este panorama, Teddy Gamboa, miembro del directorio de la Coalición Por la Democracia y activista de la comunidad boliviana, pidió al Gobierno cambiar los horarios de trabajo del Consulado, pues en lugar de atender de 09.00 a 14.00 de lunes a viernes, horarios donde la mayor de los bolivianos trabaja, deberían atender a la gente de 17.00 a 23.00.

Según Gamboa, un migrante boliviano puede ganar un promedio de 10 a 20 dólares la hora, pero cuando se prepara, logra denominar el idioma inglés puede ser capaz de duplicar esos ingresos y con el paso de los años contar con su propio negocio de comida y servicios.

 http://lapatriaenlinea.com/?nota=99453

 

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MASAJE DE CHI KUNG, PARA DOLORES EN EL CIÁTICO, LUMBALGIA Y CADERA

8 May

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Este punto corresponde al meridiano de la vesícula biliar. Su nombre es HUANTIAO, significa SALTO DE LA CINTURA. Se utiliza para el dolor en el nervio ciático, parálisis en las piernas, reumatismo, dolor de rodillas, artritis, dolor de cadera, picor y lumbalgia; además, activa la energía y la circulación sanguínea de los miembros inferiores y cadera.

El punto está ubicado en las hendiduras de cada nalga. Para ubicarlo, párese sobre la punta de los pies (ver gráfico) y notará una hendidura en cada lado de las nalgas. Para un rápido efecto, se recomienda realizar la terapia con la siguiente pasta medicinal: licúe un trozo de jengibre pelado; después de licuarlo, añada una pizca de cúrcuma en polvo formando una pasta, la calienta un poco y realiza el masaje con los dedos: índice, medio y anular, en pequeños círculos con cierta presión por dos minutos. Hágalo por las mañanas y antes de dormir.

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30 razones para consumir el Ganoderma Lucidum :

8 May

SAIKU ALTERNATIVO

Língzhī (chino tradicional:靈芝; simplificado, chino:灵芝; japonés: reishi; Corea: yeongji, SAD: 영지) es el nombre de una de las formas (el basidiocarpo) del hongo Ganoderma lucidum (y que también se aplica a su pariente cercano Ganoderma tsugae) que crece en la zona más al norte de los bosques orientales. Estas dos especies de hongos se encuentran distribuidos por todo el mundo, tanto en zonas tropicales como en templadas, incluyendo Norteamérica, Sudamérica, África, Europa y Asia. Crece como un parásito o saprófito, sobre una gran variedad de árboles.1

Goza de especial veneración en Asia, donde se ha utilizado en la medicina tradicional china como un medicamento por más de 2.000 años, convirtiéndose en una de las más antiguas setas de las que se tenga conocimiento hayan sido utilizadas en la medicina. Debido a los beneficios para la salud que se le atribuyen y a la ausencia de efectos secundarios, ha logrado una buena reputación en Oriente como complemento alimenticio con efectos curativos.

