Sopa de Quinua

8 Ago

Ingredientes para cada persona

  • 1 taza de caldo de vaca
  • 1/4 taza de quinoa cocida
  • 1/2 cucharilla de cebolla picada
  • 1/4 cucharilla de extracto de carne
  • Queso rallado
  • Cuadraditos de pan tostado

Preparacion

  1. Mezcle el caldo, la quinua, la cebolla y el extracto de carne, cueza lentamente por 15 minutos. Anada la sal.
  2. Sirva caliente con queso rallado y pedacitos de pan frito en mantequilla con hiervas aromáticas.

Receta del libro

«Epicuro Andino»

Recopilado por: Teresa de Prada, Peggy Palza, Wilma W. Velasco, Susan Gisbert

La Paz – Bolivia 1995 – Sexta Edición

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Sonsos en brochetas de Madera

8 Ago

Ingredientes

2 o 3 yucas cocidas y molidas.Sal a gusto.Queso a gusto.

Preparacion

Pelar las yucas y lavarlas bien. Hervir en una cacerola hasta que ablanden. Molerlas en un tacú.Cuando estén bien deshechas, agregar el queso y continuar golpeando la masa.Formar bolitas con las manos e ir insertando las brochetas, dos o tres bolitas. Apretar hasta darle buena forma y la masa quede pegada al palo.Poner a cocer a las brasas o al horno.

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Guiso Chacarero

8 Ago

GUISO CHACARERO.

En una olla grande rehogar la cebolla picada en la grasa de cerdo, agregar los chorizos desmenuzados y dorar apenas. Añadir el extracto de tomate, el perejil y los condimentos. Cocinar unos quince minutos e incorporar las presas de pollo escurridas de su adobo.

INGREDIENTES

Pollo  cortado en trozos pequeños con piel y marinado por unas horas en jugo de  limón, aceite, orégano, sal y pimienta
Grasa de cerdo (o aceite) 80 grs
Cebolla picada 1
Chorizos de cerdo sin piel y desmenuzados 2
Extracto de tomate 2 latas
Perejil picado 1 cucharada
Comino, orégano y sal al gusto
Fondo de ave 2 litros
Fideos tipo espaguetis 1 paquete

PREPARACIÓN

En una olla grande rehogar la cebolla picada en la grasa de cerdo, agregar los chorizos desmenuzados y dorar apenas. Añadir el extracto de tomate, el perejil y los condimentos. Cocinar unos quince minutos e incorporar las presas de pollo escurridas de su adobo. Continuar la cocción a fuego moderado unos treinta minutos, salar.

Agregar los fideos partidos si son largos o directamente si son cortos, cubrir con caldo o agua hirviendo, revolver bien y esperar los 15 minutos que generalmente necesita la pasta para estar al dente.  El guiso debe quedar algo caldoso, una vez cocido, regular el añadido de caldo o agua caliente.

GUISO CHACARERO. – Chef: Roberto Lunario Fernández Periodista Invitado

http://eldia.com.bo/

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Sopa de Pan

8 Ago

INGREDIENTES

1 cebolla

1 diente de ajo

1/2 pimentón verde

1/2 pimentón rojo

1 papa grande

1 cubo de caldo de pollo (o agua)

2 rebanadas de pan

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pelar la cebolla, cortarla en daditos y dejarla pochar a fuego muy lento en una olla con un chorrito de aceite. Cuando empiece a tomar color, añadir el ajo picado.

Remover con una cuchara y seguidamente agregar los pimientos, limpios de semillas y cortados en trocitos. Rehogar durante unos minutos y añadir la papa, también cortada en trocitos. Subir ligeramente el fuego y dejar cocer durante unos 5 minutos.

Incorporar el agua o el caldo de pollo disuelto en agua, tapar y dejar hervir hasta que la papa esté cocida. Después, disponer en el vaso de la batidora y triturar.

Pasar la sopa por un colador chino y rectificar de sal.

Cortar las rebanadas de pan en cuadraditos con ayuda de un cuchillo afilado y tostarlas durante unos segundos en el horno.

Servir la sopa bien caliente en cuatro platos hondos con los daditos de pan

tostado.

http://www.opinion.com.bo/ediciones_anteriores/articulo.php?id=2809&a=2014&m=02&d=12&s1=1

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El legendario ‘Pejtu’

8 Ago

Habas. Es un plato muy consumido en el interior que se cree surgió antes de la colonia. Es de sencilla preparación.
El-legendario--Pejtu-

El pejtu de habas, se lo prepara en diferentes latitudes del occidente boliviano, aunque también se lo cocina en países vecinos. Es de sencilla y rápida preparación.

