Estas masitas en forma de galletas son otra variedad de los preparados que se hacían para el día de «Todos Santos».
Para 15 plantillas necesitamos:
- 1 taza harina
- ó 4 gotas de jugo de limón
1/2 taza maicena - 11/2 cuchara mantequilla
- huevos enteros y tres yemas
- 3/4 tazas azúcar en polvo
- 1/2 cucharilla raspadura de limón
- 1 cucharilla polvo de hornear (royal)
Preparacion
En un recipiente batimos el azúcar con la mantequilla, agregamos los huevos y yemas y continuamos batiendo hasta que se forme una crema suave; añadimos el jugo y la raspadura de limón y dos cucharas de harina (para batir todo junto fácilmente). Aumentamos el saldo de la harina cernida y royal.
Forramos una bandeja de horno, levemente untada con manteca, con papel sábana y encima, con la ayuda de una cuchara, colocamos pequeñas porciones de masa, bastante separadas unas de otras. Ponemos a horno caliente (180° C.) por ocho minutos ó hasta que estén ligeramente doradas.
Cocina Tradicional Boliviana
Romero de Velasco, Emilia – Gutentag de Muzevich, Carola
Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988
Quiero darte las gracias de nuevo por haber pensado en mi para este premio. Los invito a visitar el blog de Marina, que estoy segura les gustara y sera de mucha utilidad para conservarse saludables.
https://consejonutricion.wordpress.com
Sabores de Bolivia 