  1. CANCER: El Hongo Reishi ayuda a reducir el riesgo del cáncer e incluso ayuda increíblemente a combatir la enfermedad. Posee más de 154 tipos de antioxidantes , además contiene betaglucanos, lentinan, germanio orgánico que juntos sinergizan y se convierten en la mejor arma contra el cáncer. Esto ayuda al cuerpo a proteger sus células y destruir celulas cancerígenas.
  1. ENFERMEDADES CARDIACAS: El hongo reishi ayuda a prevenir enfermedades del corazón y derrame cerebral. Tiene efectos de controlar la presión arterial, mejorar la circulación, disminuir grasas en la sangre, y evitar la arteroesclerosis debido a que posee adenosina y triterpenoides naturales como el acido ganodérico.
  1. ANTI-ENVEJECIMIENTO: El hongo reishi contiene gran cantidad de antioxidantes como polifenoles, flavonoides, vitamina C, etc. Que atacan a los radicales libres, además el germanio orgánico ayuda a la oxigenación celular lo que significa que ayuda a combatir los efectos del envejecimiento y longevidad.
  1. PÉRDIDA DE PESO: El hongo reishi ayuda a que el cuerpo pierda peso, quema la grasa y es un estimulante natural del metabolismo, debido a la sinergia de sus compuestos. Al activar nuestro metabolismo nuestras células comienzan a utilizar más energía de reserva (grasa).
  1. ENERGIA: El hongo reishi mejora la energía tanto de nuestro cuerpo como de nuestra mente, el germanio orgánico que se encuentra en el hongo ayuda a oxigenar mejor las células mejorando la energía total.
  1. LA PIEL: los antioxidantes en el hongo reishi protege la piel de los efectos dañinos de los radicales libres, que son los causantes de las arrugas y el envejecimiento de la piel. El hongo reishi también ayuda en la lucha del cáncer de piel.
  1. ARTRITIS: El hongo reishi ayuda a prevenir, reducir el riesgo y combatir la artritis reumatoide. Esto debido a la sinergia de triterpenoides, germanio orgánico e inmunomoduladores que permite el control de las inflamaciones y adapta el sistema inmunológico.
  1. HUESOS: Debido a la presencia de calcio y vitamina D, además de otros compuestos que ayudan a la absorción de calcio se mejoran nuestros huesos, al consumir hongos reishi cada día se ayuda a preservar la densidad ósea.
  1. COLESTEROL: El hongo reishi ayuda a reducir el nivel del colesterol, también mejora la proporción de buen colesterol y mal colesterol, reduciendo el nivel del colesterol malo, esto debido a la presencia de triterpenoides y adenosina.
  1. OBESIDAD: El hongo reishi ayuda a prevenir la obesidad al detener el movimiento de la glucosa en las células grasas. Quien siga una dieta sana, haga ejercicios regularmente, y consuma el hongo reishi es muy poco probable que llegue a estar obeso.
  1. DIABETES: El hongo reishi mejora el metabolismo en relación a los lípidos y la glucosa, y previene de súbitos incrementos en el nivel de azúcar en la sangre equilibrando el metabolismo general.
  1. AZÚCAR EN LA SANGRE: El azúcar en la sangre tiende a incrementar con la edad, pero los polifenoles, y los polisacáridos en el hongo reishi ayudan a reducir el nivel de azúcar en la sangre.
  1. ALTA PRESIÓN SANGUÍNEA: El hongo reishi ayuda a reducir la presión sanguínea debido a la purificación de la sangre y promover la elasticidad de las arterias.
  1. GASTRITIS: Gracias a los maravillosos compuestos que posee el hongo, nuestras defensas luchan eficientemente contra el Helicobacter Pylori. Además las células del estomago funcionan mejor gracias a la sinergia de compuestos controlando la secreción de acido.
  1. ESTREÑIMIENTO: Gracias a la gran cantidad de fibra no soluble como la hemicelulosa permite al colon funcionar de manera adecuada. Esto mejora las funciones digestivas y permite la eliminación de compuestos dañinos para el cuerpo.
  1. ALZHEIMER: El hongo reishi ayuda a fortalecer la memoria , aunque aún no se conoce cura para el Alzheimer el hongo reishi ayuda a ralentizar el proceso de reducción de acetilcolina en el cerebro , que es lo que provoca el Alzheimer.
  1. MAL DE PARKINSON: Los antioxidantes del hongo reishi ayudan a prevenir el daño celular en el cerebro , que es una de las causas del mal del Parkinson, quien consuma el hongo regularmente es muy poco probable que desarrolle esta enfermedad.
  1. ADICCIONES: Gracias al efecto sinérgico de compuestos como el germanio orgánico y los antioxidantes, se mejora la función del sistema nervioso, controlando así las adicciones.
  1. MIGRAÑAS: De igual manera los compuestos que relajan el sistema nervioso junto con los triterpenoides que controlan el dolor y las inflamaciones, ayudan a controlar y combatir de la mejor forma las migrañas.
  1. ENFERMEDADES HEPATICAS: El hongo reishi ayuda a prevenir las fallas en el hígado por sus propiedades antifibroticas e inmunológicas que evitan un mal funcionamiento del hígado. Todo esto a la sinergia de sus compuestos.
  1. ENFERMEDADES RENALES: Estudios en Japón demuestran que el hongo reishi tiene gran efecto en la mejor función de nuestros riñones. Desde nefritis hasta insuficiencia renal se ha demostrado que la sinergia de compuestos del hongo controla y combate los problemas de este tipo.
  1. ENVENENAMIENTO POR ALIMENTOS: el lentinan que se encuentra en el hongo reishi puede ayudar al cuerpo a matar las bacterias que causan el envenenamiento por alimentos y destruye las toxinas producidas por estas bacterias.
  1. INMUNIDAD: Los polifenoles, flavonoides, los betaglucanos, y principalmente el lentinan que se encuentran en el hongo ayudan a estimular el sistema inmunológico , fortaleciendo la salud, en su lucha contra las infecciones.
  1. GRIPE Y RESFRIADOS: El hongo reishi ayuda a evitar la gripe y resfriados , debido a la sinergia de sus compuestos mejora notablemente nuestras defensas.
  1. ASMA: Las propiedades antiinflamatorias de los triterpenoides y el germanio permiten relajar los músculos que soportan los tubos bronquiales , reduciendo la severidad del asma. Además del efecto inmunomodulador de sus compuestos evita la aparición de las agitaciones.
  1. HERPES Y OTROS VIRUS: El hongo reishi al poseer compuestos que aumentan las defensas y además el germanio que incrementa la producción de interferon , es de gran ayuda para el herpes, y otros virus como los tipos de hepatitis , papiloma, VIH, etc.
  1. ALERGIAS: La presencia de triterpenoides como el acido ganoderico tiene efectos antihistamínicos lo cual disminuye las alergias. Entonces si existen alergias, debe considerarse seriamente el consumo del hongo reishi con regularidad.
  1. ENFERMEDADES AUTOINMUNES: gracias al efecto del lentinan y otros polisacáridos como los betaglucanos se regula la función de nuestro sistema inmunológico, combatiendo así enfermedades como: psoriasis, vitíligo, lupus, artritis, etc.
  1. VIH: los científicos en Japón han demostrado que el lentinan del hongo reishi mejora notablemente nuestro sistema inmunológico y ayuda a reducir el ataque del VIH a las células saludables del sistema inmunológico. Lo que esto significa es que el hongo reishi puede ayudar a detener que se extienda el VIH.
  1. ESTRÉS: Los efectos sinérgicos de los compuestos que se encuentran en el hongo reishi permiten la relajación del sistema nervioso y ayudan a reducir el stress y la ansiedad, los cuales se están convirtiendo en los principales factores de riesgo de enfermedades de la actualidad.

El prestigioso Instituto Nacional de la Salud y la Biblioteca Nacional de Medicina en su portal http://www.pubmed.gov tienen documentado las actividades Biológicas y Funciones Farmacológicas del Ganoderma Lucidum.

http://saikuhayotravidaposible.blogspot.com.ar/2013/08/30-razones-para-consumir-el-ganoderma.html

http://saikualternativo.blogspot.com.ar/

El Ayuno Intermitente: Riesgos y Claves para Entenderlo

8 May

El-Ayuno-Intermitente

El régimen alimenticio conocido como ayuno intermitente ha ganado una gran popularidad en los últimos años, las personas la usan para perder peso y mejorar su salud o su estilo de vida.

Navegación Rápida

Efectos de Esta Dieta
¿Qué es el Ayuno Intermitente?​
Formas de Hacer Este Tipo Ayuno​
1. El Método 16/8: Ayunar Durante 16 Horas Cada Día
2. El Método 5/2: Ayunar 2 Días a la Semana​
3. Come-Ayuna-Come: Realiza un Ayuno de 24 Horas
4. Ayuno Alterno
5. El Método del Guerrero: Ayuno Durante el día, y una Gran Comida en la Noche​
6. Salto de Comidas Espontáneo: Salta las Comidas Cuando sea Conveniente​
Los Beneficios del Ayuno Intermitente​
1. El Ayuno Hace que tu Día sea más Simple​
2. El Ayuno te Ayuda a Vivir por más Tiempo
3. El Ayuno Puede Reducir el Riesgo de Cáncer
4. El Ayuno es Mucho más Fácil que una Dieta​
5. El Ayuno es una Poderosa Herramienta para Perder Peso​
Si, Hay Beneficios Adicionales​
¿Cualquiera Puede Hacer Este Régimen de Ayunos Intermitentes?​
Conclusión​

Además algunas personas encuentran que este tipo de métodos alimenticios son más fáciles de seguir que los enfoques o dietas tradicionales de restricción calórica.

Si se trata de restringir la ingesta de energía calórica en un promedio de 1 a 3 días por semana, pero el resto de los días se puede comer libremente y sin restricción.

Hallazgos recientes sugieren que este patrón de alimentación es igualmente eficaz que las dietas de restricción calórica para la pérdida de peso y la protección del sistema cardiovascular.

Efectos de Esta Dieta

En un estudio​ que tenía la intención de comparar los efectos del ayuno con los regímenes de restricción de calorías en el peso corporal; la glucosa en ayunas, la insulina en ayunas y la sensibilidad a la insulina en adultos con sobrepeso y obesidad, mostró resultados que revelan disminuciones superiores en el peso corporal por los regímenes o dietas basadas en la restricción de calorías, pero el ayuno se mostró efectivo en cuanto a la masa grasa visceral, la insulina en ayunas y la resistencia a la insulina. Ninguna de las intervenciones produjo reducciones clínicamente significativas en las concentraciones de glucosa.