Receta centenaria. Aunque es difícil de identificar el origen de este plato que tiene a las habas como el ingrediente principal, se cree que se originó incluso antes de la colonia. «Es difícil señalar con exactitud un lugar; sin embargo, países como Perú y Ecuador también lo preparan. Es un área donde influye la misma cultura», explicó Mauricio Zabalaga, propietario del restaurante El Prado.

En Bolivia muchos atribuyen a que este plato es típico de Cochabamba. Según Zabalaga esto ocurre porque en Cochabamba se cosechaban muchos de sus ingredientes y la carne llegaba desde Santa Cruz, con destino a la zona andina del país. «Las habas y el ají es de los valles cochabambinos y la carne de charke proviene desde la tierra camba», explicó.

La clave está en las habas. La preparación de este plato demora cerca a 30 minutos.

Según Zabalaga, gran parte del sabor de este plato se concentra en las habas, pues deben absorber, el sabor del charke y del ají con el que se prepara el plato. «No hay que dejarlas cocer mucho. Deben estar duritas antes de agregarle los otros ingredientes», señaló.

Muchas personas comen el pejtu de habas solo, aunque también existe quienes prefieren agregarle papa o arroz.

Sabor cochabambino. El pique a lo macho, charque, lapping, silpancho, lomo borracho, riñón a la chorrellana y tres variedades más de lomo, son algunas de las opciones que se pueden disfrutar en el restaurante El Prado.

Zabalaga explicó que la apertura fue una necesidad porque cuando llegó de Cochabamba, no encontraba un lugar donde degustar los sabores típicos de la llajta. “Mi abuela nos ayudó con sus recetas que a la vez las había aprendido de su abuela», explicó Zabalaga.

El restaurante está en la Cañada Strongest, esquina Platanillos. Atienden de martes a sábado de 11:00 a 00:00 y domingo y lunes de 11:00 a 15:30.

Receta

• 1/4 kg. de carne de res.
• 2 lb. de habas peladas.
• 12 papas peladas.
• 7 vainas de ají colorado
molido.
• 2 cebollas finamente picadas.
• 1 tomate grande.
• 1 cucharilla de pimienta.
• 1/2 cucharilla de comino.
• Aceite.
• Sal a gusto.

1. Cocine las habas en agua hirviendo, cuando estén suaves agregue sal a gusto y deje reposar 5 minutos y escurra.
2. En otra olla con agua hirviendo cocine el charque, hasta que esté suave, pique finamente.
3. En una sartén con aceite caliente fría la cebolla hasta que esté transparente, sazone con pimienta comino y sal.
4. Añada ají colorado y deje cocer, agregue tomate, luego pase esta preparación a una olla con dos tazas de agua y cocine 20 min.
5. Incorpore habas y charque, deje cocer 10 minutos más. Cocine las papas en agua hirviendo con sal. Sirva el pejtu, acompañado de papas.

P.D.: Puede acompañar con arroz.

 5de Junio de 2013

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Tutorial de Repulgado de Empanadas

8 Ago

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¿Los medicamentos realmente expiran?

8 Ago

 

 

 

ES LA AFIRMACION DE UN MEDICO

VENCIMIENTO DE LOS MEDICAMENTOS


por Richard Altschuler
(médico y profesor estadounidense, egresado de la Universidad de Minnesota)

¿Tiene alguna validez la fecha de vencimiento que figura en los medicamentos? Si por ejemplo en un frasco de Tylenol dice “NOUSAR DESPUES DE JUNIO 2008” y estamos en Enero de 2012, ¿se podría tomar el medicamento? ¿O lo deberíamos eliminar? ¿Me va a hacer daño si lo tomo? ¿O simplemente ya perdió su efecto y no va servirme de nada?

En otras palabras, ¿son los Laboratorios lo suficientemente honestos con nosotros poniendo una fecha de vencimiento o es un truco para eliminar el medicamento “vencido” -que aun cumple su función- y comprar uno nuevo?

Hay serias dudas que he investigado, después que mi suegra me dijera “no significa nada la fecha de vencimiento” al ver que ella estaba tomando Tylenol que tenía una fecha de vencimiento de más de cuatro años. Me burlé de ella sintiéndome superior, pero igual se lo tomó, y tuve que admitir su terquedad y su sabiduría en asuntos de salud.

Le di un vaso de agua y se tomó dos cápsulas del supuesto “veneno” para el dolor de espalda, y media hora después el dolor había desaparecido. No queriendo quedarme callado dándole la razón le dije que podía ser el efecto placebo. Me alegré que le pasara el dolor aun antes de tomar algunos cocteles y meterse en una tina de agua caliente. Todo esto sucedió en Laguna Beach, California.

