Todo error deja una enseñanza, toda enseñanza deja una experiencia y toda experiencia deja una huella. ANONIMO.
ENSALADAS DEL MUNDO es un recorrido gastronómico por algunos países a través de sus ensaladas mas conocidas.
Hoy viajamos a Francia y saboreamos la deliciosa, refrescante y colorida ensalada Nicoise.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-1/2 lechuga francesa o tipo trocadero.
-1/2 pimiento rojo.
-1/2 pimiento verde,
-2 tomates maduros.
-2 huevos.
-200 gr. de atún en aceite.
-12 anchoas en aceite.
-2 cucharadas de alcaparras.
-50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
-1 cucharada de mostaza de Dijon.
-2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
-6 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta y sal.
PREPARACIÓN:
Cocer los huevos durante 10 minutos en agua con sal. Refrescarlos y pelarlos.
Limpiar los pimientos de semillas y filamentos blancos, cortar en tiras finas.
Escurrir el atún y las anchoas del aceite de conservación.
Lavar, secar y cortar en gajos los tomates.
Lavar y secar las hojas de lechuga, forrar con ellas una ensaladera grande o una fuente plana.
Agregar los gajos de tomate, las tiras de pimiento, las alcaparras y las aceitunas.
Incorporar los filetes de anchoa enteros o troceados el atún y por ultimo los huevos duros cortados en cuartos.
Poner la mostaza en un bol, agregar el vinagre, el aceite y una pizca de sal y de pimienta, batir energicamente con un tenedor o con unas varillas hasta obtener una vinagreta bien emulsionada.
En el ultimo momento regar la superficie de la ensalada con la vinagreta y servir a temperatura ambiente.
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
Muchas gracias por los comentarios y las visitas.
Maravilloso! Como siempre, un agrado tu blog. Un fuerte abrazo de argentina!
Muy bueno!
Buen post! Te mando un abrazo grande desde argentina, siempre es un agrado leerte :)
Muy buen post! Me encanta siempre lo que subes. Un abrazo grande desde mi buenos aires querido!
Maravilloso! Me ha encantado tu post y por cierto, buen blog. Un abrazo fuerte desde argentina!
Cristina Gracias x responderle a Facundo la intención es apreciable ... En realidad en Aiquile se prepara la "leche de coco" es de origen vegetal, del coco, un tipo de palma que producen en Chuquisaca, en Tarabuco... Decía la leche de coco se prepara moliendo el coco en batan de piedra, hasta obtener una masa pastos y de allí obtener su "leche" (jugo del coco) y luego se hace hervir con canela y clavo de olor en agua. Se sirve caliente con pastel de queso. No contiene nada de origen animal y tampoco alcohol.
Si puedes darte una escapada por los valles tanto del sur de Cochabamba, norte de Chuquisaca y norte de Potosí encontraras exquisiteces muy peculiares y propias a ser descubiertas y degustadas que también aportan al patrimonio de la cocina boliviana.
Muchas gracias por tan valioso blog y aporte al mundo Cristina.
PD: Sabes donde se puede encontrar regaliz en Cochabamba?
Que hermoso blog!!! Gracias por todo la compilación y tu tiempo.🤗🤗🤗🤗
Estupendo trabajo!
Se ve increible. Lo voy a hacer
Gracias
Hola Cristina un gusto saludarte despues de mucho tiempo, yo sigo en la Cronica Gastronomica y ya van como siete mis libros sobre este tema apasionante
Que rico, me recuerda a las vendedoras de dulces en las calles en La Paz, todos hechos a mano como los quesitos,tablillas,pitu, los extranjeros de la Argentina como los Sugus,Marilu,etc.
Mi adorado papi me traía de Potosí y Sucre los dulces hechos en los conventos.
Gracias por la receta.
El choripán en Chile es otra cosa, que bueno aprender de otros países, gracias por compartir.
Excelente tip me funciono excelente mil gracias. Saludos.
Hola buenas tardes, muy interesantes sus aportaciones, quisiera ponerme en contacto con usted.