En conjunto, estos hallazgos preliminares son prometedores para el uso de ayuno como alternativa a las dietas con restricción de calorías para la pérdida de peso y la reducción del riesgo de diabetes tipo 2 en poblaciones con sobrepeso y obesidad, pero se requiere más investigación antes de llegar a conclusiones sólidas.

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¿Qué es el Ayuno Intermitente?​

​Se trata simplemente un patrón de alimentación. No se establece nada acerca de qué alimentos debes comer, sino más bien cuándo debes comerlos. En este sentido, no podríamos considerarlo como una dieta en el sentido convencional, sino más bien como un patrón de alimentación.

Existen distintas formas de ejercer este programa de alimentación. Los métodos de ayuno comunes implican ayunos diarios de 16 horas, o ayuno durante 24 horas dos veces por semana.

El ayuno ha estado presente en los seres humanos a lo largo de la evolución. A veces se realizó porque la comida no era suficiente para algún grupo familiar o comunidad, y también ha sido una parte sagrada e importante para muchas religiones, incluyendo el Islam, el cristianismo y el budismo.

Si nos ponemos a pensar en el asunto, nuestros antepasados ​​cazadores y recolectores no tenían las facilidades para conseguir alimentos como se tienen hoy en día, es decir, supermercados, refrigeradores o alimentos disponibles durante todo el año.

A veces y muy seguramente no encontraban nada para comer, y esos cuerposevolucionaron para poder funcionar sin comida durante largos períodos de tiempo.​

Formas de Hacer Este Tipo Ayuno​

Este patrón alimenticio tiene la característica de que se puede realizar de distintas formas posibles que incluso puedes ajustar a tu conveniencia, aquí te presentaremos las más comunes:​

1. El Método 16/8: Ayunar Durante 16 Horas Cada Día

Para muchos, esta es la manera más «natural» de realizar el ayuno. El método consiste en ayunar todos los días durante un periodo de 14 a 16 horas, y establecer tu periodo de alimentación diaria a 8 ó 10 horas.

En esas horas en las que sí puedes comer, puedes hacer 2, 3 o hasta más comidas diarias. Hacer este método de ayuno en realidad puede ser tan simple como no comer nada después de la cena, y omitir el desayuno.

Por ejemplo, si terminas tu última comida a las 8 pm y luego no comen hasta las 12 del mediodía del día siguiente, entonces estarás técnicamente ayunando durante 16 horas entre comidas.

Aunque si eres de los que considera el desayuno algo indispensable en tu día, puedes omitir la cena y despertar cada mañana recibiendo un buen desayuno.​

Pequeñas Recomendaciones​

Generalmente se recomienda que las mujeres sólo ayunen de 14 a 15 horas, porque parecen hacerlo mejor con ayunos ligeramente más cortos.

Para las personas que tienen hambre en la mañana y les gusta comer su desayuno, entonces el proceso de adaptación puede ser un poco difícil al principio.

En estos periodos puedes beber agua, tomar café y otras bebidas no calóricas durante el ayuno, y de esta manera te puedes ayudar a reducir el hambre hasta que puedas comer​.

Es muy importante comer alimentos saludables durante la comida, esto por supuesto, no es algo que se deba cumplir en este régimen únicamente sino en cualquier dieta que estés realizando.

El ayuno no funcionará si comes mucha comida chatarra, es decir, con muchas grasas que no sean saludables o carbohidratos simples, o simplemente cantidades excesivas de calorías que generalmente suelen ser vacías.​

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2. El Método 5/2: Ayunar 2 Días a la Semana​

El método 5/2 consiste en comer normalmente 5 días de la semana, mientras que en los otros dos días de la semana se cumple con una alimentación de 500 – 600 calorías por día.

En los días de ayuno, se recomienda que las mujeres coman alrededor de 500 calorías, y los hombres 600 calorías aproximadamente.​

Podrías por ejemplo comer normalmente durante toda la semana exceptuando los martes y viernes. Esos días deberás ayunar durante todo el día y comer dos ligeros alimentos, cada uno de 250 a 300 calorías.​

3. Come-Ayuna-Come: Realiza un Ayuno de 24 Horas

Este método del ayuno implica un ayuno de 24 horas, una o dos veces por semana.

Por ejemplo, si terminas la cena el lunes a las 7 pm y no comes hasta la cena del martes a las 7 pm, entonces habrás realizado un ayuno de 24 horas. Agua, café y otras bebidas no calóricas o con muy pocas calorías se permiten durante el ayuno, pero no alimentos sólidos.

Si estás haciendo esto para perder peso, entonces es muy importante que comas normalmente durante los períodos en los que puedes alimentarte.

Esto no quiere decir que no debas buscar alimentos sanos, siempre es bueno saber cuáles son los alimentos que más te convienen.

El problema con este método es que ayunar por 24 horas puede resultar una tarea muy difícil para muchas personas. Es recomendable que empieces con ayunos que no sean tan largos, como los métodos que vimos anteriormente (el 5/2 y el 16/8).

4. Ayuno Alterno

Esto no significa otra cosa que realizar el ayuno completo (de 24 horas) cada dos días. Aunque hay varias versiones diferentes de este método, resulta ser un método muy difícil de cumplir.

Algunas versiones te permiten comer alrededor de 500 calorías durante los días de ayuno. Muchos de los estudios de laboratorio que muestran beneficios para la salud del ayuno usaron este método como prueba.

Sin embargo, un ayuno completo cada dos días puede ser algo que no todos puedan o deban hacer, así que no es recomendable para los principiantes, y es importante que consultes con algún nutricionista para que esté al tanto de tus avances o te diga cuándo debes parar de hacer esto.

Es muy probable que este método no te resulte muy agradable y muy seguramente termine siendo algo insostenible en el largo plazo.​

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5. El Método del Guerrero: Ayuno Durante el día, y una Gran Comida en la Noche​

Este método incluye pequeñas cantidades de frutas y verduras crudas durante el día, en la fase de ayuno, para luego comer una gran comida por la noche.

Básicamente, se ayuna durante todo el día y se come en la noche en un pequeño periodo de 4 horas en el que se podrá comer.​

Si deseas realizar este método de ayuno es importante que hagas énfasis en las opciones de alimentos que son muy similares a una dieta paleo, es decir, alimentos enteros, sin procesar y con gran cantidad de carnes y proteínas.​

6. Salto de Comidas Espontáneo: Salta las Comidas Cuando sea Conveniente​

Este plan de alimentación simplemente no te exige que cumplas con algún periodo de ayuno específico como los demás métodos anteriormente mencionados.