De regreso a Nueva York, me sumergí en una investigación de la literatura médica y base de datos médicos, para encontrar la respuesta sobre la fecha de vencimiento y antes que pudiera decir “engañados nuevamente por los laboratorios”, ya tenía la respuesta y aquí les presento algunos hechos:

Primero, la fecha de vencimiento requerida por ley en USA comenzó en 1979, especificando solo la fecha de manufactura, garantizando la seguridad del efecto del medicamento, sin que esto significara, por cuanto tiempo la droga era “buena” para su uso.

Segundo, autoridades médicas dijeron que era seguro usar los medicamentos, después de su fecha de vencimiento, sin tener en cuenta el significado que pudiera ser el de “vencidas”. Tampoco se advirtió que pudieran hacer daño o por último producir la muerte.

Estudios muestran que los medicamentos pueden perder su potencia con el tiempo, entre 5% o menos, como mínimo, hasta 50% o más (menos potencia cuanto más tarde).

Aun 15 años después de la “fecha de vencimiento”, la mayoría de medicamentos conservan su potencia original.

Es sabio pensar que si la vida depende de la potencia 100% de la droga y ha expirado, será mejor conseguir una nueva, pero si lo que se padece es un dolor de cabeza, un resfrío o un cólico menstrual, tome el medicamento expirado y vea que pasa.

Uno de los más grandes estudios que se han hecho al respecto, lo hizo el Ejercito de EEUU hace 15 años, reportado por Laurie Cohen (Wall Street Journal). Se recolectó medicamentos por un valor de un mil millones de dólares y se fueron probando medicamentos vencidos.

La Agencia de Medicamentos y Alimentos (FDA) condujo el estudio de más de 9.000.000 Medicamentos diferentes con receta o sin ella y los resultados mostraron que:

“MAS DEL 90% DE LOS MEDICAMENTOS SON SEGUROS Y EFECTIVOS HASTA 15 AÑOS… MAS ALLA DE SU FECHA DE VENCIMIENTO”

A la luz de estos resultados, el director del programa Francis Flaherty, concluyó que la fecha puesta por los fabricantes no tiene sustento… para decir si el medicamento no puede ser usado después de la fecha de vencimiento.

Flaherty dice que la obligación de los fabricantes está, en decir que el medicamento funciona, independientemente de la fecha de vencimiento que escojan.

La fecha de vencimiento no significa y ni siquiera sugiere que el medicamento dejará de ser efectivo después de ésta, ni tampoco que hará daño. También afirma que los fabricantes ponen la fecha de vencimiento por razones de mercadeo, y no por razones científicas.

Flaherty fue farmacéutico de la FDA hasta que se retiró.

 

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El Gran Poder se transnacionaliza sobre fuertes redes sociales y políticas, dice investigación.

8 Ago Entrada del Señor del Gran Poder, La Paz

Imagen actual: Entrada del Señor del Gran Poder, La Paz
   

Periódico Digital PIEB •  La fiesta del Gran Poder se ha transnacionalizado con la expansión de distintos grupos, internos a las fraternidades, hacia otras ciudades del país y del mundo, sostenidos en un crecimiento económico comercial y en fuertes redes sociales, dice el sociólogo Germán Guaygua que ha desarrollado la investigación “Las estrategias de la diferencia: Construcción de identidades urbanas populares en la festividad del Gran Poder”.El estudio plantea que esa fiesta se ha constituido en un escenario importante para desarrollar relaciones y redes sociales. En esa construcción de relaciones sociales el barrio de Chijini tiene una connotación simbólica fuerte, que se remite incluso a zona de ex haciendas después de 1952. Ahora el espacio físico se extiende a todo el complejo económico que hace al barrio (Graneros, Huyustus, Eloy Salmón, Garcilazo de la Vega, etc.) y a una identidad cultural, además de una proyección social y económica que supera lo estrictamente local. Tanto así que se ha irradiado a nivel nacional e internacional.Guaygua dice que a partir de Chijini se forma la “fiesta mayor de los Andes”, entendida como un escenario donde confluyen expresiones religiosas, sociales, culturales y económicas, distintos niveles de presencia y de exclusión, procesos de ascenso social, establecimiento de nuevas elites y mecanismos de inclusión.La fiesta ha permitido una “irrupción de escenarios” antes cercados por una especie de cordón cultural. Primero fue la ocupación del centro paceño con la irrupción de lo cholo o de la denominada “burguesía chola”, en principio vista como un elemento estrictamente folklórico y turístico. Pero en una segunda instancia, la actual, se puede observar claramente a elites que se mueven con distintos intereses y proyecciones.El sociólogo explica que la proyección transnacional es bastante fuerte, como sucede con los viajeros a China (importadores, más identificados como viajeros a Charaña) que han comenzado a reconfigurar la economía del barrio en términos de movimiento económico e incluso se puede notar la simbología china utilizada en sus expresiones. Pero “no todos los que participan son del barrio”, sino que son grupos actualmente articulados con otros grupos económicos de El Alto, de Oruro, de Santa Cruz y del exterior de país, que se expresa en filiales de las fraternidades en esos puntos geográficos.“La fiesta se está trasnacionalizando. Es un fenómeno que ocurre sobre todo en el Gran Poder, que algunas fraternidades tienen prácticamente sucursales en todo el mundo. Por eso decimos que de Chijini se irradia con fuerza el tema de lo religioso, lo cultural y ahora creo que se consolida en lo económico”, dice Guaygua.