Simplemente se trata de omitir comidas de vez en cuando, es decir, cuando no te sientes muy hambriento o cuando estás demasiado ocupado para cocinar.​

Así que si un día te levantas y no tienes mucha hambre, sáltate el desayuno y sólo come un almuerzo saludable y una cena. Es una excelente forma de disminuir la ingesta de calorías en tu dieta diaria.

Los Beneficios del Ayuno Intermitente​

Existe algunos «beneficios» que están ligados al ayuno intermitente, sin embargo es muy importante tener en cuenta que se debe realizar bajo supervisión médica y cuidando la ingesta calórica. A continuación algunos de ellos:

1. El Ayuno Hace que tu Día sea más Simple​

Las personas que realizan este régimen alimenticio pueden despertarse sin necesidad de preocuparse por el desayuno.

No hay por qué pensar en el plato que se va a hacer o buscar los ingredientes en el supermercado. Simplemente te tomas un vaso de agua o un café y empiezas tu día.​

Dependiendo del método de ayuno que hagas, éste te permitirá comer una comida menos o varias, lo que también significa que no tendrás que pasar tanto tiempo en la cocina planeando todas las comidas del día.

Además, te ahorrarás algo de dinero al ver que la comida te rinde mucho más que antes.​

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2. El Ayuno te Ayuda a Vivir por más Tiempo

​Los científicos coinciden desde hace mucho tiempo que el restringir las calorías en una dieta puede ser una forma de alargar la vida.

La buena noticia es que esta estrategia de alimentación basada en ayunos activa muchos de los mismos mecanismos para extender la vida como lo hacen las dietas de restricción de calorías.

En otras palabras, puedes obtener los beneficios de una vida más larga haciendo ayunos intermitentes. En un estudio realizado en ratones de laboratorio en 1945 se descubrió que el ayuno prolongaba la vida de los ratones.

3. El Ayuno Puede Reducir el Riesgo de Cáncer

En este aspecto hay mucho debate pues no ha habido mucha investigación y experimentación relacionada entre el cáncer y el ayuno. Sin embargo, los primeros informes parecen ser prometedores.​

Este estudio realizado en 10 pacientes con cáncer sugiere que los efectos secundarios de la quimioterapia pueden disminuirse si se realiza el ayuno antes del tratamiento.​

​Esta investigación tiene soporte por otro estudio en el que se utilizó ayuno con días alternativos en pacientes con cáncer y en donde se concluyó que el ayuno antes del tratamiento de quimioterapia puede dar lugar a una mejor curación y menos muertes en los pacientes.

Según un análisis intensivo en el que se involucraron muchos estudios sobre el ayuno y las enfermedades se concluyó que el ayuno parece no sólo disminuir el riesgo de cáncer, sino también las enfermedades cardiovasculares.​

4. El Ayuno es Mucho más Fácil que una Dieta​

Las razones por las cuales no se cumple con las dietas de restricción de calorías son diversas. Muchos no cumplen las dietas por no tener el conocimiento sobre cuáles alimentos son más saludables o cuáles tienen menos calorías y llenan más.

Otras personas simplemente encuentran que las dietas son muy estrictas y las cumplen solo por algunos días o semanas, pero luego se aburren y empiezan a comer como solían hacerlo antes de empezar la dieta.​

Aquí es donde este patrón de alimentación resplandece, pues es muy fácil de implementar y no necesitas estar preocupándote por cuales son los alimentos prohibidos o cuáles son los que deberías buscar, es más una cuestión de saber en qué momento debes comer.

En un estudio se encontró que el ayuno era eficaz en la pérdida de peso en adultos obesos y se concluyó que «las personas se pueden adaptar rápidamente a una rutina de este tipo».​

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5. El Ayuno es una Poderosa Herramienta para Perder Peso​

La principal razón por la que las personas empiezan a realizar este plan alimenticio es para perder peso.​ Y puesto que al ayunar se omiten una o varias comidas, es una forma eficaz de disminuir la ingesta de calorías en tu dieta.

Adicionalmente, el ayuno intermitente para adelgazar puede producir cambios en los niveles de hormonas en el cuerpo, lo que puede facilitar la pérdida de peso.​

Al disminuir los niveles de insulina y estimular el crecimiento de los niveles de hormonas, se incrementa la liberación de las hormonas quemadoras de grasas conocidas como noradrenalinas. Todos estos cambios pueden aumentar el rango metabólico entre 3.6% y 14%.​

Según un estudio realizado en el 2014, se demostró que el ayuno producía una pérdida de peso de 3% a 8% en periodos de 3 a 24 semanas. Este peso perdido no era peso muscular sino en su mayoría peso de la zona abdominal, la cual es causante de muchas enfermedades y riesgos para la salud.

Hay otro estudio​ que muestra que el método de ayuno para adelgazar puede causar menor pérdida de músculos que la mayoría de las dietas que se basan en restricción de calorías.

Si, Hay Beneficios Adicionales​

Disminución de azúcar en la sangre, entre un 3% y un 6%, acelerando los niveles de insulina entre un 20% y un 31%, esto puede proteger a las personas de sufrir diabetes de tipo 2.

En algunos estudios se redujeron los niveles de Inflamación, la cual es una puerta clave para enfermedades crónicas; El ayuno puede reducir los niveles de colesterol LDL (Colesterol malo) y triglicéridos haciendo que tengas un sistema cardiovascular sano.

También, al realizar este método de ayunos, se incrementan las hormonas en el cerebro llamadas BDNF que ayudan a incrementar nuevas células nerviosas y protegen contra la enfermedad de Alzheimer.​

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¿Cualquiera Puede Hacer Este Régimen de Ayunos Intermitentes?​

Antes de empezar con un régimen alimenticio basado en ayunos, es ampliamente recomendado que consultes con cualquier especialista en nutrición que te pueda orientar y dar algunos consejos sobre cómo empezar o decirte si deberías evitar esto en su totalidad.

El ayuno ciertamente no es para todo el mundo, si tienes una condición física muy delgada o si tienes desórdenes alimenticios en tu dieta no es recomendable que procedas con el ayuno pues podría causarte efectos no deseados.​

Las mujeres deben ser cuidadosas en esta decisión de cómo perder peso. El ayuno puede ser no tan beneficioso para las mujeres como lo es para los hombres.

A pesar de que no hay estudios en humanos que muestren lo siguiente, los estudios en ratas señalaban que las hembras se masculinizaban, podían ser infértiles e incluso causarles la pérdida del ciclo menstrual.

Hay muchas anécdotas de mujeres que al realizar el ayuno se detenía su ciclo menstrual y cuando paraban de hacer el ayuno volvían a la normalidad.​

Si notas algún efecto secundario no deseado durante el proceso de ayuno, detén de inmediato el régimen de períodos alimenticios y comienza a comer con mayor regularidad. El ayuno tampoco es recomendable para mujeres embarazadas ni niños.

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Conclusión​

Quizás, entre los efectos secundarios más resaltantes que padecerás al hacer contacto con el ayuno, será el hambre. La debilidad corporal y la sensación de que tu cerebro no está potenciado al 100% son otros efectos que sin duda alguna experimentarás.

Puede que tome algún tiempo para que tu organismo se adapte a los cambios de horarios entre comidas y empieces a ver los beneficios reales que este régimen de alimentación te ofrece​.

El te de esta hoja es 1000 veces mejor que la quimioterapia

8 May

Formas de limpiar las energías dañinas en las personas y las casas

8 May

por Loreto Alonso-Alegre Arana

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Muchas personas me preguntar como limpiarse de malas energías, de un mal de ojo, de ataques psíquicos, en definitiva, como limpiarse de invasiones. Hay varias formas de limpiarse, te propongo algunas que son muy eficaces.

Lo primero que tenemos que tener muy claro es que nada ni nadie puede interferir en nosotros si no le damos permiso, si bien es cierto que el permiso lo damos de forma inconsciente, en el momento de que nos damos cuenta, podemos rechazarlo simplemente afirmando: “Que cualquier energía que no me pertenezca se vaya a ocupar su lugar en el universo”

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Meditar es una manera muy eficaz de limpiar cualquier energía adherida. Normalmente estas energías entran en nuestro campo a través de emociones, cuando algo nos afecta abrimos una fisura y luego se quedan adheridas y se alimentan del pensamiento. Si caemos en darle vueltas una y otra vez a cualquier asunto, se retro-alimenta hasta que caemos agotados. Si nos damos cuenta cuando aún tenemos fuerzas, podemos reconectarnos a través de la meditación. En caso de no sentirte capaz de meditar en silencio, escucha una meditación guiada, déjate llevar y conseguirás reconectarte.

Otra forma de limpiarse es dándose un baño con unas ramas de ruda. La ruda elimina malas energías a todos los niveles. Limpia y protege psíquicamente por lo tanto, es eficaz contra el mal de ojo y otros hechizos maléficos. Si no tienes ruda puedes darte un baño con un vaso de vinagre y tres puñados de sal.

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ESPACIO PATROCINADORES

Para recoger y eliminar energías adheridas en ti, puedes también visualizar una esfera dorada por encima de tu cabeza, la esfera se abre y un chorro de luz entra por tu coronilla y sale por los pies hacia abajo. Al pasar por tu cuerpo, pon la atención que cubra también todo tu campo energético recogiendo cualquier energía que no te pertenezca.

Para limpiar una casa de energías “sucias”, energías de baja vibración y que no son beneficiosas

Abrir ventanas para ventilar los espacios.

– Con un incienso o un palo de santo vas pasando por las habitaciones con el incienso, poniendo especial atención en las esquinas y dices ” cualquier energía que esté atascada o que sea de baja vibración, que se vaya a ocupar su lugar al universo, este es un espacio de amor”.

– Las personas que saben reiki pueden hacer la limpieza trazando un cho ku rei en cada esquina, en el centro de la estancia y decretar la misma frase.

– Dando palmadas. El sonido de las palmas hace que se rompa la energía, al hacerlo pon la intención de que esas energías atascadas se liberen y que la energía de amor se re-establezca en tu hogar.

– Friega el suelo con agua y un chorro de amoniaco, le puedes añadir vinagre.

– Si tienes moqueta, rocía agua con amoniaco y le puedes poner alguna esencia como la lavanda para que huela mejor.

Articulo de Loreto Alonso-Alegre Arana.
www.maestrareiki.es

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Las Quejas… Florecimiento del Ego. ¿Cómo Evitarlas?

8 May

 

 

Renegar es una de las estrategias predilectas del ego para fortalecerse. Cada queja es una historia inventada por la mente y la creemos ciegamente. No importa si manifestamos nuestras quejas o si las pensamos en silencio. Algunos egos sobreviven fácilmente a base de lamentos únicamente, quizás porque no tienen mucho más con lo cual identificarse.
Cuando somos presa de esa clase de ego, nos lamentamos habitualmente, en particular de los demás. Sin embargo, es algo que hacemos inconscientemente, lo cual significa que no sabemos lo que hacemos. Aplicar rótulos mentales negativos a los demás, ya sea en su cara o cuando se habla de ellos con otros, o sencillamente cuando se piensa en ellos, suele ser uno de los componentes de este patrón. Utilizar adjetivos ultrajantes es la forma más cruda de esos rótulos y de la necesidad del ego de tener la razón y triunfar sobre los demás: «idiota, perra, imbécil», son pronunciamientos definitivos contra los cuales no hay argumento posible. En el siguiente nivel más bajo en la escala de la inconciencia están los gritos y las injurias, y bastante cerca, está la violencia física.
El resentimiento es la emoción que acompaña a las lamentaciones y a los rótulos mentales, y refuerza todavía más el ego. El resentimiento equivale a sentir amargura, indignación, agravio u ofensa. Resentimos la codicia de la gente, su deshonestidad, su falta de integridad, lo que hace, lo que hizo en el pasado, lo que dijo, lo que no hizo, lo que debió o no hacer. Al ego le encanta. En lugar de pasar por alto la inconciencia de los demás, la incorporamos en su identidad.
¿Quién lo hace? Nuestra inconciencia, nuestro ego. Algunas veces, la «falta» que percibimos en otra persona ni siquiera existe. Es una interpretación equivocada, una proyección de una mente condicionada para ver enemigos en los demás y elevarse por encima de ellos. En otras ocasiones, la falta puede existir pero la amplificamos al fijarnos en ella, a veces hasta el punto de excluir todo lo demás. Y fortalecemos en nosotros aquello contra lo cual reaccionamos en otra persona.
No reaccionar al ego de los demás es una de las formas más eficaces no solamente de trascender el ego propio sino también de disolver el ego colectivo de los seres humanos. Pero solamente podemos estar en un estado donde no hay reacción si podemos reconocer que el comportamiento del otro viene del ego, que es una expresión de la disfunción colectiva de la humanidad. Cuando reconocemos que no es personal, se pierde la compulsión de reaccionar como si lo fuera. Al no reaccionar frente al ego logramos hacer aflorar la cordura en los demás, es decir, oponer la conciencia incondicionada a la condicionada.
En ocasiones quizás sea necesario tomar medidas prácticas para protegernos contra personas profundamente inconscientes. Y podemos hacerlo sin crear enemistad. Sin embargo, la mayor protección es permanecer en la conciencia. Una persona se convierte en enemiga cuando personalizamos la inconciencia de su ego. No reaccionar no es señal de debilidad sino de fuerza. Otra forma de expresar la ausencia de reacción es el perdón. Perdonar es pasar por alto o no reparar. No reparamos en el ego sino que miramos la cordura alojada en la esencia de todos los seres humanos.
Al ego le encanta quejarse y resentirse no solamente con respecto a otras personas, sino también a las situaciones. Lo mismo que se le hace a una persona se le puede hacer a una situación: convertirla en enemiga. La implicación siempre es: esto no debería estar sucediendo; no quiero estar aquí; no quiero tener que hacer esto; es una injusticia conmigo.
Por supuesto el peor enemigo del ego es el momento presente, es decir, la vida misma. No se deben confundir las quejas con el hecho de hacer ver a una persona una deficiencia o un error a fin de que pueda corregirlo. Y abstenerse de quejarse no significa necesariamente tolerar la mala calidad o la mala conducta. No es cuestión de ego decirle a un mesero que la sopa está fría y que debe calentarse, siempre y cuando nos atengamos a los hechos, los cuales siempre son neutros. Renegar, es decir «Cómo se atreve a traerme una sopa fría». Hay allí un «yo» al cual le encanta sentirse personalmente ofendido por la sopa fría y que va a sacar el mayor provecho de la situación, un «yo» que disfruta cuando encuentra la falta en el otro.
Las quejas a las cuales nos referimos están al servicio del ego, no del cambio. Algunas veces es obvio que el ego realmente no desee cambiar a fin de poder continuar quejándose. Trate de atrapar a la voz de su mente en el momento mismo en que se queja de algo, y reconózcala por lo que es: la voz del ego, nada más que un patrón mental condicionado, un pensamiento.Cada vez que tome nota de esa voz, también se dará cuenta de que usted no es la voz sino el ser que toma conciencia de ella. En efecto, usted es la conciencia consciente de la voz. Allá en el fondo está la conciencia, mientras que la voz, el pensador, está en primer plano.
Es así como usted se libera del ego, de la mente no observada. Tan pronto como tome conciencia del ego que mora en usted, deja de ser ego para convertirse en un viejo patrón mental condicionado. El ego implica inconciencia. La conciencia y el ego no pueden coexistir. El viejo patrón o hábito mental puede sobrevivir y reaparecer durante un tiempo porque trae el impulso de miles de años de inconciencia colectiva, pero cada vez que se lo reconoce, se debilita.
Eckhardt Tolle – Un Nuevo Mundo, AhoraUN MUNDO SIN QUEJAS