Una expresión inicialmente local, de barrio, excluida y subalternizada se ha convertido, a decir del sociólogo, en un mecanismo que permite consolidar las redes sociales y económicas. Pero a la vez la mayoría de las fraternidades con poder de decisión dentro de la fiesta responden a lógicas comerciales, con alto sentido capitalista, y políticas, no solo como expresiones de fe religiosa y cultural.

Como en toda construcción que es expresión de su sociedad, en este caso también se expresan relaciones de exclusión dentro de la fiesta porque si bien no existe la prohibición de participar en ningún grupo, los criterios económicos y la exigencia de fuertes erogaciones de dinero sí ponen obstáculos a las personas que no cuentan con ese requisito para participar, sin contar con las relaciones sociales y los contactos políticos que abren puertas de acceso a la festividad.

Referencias bibliográficas:

Las estrategias de la diferencia: Construcción de identidades urbanas populares en la festividad del Gran Poder.  Guaygua, Germán. Cuadernos de investigación. Nº11. Instituto de Investigaciones Sociológicas-UMSA. 2001.

http://pieb.com.bo/sipieb_notas.php?idn=8102

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Santa Cruz produce papaya durante todo el año

8 Ago

El costo de producción es de unos $us 1.800 por hectárea. Las variedades que más se producen en Santa Cruz son la hawaiana, tainung y red laidy
Santa Cruz produce papaya durante todo el año

Guarayos, Cotoca y San Julián son las tres zonas en Santa Cruz que concentran la mayor producción de papayas, más de 450 hectáreas, y que el mercado principal donde se comercializa es en la capital cruceña. En Chapare, Cochabamba, también se produce bastante.

Si bien el costo de producción por hectárea es elevado, $us 1.800, el presidente de la Federación de Fruticultores y Horticulutores (Fedefruth), Nué Morón, comentó que la rentabilidad es bastante alta, pues la planta da prácticamente frutos todo el año.

La etapa de producción de una planta dura un año aproximadamente, generando hasta 50 frutos por árbol. “Cuando se planta un papayo tarda en crecer un año, el siguiente produce y, finalmente, muere”, indicó Morón, al referirse que el costo por fruta está entre los Bs 2 y Bs 7, según el tamaño.

La forma correcta de sembrar para generar una mayor rendición por hectárea es dándole el espacio necesario. Cada planta debe estar separada por tres metros cuadrados, asi se producen aproximadamente 33 plantas por cada mil metros cuadrados

Sobre las variedades, Juan Ramón Guaigua, del Centro de Investigación Agrícola Tropical (CIAT), indicó que son tres las que se cultivan en Santa Cruz:  hawaiana, tainung y red laidy.

“La ventaja de esta fruta es que se cosecha el año entero, siempre y cuando en la época seca llueva un poco”, acotó Guaigua.

Entre las plagas que más afectan a este fruto son los virus, por lo que recomienda que la persona que desee incursionar en este negocio elija la variedad que más tolere el clima.

“En Guarayos dan frutos de un sabor exquisito, aunque es poca la extenión de producción, son únicas”, dijo Morón

Una fruta con grandes ventajas
Carolina Vélez – Nutricionista 

La papaya es una fruta de bajo valor calórico, solo 53 calorías por cada 100 gramos de fruta.

Es rica en vitamina C, A, E y K, además, tiene elevados niveles de flavonoides, ácido pantoténico, ácido fólico, potasio y magnesio, así como una gran cantidad de fibra. Combate el estreñimiento, actúa como un laxante suave. Agiliza cicatrizaciones externas e internas.

Facilita el bronceado ya que contiene gran cantidad de retinina, refuerza la inmunidad, ayuda a la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago, por la enzima papaína, que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo.