Si algo no te gusta, cámbialo. Si no puedes hacerlo, cambia tu actitud. No te quejes.
CAMBIA LA FORMA DE VER LAS COSAS, Y LAS COSAS CAMBIARÁN DE FORMA.
En Julio del 2006 Will Bowen propuso a su comunidad “El reto de los 21 días” con el propósito de ayudar a eliminar cualquier rastro de queja o lamento y sus nocivas consecuencias para el individuo.
Su propuesta fue muy simple: “Te colocas una pulsera morada con la leyenda
UN MUNDO SIN QUEJAS y lo mantienes durante 21 días sin emitir ningún tipo de
queja o crítica”; así sea “me duele la cabeza” o “nada me está saliendo bien”.
Si durante este periodo emites algún lamento, debes cambiar la pulsera de muñeca y volver a empezar. La mayoría de los participantes logró superar este reto, pero les tomó un mínimo de 5 meses, un tiempo que evidencia la presencia de la cultura de la queja en nuestras vidas.
Un reto que cambiará tu vida y la de tus semejantes…
Ahora te estamos proponiendo asumir este reto de 21 días sin quejas, sin críticas y sin chismes… si lo logras, habrás hecho de tu vida un paraíso sin enfermedades. Tendrás mejor ánimo, menos dolores, relaciones más favorables, mayor autoestima, etc. Serás una persona más feliz y armoniosa.
¿Crees que puedes aceptar el reto?
-Seis millones de personas ya lo han logrado desde 2006 cuando Will Bowen lanzó esta campaña en EEUU. Cada día se suman más personas para lograr un mundo mejor. México ya tiene una organización para apoyar “Un mundo sin quejas”
Muchas personas decían que no se quejaban demasiado, pero con el ejercicio se dieron cuenta que lo hacían unas 20 veces en promedio al día.
Quejarnos se ha convertido en una Pandemia ¿Has notado que siempre hay algo de que quejarse? El clima, el tránsito, la inseguridad en las calles, las mentiras de los políticos, la salud, el dinero que no alcanza, etc., etc. Lo único que ganamos con la QUEJA es sentirnos peor.
“Cuando criticamos, nos quejamos o juzgamos, estamos emitiendo una energía discordante.. Esta energía, por la Ley de Atracción, será devuelta a nosotros pero multiplicada. Esto alimenta aquello de lo que nos quejamos y lo hacemos más grande”
Con la queja te conectas con campos de baja energía que te debilitan, te hacen vulnerable a enfermedades, conflictos sociales y carencias. Por el contrario si hablas de GRATITUD te conectas a campos de ALTA energía, en los niveles donde se desarrolla el poder personal.
Nuestra propuesta es simple ABANDONAS LA QUEJA Y, TE LLENAS DE GRATITUD.
… así que mantén una observación especial de tus pensamientos y palabras y cada vez que te descubras quejándote, expresa un agradecimiento a la vida, al trabajo, a la salud… o a cualquier cosa que puedas agradecer de corazón… siempre tendrás algo para agradecer. Cada vez que emitas una queja tendrás que volver a empezar la cuenta de los días desde uno.
Pensar una queja o crítica y no la digo, ¿También cuenta?
Por suerte NO. Sólo las palabras que salen de tu boca son las que cuentan en este caso.
Quienes lo han logrado reconocen que no es para nada fácil, pero después de las tres semanas, o más, que tardes en lograr la meta, dejas inclusive de criticar con la mente.
¡ Adelante !… acepta el reto… demuéstrate que SI puedes, y vive la GRATITUD como una experiencia que se “siente”… y asciende a un mayor nivel de conciencia y despertar, donde el panorama de la vida será más amplio y amable contigo.
No hace falta que te pongas una pulsera morada, utiliza una piedra en el bolsillo o algo sencillo. Lo importante es aprender a darnos cuenta que a veces nos quejamos. No hay que darle fuerza a esto, simplemente cambias la pulsera de brazo y YA. Lo importante es darnos cuenta, no culparnos. Y a comenzar de nuevo hasta llegar a los 21 días.
¿Por qué 21 días?
Los científicos dicen que toma 21 días crear un hábito. Nos tomará 21 días dejar el hábito de la queja y formar el nuevo habito de la GRATITUD.
“Quejarse no debe confundirse con la crítica constructiva a través de la cual le haces saber a alguien que ha cometido un error o que tiene alguna deficiencia de modo tal que pueda mejorar. Y abstenerse de quejarse no necesariamente significa soportar malas conductas o actitudes. No hay nada de malo en decirle al mesero que tu sopa está fría y que necesita ser calentada; si te ciñes a los hechos, que son siempre neutrales. -¿Cómo te atreves a darme la sopa fría?- Eso es quejarse”.

 

15 cosas que necesitas abandonar para ser feliz

8 May

 

15 cosas que necesitas abandonar para ser feliz

¿Cuántos de nosotros estamos felices hoy? Tú que estás leyendo este texto, ¿te sientes feliz? Si la respuesta es no, tal vez seas uno entre la gran mayoría que ignora una de las verdades más aterradoras que existen sobre la felicidad: el 95% del tiempo, ella te abandona porque tú así lo quieres. Sí, la felicidad es una cuestión de casi pura perspectiva. Entender eso en la teoría es fácil, pero en la práctica, mi amigo, es algo para “gente grande”. Y cuando digo grande, me refiero a grande de espíritu.

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Si no tienes una idea propia de cómo construir tu felicidad, el sitio World Observer facilitó para ti una pequeña lista genérica en la medida de lo posible – en vista de la subjetividad inherente al tema. Cualquier parecido con la base de la filosofía budista, no es mera coincidencia. Echa un vistazo:

15. Renuncia a tu necesidad de tener siempre la razón

Hay tantos de nosotros que no pueden soportar la idea de estar equivocados – quieren tener siempre la razón – aun corriendo el riesgo de acabar con grandes relaciones o causar estrés y dolor, para nosotros y para los demás. Y no vale la pena. Cada vez que sientas la necesidad “urgente ” de iniciar una pelea sobre quién tiene razón y quién está equivocado, pregúntate a ti mismo: “¿Prefiero estar en lo cierto o ser gentil?” ¿Qué diferencia hará? ¿Tu ego es realmente tan grande? Excepto en casos extremos, ¿por qué deberías gastar tiempo esforzándote para demostrar que tienes razón?

14. Renuncia a tu necesidad de control

Debes estar dispuesto a renunciar a la necesidad de estar siempre en control de todo lo que sucede a ti y a tu alrededor- las situaciones, eventos, personas, etc. Ya sean seres queridos, compañeros de trabajo o extraños que acabas de conocer en la calle, déjalos que sean. Deja que todo y todos sean exactamente lo que son y verás cómo esto te va a hacer sentir mejor.

“He visto fracasar varios intentos de conquistar y manipular el mundo. El mundo pertenece al espíritu, por lo tanto, no debe ser manipulado. Quien lo manipula, lo corrompe, quien pretende conservarlo, lo pierde.” – Lao Tzu

13. Deja de culpar a los demás

Desiste del deseo de culpar a otras personas por lo que tú tienes o lo que no, por lo que se sientes o no sientes. Para de darle más poder a esto y comienza a asumir la responsabilidad de tu vida.

12. Abandona la charla autodestructiva

¿Cuántas personas están sufriendo a causa de su forma de pensar negativa, contaminada y repetidamente derrotista? No creas todo lo que tu mente dice – especialmente si es algo pesimista. Eres mejor que eso.

“La mente es un instrumento soberbio si se usa correctamente. Utiliza erróneamente, sin embargo, es muy destructiva.” – Eckhart Tolle

11. Deja de quejarte y resuélvelo

Renuncia a la constante necesidad de quejarte de las muchas, muchas, muchas coasa – personas, momentos, situaciones que te hacen infeliz o depresivo. Nadie puede hacerte infeliz, ninguna situación puede hacer sentir triste o peor, a menos que tú lo permitas. No es la situación quien libera estos sentimientos en ti, sino la forma en que decides enfrentarla. Nunca subestimes el poder del pensamiento positivo.

10. Olvida el lujo de criticar

Abandona el hábito de criticar a las cosas, eventos o personas que son diferentes a ti. Todos somos diferentes y sin embargo, todos somos iguales. Todos queremos ser felices, queremos amar y ser amados y siempre ser entendidos. Todos queremos algo y algo es deseado por todos nosotros.

9. Renuncia a tu necesidad de impresionar a los demás

Deja de intentar tanto ser algo que no eres solo para agradar a los demás. No funciona de esa manera. En el momento en que dejes de intentar con tanto ahínco ser algo que no eres, en el momento en que tires todas las máscaras y aceptes quién eres en realidad, encontrarás que la gente se siente atraída por ti, sin esfuerzo alguno.

8. Abre tu resistencia al cambio

Pon esto en tu cabeza: el cuerpo humano está programado para resistir al cambio. Cambiar es seguido por el proceso de adaptación. Solo puedes alcanzar otro nivel intelectual si cambias constantemente. Adaptación y Cambio son estímulos concentrados a incrementar la inteligencia y percepción. Por lo tanto, el cambio es bueno. El cambio es lo que te ayudará a conseguir ir de A a B. El cambio va a mejorar tu vida y las vidas de los que viven a tu alrededor. Sigue a tu felicidad, acepta el cambio, no los resistas.

“Sigue tu felicidad, Y el universo abrirá puertas para ti, donde había solamente paredes.” – Joseph Campbell

7. Olvídate de las etiquetas

Para de etiquetar a las personas, cosas y situaciones que no entiendes cómo si fueran raros o diferentes y trata de abrir la mente, poco a poco. Las mentes sólo funcionan cuando están abiertas.

“La forma más extrema de ignorancia es cuando se rechaza algo sobre lo que no se sabe nada” -Wayne Dyer

6. Abandona tus miedos.

El miedo generalmente tiene dos orígenes: la ignorancia y el conocimiento de los posibles acontecimientos. El primer caso se resuelve con conocimiento y el segundo caso puede ser que acontezca o no, nada es seguro, deja de tener miedo sobre lo que sucederá y si ya conoces el posible problema, ¿por qué no arreglarlo antes de que aparezca?

“A la única cosa que debes temer es a tu propio miedo” – Franklin D. Roosevelt

5. Abandona tus excusas

Mándalas a hacer las maletas y diles que están despedidas. Que no las necesitas más. A menudo nos limitamos a causa de las muchas excusas que utilizamos. En lugar de trabajar para crecer y mejorar a nosotros mismos y nuestras vidas, nos quedamos atascados, mintiendo a nosotros mismos, utilizando todo tipo de excusas, disculpas que el 99.9 % de las veces no son ni reales.

4. Lo pasado, pasado

Lo sé, lo sé. Es difícil. Sobre todo cuando el pasado parece mejor que el presente y el futuro parece tan aterrador, pero hay que tener en cuenta el hecho de que el presente es todo lo que tienes y todo lo que vas a tener. El pasado que estás deseando – el pasado con el que ahora sueñas – fue ignorado por ti cuando estaba presente. Deja de engañarte. Mantente presente en todo lo que haces y disfrutar de la vida. Después de todo, la vida es un viaje y no un destino. Ve el futuro con claridad, prepárate, pero siempre mantente presente en el ahora.