Esta enzima tiene también propiedades analgésicas, es muy útil en caso de gastroenteritis, colitis y colon irritable gracias a su efecto suavizante y antiséptico sobre los intestinos. Es la fruta ideal para la dieta ya que es rica en nutrientes.

450 ha. de papayas se producen en San Julián y en la zona de El Puente, en Guarayos

50 frutos aproximadamente da cada árbol durante su año de producción

14.850 son las plantas que por año ingresan a producir papayas para el mercado

http://www.eldeber.com.bo/EL-DEBER-Rural/edr.php?id=140106110620

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Los mejores antiinflamatorios naturales

8 Ago

 

 Por

Cada vez más son más las personas que buscan antiinflamatorios naturales como alternativa a los sintéticos debido a la cantidad de efectos secundarios indeseables de éstos últimos, como por ejemplo:

  • Los antiinflamatorios no esteroideos (AINES) irritan la mucosa gastrointestinal y reducen la producción del moco protector. Esto puede llegar a provocar úlceras ya que no hay protección contra los ácidos gástricos.
  • Los antiinflamatorios derivados de la cortisona, además de úlcera y hemorragia gástrica, si se usan durante tiempo prolongado, pueden causar descalcificación y osteoporosis entre otros síndromes.
  • A largo plazo pueden generar toxicidad que sobrecarga el hígado y los riñones.

 

 

Antiinflamatorios Naturales

Los antiinflamatorios naturales no tienen efectos secundarios o son muy leves pero siempre es mejor consultar previamente al profesional (sobre todo si padecemos problemas gastroduodenales)

1- Cúrcuma: Esta especia india contiene curcumina la cual posee propiedades antiinflamatorias según han mostrado varios estudios clínicos.   Sin embargo, sus beneficios se aprecian sólo pasados un par de meses. Si se toma en unión de bromelina (potente enzima antiinflamatoria que se encuentra en la piña) se logra un eficaz remedio natural que combate el dolor agudo producido por el síndrome del túnel carpiano o la artritis Está contraindicada en casos de obstrucción biliar, ya que aumenta la secreción de la bilis.

2- Pimienta de cayena o guindilla:  Contiene “capsaicina”, ingrediente que aporta el sabor picante a este tipo de pimienta, el cual posee reconocidos efectos antiinflamatorios.

3- Manzanilla alemana: Las flores secas se emplean por sus propiedades sedantes y espasmolíticas, así como su acción antiinflamatoria. Se toma en infusión, extracto o tintura.

4- Regaliz: Contiene glicirricina y ácido glicirricínico los cuales presentan una actividad antiinflamatoria y protectora contra los tumores. Se toma la raíz cortada o en polvo.

5- Sauce blanco: Contiene un compuesto que se emplea modificado para elaborar la aspirina. Se usa para la artritis, el dolor de cabeza, la bursitis y otras inflamaciones dolorosas.

6- Alga espirulina. Es un alga azul de agua dulce que proviene de las zonas tropicales y que, por su alto contenido de antioxidantes, protege de los radicales libres y también tiene acción antiinflamatoria.

7- Jengibre: Esta raíz ha sido empleada durante siglos en la medicina ayurvédica dela India como un eficaz tratamiento contra la artritis. Es muy beneficiosa para el organismo, sobre todo por su eficaz acción antiinflamatoria. Basta con tomar media cucharadita de jengibre en polvo o una entera cada día preferiblemente mezclada, por ejemplo, en una ensalada.

8- Grosellero negro: Las hojas y las yemas de esta planta son reconocidas para combatir el reumatismo debido a los flavonoides que estimulan la secreción de sustancias antiinflamatorias. Se lo ha bautizado como «la cortisona natural», aunque sin sus muchos inconvenientes. El jugo de sus frutos también es recomendable como antiinflamatorio tanto en el tratamiento de procesos agudos como en estados pasajeros. También se puede tomar en infusión.  Para ello, se debe hervir30 gramos de hojas de grosellero negro en un litro de agua por 15 minutos.  Beber dos tazas al día.

9- Noni: Esta planta es originaria de las islas del Pacífico Sur y ha sido usada con fines curativos desde hace miles de años.  Según las investigaciones acerca de las propiedades del fruto de este árbol, su poder regenerador se asocia a la presencia de xeronina, un alcaloide que trabaja a nivel celular, fortalece el sistema inmunológico y alivia los síntomas de artritis, osteoartritis, artritis reumatoide y gota.