3. Desapego del apego

Este es un concepto que, para la mayoría de nosotros es muy difícil de entender. Y tengo que confesar que para mí también lo fue – y lo sigue siendo – pero no es imposible. Uno mejora cada día con tiempo y la práctica. En el momento en que te desapegas de todas las cosas, (y esto no significa renunciar a su amor por ellas – después de todo, el amor y el apego no tienen nada que ver uno con el otro; el apego viene de un lugar de miedo, mientras que el amor … bueno, el verdadero amor es puro, amable y generoso, donde hay amor no puede haber miedo, y por eso, el apego y el amor no pueden coexistir), la irá se calma y te vuelves tolerante, amable y sereno… llegas a un estado que te permite comprender todas las cosas sin siquiera intentarlo. Un estado más allá de las palabras.

2. Deja de vivir de acuerdo a las expectativas de los demás

Hay demasiadas personas viviendo una vida que no es la suya. Viven sus vidas de acuerdo a lo que otros piensan que es mejor para ellos, viven sus vidas de acuerdo a lo que sus padres piensan que es mejor para ellos, o sus amigos, enemigos, maestros, los gobiernos e incluso según lo que los medios de comunicación creen que es mejor para ellos. Ignoran a sus voces interiores, sus intuiciones. Está tan ocupados complaciendo a todo mundo, que pierden el control de sus propias vidas. Esto hace que se olviden de lo que les hace feliz, lo que quieren y lo que necesitan – y un día también se olvidan de sí mismos. Tú tienes tu vida – esa vida es ahora – debes vivirla, dominarla y sobre todo no dejar que las opiniones de los demás te distraigan de tu camino.

1. Deja de lado las creencias limitadoras acerca de quién puede o no puede ser, sobre lo que es posible y lo imposible. A partir de ahora, no está permitido que tus creencias restrictivas de dejen varado en el lugar equivocado. Abre tus alas y vuela.

http://sermejorpersona.com/p-15-cosas-que-necesitas-abandonar-para-ser-feliz-402

   

Los 18 pasos para crear buen Karma

8 May

 

 

 

 

 

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1. Durante todo un día, olvídate de las expectativas. Saluda a todos con compasión. No tengas apego a su reacción.

La compasión es una virtud – en la que las capacidades emocionales de la empatía y la simpatía (por el sufrimiento de los demás ) son consideradas parte del amor mismo, y piedra angular de una mayor interconexión social y humanista – fundamental para los más altos principios de la filosofía, la sociedad y la personalidad.

2. Usa todo lo que tengas en tu armario, regala todo lo que no uses (y no compres más). La regla va así: si no lo has usado por un año (bueno, dependiendo de las estaciones), probablemente no vas a usarlo este año. No te aferres a esos vaqueros de cuando tenías diecinueve años. Si no te entran, puede que no ocurra de nuevo en esta vida – no importa – pues nunca serás más perfecta de lo que eres en este instante.

3. Recoge basura en tu vecindario. Es un buen ejercicio , es bueno para todo el mundo y es contagioso! Que sea una misión recoger algo de basura todos los días! Rinde homenaje a nuestra querida tierra con este acto, ella nos ha cargado a todos los días de nuestra existencia.

4. Haz algo creativo con un joven/niña. Pintar, dibujar, enseñarle un poema que te guste, leer en voz alta o, simplemente, disfrutar de su compañía. Ayúdales a controlar la fuerza y a empuñar un sable de luz!

5. Propón a alguien una oferta irresistible. Un masaje de pies , un masaje de manos , escucharle, un hombro o un gran abrazo de oso sin una razón especial.

6. Ora. Ora por todos los seres vivientes en el planeta. Hazlo ahora, hazlo cada vez que recuerdes.

78b503c194aa3ef0a23aedcd43bb1e697. No mientas. Durante un día entero, o por el tiempo que puedas hacerlo, no pronunciar ni una sola mentira blanca.

8. Aprecia la naturaleza. Da un paseo por el parque. Tómate tu tiempo. Siéntate en un banco. Contémplala, disfruta el flujo y el movimiento de todo lo que convive. Es mágico. Hay mucho más de lo que nos imaginamos.

9. Esparce la palabra. Memoriza una cita profunda, un mantra o un poema. Compártela con alguien que ames (puedes incluir tu mascota ). No te olvides de las plantas, dales un poco de atención sincera, habla con ellas, mientras las riegas es un buen momento.

10. Vegetariana por 24 horas. No comas nada que venga de un animal durante un día entero (o el resto de tu vida! ). Piensa en el sufrimiento por el que los animales antes de llegar a nuestros platos.

11. Brinda un brillo especial a todos los mayores de 60. Claro esta que saludar y sonreír a todo el mundo es lo ideal, pero vamos, que sea una misión enviar tus más cariñosas vibraciones y compasión al viejito del barrio, alguna sorpresita como una revista o una flor sería lindo también.

12. No inicies ninguna pelea. Por un día entero, o tan a menudo como sea posible, rinde tus armas. Trata cada situación potencialmente volátil, con compasión total y paciencia. Permite que la voz interior de la razón sea tu guía. Esto incluye los pensamientos que tienens mientras manejas en tráfico! Nada de rabia automovilística!

13. Sal de la cama de buen humor. Nunca más despiertes de el lado equivocado de la cama. Si lo haces, no lo tomes en serio. Mírate en el espejo , sonríe y recuerda cuan maravilloso es estar viva.

14. Etiquétate como buena hacedora . Se de servicio a los demás, ya sea como voluntaria a nivel local, buena vecina y amorosa con tus amigos y familia. Permite siempre que tu corazón sea amplio y espacioso. Hay espacio para todos y más.9b9755f39025682d1859381dd2542c90

15. No te hagas de la vista gorda. Al ser testigo de una injusticia, ver a alguien en peligro, o que necesite ayuda, ofrece una mano compasiva.

16. Haz frente a tus problemas. Lidia con tus mierdas y acepta tus errores. Asume la situación y no te desquites con tus hijos, cónyuge, pareja, compañeros de trabajo o cualquier persona que entre en contacto contigo en un mal momento . Detén el círculo vicioso!

17. No evites a nadie. Contesta el teléfono y tu puerta. Haz contacto visual y mantén la cabeza en alto. No hay escudos. Mantente abierta a los demás.

18. Confía en el proceso. El proceso del karma, la vida, tu expresión creativa, tu interpretación individual, tu fuerza, tu magia y toda la paz que reside dentro de ti .

Via Tanya Lee Markul para Elephant Journal

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