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Un saludo y gracias por leerme,
Yhanna.

photo credit: Julia Manzerova, e-MagineArt.com, lorises, WILLPOWER STUDIOS and Vilseskogen via photopin cc

About the author

Yhanna SánchezEntusiasta de las ciencias de la salud y de la nutrición, aficionada a la lectura y a la filosofía; adoro la espontaneidad, los paisajes del cantábrico, el buen café y dar largos paseos por las calles de mi querida Barcelona. Yhanna Sánchez

http://www.yseterapias.com/los-mejores-antiinflamatorios-naturales/

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SALUD 8 vasos de agua al dia

8 Ago

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Garnish, Mukimono,Tallado. Raton de Peras

7 Ago

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Una breve definición » El Arte de decorar o embellecer alimentos y/o bebidas, utilizando elementos comestibles; desde la más sencilla presentación hasta complejas decoraciones llenas de belleza, color y fantasía». Es aqui donde la imaginación da rienda suelta a toda la creatividad de la mente, con un detalle muy particular: el condicionar a nuestra cabeza a que todo podemos hacer, caso contrario nos limitamos pensando que se necesita habilidad.

En las celebraciones de antaño que eran de opulencia y riqueza, la historia nos traslada al lejano Oriente, los ancestros Chinos y Japoneses utilizaron estas tecnicas decorativas para enriquecer los platos.

Durante la dinastía Sung A C. enaltecieron estas decoraciones hasta convertirlas en ARTE La Dinastia Tang A.C. honraban con estas técnicas a los grandes invitados del Imperio durante los banquetes reales En japonés este arte ha sido denominado Mukimono y descrito por Hajime Naganuma » En el período Edo (1616- 1867) nace en Jápón el arte Mukimono,el cual agrega un toque de belleza singular a la cocina, otorgándole su inconfundible personalidad de delicadeza y buen gusto. La presentación de los platillos hace que sean una delicia al paladar y a los ojos».

http://danielchavez85.blogspot.com/

https://www.facebook.com/PaisagemEFotosDeAlimentos

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Propiedades de Stevia para la Diabetis

7 Ago

.Stevia es un género de plantas fanerógamas perteneciente a la familia de las asteráceas. Tiene 407 especies
Son hierbas y arbustos de la familia del girasol (Asteraceae), nativa de regiones subtropicales y tropicales de América del Sur y América Central.Consultando la multitud de estudios y con la experiencia de centenares de diabéticos que la consumen se puede decir que es una planta que regula el azúcar en la sangre, que reduce la presión arterial, que regula el aparato digestivo en general, actúa favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas obesas y es diurética.La dosis que suelen utilizar la mayor parte de las personas que han observado efectos beneficiosos es: 4 hojas tiernas comidas directamente antes o mientras se desayuna y 4 hojas más antes o durante la cena.Cuando no se dispone de hojas tiernas se puede hacer una infusión de hoja seca (una infusión por la mañana y otra por la noche).La infusión se puede hacer cada vez, con una dosis de una cucharada de postre por taza de infusión, o bien se puede hacer para dos días, dejando que un litro de agua empiece a hervir, cerrar el fuego y añadir 4 cucharadas de postre de hojas secas trituradas, dejando reposar como mínimo 30 min antes de tomarla, para que la hoja diluya en el liquido, sus propiedades.La dosis utilizada por la mayoría de personas que han observado efectos beneficiosos es:
En fresco: unas 4 hojas tiernas tomadas antes o durante el desayuno y 4 hojas más antes o durante la cena.
Planta seca: cuando no disponemos de hojas frescas de forma constante podemos hacer una infusión de hoja seca. Para tomar la planta en forma de infusión emplearemos una cucharadita de postre rasa (2 gramos) por infusión, dos veces al día: una toma por la mañana para regular el día y otra toma al final del día para regular la noche, usando una cucharadita de postre cada vez.Para más comodidad se puede hacer una vez al día la infusión y guardar en la nevera en bote de cristal cerrado la infusión sobrante para la toma siguiente. Por ejemplo, si queremos hacer un litro, añadimos una cucharada sopera colmada al agua hirviendo, apagamos el fuego, agitamos suavemente, dejamos reposar unos 10 minutos y se pasa por un colador. La infusión debe guardarse en frigorífico ya que con un litro tendremos para dos días. Tomaremos un vaso en ayunas por la mañana y otro antes de cenar o de ir a dormir.Observaciones: las personas con diabetes deben ir comprobando los niveles de glucemia para adecuar la medicación a los niveles que resulten conforme se va tomando stevia. Igualmente, las personas con tendencia a la tensión baja y las que estén tomando medicación hipotensora deben tener en cuenta los posibles efectos de esta planta.
La stevia en gotas tal como se puede obtener en algunos establecimientos NO tiene propiedades medicinales.Parece imposible que en una sola planta se puedan encontrar tantas propiedades y además puede prosperar en el balcón, en el jardín o en el huerto de casa.

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Propiedades de Alimentos Para Desintoxicar el Cuerpo Naturalmente

7 Ago

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Los riñones son uno de los órganos más importantes en el cuerpo humano. Los riñones ayudan a las filtrar las impurezas de la sangre y a la desintoxicación, así como eliminar los productos de desecho en la orina. Los cálculos renales se forman cuando los riñones no son capaces de procesar las toxinas eficientemente. En concreto, una cristalización de los minerales sin procesar se acumula, causando dolor, piedras y posible obstrucción del flujo de orina.
Los siguientes son algunos remedios naturales simples para ayudar a aliviar el malestar de las piedras del riñón, así como acelerar el proceso de curación del cuerpo  de forma natural.

1. Jugo de limón, aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana cruda

Lemon Juice for Kidney Stones
Este es uno de mis favoritos y fácilmente uno de los remedios más eficaces para los cálculos renales y el dolor asociado. Al primer síntoma de dolor de piedra, mezcle 2 onzas de aceite de oliva virgen con 2 oz de  jugo de limón orgánico .
Beberlo completo y seguir con un vaso de 12 onzas de agua purificada. Espere 30 minutos. A continuación, exprimir el jugo de 1/2 limón en 12 onzas de agua purificada, agregue 1 cucharada de  vinagre de sidra crudo de manzana y beba. Repita el jugo de limón, el agua y la receta de vinagre de sidra de manzana cada hora hasta que los síntomas mejoren.

2. Uva Ursi

Uva Ursi es un remedio popular común para los cálculos renales. No sólo va a ayudar a combatir la infección en los riñones, pero también puede ayudar a reducir el dolor y limpiar el tracto urinario. 500 mg tres veces al día se recomienda para los cálculos renales.

3. Raíz de diente de león

La raíz de diente de león es un tónico y limpiador  excelente para el riñón. Tomar hasta 500 mg dos veces al día puede ser beneficioso.

4. Habichuelas

Kidney Beans for Kidney Stones
La forma de este grano puede ser indicativo de su potencial de curación. Un remedio  eficaz para el tracto urinario y un remedio casero para las piedras del riñón, tradicionalmente se usan las vainas  como una decocción medicinal.
Sacar los granos del interior de las vainas, y luego hervir las vainas en agua purificada. Este líquido se puede filtrar a través de una tela, enfriar y tomar durante todo el día durante un día para aliviar el dolor de cálculos renales.

5. Cola de caballo

Un diurético, el té de cola de caballo es un remedio natural eficaz para los cálculos renales. Beba hasta 3-4 tazas de té de cola de caballo al día o 2 gramos de la hierba en forma de cápsulas diarias.
Pomegranates for Kidney Stones

6. JUGO DE GRANADA

Todos hemos escuchado que las granadas tienen muchos beneficios para la salud . Pero, más específicamente, las semillas y el jugo de la granada se puede considerar otro remedio natural para los cálculos renales. Esto puede estar relacionado con sus propiedades amargo y astringente. Trate de comer granadas orgánicas o beber el jugo recién exprimido de granada.

7. Magnesio

Los estudios demuestran que las personas con cálculos renales recurrentes que tomaron suplementos de magnesio tuvieron una tasa de 92,3 por ciento de mejora en la reducción de los cálculos renales. 300 mg de orotato de magnesio se recomienda diario para la prevención y reducción de las piedras.

8. Apio Orgánico

Celery for Kidney Stones
Tanto los vegetales y las semillas de apio son grandes  diuréticos  y tónicos renales. El uso regular de semilla de apio, como una especia o como un té, puede prevenir la formación de cálculos renales.

9. Albahaca

El  té de albahaca se puede tomar durante todo el día para la salud renal en general. Si usted tiene cálculos renales tratar de tomar una cucharadita de jugo de albahaca con miel cruda al día durante un máximo de seis meses. Se cree que los remedios caseros con jugo de albahaca puro puede ayudar a inducir la expulsión de piedras en el tracto urinario.

10. Cambio en la dieta

La ingesta de alimentos poco saludables es una causa primaria de cálculos renales.Reduzca la cantidad de refrescos y bebidas energéticas que consume. Evite los alimentos procesados ​​y las bebidas alcohólicas. Agregar más frutas y verduras a su dieta, especialmente las enumeradas anteriormente.
Los remedios mencionados anteriormente no  pretende sustituir la atención médica. Si usted está experimentando mucho dolor de cálculos renales, consulte a su médico inmediatamente.

http://recuperalasalud.blogspot.fr/2012/11/alimentos-para-desintoxicar-el-cuerpo.html

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Helado de palta

7 Ago

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Llamando a todos los amantes del helado! ¿Quieres aprender cómo hacer su propio helado en casa, pero no tienen una costosa máquina de helados?Tenemos una receta genial para ti, que no requiere nada más elegante que una licuadora y un congelador. Aún mejor: Esta receta es más saludable que el helado normal, en parte porque se trata de un ingrediente sorprendente: los aguacates. No sólo son deliciosos, pero que van a ayudar a agregar grasas saludables y proteínas para su postre de bricolaje.

En serio, después de comprobar lo fácil que esta receta es para el helado de aguacate y lima, usted querrá sacar algunos up-stat! Véalo usted mismo:

Y en caso de que se olvidó de tomar notas, aquí está la increíblemente deliciosa receta:

INGREDIENTES:
2 aguacates
3 ​​limones
3/4 taza de leche condensada
3/4 taza de leche baja en grasa

INSTRUCCIONES:
1. Pit y pelar los aguacates. Agregar a la licuadora, junto con la leche.
2. Zest 2 de los limones en la licuadora.
3. Jugo de los 3 de las limas.
4. Licuar.
5. Extender la mezcla en una cacerola, luego congelar durante 4 horas.
6. Disfrute!

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Rollo Salado

7 Ago

Rollo salado

Ingredientes:

6 huevos

6 cucharadas de harina al ras

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de Royal*

Preparación:

Separe las claras de las yemas.

Bata las claras a punto de nieve y agregue las yemas.

Cierna la harina con la sal y el Royal, y añada a la masa.

Mezcle suavemente.

Ponga en una asadera de horno, papel manteca y engráselo; vierta sobre el papel el contenido y hornee en horno moderado.

Rellene con lo que desee (salsa blanca con pollo, atún con mayonesa, etc.)

Publicado 7th May 2013 por Leva

Etiquetas: Doña Piedades Libros de cocina Rollo salado

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Pollo con ciruelas

7 Ago




¡No escribo hace meses! y aún así, este pollo ha estado en mis pensamientos desde hace mucho.

La carne gana mucho con el relleno, y, si puedo recomendar algo, es la salsa de ciruelas que acompaña el conjunto.

A la receta:

Ingredientes:

1 pollo entero, con piel, limpio de grasas

limón y mayonesa

sal y pimienta

mantequilla

3 manzanas rojas, peladas, cortadas en cubos y remojadas en agua con limón hasta su uso

150 gramos de ciruelas pasas, sin carozo

Para la salsa:

1 puñado de ciruelas pasas con carozo

1 cubo maggi

maicena

Preparación:

Cubrir el pollo con mantequilla, zumo de limón y mayonesa, sal y pimienta. Hacer un relleno con las manzanas escurridas y las pasas y colocar en el interior del ave y dentro de la piel, colocar tanto relleno como sea posible.

Llevar a horno moderado por 40 min. sacar y despresar el pollo, añadir la salsa de ciruelas y continuar con la cocción hasta que el pollo esté dorado. Servir con arroz.

Para la salsa: Hervir en 1 taza de agua las ciruelas con el cubo maggi, una vez obtenido un líquido de buen sabor -añadir sal si es necesario- espesar con maicena.

La receta es simple y la combinación de sabores, simplemente, deliciosa.

Mariana Ruiz Romero

Comida Eclectica

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Huatia Boliviana

7 Ago

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Tamal Tarijeño

7 Ago

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Ingredientes
2 Tazas de patasca molida
1 Huevo
5 Cucharaditas de manteca derretida
1 Pizca de anis
1 Cucharada de sal
2 Cucharadas de aji amarillo molido
1/4 Kilo de carne de cerdo
Pasas
Hojas de Platano
Azucar
Preparación
Esta receta tiene dos partes, primero sobre la mesa donde se bate los huevos y se los mezcla con la patasca.
Se agrega la manteca derretida, el anis, la sal, el azucar y se mezcla bien hasta formar una masa.
La segunda parte es la del relleno. Se hace sancochar el cerdo en una olla con agua y sal, y una vez cocidala carne las cortas en trocitos pequeños.
Luego le agregas el aji amarillo y sazonas con sal y pimienta, mezclando todo muy bien para que se impregne el sabor en la carne.
lava las hojas de paltano y ponles encima una porcion de patasca, al medi una porcion de cerdo, un puñado de pasas y tapas con otra porcion de patasca.
Envuelve y amarra las hojas.
Pon los tamales encima de una rejilla dentro de una olla con un poco de agua, para que se cocinen a vapor.
Cuando esten cocidos sacalos de la olla y sirve caliente estos apetitosos tamales tarijeños.

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Tutorial Flor de Repollo Chino

7 Ago

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partytipz.com

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